Pause Café

Tostada crujiente servida con mantequilla y mermelada. Un clásico simple y dulce del desayuno francés. Para disfrutar con una bebida caliente.

Bollería de mantequilla, ya sea en forma de croissant hojaldrado o relleno de chocolate. Textura ligera y crujiente. Imprescindible por la mañana.

Huevos ecológicos cocidos suavemente en un ramequín. La yema queda líquida y la clara tierna, espolvoreada con cebollino fresco. Sabroso y rico en proteínas.

Bol saludable compuesto de granola crujiente, a menudo servido con yogur o leche y frutas. Mezcla de texturas crujientes y cremosas. Ideal para un comienzo de día energético.

Galleta americana gruesa con pepitas de chocolate y avellanas. Crujiente por fuera y tierna por dentro. Dulce perfecto para acompañar un café.

Menú de desayuno completo que incluye una bebida caliente, un zumo de frutas fresco y un croissant o tostada. Una comida equilibrada para empezar bien el día.

Menú abundante que incluye bebidas, bollería, tostada y un huevo pochado con crema de queso. Perfecto para un brunch o un gran desayuno salado y dulce.

Sopa casera preparada según la inspiración del día. Caliente y reconfortante. Pregunte por el sabor del momento.

Huevos escalfados servidos en ramequín con cebollino. Textura untuosa.

Huevos pochados en ramequín con bacon. Sabor ahumado y salado.

Bolitas fritas de garbanzos con hierbas. Crujientes por fuera, tiernas por dentro. Servidas con una salsa fresca de yogur y sésamo.

Preparación cremosa a base de huevas de pescado. Sabor yodado y textura rica. Ideal para untar.

Puré de garbanzos con sésamo, aceite de oliva y limón. Textura suave y sabor a avellana. Se come con pan.

Tabla de degustación que combina varias especialidades de la casa. Ideal para descubrir diferentes sabores mediterráneos.

Selección de embutidos finos. Sabores salados y curados. Perfecto para compartir con una copa de vino.

Tabla mixta que ofrece embutidos y quesos variados. Ofrece un buen equilibrio de sabores para el aperitivo.

Paté de campo realzado con pimienta de Espelette. Sabor rústico y ligeramente picante. Servido con pan tostado.

Hamburguesa clásica con ternera francesa y cheddar curado. Acompañada de patatas fritas caseras crujientes. Rica y sabrosa.

Carne de ternera cruda picada y sazonada, o ligeramente salteada (ida y vuelta). Textura tierna y sabor a carne pronunciado. Servido con patatas fritas.

Trozo grueso de ternera a la parrilla servido con una salsa emulsionada de hierbas. Tierno y jugoso.

Trozos de pollo empanados y fritos muy crujientes. Acompañados de una salsa barbacoa de jengibre y un puré. Contraste de texturas agradable.

Aves marinadas en una salsa de cacahuete y especias (satay). Servidas con fideos salteados. Sabores asiáticos agridulces.

Sándwich relleno de cerdo cocido lentamente y desmenuzado. Mezclado con salsa barbacoa y ensalada de col crujiente. Tierno y abundante.

Filete de salmón de calidad glaseado con salsa de soja dulce (teriyaki). Servido con arroz perfumado de coco. Sabor umami con un toque picante.

Atún apenas sellado por fuera y crudo por dentro. Acompañado de verduras asiáticas y una sabrosa salsa. Plato refinado y ligero.

Guiso vegetariano de lentejas rojas con especias y espinacas. Cremoso y perfumado al curry. Servido con arroz.

Hamburguesa sin carne con queso halloumi a la parrilla y champiñón portobello. Acompañada de patatas fritas de boniato. Alternativa sabrosa y texturizada.

Capas de pasta, verduras y salsa bechamel gratinadas al horno. Plato vegetariano caliente y fundente.

Ensalada saludable a base de quinoa y verduras frescas. Disponible con pollo o queso halloumi. Fresca y nutritiva.

Bol de arroz avinagrado cubierto con lonchas de salmón crudo y verduras. Similar a un sushi deconstruido. Fresco y ligero.

Plato de inspiración asiática con pollo, verduras y maki. Mezcla variada de sabores.

Tabla de quesos franceses curados. Servida con pan. Perfecto para terminar la comida o acompañar el vino.

Cookie casera con pepitas de chocolate y avellanas. Crujiente y tierna.

Menú que incluye una cookie casera y un café. Pausa dulce ideal.

Pastel de chocolate denso y fundente. Preparado sin gluten. Rico en cacao.

Postre italiano clásico de café, mascarpone y galletas. Cremoso y perfumado.

Tarta de queso fresco sobre base de galleta. Textura densa y untuosa. Estilo neoyorquino.

Postre en capas con arroz con leche cremoso, frutas y migas de galleta especiada. Mezcla de texturas.

Postre especial del día. Varía según la inspiración del chef.

Refresco de cola clásico. Dulce y burbujeante.

Versión sin azúcar del refresco de cola. Sabor similar, cero calorías.

Agua mineral con gas natural francesa. Muy burbujeante y refrescante.

Refresco de jengibre fermentado. Sabor picante y punzante. Sin alcohol.

Agua tónica de calidad superior. Ligeramente amarga con notas cítricas. Se bebe sola o mezclada.

Limonada servida de barril. Burbujeante y dulce con sabor a limón.

Bebida compuesta de limonada mezclada con un sirope de fruta (fresa, menta, granadina, etc.). Dulce y colorida.

Agua aromatizada con un sirope a elegir.

Agua mineral plana natural. Neutra y refrescante.

Agua mineral con gas italiana. Burbujas finas y sabor ligeramente salado.

Té infusionado y enfriado, preparado en el momento. Refrescante y a menudo ligeramente dulce.

Bebida fresca a base de zumo de limón, agua y azúcar. Ácida y refrescante.

Café o café con leche servido helado. Energizante y fresco.

Bebida helada de té especiado (Chai) o té verde japonés en polvo (Matcha), mezclada con leche.

Zumos de frutas recién exprimidos al momento. Vitaminas garantizadas.

Cóctel de zumos de frutas frescos del día.

Zumos de frutas de alta gama de Alain Milliat. Sabores intensos y naturales de frutas.

Espresso simple o alargado con agua caliente. Café ecológico.

Doble dosis de espresso o café con leche.

Bebida caliente de leche y cacao. Untuosa y dulce.

Espresso con leche espumada (Cappuccino) o con leche y chocolate (Mocha).

Chocolate caliente o café cubierto de nata montada.

Té especiado o té verde matcha mezclado con leche caliente.

Chai latte con un chupito de espresso añadido.

Cóctel caliente a base de café, whisky irlandés y nata.

Vino tinto caliente con especias (canela). Reconfortante en invierno.

Bebida caliente a base de ron, agua caliente, miel y limón.

Cóctel sin alcohol exótico. Cremoso y frutal.

Versión sin alcohol del Mojito con un toque picante de jengibre. Refrescante.

Cóctel italiano amargo y burbujeante de naranja.

Spritz floral de flor de saúco. Dulce y perfumado.

Cóctel clásico de ginebra y tónica. Seco y amargo.

Variante herbal del Gin Tonic con Chartreuse. Complejo y potente.

Cóctel cubano de ron, menta, lima y azúcar. Fresco.

Cóctel brasileño con cachaça y lima. Potente y ácido.

Bebida antillana simple: ron agrícola, lima, azúcar de caña.

Cóctel de ginebra y mora servido sobre hielo picado. Frutal y fresco.

Cóctel herbal con albahaca fresca y ginebra. Verde y aromático.

Cóctel italiano amargo y fuerte. Equilibrio perfecto entre ginebra, vermut y Campari.

Cóctel energizante de café y vodka. Untuoso con una bonita espuma.

Cóctel frutal y avainillado de maracuyá. Dulce y exótico.

Margarita clásica realzada con un toque picante. Ácida y picante.

Cóctel clásico de whisky. Fuerte, dulce y amargo.

Cóctel tiki tropical de ron y almendra. Complejo y fuerte.

Variante del Mule con ron y cerveza de jengibre. Picante y refrescante.

Vermut italiano, tinto (dulce) o blanco (seco).

Amargo italiano rojo brillante. Sabor intenso a hierbas y cortezas.

Vino fortificado portugués. Tinto o Blanco. Dulce y rico.

Aperitivo francés a base de genciana. Amargo y de color amarillo dorado.

Aperitivo anisado típico de Marsella. Se bebe diluido con agua fresca.

Cóctel francés de vino blanco y crema de fruta.

Whisky irlandés suave y equilibrado.

Whisky japonés potente y especiado, embotellado en barrica.

Bourbon americano. Notas de vainilla y caramelo.

Whisky escocés de la isla de Skye. Turba, ahumado y picante.

Ginebra escocesa infusionada con pepino y rosa.

Ron jamaicano rico y aromático.

Destilado mexicano de agave con un característico sabor ahumado.

Licor de menta fresca piperita. Muy dulce.

Licor de almendras italiano o crema de whisky irlandés.

Licor de limón italiano dulce y digestivo.

Aguardiente de vino francés. Joven y vivo.

Aguardiente de manzana de Normandía.

Aguardiente de ciruela envejecido en barrica.

Aguardiente destilado de peras. Muy perfumado.