PAUL

Name: PAUL
Address: París
Price range: €4.9 - €40

★ 3.4 (1,711)

Para compartir

Cesta del Panadero y su mantequilla

Panier du Boulanger et son beurre

(V)

Una selección de panes frescos de la casa servidos con mantequilla. Crujiente y tierno. Ideal para empezar la comida o acompañar platos.

€5

Rillettes de atún

Rillettes de thon

Una preparación untable a base de atún desmenuzado y sazonado. Textura cremosa y rica. Se degusta untado en pan fresco o tostado.

€6

Salchichón

Saucisson

Salchichón seco tradicional cortado en lonchas. Sabor carnoso y sabroso con textura firme. Perfecto para el aperitivo con pan.

€8

Tabla de embutidos

Planche de charcuterie

Jamón crudo, rosette de Lyon, coppa, jamón, paté de campo, pepinillos

Un surtido variado de carnes frías y patés franceses. Sabores salados y ricos. Ideal para compartir con una copa de vino.

€18.50

Cesta del jardinero

Panier du jardinier

(V) Cesta de verduras y su salsa de hierbas

Verduras crudas frescas de temporada servidas con una cremosa salsa de hierbas. Crujiente y refrescante. Una opción ligera para compartir.

€12

Aperitivos

Amuse-bouches

Quinoa aguacate o cabra o jamón crudo

Pequeños bocados aperitivos variados. Sabores delicados y texturas diferentes según la elección. Perfecto para despertar el apetito.

€6~

Las Ensaladas

La PAUL

Lechuga, tiras de pollo asado, salsa César, picatostes de ajo, emmental rallado, lascas de parmesano, zanahoria rallada, cebollino

Una ensalada compuesta generosa con pollo asado y dos tipos de queso. Sabores ricos y textura crujiente gracias a los picatostes. Una comida completa y equilibrada.

€13

La quinoa verduras

La quinoa légumes

Quinoa, rúcula, brotes de espinaca, aguacate, tomates cherry, zanahoria, rábano, edamame, albahaca, mezcla de semillas

Una ensalada fresca y nutritiva a base de quinoa y verduras variadas. Textura crujiente y sabores vegetales. Una opción sana y saciante.

€15

La tomate mozzarella

(V) Mozzarella de Búfala, tomate, rúcula, albahaca, mezcla 5 semillas, benoîton de 2 aceitunas

Un clásico italiano con mozzarella cremosa y tomates frescos. Sabores suaves realzados por la albahaca. Ligero y refrescante.

€15

El salmón ahumado

La saumon fumé

Rúcula, lentejas, judías verdes, salmón ahumado a la madera de haya, tomate, pepino, calabacín

Una ensalada rica en proteínas con salmón ahumado y verduras de hoja verde. El sabor ahumado del pescado complementa la frescura de las verduras. Sabrosa y elegante.

€17

Los Huevos Benedictinos

Florentina

Florentine

(V) Brioche, huevos escalfados, brotes de espinaca, champiñones, edamame, cebollino A elegir: salsa holandesa o nata fresca, limón, eneldo

Huevos escalfados servidos sobre brioche con espinacas y champiñones. Textura tierna y fundente. Un plato vegetariano rico y reconfortante.

€12~

Aguacate

Avocat

(V) Pan nórdico, huevos escalfados, brotes de espinaca, aguacate, mezcla de semillas, cebollino A elegir: salsa holandesa o nata fresca, limón, eneldo

Una variación moderna de los huevos Benedict con aguacate cremoso sobre pan negro. Rico y texturizado gracias a las semillas. Una opción sana y gourmet.

€15~

Clásico

Classique

Brioche, jamón blanco superior, huevos escalfados, tomates cherry, cebollino A elegir: salsa holandesa o nata fresca, limón, eneldo

La versión tradicional con jamón blanco y brioche. Sabrosa mezcla de salado y cremoso. Ideal para el brunch.

€14~

Royale

Pan nórdico, huevos escalfados, salmón ahumado a la madera de haya, brotes de espinaca, manzana, cebollino A elegir: salsa holandesa o nata fresca, limón, eneldo

Huevos escalfados acompañados de salmón ahumado sobre pan nórdico. La combinación clásica de salmón y huevo con un toque de frescura. Refinado y delicioso.

€17~

El Paillasson

Paillasson de salmón

Paillasson au saumon

Galleta de patata, salmón ahumado a la madera de haya, salsa de queso blanco con limón, cebollino

Una galleta de patata crujiente rellena de salmón ahumado. Contraste caliente-frío y textura crujiente. Servido con una salsa fresca.

€13

La Quiche del Día

Quiche del día

Quiche du jour

Una tarta salada de huevos y nata, con un relleno que cambia diariamente. Masa quebrada desmenuzable y relleno tierno. Pregunte por el sabor del día.

€12

Nuestras recetas a base de Pan

LAS HAMBURGUESAS

Hamburguesa de ternera y comté

Hambourgeois bœuf comté

Brioche, carne picada de origen Francia, bacon a la parrilla, comté AOP, lechuga, cebolla caramelizada, coleslaw, mayonesa de mostaza

Una hamburguesa gourmet en pan de brioche con ternera y queso Comté. Jugosa y sabrosa. Servida con guarniciones clásicas.

€16.50~

Hamburguesa de cabra provenzal

Hambourgeois chèvre provençal

(V) Brioche, verduras de Provenza marinadas, queso de cabra, cebolla caramelizada, aguacate, coleslaw, rúcula

Una hamburguesa vegetariana con sabores del sur, queso de cabra y verduras marinadas. Fresca y aromática. Una alternativa gourmet sin carne.

€15.50~

LAS TOSTAS

Acompañadas de ensalada

Tosta Monsieur

Tartine Monsieur

Pan de grano, jamón blanco superior, bechamel, emmental

Una gran rebanada de pan tostado con cobertura estilo Croque-Monsieur. Fundente y gratinado. Servido caliente con ensalada.

€12.50~

Tosta de Aguacate

Tartine Avocat

Pan nórdico, aguacate, mezcla de semillas

Una tosta fresca sobre pan negro con aguacate. Textura cremosa y crujiente. Un plato sano y nutritivo.

€17.50~

Tosta de Salmón

Tartine Saumon

Pan nórdico, salmón ahumado a la madera de haya, mantequilla

Una elegante tosta de salmón ahumado sobre pan nórdico con mantequilla. Sencilla y refinada. Perfecta para un almuerzo ligero.

€19.50~

Menú St Germain

Menu St Germain

PLATO: Paillasson de salmón o Hamburguesa (Ternera y comté o Cabra provenzal) o Ensalada (PAUL o Quinoa verduras o Tomate mozzarella) BEBIDA: Agua o Refresco 50 cl o Sidra o Cerveza 25 cl o 33 cl o Copa de vino 12,5 cl POSTRE: Postre del día o Crepe a elegir o Queso blanco a elegir o Ensalada de frutas frescas

Una fórmula completa que incluye plato, bebida y postre. Ofrece una selección variada de los clásicos de la carta. Una excelente relación calidad-precio.

€19~

Las Tortillas

Acompañadas de ensalada - Huevos de gallinas criadas en libertad

Tortilla de jamón y queso

Omelette jambon fromage

Una tortilla clásica rellena de jamón y queso. Tierna y dorada. Servida con ensalada verde.

€12.50~

Tortilla de jamón o queso

Omelette jambon ou fromage

Una tortilla sencilla con tu elección de un solo ingrediente. Cocinada a la perfección. Ligera y sabrosa.

€11.60~

Tortilla nature

Omelette nature

(V)

Una tortilla sencilla, sazonada solo con sal y pimienta. Disfrute del sabor puro de los huevos de corral. Textura ligera.

€11.90~

La Sopa del Día

La Soupe du Jour

Pregunte a su camarero la selección del día

Sopa o crema preparada con verduras de temporada. Caliente y reconfortante. Ideal como entrante o para una comida ligera.

€6

Los Postres

Plato de quesos

Assiette de fromages

(V) Camembert, fourme d'Ambert, Saint Nectaire, Comté AOP

Una selección de cuatro quesos franceses AOP. Variedad de texturas y sabores. Se degusta con pan al final de la comida.

€8

Café o té gourmand

Café ou thé gourmand

Acompañado de sus mini postres

Tu elección de café o té servido con una selección de pequeños pasteles. Ideal para probar varias dulzuras. Perfecto para terminar la comida.

€8

Postre del día

Dessert du jour

A elegir de la selección del momento

Un pastel especial que cambia regularmente. Pregunte por la sugerencia del día. Fresco y de temporada.

€5

Coulant de chocolate con helado de vainilla

Moelleux au chocolat glace vanille

(V) nata montada

Pastel de chocolate con corazón fundente servido caliente con una bola de helado de vainilla. Rico en cacao y decadente. Un clásico gourmet.

€6.40

Crème brûlée

(V)

Crema de vainilla cremosa cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente. Contraste de texturas caliente y frío. Suave y aromática.

€5.40

Crepe de azúcar

Crêpe au sucre

(V)

Crepe fina espolvoreada con azúcar. Sencilla y clásica. Una dulzura ligera.

€5.40

Crepe con mermelada

Crêpe à la confiture

(V) Fresa o albaricoque

Crepe servida con mermelada de fruta. Dulce y afrutada. Elige tu sabor preferido.

€7~

Crepe de chocolate

Crêpe au chocolat

(V) Con crema de cacao y avellanas para untar

Crepe relleno de crema de cacao y avellanas fundida. Rico y gourmet. Un favorito de los amantes del chocolate.

€7

Queso blanco del momento

Fromage blanc du moment

(V)

Queso fresco batido servido al natural o con coulis según el momento. Textura cremosa y ligera. Un postre fresco y sencillo.

€5

Ensalada de frutas frescas del momento

Salade de fruits frais du moment

Mezcla de frutas frescas de temporada cortadas en trozos. Naturalmente dulce y refrescante. Un final de comida vitaminado.

€5

Mousse de chocolate

Mousse au chocolat

Mousse ligera y aireada de chocolate negro. Textura cremosa con un intenso sabor a cacao. Un postre clásico imprescindible.

€5.30

Yogur de leche de cabra

Yaourt au lait de chèvre

(V)

Yogur artesanal de leche de cabra. Sabor suave y ligeramente característico. Textura firme y fundente.

€5

Torrija, bola de helado de vainilla

Brioche perdue, boule de glace vanille

(V)

Rebanada de brioche empapada y frita en mantequilla, servida caliente con helado. Tierno y caramelizado. Un postre muy gourmet.

€7.40

Los Helados

Copa de helado

Coupe de glace

Surtido de helados o sorbetes. Elige el número de bolas y tus sabores. Refrescante y personalizable.

€5.80~

Café liégeois

(V)

Copa de helado de café con salsa de café y nata montada. Intenso y cremoso. Un clásico postre helado.

€6.80~

Chocolate liégeois

Chocolat liégeois

(V)

Copa de helado de chocolate con salsa de chocolate y nata montada. Rico y gourmet. Para los amantes del cacao.

€6.80~

Dame blanche

(V)

Helado de vainilla servido con salsa de chocolate caliente y nata montada. Delicioso contraste caliente-frío. Un gran clásico.

€6.80~

Fresa Melba

Fraise Melba

(V)

Postre helado con helado de vainilla, fresas y coulis de frutos rojos. Frutal y fresco. Servido con nata montada.

€6.80~

Pera Belle Hélène

Poire belle Hélène

(V)

Pera en almíbar servida con helado de vainilla y salsa de chocolate caliente. Mezcla de texturas suaves. Elegante y sabroso.

€6.80~

Los Alcoholes

Sidra dulce « Loic Raison » 27,5 cl

Cidre doux « Loic Raison » 27,5 cl

Sidra de manzana dulce en botella individual. Espumosa y afrutada con bajo contenido de alcohol. Refrescante.

€4.90

Spritz

CÓCTEL

Cóctel a base de Prosecco, amargo aperitivo y agua con gas. Color anaranjado y sabor agridulce. Servido con hielo.

€11

VINO BLANCO

Chardonnay - Val de Loire

Domaine des Moreaux

Vino blanco seco y afrutado del valle del Loira. Notas cítricas y de flores blancas. Acompaña bien pescados y ensaladas.

€5~

Pouilly fumé - Boisfleury

Domaine Cailbourdin

Vino blanco del Loira, famoso por sus aromas a piedra de sílex. Seco y mineral. Excelente con mariscos.

€6.50~

VINO ROSADO

Domaine Isle St Pierre

Viticultores desarrollo sostenible

Vino rosado fresco y ligero. Aromas de frutos rojos pequeños. Ideal para el aperitivo o platos de verano.

€6.50~

VINOS TINTOS

Chinon

Domaine Eric Hérault

Vino tinto del Loira elaborado con la variedad Cabernet Franc. Ligero y afrutado con notas de frutos rojos. Se bebe fresco.

€6.50~

St Emilion Grand cru

Clos des Moines

Vino tinto de Burdeos prestigioso. Corpulento, estructurado con taninos elegantes. Acompaña perfectamente carnes rojas.

€8~

CERVEZAS

La cerveza Gallia es una cerveza parisina desde 1890

Cerveza de barril Heineken

Bière pression Heineken

Cerveza rubia ligera servida de barril. Sabor fresco y refrescante. Clásico internacional.

€5~

Cerveza Gallia Lager

Bière Gallia Lager

33 cl

Cerveza rubia parisina estilo Lager. Equilibrada con un ligero amargor. Notas de cereal.

€6.50

Cerveza Gallia West Ipa

Bière Gallia West Ipa

33 cl

Cerveza IPA parisina con notas cítricas y de frutas tropicales. Amargor pronunciado y aromático. Para los amantes del lúpulo.

€6.50

CHAMPAGNE

Champagne PAUL copa

Champagne PAUL coupe

Una copa de champán de la casa. Vino espumoso elegante y festivo. Perfecto para celebrar o como aperitivo.

€8

Champagne PAUL botella

Champagne PAUL bouteille

Botella de champán de la casa. Burbujas finas y sabor refinado. Para compartir en una ocasión especial.

€40

Las Bebidas

Evian 50 cl

Agua mineral natural sin gas de los Alpes franceses. Pura y equilibrada. Refrescante.

€4.90

Badoit 50 cl

Agua mineral naturalmente gasificada. Burbujas finas y sabor distintivo. Ayuda a la digestión.

€4.90

Badoit lima 50 cl

Badoit citron vert 50 cl

Agua Badoit aromatizada con lima. Espumosa y ácida. Una alternativa refrescante a los refrescos.

€4.90

Volvic limón 50 cl

Volvic citron 50 cl

Agua Volvic aromatizada con limón. Suave y afrutada. Muy refrescante.

€4.90

Volvic fresa 50 cl

Volvic fraise 50 cl

Agua aromatizada de fresa. Sabor dulce y aromático. Apreciada por los niños y los amantes de la fruta.

€4.90

Volvic bio pepino menta 37 cl

Volvic bio concombre menthe 37 cl

Bebida de agua mineral aromatizada con pepino y menta. Muy fresca y poco dulce. Sabor original.

€4.90

Zumo de naranja fresco 20 cl

Jus d'orange frais 20 cl

Zumo de naranja recién exprimido al momento. Rico en vitaminas y pulpa. El sabor puro de la fruta.

€4.90

Zumo de naranja fresco 35 cl

Jus d'orange frais 35 cl

Gran porción de zumo de naranja recién exprimido. Fresco y revitalizante. Perfecto para el desayuno o un descanso.

€6.50

Néctar de frutos rojos 20 cl

Nectar de fruits rouges 20 cl

Bebida cremosa de frutos rojos. Suave y aromática. Placer frutal.

€5.30

Zumo de manzanas Pasión del Huerto 25 cl

Jus de pommes Passion du Verger 25 cl

Zumo de manzana artesanal de calidad. Sabor auténtico a manzana. Natural y dulce.

€4.90

Pulco limonada 50 cl

Pulco citronnade 50 cl

Bebida de limón diluida, servida muy fría. Ácida y ligera. Ideal cuando hace calor.

€4.90

Coca-Cola 50 cl

Refresco de cola mundialmente conocido. Espumoso y dulce. Servido frío.

€4.90

Coca-Cola zero 50 cl

Coca-Cola zéro 50 cl

Versión sin azúcar del famoso refresco. Sabor similar al original sin las calorías. Refrescante.

€4.90

Sprite 50 cl

Refresco transparente con aromas de limón y lima. Espumoso y sin cafeína. Muy refrescante.

€4.90

Orangina 50 cl

Refresco francés de naranja con pulpa. Sabor frutal único. Agitar antes de beber.

€4.90

Oasis Tropical 50 cl

Bebida plana de frutas tropicales. Suave y afrutada. Muy apreciada por su dulzura.

€4.90

Lipton Ice Tea melocotón 50 cl

Lipton Ice Tea pêche 50 cl

Té helado con sabor a melocotón. Dulce y refrescante. Servido frío.

€4.90

Lipton Green Ice Tea lima menta 50 cl

Lipton Green Ice Tea citron vert menthe 50 cl

Té verde helado con sabor a lima y menta. Más ligero y menos dulce que el té helado clásico. Frescura intensa.

€4.90

Lipton frambuesa 50 cl

Lipton framboise 50 cl

Té helado con sabor a frambuesa. Sabor frutal y ácido. Una variante gourmet del té helado.

€4.90

Batido Innocent fresa plátano 25 cl

Smoothie Innocent fraise banane 25 cl

Bebida espesa a base de frutas trituradas, fresa y plátano. Cremosa y nutritiva. Sin azúcares añadidos.

€4.90

Batido Innocent mango maracuyá 25 cl

Smoothie Innocent mangue passion 25 cl

Batido de frutas exóticas, mango y maracuyá. Textura aterciopelada y sabor tropical. Rico en frutas.

€4.90

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Información del Restaurante

★

3.4

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