PARIS LOC LAC

روبيان مقلي مغطى بصلصة حمراء لامعة ذات طعم حلو وحامض. غالبًا ما يقدم مع قطع أناناس وفلفل.

طبق مقلي حار حيث يطهى الروبيان مع الريحان التايلاندي الطازج والفلفل. مزيج عطري قوي وحار.

روبيان مقلي في عجينة خفيفة ثم متبل بخليط جاف من الملح والفلفل والبهارات. مقرمش وعطري جدًا.

قطع حبار طرية مقلية ومتبلة بالملح والفلفل. قوام مقرمش وطري في نفس الوقت، معزز بالبهارات العطرية.

قطع دجاج مقلية في الووك مع أوراق الريحان الطازجة. الصلصة عادة ما تكون لذيذة مع نكهات الثوم وصلصة الصويا.

دجاج مقلي كلاسيكي مع فطر أسود عطري وبراعم خيزران مقرمشة. طبق ذو قوام متنوع ونكهة أومامي.

طبق عطري حيث يقلى الدجاج مع زنجبيل طازج مقطع إلى شرائح والبصل الأخضر. الزنجبيل يضيف حرارة لاذعة وحمضية.

أفخاذ ضفادع مقلية ومتبلة بخليط من الملح والفلفل. اللحم طري، يذكر بلحم الدجاج، مع عجينة مقرمشة.

مكعبات لحم بقري طري مقلية في الووك، متبلة بصلصة صويا حلوة وفلفلية قليلاً. تقدم تقليديًا على فراش من السلطة مع صلصة الليمون الأخضر.

شرائح لحم بقري مقلية بسرعة مع كمية وفيرة من البصل. الصلصة بنية ولذيذة، والبصل يبقى مقرمشًا قليلاً.

لحم بقري مقلي مع سبانخ صيني (كرنب ماء أو خضروات مشابهة). طبق متوازن بين اللحم الغني والخضروات الخضراء الطرية.

قطع لحم خنزير، غالبًا مقلية، تقدم في صلصة حلوة وحامضة ملونة. تقدم مع خضروات مثل الفلفل والأناناس.

لحم خنزير مقلي مع فطر أسود وبراعم الخيزران. طبق صيني كلاسيكي يقدم نكهات ترابية وقوام مقرمش.

لحم خنزير مقطع أو مفروم مقلي مع ريحان طازج. الطبق عطري جدًا وغالبًا ما يكون معززًا بنكهة الثوم والفلفل.

أضلاع لحم خنزير صغيرة مقلية ومتبلة بالملح والفلفل الجاف. لحم لذيذ يؤكل باليدين.

أضلاع لحم خنزير مغطاة بصلصة حلوة ولزجة، غالبًا تعتمد على العسل أو الصويا. اللحم طري ومكرمل.

شرائح بط مشوي بجلد مقرمش وملمع. اللحم طري وعطري بالبهارات الصينية.

لحم خنزير مشوي صيني متبل بصلصة حلوة ومالحة حمراء ومشوي. اللحم طري مع سطح مكرمل مميز.

صدر لحم خنزير مشوي بجلد مقرمش للغاية (الـ "كركلينج"). اللحم طري ولذيذ.

تشكيلة تسمح بتذوق ثلاثة أطباق مشوية: بط مشوي، لحم خنزير تشا سيو، ولحم خنزير مقرمش.

طبق شهي يُقدر لقوامه الفريد، مزيج من اللحم الطري والجلد والغضروف الطري الصغير. غالبًا ما يكون مطهوًا أو مقليًا.

مكعبات توفو طازجة مقلية حتى يصبح لها قشرة ذهبية. يبقى الداخل طريًا. غالبًا ما تقدم مع صلصة للتغميس.

خضروات ورقية ذات ساق مجوفة (كرنب الماء) مقلية بسرعة في الووك مع الثوم والفلفل. مقرمشة ولذيذة جدًا.

أوراق ملفوف صيني مقلية ببساطة مع الثوم. طبق نباتي لطيف ومقرمش قليلاً.

طبق نباتي مقلي يجمع بين قرمشة براعم الفول وقوام الفطر الأسود الطري.

الحساء التايلاندي الشهير الحامض والحار. مرق عطري بالليمونجراس والجالنجال وأوراق الكافير، مزين بالروبيان.

حساء تايلاندي حلو وكريمي يعتمد على حليب جوز الهند والدجاج. معطر بالجالنجال والليمونجراس، أقل حرارة من توم يام.

سلطة لحم بقري مشوي تايلاندية مقطعة إلى شرائح. ممزوجة بأعشاب طازجة، بصل، وصلصة حامضة ولاذعة جدًا بالليمون الأخضر والفلفل.

سلطة لحم دجاج مفروم، متبلة بمسحوق الأرز المحمص، النعناع، الليمون الأخضر، والفلفل. طبق منعش وعطري من شمال شرق تايلاند.

سلطة البابايا الخضراء المدقوقة في الهاون. مقرمشة، تجمع بين النكهات التايلاندية الأربع: حامضة، حارة، مالحة، وحلوة.

أشهر طبق نودلز مقلية في تايلاند. نودلز أرز مسطحة مقلية بصلصة تمر هندي حلوة وحامضة، بيض، فول سوداني، ومأكولات بحرية.

كاري أحمر غني وحار محضر ببط مشوي. حليب جوز الهند يخفف من حدة البهارات، وغالبًا ما يقدم مع فواكه مثل الأناناس أو العنب.

كاري أحمر تايلاندي مطهو ببط. صلصة كريمية بحليب جوز الهند ومعجون الكاري الأحمر، معطرة بالريحان التايلاندي.

نسخة الدجاج من الكاري الأحمر التايلاندي. طري وعطري، يقدم في صلصة جوز الهند الحارة مع خضروات مثل براعم الخيزران.

سجق تايلاندي تقليدي مخمر أو بالأعشاب، غالبًا ما يقدم مشويًا. له طعم مميز، وأحيانًا حامض، ويقدم مع الزنجبيل والفلفل الطازج.

سلطة فيتنامية مشكلة تقدم في وعاء. شعيرية أرز باردة، لحم بقري مقلي ساخن، لفائف مقرمشة مقطعة، خضروات طازجة وفول سوداني، كلها مغطاة بصلصة نيوك مام.

طبق أرز يقدم مع دجاج متبل ومشوي بجلد مقرمش. غالبًا ما يقدم مع بعض شرائح الخيار والطماطم.

طبق مطهو حيث تطبخ قطع لحم الخنزير طويلاً في صلصة كراميل ونيوك مام. اللحم يذوب في الفم والصلصة شرابية.

قهوة قوية تقدم على الثلج، منعشة ومنشطة.

قهوة ممزوجة بالحليب (غالبًا حليب مكثف محلى على الطريقة الفيتنامية) وتقدم مع الثلج. حلوة وكريمية.

مشروب غازي محضر بماء فوار وبرقوق مالح مجفف. طعم فريد يمزج بين المالح والحلو والحامض.

عصير مستخرج من جوز الهند، حلو ومرطب، ذو طعم استوائي خفيف. يحتوي أحيانًا على قطع صغيرة من اللب.

عصير فاكهة حسب الاختيار، حلو وعطري، يقدم باردًا.

مشروب نباتي يعتمد على فول الصويا المعصور. حلو ومنعش، يقدم باردًا.

شاي منقوع ومبرد، يقدم في إبريق للمشاركة. مثالي لمرافقة الوجبة.

عصير برتقال طازج، غني بالفيتامينات وفاكهي جدًا.

مشروب كولا كلاسيكي أو بدون سكر.

مشروب غازي فرنسي يعتمد على البرتقال ولب البرتقال. رج العبوة قليلاً قبل الشرب.

مشروب غازي بنكهة البرتقال.

شاي مثلج محلى صناعيًا، غالبًا بنكهة الخوخ.

مشروب غازي بنكهة الليمون والليمون الأخضر، فوار وحلو.

مشروب حلوى فيتنامي (تشي با ماو) يتكون من ثلاث طبقات ملونة: فاصوليا حمراء، عجينة فاصوليا صفراء، وهلام أخضر، يقدم مع حليب جوز الهند والثلج.

مشروب حلوى بالفاصوليا الحمراء الحلوة وحليب جوز الهند، يقدم مع ثلج مجروش.

مشروب منعش بالأعشاب الصينية/الفيتنامية يحتوي على مكونات مثل بذور اللوتس، التمر الأحمر، الأعشاب البحرية، والشعير اللؤلؤي.

مياه معدنية طبيعية (عادية أو غازية) في عبوة نصف زجاجة.

زجاجة كبيرة من المياه المعدنية الطبيعية، عادية (إيفيان) أو غازية (باديوا).

إسبريسو كلاسيكي أو قهوة طويلة ساخنة.

شاي أخضر معطر بزهور الياسمين. مشروب ساخن زهري تقليدي يرافق الوجبات الآسيوية جيدًا.

شاي مخمر ذو طعم قوي وكامل.

مزيج منعش من شاي الياسمين وأوراق النعناع، يقدم ساخنًا.

حليب صويا يقدم ساخنًا، مريح ولطيف.

باستيس من مرسيليا، مقبل فرنسي باليانسون يخفف بالماء البارد.

فيرموث إيطالي، نبيذ معطر بالأعشاب والبهارات. يمكن أن يكون أحمر (حلو) أو أبيض (أكثر جفافًا).

مشروب يانسون منعش، شائع جدًا في جنوب فرنسا.

نبيذ برتغالي مقوى، غني وحلو، يقدم كمقبل.

مشروب روحي مقطر من الحبوب.

كحول ذرة صيني معطر بخلاصة الورد. عطري جدًا وقوي.

كوكتيل مميز للمطعم، اسأل النادل عن المكونات (غالبًا يعتمد على عصائر الفاكهة الاستوائية والكحول).

بيرة لاجر تايلاندية فاخرة. طعم غني بالمالت مع نهاية منعشة بالقفزات.

أشهر بيرة صينية. لاجر باهتة، خفيفة ومقرمشة، تتناسب جيدًا مع الأطباق الحارة.

بيرة لاجر هولندية شهيرة ذات طعم متوازن ومنعش.

روزيه من وادي الرون معروف بكونه جافًا، قويًا وفاكهيًا. أكثر لونًا وتنظيمًا من معظم أنواع الروزيه.

روزيه كلاسيكي من جنوب فرنسا، شاحب، منعش وأنيق مع نكهات الحمضيات والزهور.

نبيذ أحمر غني وحار، بروائح فواكه حمراء. يتناسب جيدًا مع اللحوم.

نبيذ أحمر منظم وقابض، مشهور عالميًا. نكهات الكشمش والأرض.

نبيذ بوردو شائع جدًا، مستدير وفاكهي، تنتجه دار بارون فيليب دي روتشيلد.

نبيذ من بوجوليه، خفيف، فاكهي ومرن. روائح فواكه حمراء صغيرة، سهل الشرب جدًا.

نبيذ أحمر عادي يقدم في إبريق.

نبيذ وردي عادي يقدم في إبريق.