Phở Bánh Cuốn 14

Sopa tradicional vietnamita (Phở) compuesta por un caldo de ternera rico y aromático, fideos de arroz y una mezcla completa de carnes (ternera cruda, cocida, callos, albóndigas). Servida muy caliente con hierbas frescas.

Versión clásica de la sopa Phở con una mezcla equilibrada de ternera poco hecha y bien cocida. El caldo está perfumado con anís estrellado y canela.

Sopa Phở servida con finas lonchas de ternera cruda que se cocinan suavemente en el caldo hirviendo al momento del servicio. Tierna y sabrosa.

Sopa Phở con ternera bien cocida y tierna. Ideal para quienes prefieren la carne completamente cocinada.

Variación de la sopa Phở utilizando pollo deshilachado en lugar de ternera. El caldo es más ligero pero igual de aromático.

Caldo de Phở aromático servido con fideos de arroz, pero sin trozos de carne. Tenga en cuenta que el caldo en sí se prepara a base de carne.

Ensalada de fideos de arroz tibia con ternera salteada con cebolla, rollitos de primavera crujientes y crudités. Servida con salsa nuoc-mâm y cacahuetes.

Versión sin carne del Bò Bún, reemplazando la carne y los rollitos de primavera clásicos por rollitos de primavera vegetarianos. Fresco y ligero.

Rollitos de primavera fritos al estilo vietnamita, rellenos de carne picada y verduras. Crujientes y dorados, para mojar en la salsa.

Bocados al vapor de gambas con brotes de bambú y castañas de agua, envueltos en una masa de trigo translúcida.

Crepes de arroz al vapor finas y sedosas, rellenas de cerdo picado y champiñones negros. Servidas con charcutería vietnamita (Chả lụa).

Bebida refrescante y dulce con propiedades medicinales, que contiene semillas de loto, algas, dátiles rojos y longanes.

Postre compuesto por finos fideos de arroz verdes con aroma a pandan, servidos en leche de coco azucarada.

Postre dulce a base de frijoles rojos tiernos servidos con leche de coco cremosa.

El famoso postre 'Tres Colores'. Una mezcla colorida y texturizada de gelatina, fideos de arroz y castañas de agua crujientes ('semillas de granada') en leche de coco.

Postre caliente o templado consistente, que combina la textura pegajosa del arroz glutinoso con la dulzura de los frijoles y la leche de coco.

Pudín de maíz dulce vietnamita con perlas de tapioca translúcidas, cubierto con leche de coco cremosa.

Postre clásico de plátano cocido en leche de coco con perlas de tapioca. Dulce, caliente y aromático.

Pequeñas tartaletas de masa quebrada rellenas de una crema de coco dulce y dorada.

Bolas de arroz glutinoso calientes espolvoreadas con coco rallado, que contienen un corazón dulce amarillo a base de judía mungo.

Frutos de lichi en almíbar, servidos fríos. Dulce y floral.

Dulce crujiente de semillas de sésamo y cacahuetes, unido por un caramelo duro o blando.

Trozos de jengibre confitados en azúcar. Ofrece un sabor picante y dulce intenso.

Mezcla burbujeante de agua Perrier y ciruela salada seca (Xiu Muoi). Una bebida refrescante con un sabor único salado-dulce.

Agua de coco natural con trozos de pulpa. Muy hidratante y ligeramente dulce.

Leche de soja dulce, servida fría. Una bebida vegetal tradicional rica en proteínas.

Té servido frío, refrescante.

Té helado con sabor a limón. Ácido y dulce.

Café negro fuerte servido sobre hielo.

Bebida cremosa mezclada con leche condensada azucarada y hielo. El café es típicamente fuerte (estilo vietnamita).

Zumo de naranja.

Zumo de limón recién exprimido mezclado con agua y azúcar.

Agua mineral natural sin gas.

Agua mineral natural con gas.

Agua mineral con gas italiana.

Refresco de cola burbujeante.

Bebida gaseosa a base de zumo de naranja y pulpa.

Cerveza rubia china ligera y refrescante, tipo lager.

Cerveza vietnamita popular, ligera y vibrante.

Cerveza rubia tailandesa de calidad superior, con un pronunciado sabor a malta.

Té caliente perfumado con flores de jazmín.

Té caliente, a elegir con menta o natural (verde).

Café espresso clásico.

Café espresso con un toque de leche.

Vino rosado seco y afrutado de Provenza.

Vino tinto del valle del Ródano, generalmente especiado y con cuerpo.

Vino tinto de Burdeos, equilibrado con notas de frutos rojos y taninos.

Botella pequeña de vino rosado, variedad Cinsault. Ligero y fresco.

Botella pequeña de vino tinto, variedad Merlot. Redondo y afrutado.

Aperitivos clásicos.

Ron agrícola blanco de las Antillas, fuerte y aromático.

Alcohol de arroz, a menudo servido caliente o a temperatura ambiente al final de la comida.