PARIS LOC LAC

Gambas salteadas cubiertas con una salsa roja brillante de sabor dulce y avinagrado. A menudo acompañadas de trozos de piña y pimientos.

Plato salteado picante donde las gambas se cocinan con albahaca tailandesa fresca y chiles. Una mezcla aromática potente y picante.

Gambas fritas en un rebozado ligero y luego sazonadas con una mezcla seca de sal, pimienta y especias. Crujientes y muy aromáticas.

Trozos de sepia tiernos fritos y sazonados con sal y pimienta. Una textura a la vez crujiente y tierna, realzada por aromáticos.

Trozos de pollo salteados al wok con albahaca fresca. La salsa suele ser sabrosa con notas de ajo y soja.

Pollo salteado clásico acompañado de champiñones negros aromáticos y brotes de bambú crujientes. Un plato con texturas variadas y sabor umami.

Plato aromático donde el pollo se saltea con jengibre fresco en juliana y cebollino. El jengibre aporta un calor picante y cítrico.

Muslos de rana fritos y sazonados con una mezcla de sal y pimienta. La carne es tierna, recuerda a la del pollo, con un rebozado crujiente.

Dados de ternera tierna salteados al wok, marinados en una salsa de soja ligeramente dulce y picante. Servido tradicionalmente sobre una cama de lechuga con salsa de lima.

Filetes de ternera salteados rápidamente con una generosa cantidad de cebolla. La salsa es oscura y sabrosa, y la cebolla queda ligeramente crujiente.

Ternera salteada acompañada de espinacas chinas (berza de agua u otra verdura similar). Un plato equilibrado entre la carne rica y las verduras verdes tiernas.

Trozos de cerdo, a menudo en tempura, servidos en una salsa agridulce coloreada. Acompañado de verduras como pimientos y piña.

Cerdo salteado con champiñones negros y brotes de bambú. Un plato clásico chino que ofrece sabores terrosos y texturas crujientes.

Cerdo fileteado o picado salteado con albahaca fresca. El plato es muy aromático y a menudo realzado con un toque de ajo y chile.

Costillas de cerdo pequeñas fritas y sazonadas en seco con sal y pimienta. Una carne sabrosa para comer con las manos.

Costillas de cerdo glaseadas en una salsa dulce y pegajosa, a menudo a base de miel o soja. La carne es tierna y caramelizada.

Lonchas de pato asado con piel crujiente y lacada. La carne es jugosa y perfumada con especias chinas.

Cerdo a la barbacoa chino marinado en una salsa agridulce roja y asado. La carne es tierna con un exterior caramelizado característico.

Panceta de cerdo asada con una piel crujiente y soplada (el "crackling"). La carne es tierna y sabrosa.

Un surtido para probar las tres especialidades de asado: pato laqueado, cerdo char siu y cerdo crujiente.

Plato delicado apreciado por su textura única, mezcla de carne tierna, piel y pequeño cartílago blando. A menudo estofado o frito.

Cubos de tofu fresco fritos hasta obtener una piel dorada. El interior permanece tierno. A menudo se sirve con una salsa para mojar.

Verdura de tallo hueco (Morning Glory) salteada vivamente al wok con ajo y chile. Crujiente y muy sabrosa.

Hojas de col china salteadas simplemente con ajo. Un acompañamiento vegetal suave y ligeramente crujiente.

Salteado vegetariano que combina la textura crujiente de los brotes de soja y la textura tierna de los champiñones negros.

La famosa sopa tailandesa picante y ácida. Un caldo perfumado con citronela, galanga y hojas de lima kaffir, con gambas.

Una sopa tailandesa suave y cremosa a base de leche de coco y pollo. Perfumada con galanga y citronela, menos picante que el Tom Yam.

Ensalada tailandesa de ternera a la parrilla en filetes. Mezclada con hierbas frescas, cebolla y una vinagreta muy picante de lima y chile.

Ensalada de carne de pollo picada, sazonada con arroz tostado molido, menta, lima y chile. Un plato fresco y aromático del noreste de Tailandia.

La ensalada de papaya verde machacada en mortero. Crujiente, combina los cuatro sabores tailandeses: ácido, picante, salado y dulce.

El plato de fideos salteados más conocido de Tailandia. Fideos de arroz planos salteados con una salsa agridulce de tamarindo, huevos, cacahuetes y marisco.

Curry rojo rico y picante preparado con pato asado. La leche de coco suaviza el picante de las especias, a menudo acompañado de frutas como la piña o la uva.

Curry rojo tailandés guisado con ternera. Una salsa cremosa de leche de coco y pasta de curry rojo, perfumada con albahaca tailandesa.

La versión de curry rojo tailandés con pollo. Tierno y aromático, servido en una salsa de coco picante con verduras como brotes de bambú.

Salchicha tradicional tailandesa fermentada o de hierbas, a menudo servida a la parrilla. Tiene un sabor distintivo, a veces ácido, y se acompaña de jengibre y chiles frescos.

Ensalada mixta vietnamita servida en un bol. Fideos de arroz fríos, ternera salteada caliente, rollitos de primavera cortados, verduras crudas y cacahuetes, todo regado con salsa nuoc-mâm.

Plato de arroz servido con pollo marinado y a la parrilla con piel crujiente. A menudo acompañado de unas rodajas de pepino y tomate.

Plato guisado donde trozos de cerdo se cocinan lentamente en una salsa de caramelo y nuoc-mâm. La carne se deshace y la salsa queda almibarada.

Café fuerte servido sobre hielo, refrescante y energizante.

Café mezclado con leche (a menudo leche condensada azucarada al estilo vietnamita) y servido con hielo. Dulce y cremoso.

Bebida gaseosa preparada con agua con gas y ciruelas saladas secas. Un sabor único que mezcla lo salado, lo dulce y lo ácido.

Zumo extraído del coco, dulce e hidratante, con un ligero sabor tropical. A veces contiene pequeños trozos de pulpa.

Zumo de fruta a elegir, dulce y aromático, servido fresco.

Bebida vegetal a base de semillas de soja prensadas. Suave y refrescante, servida fría.

Té infusionado y enfriado, servido en jarra para compartir. Ideal para acompañar la comida.

Zumo de naranja recién exprimido, rico en vitaminas y muy afrutado.

Refresco de cola clásico o sin azúcar.

Refresco francés a base de naranja y pulpa de naranja. Agitar ligeramente antes de beber.

Refresco burbujeante con sabor a naranja.

Té helado azucarado industrial, generalmente con sabor a melocotón.

Refresco transparente con sabor a lima-limón, burbujeante y dulce.

Bebida-postre vietnamita (Chè Ba Mau) compuesta por tres capas de colores: judías rojas, pasta de judías mungo amarillas y gelatina verde, servida con leche de coco y hielo.

Bebida de postre con judías rojas azuki dulces y leche de coco, servida con hielo picado.

Bebida refrescante de hierbas chinas/vietnamitas que contiene ingredientes como semillas de loto, dátiles rojos, algas y cebada perlada.

Agua mineral natural (sin gas o con gas) en formato media botella.

Botella grande de agua mineral natural, sin gas (Evian) o con gas (Badoit).

Espresso clásico o café solo caliente.

Té verde perfumado con flores de jazmín. Una bebida caliente floral tradicional que acompaña bien las comidas asiáticas.

Té fermentado de sabor robusto y con cuerpo.

Mezcla refrescante de té de jazmín y hojas de menta, servida caliente.

Leche de soja servida caliente, reconfortante y suave.

Pastis de Marsella, un aperitivo anisado francés para diluir con agua fresca.

Vermut italiano, vino aromatizado con hierbas y especias. Puede ser tinto (dulce) o blanco (más seco).

Refrescante licor anisado, muy popular en el sur de Francia.

Vino fortificado portugués, rico y dulce, servido como aperitivo.

Bebida espirituosa destilada a base de cereales.

Licor de sorgo chino perfumado con extracto de rosa. Muy aromático y fuerte.

Cóctel insignia del restaurante, pregunte la composición al camarero (a menudo a base de zumos de frutas exóticas y alcohol).

Cerveza lager tailandesa de calidad superior. Sabor maltoso rico con un final lupulado.

La cerveza china más conocida. Una lager pálida, ligera y crujiente, que marida bien con platos picantes.

Cerveza lager holandesa popular con un sabor equilibrado y refrescante.

Un rosado del Ródano conocido por ser seco, con cuerpo y afrutado. Más coloreado y estructurado que la mayoría de los rosados.

Rosado clásico del sur de Francia, pálido, fresco y elegante con notas cítricas y florales.

Vino tinto generoso y especiado, con aromas de frutos rojos. Combina bien con carnes.

Vino tinto estructurado y tánico, famoso en todo el mundo. Notas de cassis y tierra.

Un Burdeos de denominación genérica muy popular, redondo y afrutado, producido por la casa Baron Philippe de Rothschild.

Un vino del Beaujolais, ligero, afrutado y suave. Aromas de frutos rojos pequeños, muy fácil de beber.

Vino tinto de mesa servido en jarra.

Vino rosado de mesa servido en jarra.