Phở Bánh Cuốn 14

Name: Phở Bánh Cuốn 14
Address: パリ
Price range: €2.6 - €12.5

★ 4.2 (4,963)

トンキン風フォー

トンキン風スープ

1 フォー牛肉スペシャル - フォー・ダック・ビエット - タイ・チン・サック・ボー・ヴィエン

1 PHỞ Bœuf Spécial - Phở Đặc Biệt - Tái Chín Sách Bò-Viên

生肉と調理済み肉のスライス、（内臓やミートボール入りまたはなし）米麺スープ

伝統的なベトナムのスープ（フォー）で、濃厚で香りの良い牛肉のブロス、米麺、そして肉の完全なミックス（生牛肉、調理済み牛肉、内臓、ミートボール）で構成されています。新鮮なハーブを添えて熱々で提供されます。

€14.50~ ≈ ¥2,627

2 フォー牛肉（普通） - フォー・タイ・チン

2 PHỞ Bœuf Normal - Phở Tái Chín

生肉と調理済み肉のスライス、米麺スープ

生牛肉とよく火を通した牛肉のバランスの取れたミックスを使ったフォーのクラシックバージョン。ブロスはスターアニスとシナモンで香りが付けられています。

€14.40~ ≈ ¥2,609

3 フォー牛肉（生） - フォー・タイ

3 PHỞ Bœuf Cru - Phở Tái

米麺スープに入った生肉のスライス

提供時に熱々のブロスでゆっくりと火を通す薄切り生牛肉を添えたフォー。柔らかく風味豊か。

€14.20~ ≈ ¥2,573

4 フォー牛肉（調理済み） - フォー・チン

4 PHỞ Bœuf Cuit - Phở Chín

調理済み肉のスライス、米麺スープ

よく火を通した柔らかい牛肉のみを添えたフォー。完全に調理された肉を好む方に最適です。

€14.20~ ≈ ¥2,573

5 フォー鶏肉 - フォー・ガー

5 PHỞ Poulet - Phở Gà

米麺スープに入った鶏肉のスライス

牛肉の代わりにほぐした鶏肉を使ったフォーのバリエーション。ブロスはより軽いですが、同様に香りが良いです。

€14.40~ ≈ ¥2,609

肉なしスープ

Soupe sans viande

肉ベースのスープ。（肉なしスープ）

米麺を添えた香りの良いフォーブロスですが、肉は入っていません。ブロス自体は肉から作られていることに注意してください。

€9 ≈ ¥1,631

前菜と温かい料理

6 ボー・ブン・チャ・ジョー

6 Bò Bún Cha Giò

米麺、玉ねぎと炒めた牛肉、生春巻き（豚肉または鶏肉）、野菜。ピーナッツを含む。

温かい米麺サラダに、玉ねぎと炒めた牛肉、カリカリの生春巻き、生野菜を添えています。ヌクマムソースとピーナッツを添えて提供されます。

€12.50 ≈ ¥2,265

7 ボー・ブンベジタリアン

7 Bò Bún Végétarien

米麺、ベジタリアン生春巻き、野菜（ピーナッツを含む）

ボー・ブン」の肉なしバージョンで、クラシックな肉と生春巻きをベジタリアン生春巻きに置き換えています。フレッシュで軽やか。

€12.40 ≈ ¥2,247

8 チャージョー

8 Chả Giò

豚肉または鶏肉の生春巻き（5個）

ベトナム風揚げ春巻き、ひき肉と野菜を詰めています。カリカリで黄金色、ソースにつけてお召し上がりください。

€8.90 ≈ ¥1,612

9 エビの蒸し餃子

9 Papillotes aux crevettes

小麦粉、竹の子、クワイ、エビ（5個）

竹の子とクワイが入ったエビ蒸し餃子、半透明の小麦粉生地で包まれています。

€9.20 ≈ ¥1,667

10 バンクオン

10 Bánh Cuốn

豚ひき肉と黒キクラゲ、ベトナムハム（チャー・ルーア）を詰めた蒸し餃子（4個）

豚ひき肉と黒キクラゲを詰めた、きめ細かくシルクのような蒸し米粉クレープ。ベトナム風ハム（チャー・ルーア）を添えて提供されます。

€8.90 ≈ ¥1,612

自家製ドリンク＆デザート

11 サム・ボー・ルオン

11 Sâm Bổ Lượng

蓮の実の飲み物。

蓮の実、海藻、ナツメヤシ、リュウガンが入った、爽やかで甘い薬効のある飲み物。

€5.80 ≈ ¥1,051

12 バンロット

12 Bánh Lot

米麺、ココナッツミルクとサトウキビ糖の豆乳クリーム。

パンダン風味の緑色の細い米麺をココナッツミルクで甘くしたデザート。

€5.80 ≈ ¥1,051

13 ドゥ・ドー

13 Đậu Đỏ

ココナッツミルクとサトウキビ糖の小豆。

とろりとしたココナッツミルクを添えた、とろけるような小豆ベースの甘いデザート。

€5.80 ≈ ¥1,051

14 スオンサー・ホトル

14 Sương Sa Hột Lựu

三色ドリンク、米麺、サトウキビ糖、ココナッツミルク、豆乳クリーム、クワイ、寒天。

有名な「三色」デザート。ココナッツミルクに入ったゼリー、餅、カリカリのクワイ（「ザクロの種」）のカラフルで食感のあるミックス。

€5.80 ≈ ¥1,051

15 チェー・ドゥ

15 Chè Đậu

もち米と小豆、ココナッツミルク添え。

温かいまたはぬるい濃厚なデザートで、もち米の食感と豆とココナッツミルクの甘さを組み合わせています。

€5.80 ≈ ¥1,051

16 チェー・バップ

16 Chè Bắp

コーンとタピオカボール、ココナッツミルク添え。

ベトナム風甘いコーンプリンに、半透明のタピオカパールを加え、クリーミーなココナッツミルクをかけました。

€5.80 ≈ ¥1,051

17 チェー・チュオイ

17 Chè Chuối

バナナとタピオカボール、ココナッツミルク添え。

ココナッツミルクで煮たバナナとタピオカパールを使ったデザート。甘く、温かく、香りが良い。

€5.80 ≈ ¥1,051

その他のデザート

18 ココナッツタルト

18 Tartelettes au coco

ココナッツパイ。2個。

甘く黄金色に焼き上げたココナッツフィリングを詰めた、練りパイ生地の小さなタルト。

€4.60 ≈ ¥833

19 ココナッツパール

19 Perles de Coco

ココナッツパール。2個。

ココナッツフレークをまぶした温かいもち米団子で、緑豆ベースの甘い黄色い中心が入っています。

€4.60 ≈ ¥833

ライチ

Lychee

シロップ漬けのライチ、冷たく提供されます。甘くフローラル。

€4.60 ≈ ¥833

中華ヌガー

Nougat Chinois

ゴマとピーナッツのカリカリした菓子、硬いまたは柔らかいキャラメルでつないでいます。

€4.60 ≈ ¥833

砂糖漬け生姜

Gingembre Confit

砂糖漬け生姜

砂糖漬けの生姜の塊。強烈な甘辛い風味を提供します。

€4.60 ≈ ¥833

ドリンク

ペリエ・シュウムイ

Perrier Xiu-Mui

塩漬け梅 33cl

ペリエ水と乾燥塩漬け梅（シュウムイ）の炭酸ミックス。ユニークな甘塩っぱい味の爽やかな飲み物。

€4.10 ≈ ¥743

ココナッツジュース

Jus de coco

25cl

天然ココナッツウォーター、時々果肉の塊が入っています。非常に水分補給効果があり、わずかに甘い。

€4.10 ≈ ¥743

豆乳飲料

Boisson de soja

25cl

タンパク質が豊富な伝統的な植物性飲料、甘いコンデンスミルクで提供されます。

€3.90 ≈ ¥707

アイスティー

Thé glacé

冷たくて爽やかな紅茶。

€3.80~ ≈ ¥688

レモンアイスティー

Thé citron glacé

レモン風味のアイスティー。酸っぱくて甘い。

€3.50~ ≈ ¥634

アイスコーヒー

Café glacé

25cl

氷で提供される濃厚なブラックコーヒー。

€3.90 ≈ ¥707

アイスミルクコーヒーまたはアイスミルクティー

Café ou Thé au lait glacé

25cl

練乳と氷を混ぜたクリーミーな飲み物。コーヒーは通常濃厚です（ベトナム風）。

€4.80~ ≈ ¥870

オレンジジュース

Jus d'orange

25cl

オレンジジュース。

€3.80 ≈ ¥688

絞りたてレモンジュース

Jus de citron pressé

25cl

絞りたてのレモンジュースに水と砂糖を混ぜたもの。

€4.50 ≈ ¥815

エビアン 50cl

Evian 50cl

無糖のナチュラルミネラルウォーター。

€4.60~ ≈ ¥833

ペリエ 33cl

Perrier 33cl

炭酸入りナチュラルミネラルウォーター。

€4.60~ ≈ ¥833

サンペレグリノ 50cl

San Pellegrino 50cl

イタリアの炭酸入りミネラルウォーター。

€3.80 ≈ ¥688

コカ・コーラ

Coca Cola

炭酸入りのコーラソーダ。

€4.30~ ≈ ¥779

オランジーナ 25cl

Orangina 25cl

オレンジジュースと果肉ベースの炭酸飲料。

€4.30 ≈ ¥779

青島ビール 33cl（中国）

Bière Tsingtao 33cl (Chine)

軽くて爽やかな中国のラガービール。

€4.30 ≈ ¥779

サイゴンビール 33cl（ベトナム）

Bière Saigon 33cl (Vietnam)

軽くて活気のある、人気のベトナムビール。

€4.30 ≈ ¥779

シンハービール 33cl（タイ）

Bière Singha 33cl (thailande)

高品質のタイのラガービール、顕著なモルト風味。

€4.30 ≈ ¥779

ジャスミンティー

Thé jasmin

ジャスミン花で香りをつけた温かい紅茶。

€2.90 ≈ ¥525

ミントティー、緑茶

Thé menthe, Thé vert

温かい紅茶、ミント風味またはプレーン（緑茶）からお選びいただけます。

€3.10~ ≈ ¥562

コーヒー

Café

クラシックなエスプレッソコーヒー。

€2.60 ≈ ¥471

ヘーゼルナッツコーヒー

Café noisette

少量のミルクを加えたエスプレッソ。

€3.20 ≈ ¥580

ワイン＆その他のアルコール

ワイン＆リカー

コート・ド・プロヴァンス（テット・ド・キュヴェ）

Côtes de Provence (Tête de Cuvée)

アルコール度数12.5%

プロヴァンス産の辛口でフルーティーなロゼワイン。

€14~ ≈ ¥2,537

コート・デュ・ローヌ（ローヌの風味）

Côtes du Rhône (Saveurs du Rhône)

アルコール度数12.5%

ローヌ渓谷産の赤ワイン、通常はスパイシーでコクがあります。

€14~ ≈ ¥2,537

ボルドー・シュペリュール（シャトー・オ・ヴィニョブル）

Bordeaux supérieur (Château au vignoble)

アルコール度数12%

ボルドー産赤ワイン、赤い果実とタンニンのノートでバランスが取れています。

€15.50~ ≈ ¥2,808

1/4 ロゼ（ヴァン・ド・ペイ・ドック）サンソー

1/4 rosé (Vin de pays d'Oc) Cinsault

アルコール度数12% ボトル25cl

サンソー品種のロゼワインの小瓶。軽くてフレッシュ。

€5.80 ≈ ¥1,051

1/4 赤（ヴァン・ド・ペイ・ドック）メルロー

1/4 rouge (Vin de pays d'Oc) Merlot

アルコール度数11% ボトル25cl

メルロー品種の赤ワインの小瓶。まろやかでフルーティー。

€5.80 ≈ ¥1,051

ウイスキー、リカール、マルティーニ（赤または白）

Whisky, Ricard, Martini (rouge ou blanc)

4cl

クラシックなアペタイザー。

€4.80~ ≈ ¥870

マルティニーク産ホワイトラム

Rhum blanc martiniquais

4cl

アンティル諸島産のホワイトアグリコールラム、力強く香りが良い。

€4.80 ≈ ¥870

食後酒（日本酒）

Digestif (saké)

2cl

米アルコール飲料、食後に温かいまたは常温で提供されることが多い。

€4.80 ≈ ¥870

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お店情報

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4.2

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