Phở Tài

Name: Phở Tài
Address: París
Price range: €12.8 - €19.8

★ 4.2 (2,220)

SOPA TONKINESA

Sopa de fideos especial

P2 con ternera (GRANDE) - Phở lớn

P2 au bœuf (CRANDE) - Phở lớn

Sopa de ternera "grande"

Sopa de fideos de arroz vietnamita con ternera (porción grande). Caldo rico cocido a fuego lento con huesos y especias como anís estrellado y canela. Servida con hierbas frescas.

€13.80

P3 con ternera (PEQUEÑA) - Phở Nhỏ

P3 au bœuf (PETITE) - Phở Nhỏ

Sopa de ternera "pequeña"

Sopa de fideos de arroz vietnamita con ternera (porción pequeña). Caldo perfumado con especias tradicionales. Un plato reconfortante y ligero.

€13.50

P4 con pollo - Phở Gà

P4 au poulet - Phở Gà

Sopa de fideos de arroz con pollo vietnamita

Sopa de fideos de arroz con pollo. El caldo es más ligero que la versión de ternera, infusionado con jengibre y cilantro. Servido con tierna carne de pollo.

€13.80

con ternera (ESPECIAL) - Phở Đặc Biệt

au bœuf (SPECIALE) - Phở Đặc Biệt

Sopa de ternera especial

Sopa Pho especial de ternera con guarnición completa (diferentes cortes de carne, albóndigas). Caldo sabroso y complejo. El plato emblemático de Vietnam.

€13.80

SOPA

Sopa de fideos especial de la casa

P7 Bánh canh (pie de cerdo, pollo, gambas) - Bánh canh

P7 Bánh canh (pied de cochon poulet crevettes) - Bánh canh

Sopa de fideos de cerdo y pollo

Sopa de fideos gruesos a base de tapioca o arroz. Guarnecida con pie de cerdo, pollo y gambas. La textura de los fideos es suave y el caldo ligeramente cremoso.

€14.50

P8 Fideos de arroz con pescado - Bún kèn

P8 Vermicelle de poisson - Bún kèn

Sopa de fideos de arroz vietnamita con pescado

Sopa de fideos de arroz con pescado, a menudo preparada con leche de coco y curry (estilo Bún Kèn). Sabor rico y ligeramente especiado.

€14.50~

P9 Especial "Sur de V.N." - HỦ TIẾU LÒNG BÒ

P9 Spéciale "Sud-V.N." - HỦ TIẾU LÒNG BÒ

Sopa de ternera picante

Sopa especial de fideos del sur de Vietnam con casquería de ternera. Caldo intenso y especiado. Para los amantes de las texturas variadas.

€13.80

Sopa de fideos de arroz con gambas BUN SOUN

BUN SOUN soupe de vermicelle aux crevettes

Sopa de fideos de gambas frescas

Sopa de fideos de arroz con gambas frescas. Un plato ligero que realza el sabor de los mariscos.

€15.80

P5 Especial de pie de cerdo - Bún bò Huế

P5 Spéciale au pied de cocbon - Bún bò Huế

Sopa de fideos de cerdo de Huế

Sopa picante de fideos de arroz con ternera y pie de cerdo, originaria de Huế. Caldo perfumado con citronela y pasta de gambas fermentada. Sabor robusto y picante.

€13.80

P6 Fideos de ternera picante "SATÉ" - Hủ tiếu sa tế bò kho

P6 Pâtes au bœuf "SATÉ" piquante - Hủ tiếu sa tế bò kho

Fideos de arroz con ternera satay

Guiso de ternera con especias satay servido con fideos. Salsa rica, picante y aromática con notas de cacahuete y chile.

€14.50

ENSALADAS Y ROLLITOS DE PRIMAVERA

Ensaladas y rollitos de primavera

V1 Rollitos de primavera pequeños - Chả Giò

V1 Petits Pâtés impériaux - Chả Giò

Rollitos de primavera vietnamitas fritos

Rollitos de primavera fritos (nem), crujientes por fuera con un relleno sabroso. Servidos con ensalada y hierbas para enrollar, y salsa nuoc-mâm.

€8.80~

V3 Ensalada de papaya con ternera a la parrilla - Gỏi bò nướng

V3 Salade papaye au bœuf grillé - Gỏi bò nướng

Ensalada de papaya y ternera vietnamita a la parrilla

Ensalada fresca de papaya verde rallada con finas lonchas de ternera a la parrilla. Aderezada con una salsa agridulce y picante, espolvoreada con cacahuetes.

€12.80

Raviolis vietnamitas V8 (de cerdo) - Bánh cuốn

V8 Raviolis vietnamiens (au porc) - Bánh cuốn

Rollitos de primavera vietnamitas al vapor

Crepes de arroz cocidos al vapor, finos y translúcidos, rellenos de cerdo picado y champiñones negros. Servidos con embutidos vietnamitas y chalotas fritas.

€12.80

V2 Rollitos de primavera de cerdo picado - Bì cuốn

V2 Rouleaux de printemps au porc émincé - Bì cuốn

Rollitos de primavera frescos de piel de cerdo vietnamitas

Rollitos de primavera frescos que contienen cerdo picado y corteza de cerdo (bi), envueltos en papel de arroz con hierbas. Textura interesante y sabor fresco.

€12.80

V4 Ensalada vietnamita con pollo - Gỏi gà

V4 Salade vietnamienne au poulet - Gỏi gà

Ensalada de pollo vietnamita a la parrilla

Ensalada de col deshilachada y pollo, aderezada con hierbas aromáticas (menta, cilantro) y una vinagreta ligera de lima.

€12.80

V5 Rollitos de primavera de gambas - Gỏi cuốn tôm

V5 Rouleaux de printemps aux crevettes - Gỏi cuốn tôm

Rollitos de primavera de gambas vietnamitas

Rollitos de primavera frescos con gambas, fideos de arroz y hierbas, envueltos en papel de arroz. Para mojar en salsa hoisin de cacahuete.

€12.80

V6 Rollitos de primavera de cerdo - Gỏi Cuốn Heo Nướng

V6 Rouleaux de printemps au porc - Gỏi Cuốn Heo Nướng

Rollitos de primavera frescos de cerdo a la parrilla vietnamitas

Rollitos de primavera frescos rellenos de cerdo a la parrilla sabroso. Una alternativa ahumada y rica a los rollitos clásicos.

€12.80

V7 Rollitos de primavera de ternera a la parrilla - Gỏi Cuốn bò Nướng

V7 Rouleaux de printemps au bœuf - Gỏi Cuốn bò Nướng

Rollitos de primavera de ternera

Rollitos de primavera frescos rellenos de ternera a la parrilla. Mezcla de texturas frescas y carne tierna.

€12.80

V9 Fideos blancos con cerdo picado, ensalada y nem - Bánh hỏi

V9 Nouilles blanches au porc émincé, salade+nem - Bánh hỏi

Bánh cuốn

Fideos finos de arroz tejidos (Bánh hỏi) servidos con cerdo picado, ensalada y un nem. Plato tradicional que se sirve a menudo en celebraciones.

€13.80

PLATOS Y ESPECIALIDADES

S1 Cazuela de pato con mango

S1 Marmite de canard à la mangue

Pato en cazuela de mango

Plato de pato guisado con mango fresco. La acidez y el dulzor de la fruta complementan la riqueza del pato.

S2 Cazuela de pato con citronela

S2 Marmite de canard à la citronnelle

Pato guisado perfumado con citronela. Un plato en salsa aromático y reconfortante.

S3 Pato salteado con albahaca y pimienta verde

S3 Canard sauté au basilic et au poivre vert

Pato con albahaca tailandesa

Pato salteado al wok con albahaca tailandesa fresca y pimienta verde. Sabores intensos y herbáceos.

€15.80

S4 Pollo crujiente de naranja y limón

S4 Poulet croustillant à l'orange et au citron

Pollo crujiente con limón

Trozos de pollo frito crujiente cubiertos con una salsa agridulce de cítricos de naranja y limón.

€15.80

S5 Pollo crujiente con jengibre y cebolleta

S5 Poulet croustillant au gingembre et à la ciboulette

Pollo crujiente con jengibre y cebolleta

Pollo frito crujiente con jengibre fresco y cebolleta. Un clásico con sabores aromáticos.

€15.80

S6 Bolitas de pollo fritas con sal y pimienta y chalotas

S6 Beignet de poulet sel et poivre à l'échalote

Pollo frito con sal y pimienta

Bolitas de pollo sazonadas con una mezcla de sal y pimienta y chalotas salteadas. Seco y sabroso.

€15.80

Arroz con pollo LocLac

Riz au poulet LocLac

Arroz con pollo y berenjena al curry rojo

Dados de pollo marinado y salteado (estilo Loc Lac) servidos con arroz rojo (a menudo arroz con tomate). Tierno y bien sazonado.

€19.80

V19 Bò Bún con verduras y NEM de verduras

V19 Bò Bún aux légumes NEM légumes

Fideos de arroz con rollitos de gambas salteadas con citronela

Ensalada de fideos de arroz con verduras y rollitos de primavera de verduras. Servida con hierbas y salsa nuoc-mâm.

€15.80

V20 Bò Bún con verduras y NEM de verduras

V20 Bò Bún aux légumes et NEM légumes

Fideos de arroz con rollitos salteados con citronela

Versión vegetariana del Bo Bun con verduras salteadas y rollitos de primavera de verduras sobre una cama de fideos.

€14.80

P-10 Pho con verduras

P-10 Pho aux légumes

Sopa de fideos vegetariana

Sopa Pho vegetariana con caldo de verduras y varias guarniciones vegetales (tofu, verduras).

€14.80

V-21 Bò Bún Pollo y NEM de pollo

V-21 Bò Bún Poulet et NEM poulet

Fideos de arroz con rollitos de pollo salteados

Ensalada de fideos (Bo Bun) con pollo salteado y rollitos de primavera de pollo. Fresca y completa.

€14.80

NUESTROS PLATOS VIETNAMITAS

Platos principales vietnamitas

V10 Gambas salteadas en salsa picante con crudités - Tôm xào+Bún

V10 Crevettes sautées à la sauce épicée avec crudités - Tôm xào+Bún

Fideos de arroz salteados picantes con gambas

Gambas salteadas en salsa picante, servidas con crudités y fideos. Un plato equilibrado entre calor y frescura.

€16

V11 Pollo a la parrilla con citronela y crudités - Gà Nướng+Bún

V11 Poulet grillé à la citronnelle avec crudités - Gà Nướng+Bún

Fideos de arroz con pollo a la parrilla

Pollo marinado con citronela y a la parrilla, servido sobre fideos con verduras frescas.

€14.80

V12 Fideos de arroz con cerdo a la parrilla - Heo bún chân giò

V12 Vermicelles de riz au porc grillé - Heo bún chân giò

Fideos de arroz con rollitos de cerdo a la parrilla

Bol de fideos de arroz con cerdo a la parrilla sabroso. Acompañado de hierbas y salsa.

€13.80

V13 Fideos de arroz con ternera a la parrilla - Bò Bún chân giò

V13 Vermicelles de riz au bœuf grillé - Bò Bún chân giò

Fideos de arroz con rollitos de ternera a la parrilla

Bol de fideos de arroz con ternera a la parrilla. Un clásico apreciado por su carne tierna y marinada.

€13.80

V14 Brocheta de ternera con citronela - Bơ lụi nướng

V14 Brochette de bœuf à la citronnelle - Bơ lụi nướng

Fideos de arroz con brochetas de ternera

Brochetas de ternera perfumadas con citronela, a la parrilla y servidas con guarnición.

€16.80

V15 Brocheta de albóndigas de cerdo - Nem Nướng

V15 Brochette de boulettes de porc - Nem Nướng

Fideos de arroz con albóndigas de cerdo a la parrilla

Brochetas de albóndigas de cerdo a la parrilla (Nem Nuong), ligeramente dulces y saladas. Típicamente servidas con papel de arroz y hierbas.

€16.80

V16 Filete de cerdo y albóndigas marinadas a la parrilla con crudités - Bún Chả-Bác Viết

V16 Filet de porc et boulettes marinées grillées avec crudités - Bún Chả-Bác Viết

Fideos de arroz con cerdo a la parrilla del norte de Vietnam

El famoso Bun Cha de Hanoi: cerdo a la parrilla y albóndigas servidos con fideos, hierbas y salsa para mojar.

€16.80

V21 Gambas grandes a la parrilla - Tôm càng nướng Bún

V17 Grosses gambas grillées - Tôm càng nướng Bún

Fideos de arroz con cangrejo real a la parrilla

Langostinos grandes a la parrilla servidos sobre una cama de fideos de arroz. Un plato lujoso y sabroso.

€19.80

V18 Buñuelos de verduras y gambas, con crudités - Bánh tôm nhà+Bún

V18 Beignets de légumes & crevettes, avec crudités - Bánh tôm nhà+Bún

Gambas fritas en forma de bola

Buñuelos crujientes de boniato y gambas (Bánh Tôm), servidos con fideos y crudités.

€16.80

NUESTRAS GAMBAS Y LANGOSTINOS

Platos principales de gambas

S7 Cazuela de gambas (coco y pimienta verde)

S7 Marmite de crevettes (coco & poivre vert)

Cazuela de gambas con leche de coco

Gambas guisadas en salsa de leche de coco y pimienta verde fresca. Cremoso con un toque especiado.

€16.80

S8 Gambas agridulces con fruta exótica

S8 Crevettes aigre-douce aux fruits exotiques

Gambas agridulces y dulces

Gambas preparadas en salsa agridulce con trozos de fruta exótica. Sabores dulces y ácidos.

€16.80

S9 Gambas y cerdo picado picante con citronela

S9 Crevettes & porc haché pimenté à la citronnelle

Gambas con citronela, taro y cerdo picado (ligeramente picante)

Salteado de gambas y cerdo picado, perfumado con citronela y chile. Un plato tradicional rico en sabores.

€16.80

S10 Gambas y pollo con sal y pimienta

S10 Crevettes & poulet au sel et poivre

Pollo y gambas fritos con sal y pimienta

Dúo de gambas y pollo fritos con condimento de sal y pimienta. Crujiente y sabroso.

€16.80

S11 Cazuela de gambas (ligeramente picante)

S11 Marmite de gambas (légèrement pimenté)

Cazuela de cangrejo real

Langostinos guisados en cazuela con salsa ligeramente picante. Ideal para apreciar la carne de los langostinos.

€19.80

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.2

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