Baijiu

Name: Baijiu
Address: Minato City, Roppongi, 5 Chome−2−4 朝日生命六本木ビル ２階 エレベーターの左手奥にある階段を2階までお進みください, Tokio
Price range: ¥450 - ¥8800

Paichu

★ 4.7 (48) 📍 Minato City, Roppongi, 5 Chome−2−4 朝日生命六本木ビル２階エレベーターの左手奥にある階段を2階までお進みください

OMAKASE

Por favor, no dude en consultar a nuestro personal.

Surtido de aperitivos

前菜盛り合わせ

* Porción para 1 persona Aproximadamente 5 aperitivos

Una selección de aperitivos de temporada. Puede disfrutar de una variedad de sabores en pequeñas porciones, perfecto para empezar con una bebida.

¥1,800 ≈ €10.00

Menú de bienvenida Bai Chu

白厨はじめましてコース

（Por persona） 3 aperitivos / Plato principal / Fideos de arroz para terminar

Un menú que resume de forma concisa los platos representativos de la casa. Comienza con aperitivos, seguido de un plato principal y termina con nuestros famosos fideos de arroz.

¥4,800 ≈ €26.00

Menú Bai Chu a fuego lento

白厨じっくりコース

（Por persona） 5 aperitivos / 2 platos principales / Fideos de arroz para terminar / Postre * También podemos prepararlo según su presupuesto con reserva previa

Un menú de degustación completo que le permite disfrutar plenamente del sabor de Bai Chu. Con muchos platos, es ideal para aquellos que desean disfrutar de una comida tranquila desde los aperitivos hasta el postre.

¥8,800 ≈ €49.00

PLATOS FRÍOS

Se sirve como aperitivo en un plato pequeño

Zha Cai por ahora

ひとまずザーサイ

Encurtido de jengibre encurtido. Se caracteriza por su textura crujiente única y salinidad, y combina bien con el alcohol como aperitivo inicial.

¥450 ≈ €2.00

Jengibre encurtido en vinagre dulce

新生姜の甘酢

Jengibre fresco encurtido en vinagre dulce. Su acidez refrescante y picante limpia la boca.

¥550 ≈ €3.00

Crujiente de tallo de lechuga

山くらげのコリコリ

Un plato de tallo de lechuga (jícama) marinado. Como su nombre indica, es un aperitivo estilo chino con una textura muy crujiente.

¥550 ≈ €3.00

Kimchi casero de agua

自家製水キムチ

Un kimchi ligero y jugoso hecho con el dulzor de las verduras y la fermentación de bacterias lácticas, sin chiles. No es picante, se caracteriza por su acidez y umami.

¥700 ≈ €4.00

Huevo centenario

ピータン

Una delicadeza china hecha de huevos de pato curados. La clara es gelatinosa y de color ámbar, la yema es rica y cremosa, y tiene un aroma único.

¥750 ≈ €4.00

Verduras salteadas con mostaza

青菜の辛子和え

Verduras hervidas marinadas con mostaza. La textura crujiente de las verduras y el picante de la mostaza estimulan el apetito.

¥750 ≈ €4.00

Ensalada de patata

ポテトサラダ

Una ensalada clásica hecha de patatas machacadas y mezcladas con mayonesa, etc. Puede disfrutar de su textura suave y harinosa.

¥750 ≈ €4.00

Tomates cherry confitados en vino de Shaoxing

ミニトマトの紹興酒コンフィ

Tomates cherry marinados en un almíbar con sabor a vino de Shaoxing. Un sabor para adultos donde la dulzura del tomate se fusiona con el rico aroma del vino de Shaoxing.

¥750 ≈ €4.00

Cerdo asado

チャーシュー

Cerdo asado cocido a fuego lento. Impregnado de una salsa dulce y sabrosa, puede disfrutar de la dulzura de la grasa y el sabor de la carne.

¥950 ≈ €5.00

FIDEOS DE ARROZ Y ARROZ

Ideal para terminar la comida o como acompañamiento para el alcohol.

Fideos de arroz salteados con vieiras secas y camarones secos

干し貝柱と干し海老の焼きビーフン

Fideos de arroz salteados impregnados con el umami concentrado de vieiras secas y camarones secos. Salteados hasta quedar fragantes, también sirven como acompañamiento para el alcohol.

¥1,600 ≈ €9.00

Fideos de arroz con verduras y cerdo asado

青菜と焼豚の汁ビーフン

Fideos de arroz en una sopa ligera, cubiertos con verduras y cerdo asado. Tiene un sabor suave y es perfecto para terminar una comida.

¥1,600 ≈ €9.00

Zongzi

ちまき

(1 pieza)

Un tipo de arroz glutinoso al vapor envuelto en hojas. Se caracteriza por su textura pegajosa y el sabor de los ingredientes.

¥750 ≈ €4.00

PLATOS CALIENTES

Se puede compartir como plato principal

Dim sum grande

大きめの焼売

(1 pieza)

Un generoso dim sum al vapor. El jugo jugoso y el sabor del cerdo se esparcen por toda la boca.

¥700 ≈ €4.00

Huevo y tomate salteados

卵とトマト炒め

Un plato casero chino de huevos esponjosos salteados con tomate. Tiene un sabor suave donde la acidez del tomate y la dulzura del huevo se combinan a la perfección.

¥1,500 ≈ €8.00

Cerdo salteado con pimientos

青椒肉絲

Un plato salteado de cerdo desmenuzado y pimientos. Se caracteriza por la textura crujiente de las verduras y el aderezo a base de salsa de soja.

¥1,900 ≈ €10.00

Cerdo negro estilo chino

黒豚チャイニーズポーク

Un plato de cerdo estilo chino hecho con cerdo negro. Se prepara resaltando la dulzura de la grasa y el sabor del cerdo negro.

¥2,200 ≈ €12.00

Pescado al vapor estilo chino

清蒸魚

(Pescado de temporada al vapor estilo chino)

Un plato cantonés de pescado entero o en filetes al vapor. Se termina rociando aceite caliente y salsa de soja, dejando la carne del pescado tierna.

¥2,800 ≈ €15.00

Langostinos grandes al chili

大海老チリ

Langostinos grandes al chili. Se caracteriza por la textura crujiente de los langostinos y la salsa chili ligeramente picante.

¥2,800 ≈ €15.00

Estofado taiwanés de ternera

和牛ランプ肉の台湾煮込み

Un plato de carne de res de alta calidad cocida a fuego lento con especias al estilo taiwanés. La carne es tierna y se puede disfrutar del aroma único de las especias.

¥3,800 ≈ €21.00

POSTRES

Helado de vino de Shaoxing y lichi

紹興酒とライチのアイスクリーム

Un helado que combina el "vino de Shaoxing", un licor chino, con sabor a lichi. Es un postre para adultos donde se puede disfrutar del rico aroma del vino de Shaoxing y la frescura del lichi.

¥750 ≈ €4.00

CERVEZA

* Por favor, elija su cerveza directamente del refrigerador.

Kirin

キリン

(Botella mediana)

Una lager representativa de Japón. Se caracteriza por su amargor equilibrado y su refrescante final.

¥900 ≈ €5.00

Variedad de cervezas artesanales

クラフトビール各種

Desde 1.000 yenes

Ofrecemos una variedad de cervezas artesanales. Cervezas que permiten disfrutar de aromas y sabores únicos.

¥1,000 ≈ €6.00

Cerveza Taiwán

台湾ビール

(Lata)

La cerveza más popular de Taiwán. Se caracteriza por su amargor reducido y su sabor ligero y fácil de beber.

¥650 ≈ €4.00

VINO

* Pregunte al personal sobre el vino

Vino de la casa

ハウスワイン

(Copa)

Ofrecemos el vino recomendado de la casa por copa. Es un vino fácil de beber que combina bien con la comida.

¥700 ≈ €4.00

Variedad de vinos naturales

ナチュラルワイン各種

(Copa) Desde 1200 yenes

Vino elaborado con métodos naturales. Un vino de copa que permite disfrutar del sabor original de la uva y la individualidad de la región.

¥1,200 ≈ €7.00

Vino de botella

ボトルワイン

1.000 yenes

También disponible para pedir en botella. Consulte al personal para conocer las variedades y precios.

CÓCTELES

Dragon Highball

ドラゴンハイボール

(Vino de Shaoxing, limón, ciruela seca)

Un highball de vino de Shaoxing mezclado con soda. Contiene limón y ciruela seca, y es una bebida refrescante con acidez y salinidad como acentos.

¥1,450~ ≈ €8.00

Pez Dorado

金魚

(Vino de Shaoxing, agua, chile, hoja de shiso)

Un cóctel de vino de Shaoxing con agua, con chiles y hojas de shiso flotando. Los chiles parecen peces dorados, y se puede disfrutar de su leve picante y el aroma del shiso.

¥850 ≈ €5.00

Tomate Dora Hai

トマトドラハイ

(Vino de Shaoxing, soda, confitado de tomate cherry)

Un cóctel de Dragon Highball con confitado de tomate cherry añadido. Tiene un sabor con dulzor y umami de tomate.

¥950 ≈ €5.00

Lapsang High

ラプサンハイ

(Vino de Shaoxing, Lapsang Souchong)

Un cóctel que combina vino de Shaoxing con té negro ahumado (Lapsang Souchong). Se puede disfrutar de su aroma único.

¥1,100 ≈ €6.00

Té verde highball

緑茶ハイ

(Vino de Shaoxing, té verde)

Un cóctel de vino de Shaoxing mezclado con té verde. La amargura del té verde suaviza la dulzura del vino de Shaoxing, haciéndolo más fácil de beber.

¥800 ≈ €4.00

Chai highball de granada

ざくろチャイハイ

(J&B, especias, jugo de granada)

Un cóctel a base de whisky, especias y jugo de granada. Tiene un sabor afrutado y especiado.

¥850 ≈ €5.00

Ginger Highball

ジンジャーハイボール

(J&B, ginger ale, jengibre rallado)

Un highball de whisky mezclado con ginger ale y jengibre rallado. Tiene un picante de jengibre pronunciado.

¥850 ≈ €5.00

Highball de cola

コークハイ

(J&B, cola artesanal)

Un cóctel de whisky mezclado con cola artesanal. El sabor especiado de la cola combina bien con el whisky.

¥850 ≈ €5.00

Driftwood Fizz

泥酔フィズ

(Baijiu, limón, soda)

Un cóctel a base de "Baijiu", un licor destilado chino, terminado con limón y soda. Se caracteriza por el aroma único del Baijiu y su alto contenido de alcohol.

¥1,000 ≈ €6.00

China Blue

チャイナブルー

(Curaçao azul, jugo de toronja, licor de lichi)

Un cóctel de licor de lichi y jugo de toronja de un vibrante color azul. Tiene un dulzor afrutado y refrescante.

¥900 ≈ €5.00

OTROS

Whisky

ウヰスキー

(Johnnie Walker Black Label 12 años)

Una marca representativa de whisky escocés. El ahumado y la dulzura de la vainilla están bien equilibrados.

¥700 ≈ €4.00

Vino de Shaoxing 8 años

紹興酒８年

Vino de Shaoxing añejado durante 8 años. Tiene un sabor suave y un rico sabor profundo, que combina bien con la cocina china.

¥700 ≈ €4.00

Vino de Shaoxing 10 años

紹興酒１０年

Vino de Shaoxing añejado durante 10 años. Disfrute de un sabor aún más profundo y un aroma rico.

¥900 ≈ €5.00

Baijiu

白酒

Un licor destilado tradicional chino. Se caracteriza por su altísimo contenido de alcohol y su intenso aroma afrutado.

¥1,200 ≈ €7.00

SIN ALCOHOL

Té de jazmín

ジャスミンティ

Té chino perfumado con flores de jazmín. Tiene un aroma fragante y un sabor refrescante.

¥700 ≈ €4.00

Té Oolong

烏龍茶

Un té chino representativo. Tiene un aroma tostado y un ligero amargor, que ayuda a limpiar la grasa de las comidas.

¥600 ≈ €3.00

Refresco de ciruela

梅ソーダ

(Ciruela seca, soda)

Refresco con ciruelas secas. La salinidad y acidez de la ciruela se combinan con el carbonato para una bebida refrescante.

¥700 ≈ €4.00

Pez Dorado sin alcohol

ノンアル金魚

(Chile, hoja de shiso, tónica)

Una versión sin alcohol del cóctel "Pez Dorado". A base de agua tónica, con sabor a chile y hoja de shiso.

¥700 ≈ €4.00

Highball de tomate sin alcohol

ノンアルのトマトハイ

(Soda, confitado de tomate cherry)

Una bebida sin alcohol de confitado de tomate cherry mezclado con soda. Puede disfrutar de la dulzura del tomate.

¥700 ≈ €4.00

Chai de granada

ざくろチャイ

(Especias, jugo de granada)

Una bebida sin alcohol que combina especias y jugo de granada.

¥700 ≈ €4.00

China Blue sin alcohol

ノンアルのチャイナブルー

(Jugo de toronja, jugo de lichi)

Una bebida sin alcohol al estilo del cóctel "China Blue". Puede disfrutar del refrescante jugo de toronja y lichi.

¥700 ≈ €4.00

Ginger Ale

ジンジャーエール

Una bebida carbonatada con un toque de jengibre.

¥700 ≈ €4.00

Cola artesanal

クラフトコーラ

Una cola elaborada con una mezcla propia de especias y hierbas. Tiene un sabor complejo diferente al de las colas comerciales.

¥600 ≈ €3.00

Jugo de toronja

グレープフルーツジュース

Jugo 100% de toronja. Se caracteriza por su acidez y un ligero amargor.

¥600 ≈ €3.00

MERCHANDISE

Copa Bai Chu

白厨グラス

Nuestra copa original con el logo de la casa.

¥1,500 ≈ €8.00

Palillos Bai Chu

白厨お箸

Nuestros palillos originales.

¥1,000 ≈ €6.00

Fin del menú

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Información del Restaurante

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4.7

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