Phở Tài
Phở Tài
トンキン風スープ
特製スープ麺
P2 牛肉入り（大盛り） - Phở lớn
P2 au bœuf (CRANDE) - Phở lớn
牛肉フォー（大盛り）
ベトナム風ビーフフォー（大盛り）。スターアニスやシナモンなどのスパイスでじっくり煮込んだ濃厚なスープ。フレッシュハーブを添えて。
€13.80
≈ $16.00P3 牛肉入り（小盛り） - Phở Nhỏ
P3 au bœuf (PETITE) - Phở Nhỏ
牛肉フォー（小盛り）
ベトナム風ビーフフォー（小盛り）。伝統的なスパイスで風味付けされたスープ。体に優しく軽い一品。
€13.50
≈ $16.00P4 チキンフォー - Phở Gà
P4 au poulet - Phở Gà
ベトナム風チキンフォー
チキンスープ麺。牛肉スープよりあっさりしたスープで、ジンジャーとコリアンダーの風味が効いています。柔らかい鶏肉を添えて。
€13.80
≈ $16.00P3 牛肉入り（スペシャル） - Phở Đặc Biệt
au bœuf (SPECIALE) - Phở Đặc Biệt
スペシャルビーフフォー
牛肉（様々な部位、ミートボール入り）のスペシャルフォー。風味豊かで複雑なスープ。ベトナムの象徴的な料理。
€13.80
≈ $16.00スープ
特製スープ麺
P7 バンカン（豚足、鶏肉、エビ入り） - Bánh canh
P7 Bánh canh (pied de cochon poulet crevettes) - Bánh canh
豚足と鶏肉の米粉麺スープ
タピオカまたは米粉で作られた太麺スープ。豚足、鶏肉、エビ入り。麺はもちもちで、スープはわずかにクリーミー。
€14.50
≈ $17.00P8 魚入り米麺スープ - Bún kèn
P8 Vermicelle de poisson - Bún kèn
ベトナム風魚米粉麺
ココナッツミルクとカレー（ブン・ケン風）で調理されることが多い、魚入り米麺スープ。濃厚でわずかにスパイシーな味わい。
€14.50~
P9 南ベトナム風スペシャル - HỦ TIẾU LÒNG BÒ
P9 Spéciale "Sud-V.N." - HỦ TIẾU LÒNG BÒ
スパイシービーフフォー
南ベトナム風、牛の内臓入りスペシャルヌードルスープ。濃厚でスパイシーなスープ。様々な食感がお好きな方へ。
€13.80
≈ $16.00エビ入り米麺スープ
BUN SOUN soupe de vermicelle aux crevettes
新鮮なエビ入りスープ麺
新鮮なエビ入り米麺スープ。シーフードの風味を活かした軽い一品。
€15.80
≈ $18.00P5 豚足入りスペシャル - Bún bò Huế
P5 Spéciale au pied de cocbon - Bún bò Huế
フエ風豚足米粉麺
フエ風、牛肉と豚足入りスパイシー米麺スープ。レモングラスと発酵エビペーストで風味付けされたスープ。力強くピリ辛な味わい。
€13.80
≈ $16.00P6 スパイシーサテビーフ麺 - Hủ tiếu sa tế bò kho
P6 Pâtes au bœuf "SATÉ" piquante - Hủ tiếu sa tế bò kho
サテビーフフォー
サテスパイスで煮込んだビーフシチューを麺と共に提供。ピーナッツと唐辛子の香りがする、濃厚でスパイシーなソース。
€14.50
≈ $17.00サラダ＆生春巻き
サラダ＆生春巻き
V1 エビとポークの揚げ春巻き - Chả Giò
V1 Petits Pâtés impériaux - Chả Giò
ベトナム風揚げ小春巻き
外はカリッと、中は風味豊かな具材の揚げ春巻き（ネム）。サラダとハーブで巻いて、ヌックマムソースを添えて。
€8.80~
V3 グリルビーフパパイヤサラダ - Gỏi bò nướng
V3 Salade papaye au bœuf grillé - Gỏi bò nướng
ベトナム風パパイヤとビーフサラダ
千切りグリーンパパイヤのフレッシュサラダにグリルビーフのスライスをトッピング。甘酸っぱくスパイシーなドレッシングで味付けし、ピーナッツを散らして。
€12.80
≈ $15.00V8 ベトナム風蒸し餃子（ポーク入り） - Bánh cuốn
V8 Raviolis vietnamiens (au porc) - Bánh cuốn
ベトナム風蒸し餃子
豚ひき肉と黒キクラゲを詰めた、薄くて半透明な蒸し米粉クレープ。ベトナム風ハムとフライドエシャロットを添えて。
€12.80
≈ $15.00V2 細切りポーク生春巻き - Bì cuốn
V2 Rouleaux de printemps au porc émincé - Bì cuốn
ベトナム風豚皮生春巻き
細切りポークと豚皮（ビ）をライスペーパーでハーブと共に巻いたフレッシュ生春巻き。興味深い食感とフレッシュな味わい。
€12.80
≈ $15.00V4 ベトナム風チキンサラダ - Gỏi gà
V4 Salade vietnamienne au poulet - Gỏi gà
ベトナム風グリルチキンサラダ
千切りキャベツとチキンのサラダに、ハーブ（ミント、コリアンダー）と軽いライムドレッシングで味付け。
€12.80
≈ $15.00V5 エビ生春巻き - Gỏi cuốn tôm
V5 Rouleaux de printemps aux crevettes - Gỏi cuốn tôm
ベトナム風エビゼリー生春巻き
エビ、米麺、ハーブをライスペーパーで巻いたフレッシュ生春巻き。ホイシンピーナッツソースにつけて。
€12.80
≈ $15.00V6 ポーク生春巻き - Gỏi Cuốn Heo Nướng
V6 Rouleaux de printemps au porc - Gỏi Cuốn Heo Nướng
ベトナム風グリルポーク生春巻き
グリルポークを詰めた揚げ春巻き。クラシックな春巻きにスモーキーで濃厚な風味を加えたもの。
€12.80
≈ $15.00V7 グリルポーク生春巻き - Gỏi Cuốn bò Nướng
V7 Rouleaux de printemps au bœuf - Gỏi Cuốn bò Nướng
ビーフゼリー生春巻き
グリルビーフを詰めたフレッシュ生春巻き。フレッシュな食感と柔らかい肉の組み合わせ。
€12.80
≈ $15.00V9 細切りポークと細い米麺、サラダ＆揚げ春巻き - Bánh hỏi
V9 Nouilles blanches au porc émincé, salade+nem - Bánh hỏi
ビンソン
細い米麺（バインホイ）に細切りポーク、サラダ、揚げ春巻きを添えたもの。お祝いの席でよく出される伝統的な料理。
€13.80
≈ $16.00メインディッシュ＆スペシャル
S1 マンゴー風味の鴨鍋
S1 Marmite de canard à la mangue
マンゴー鴨鍋
フレッシュマンゴーと煮込んだ鴨肉。フルーツの酸味と甘みが鴨肉の濃厚さを引き立てます。
S2 レモングラス風味の鴨鍋
S2 Marmite de canard à la citronnelle
レモングラス風味の鴨肉の煮込み。風味豊かで体に優しい煮込み料理。
S6 バジルとグリーンペッパー風味の炒め鴨肉
S3 Canard sauté au basilic et au poivre vert
バジル風味の鴨肉
フレッシュタイバジルとグリーンペッパーで炒めた鴨肉。濃厚でハーブの効いた風味。
€15.80
≈ $18.00S4 オレンジとレモンのクリスピーチキン
S4 Poulet croustillant à l'orange et au citron
レモン風味のクリスピーチキン
オレンジとレモンの甘酸っぱい柑橘系ソースでコーティングされた、カリッと揚げた鶏肉の塊。
€15.80
≈ $18.00S5 ジンジャーとチャイブのクリスピーチキン
S5 Poulet croustillant au gingembre et à la ciboulette
ジンジャーとネギのクリスピーチキン
フレッシュジンジャーとチャイブで味付けした、カリッと揚げた鶏肉。香りの良い定番料理。
€15.80
≈ $18.00S6 塩コショウ風味の揚げ鶏、エシャロット添え
S6 Beignet de poulet sel et poivre à l'échalote
塩コショウ風味の揚げ鶏
塩コショウとフライドエシャロットで味付けした揚げ鶏。ドライで風味豊か。
€15.80
≈ $18.00ロクラク風鶏肉ご飯
Riz au poulet LocLac
ナスと鶏肉のトマトライス
マリネして炒めた鶏肉（ロクラク風）をご飯（トマトライスが多い）と共に提供。柔らかくよく味付けされています。
€19.80
≈ $23.00V19 野菜と野菜揚げ春巻きの米粉麺
V19 Bò Bún aux légumes NEM légumes
炒めレモングラスエビ生春巻き米粉麺
野菜と野菜揚げ春巻きを添えた米麺サラダ。ハーブとヌックマムソースを添えて。
€15.80
≈ $18.00V20 野菜と野菜揚げ春巻きの米粉麺
V20 Bò Bún aux légumes et NEM légumes
炒めレモングラス揚げ春巻き米粉麺
野菜炒めと野菜揚げ春巻きを米麺の上にのせた、ブン・ボーのベジタリアンバージョン。
€14.80
≈ $17.00P-10 野菜フォー
P-10 Pho aux légumes
ベジタリアンスープ麺
野菜スープと様々な野菜トッピング（豆腐、野菜）のベジタリアンフォー。
€14.80
≈ $17.00V-21 牛肉と鶏肉の揚げ春巻きの米粉麺
V-21 Bò Bún Poulet et NEM poulet
炒め鶏肉生春巻き米粉麺
炒め鶏肉と鶏肉揚げ春巻きをトッピングした米麺サラダ（ブン・ボー）。フレッシュでボリューム満点。
€14.80
≈ $17.00ベトナム料理
ベトナムメインディッシュ
V10 スパイシーソース炒めエビと生野菜添え - Tôm xào+Bún
V10 Crevettes sautées à la sauce épicée avec crudités - Tôm xào+Bún
スパイシー炒めエビ米粉麺
スパイシーソースで炒めたエビを、生野菜と米麺と共に提供。辛さとフレッシュさのバランスが良い一品。
€16
≈ $19.00V11 グリルレモングラスチキンと生野菜 - Gà Nướng+Bún
V11 Poulet grillé à la citronnelle avec crudités - Gà Nướng+Bún
グリルチキン米粉麺
レモングラス風味でグリルしたチキンを、野菜と米麺と共に提供。
€14.80
≈ $17.00V12 グリルポーク米粉麺 - Heo bún chân giò
V12 Vermicelles de riz au porc grillé - Heo bún chân giò
グリルポーク生春巻き米粉麺
風味豊かなグリルポークをトッピングした米麺のボウル。ハーブとソースを添えて。
€13.80
≈ $16.00V13 グリルビーフ米粉麺 - Bò Bún chân giò
V13 Vermicelles de riz au bœuf grillé - Bò Bún chân giò
グリルビーフ生春巻き米粉麺
グリルした牛肉をトッピングした米麺のボウル。柔らかくマリネされた肉で人気の定番。
€13.80
≈ $16.00V14 レモングラスビーフ串 - Bơ lụi nướng
V14 Brochette de bœuf à la citronnelle - Bơ lụi nướng
グリルビーフ串米粉麺
レモングラス風味でグリルしたビーフ串を、付け合わせと共に提供。
€16.80
≈ $19.00V15 ポークミートボール串 - Nem Nướng
V15 Brochette de boulettes de porc - Nem Nướng
グリルポークミートボール串米粉麺
グリルポークミートボール串（ネムヌオン）、わずかに甘塩っぱい。通常、ライスペーパーとハーブを添えて提供されます。
€16.80
≈ $19.00V16 マリネしてグリルしたポークフィレとミートボール、生野菜添え - Bún Chả-Bác Viết
V16 Filet de porc et boulettes marinées grillées avec crudités - Bún Chả-Bác Viết
ベトナム北部風グリルポーク米粉麺
ハノイ風ブンチャー：グリルポークとミートボールを、米麺、ハーブ、つけダレと共に提供。
€16.80
≈ $19.00V17 グリル大型エビ - Tôm càng nướng Bún
V17 Grosses gambas grillées - Tôm càng nướng Bún
グリル大エビ米粉麺
米麺の上にグリルした大きなエビを乗せた料理。贅沢で風味豊かな一品。
€19.80
≈ $23.00V18 野菜とエビの揚げ物、生野菜添え - Bánh tôm nhà+Bún
V18 Beignets de légumes & crevettes, avec crudités - Bánh tôm nhà+Bún
揚げエビ団子
Bánh Tôm（サツマイモとエビの揚げ物）、米麺と生野菜添え。
€16.80
≈ $19.00エビ＆大型エビ料理
エビ料理
S7 エビ鍋（ココナッツ＆グリーンペッパー）
S7 Marmite de crevettes (coco & poivre vert)
ココナッツミルクのエビ鍋
ココナッツミルクとフレッシュグリーンペッパーソースで煮込んだエビ。クリーミーでわずかにスパイシー。
€16.80
≈ $19.00S8 エキゾチックフルーツ入り甘酸っぱいエビ
S8 Crevettes aigre-douce aux fruits exotiques
甘酸っぱいフルーツソースのエビ
エキゾチックフルーツのピースが入った甘酸っぱいソースで調理したエビ。甘酸っぱい味わい。
€16.80
≈ $19.00S9 レモングラス風味のスパイシーエビと豚ひき肉
S9 Crevettes & porc haché pimenté à la citronnelle
レモングラス風味のエビと豚ひき肉（微辛）
レモングラスと唐辛子で風味付けした、エビと豚ひき肉の炒め物。風味豊かな伝統料理。
€16.80
≈ $19.00S10 塩コショウ風味のエビと鶏肉
S10 Crevettes & poulet au sel et poivre
塩コショウ風味の鶏肉とエビ揚げ
塩コショウで味付けした、カリッと揚げたエビと鶏肉のデュオ。クリスピーで風味豊か。
€16.80
≈ $19.00S11 鍋入りエビ（微辛）
S11 Marmite de gambas (légèrement pimenté)
大エビの土鍋
わずかにスパイシーなソースで鍋で煮込んだ大型エビ。エビの身を味わうのに最適。
€19.80
≈ $23.00お店情報
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