Phở Bánh Cuốn 14








北越汤
1 特别牛肉 Phở - Phở Đặc Biệt - Tái Chín Sách Bò-Viên
1 PHỞ Bœuf Spécial - Phở Đặc Biệt - Tái Chín Sách Bò-Viên
生熟牛肉片,(加或不加)牛肚和牛肉丸的米粉汤
越南传统汤粉 (Phở),由浓郁芳香的牛肉汤、米粉和全套肉类(生牛肉、熟牛肉、牛肚、牛肉丸)组成。配以新鲜香草,热气腾腾地供应。
2 普通牛肉 Phở - Phở Tái Chín
2 PHỞ Bœuf Normal - Phở Tái Chín
生熟牛肉片米粉汤
经典的 Phở 汤粉,配以生熟牛肉的均衡混合。汤底以八角和肉桂调味。
3 生牛肉 Phở - Phở Tái
3 PHỞ Bœuf Cru - Phở Tái
生牛肉片米粉汤
Phở 汤粉,配以薄切生牛肉片,在滚烫的汤中慢慢煮熟。鲜嫩美味。
4 熟牛肉 Phở - Phở Chín
4 PHỞ Bœuf Cuit - Phở Chín
熟牛肉片米粉汤
Phở 汤粉,仅配以全熟嫩牛肉。适合喜欢全熟牛肉的人。
5 鸡肉 Phở - Phở Gà
5 PHỞ Poulet - Phở Gà
鸡肉片米粉汤
Phở 汤粉的变种,用撕碎的鸡肉代替牛肉。汤底更清淡但同样芳香。
无肉汤
Soupe sans viande
肉汤。 (无肉汤)
芳香的 Phở 汤底配米粉,但不含肉块。请注意,汤底本身是用肉类熬制的。
开胃菜和热菜
6 牛肉粉丝春卷
6 Bò Bún Cha Giò
粉丝、洋葱牛肉、春卷(猪肉或鸡肉)和蔬菜。含花生。
温热的米粉沙拉,配以洋葱炒牛肉、酥脆的春卷和生蔬菜。配鱼露和花生。
7 素食牛肉粉丝
7 Bò Bún Végétarien
粉丝、素春卷和蔬菜(含花生)
无肉版 Bò Bún,用素春卷代替经典肉类和春卷。清爽轻盈。
8 炸春卷
8 Chả Giò
猪肉或鸡肉春卷(5个)
越南炸春卷,内馅为肉末和蔬菜。酥脆金黄,配蘸酱。
9 虾仁蒸饺
9 Papillotes aux crevettes
小麦粉、竹笋、马蹄、虾(5个)
虾仁蒸饺,配以竹笋和马蹄,包裹在半透明的面皮中。
10 越南蒸米卷
10 Bánh Cuốn
越南蒸饺,猪肉末和黑木耳,配越南火腿(4个)
薄而丝滑的蒸米饼,内馅为猪肉末和黑木耳。配越南熟食(Chả lụa)。
自制饮品和甜点
11 莲子糖水
11 Sâm Bổ Lượng
莲子饮品。莲子饮品。
清爽甜美的药用饮品,含有莲子、海藻、红枣和龙眼。
12 斑兰叶米线
12 Bánh Lot
米粉、椰奶豆奶和蔗糖。米粉椰奶和蔗糖。
由绿色香兰叶米粉制成的甜点,在甜椰奶中供应。
13 红豆甜汤
13 Đậu Đỏ
红豆椰奶和蔗糖。红豆椰奶和蔗糖。
甜点,由融化的红豆和浓郁的椰奶制成。
14 糖水杂烩
14 Sương Sa Hột Lựu
三色饮品,米粉、蔗糖、椰奶、豆奶、马蹄和琼脂。三色饮品(含椰奶)。
著名的“三色”甜点。由果冻、米粉和脆马蹄(“石榴籽”)在椰奶中混合而成,色彩丰富,口感多样。
15 红豆甜汤
15 Chè Đậu
糯米红豆椰奶。糯米红豆椰奶。
热或温的甜点,结合了糯米的粘糯口感和豆类及椰奶的甜味。
16 玉米甜汤
16 Chè Bắp
玉米和木薯球椰奶。玉米和木薯球椰奶。
越南甜玉米布丁配半透明木薯珍珠,淋上奶油椰奶。
17 越南甜汤
17 Chè Chuối
香蕉和木薯球椰奶。香蕉和木薯球椰奶。
香蕉在椰奶中煮熟,配以木薯珍珠的经典甜点。甜美、温暖、芳香。
其他甜点
18 椰子挞
18 Tartelettes au coco
椰子派。2块。
小挞皮,内馅为甜而金黄的椰子馅料。
19 椰子珍珠
19 Perles de Coco
椰子珍珠。2块。
热糯米球,撒上椰丝,内含甜的黄豆沙馅。
荔枝
Lychee
糖水荔枝,冷藏供应。甜美花香。
中国牛轧糖
Nougat Chinois
酥脆的芝麻花生糖果,用硬糖或软糖粘合。
糖渍姜
Gingembre Confit
糖渍姜
用糖腌制的姜块。提供浓烈的辛辣和甜味。
饮品
Perrier Xiu-Mui
Perrier Xiu-Mui
咸梅 33cl
Perrier 和干咸梅(Xiu Muoi)的起泡混合。一种独特的咸甜口味的解渴饮品。
椰子汁
Jus de coco
25cl
天然椰子水,有时含果肉。非常滋润,微甜。
豆奶饮品
Boisson de soja
25cl
甜豆奶,冷藏供应。富含蛋白质的传统植物饮品。
冰茶
Thé glacé
冷茶,清爽。
冰柠檬茶
Thé citron glacé
柠檬味冰茶。酸甜。
冰咖啡
Café glacé
25cl
浓缩黑咖啡,加冰饮用。
冰咖啡或冰奶茶
Café ou Thé au lait glacé
25cl
浓稠的饮品,与炼乳和冰混合。咖啡通常很浓(越南风格)。
橙汁
Jus d'orange
25cl
橙汁。
鲜榨柠檬汁
Jus de citron pressé
25cl
新鲜榨取的柠檬汁与水和糖混合。
依云 50cl
Evian 50cl
天然矿泉水。
Perrier 33cl
Perrier 33cl
天然气泡矿泉水。
圣培露 50cl
San Pellegrino 50cl
意大利气泡矿泉水。
可口可乐
Coca Cola
碳酸可乐。
Orangina 25cl
Orangina 25cl
橙汁和果肉制成的碳酸饮料。
青岛啤酒 33cl(中国)
Bière Tsingtao 33cl (Chine)
中国淡啤酒,清爽的拉格啤酒。
西贡啤酒 33cl(越南)
Bière Saigon 33cl (Vietnam)
流行的越南啤酒,清淡活泼。
新加坡啤酒 33cl(泰国)
Bière Singha 33cl (thailande)
优质泰国啤酒,具有浓郁的麦芽味。
茉莉花茶
Thé jasmin
茉莉花香热茶。
薄荷茶、绿茶
Thé menthe, Thé vert
热茶,可选薄荷味或原味(绿茶)。
咖啡
Café
经典意式浓缩咖啡。
榛果咖啡
Café noisette
意式浓缩咖啡加少许牛奶。
葡萄酒和烈酒
普罗旺斯丘陵(特选酒庄)
Côtes de Provence (Tête de Cuvée)
12.5%vol
干型果味普罗旺斯桃红葡萄酒。
罗讷河丘(罗讷河风味)
Côtes du Rhône (Saveurs du Rhône)
12.5%vol
罗讷河谷红葡萄酒,通常辛辣浓郁。
波尔多 superiore(酒庄)
Bordeaux supérieur (Château au vignoble)
12%vol
波尔多红葡萄酒,平衡,带有红色水果和单宁的味道。
1/4 桃红葡萄酒(法国乡村桃红葡萄酒)Cinsault
1/4 rosé (Vin de pays d'Oc) Cinsault
12%vol 25cl 瓶装
小瓶桃红葡萄酒, cinsault 品种。清淡爽口。
1/4 红葡萄酒(法国乡村红葡萄酒)梅洛
1/4 rouge (Vin de pays d'Oc) Merlot
11%vol 25cl 瓶装
小瓶红葡萄酒,梅洛品种。圆润果味。
威士忌、Ricard、味美思(红或白)
Whisky, Ricard, Martini (rouge ou blanc)
4cl
经典开胃酒。
马提尼白朗姆酒
Rhum blanc martiniquais
4cl
安的列斯群岛的白色农业朗姆酒,浓烈芳香。
餐后酒(清酒)
Digestif (saké)
2cl
米酒,通常在餐后热饮或常温饮用。
含乳制品
花生过敏警告
含鱼类
含贝类
无麸质
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