Osteria dei Pontefici

Una selección de embutidos, quesos y verduras en aceite o a la parrilla. Ideal para probar diferentes sabores típicos italianos en un solo plato.

Embutidos mixtos de jamón crudo curado y salami italiano. Servido a menudo con pan fresco.

Finas lonchas de salmón ahumado, de sabor delicado y textura suave. A menudo aderezado con limón y aceite de oliva.

Embutido de ternera magra y curada servido con rúcula fresca. Un entrante ligero y proteico.

Finas lonchas de pulpo hervido y prensado. Aderezado con aceite, limón y perejil para un sabor fresco de mar.

Pulpos pequeños enharinados y fritos hasta quedar dorados y crujientes. Un clásico plato de mar, sabroso y para comer caliente.

Combinación clásica dulce-salado de jamón crudo y rodajas de melón fresco. Muy refrescante, ideal en los meses cálidos.

Sopa rica de verduras mixtas de temporada con adición de arroz. Un plato caliente, sano y reconfortante.

Caldo caliente con una variedad de verduras en trozos. Ligero y nutritivo.

Pasta larga muy fina servida en caldo caliente. Un plato delicado y sencillo.

Pasta pequeña cocida y servida en caldo de carne o verduras. Tradicional comida reconfortante italiana.

Pasta fresca rellena de carne servida en caldo caliente. Un plato clásico de la cocina emiliana, muy sabroso.

Sopa a base de caldo de carne en la que se vierte una mezcla de huevos batidos y queso parmesano. Crea una consistencia 'deshilachada' suave y sabrosa.

Porción de pan mixto para acompañar la comida.

Pasta corta aderezada con una salsa cremosa a base de nata, jamón cocido, cebolla y parmesano. Una variante romana más delicada de la carbonara.

Pasta fresca rellena servida con una rica salsa de carne picada y tomate. Sabroso y sustancioso.

Pasta larga plana de huevo servida con el clásico ragú de carne a la boloñesa.

El clásico plato italiano: espaguetis con salsa de tomate fresco y albahaca. Sencillo pero delicioso.

Tortellini rellenos de carne aderezados con nata de cocina y guisantes dulces. Un plato cremoso y apreciado por todos.

Pasta muy fina aderezada con una salsa ligera de tomate y albahaca fresca.

Pasta larga hueca aderezada con salsa de tomate, panceta crujiente y pecorino romano. Un pilar de la cocina romana, de sabor decidido.

Pasta larga plana aderezada con una crema de queso Pecorino Romano y abundante pimienta negra. Sabor intenso y picante.

Pasta al huevo con boletus aromáticos, a menudo salteados con ajo y perejil. Sabor terroso y rico.

Espaguetis servidos con almejas frescas, ajo, aceite y perejil. Un plato de mar clásico y refinado.

Pasta aderezada con una crema de huevos, pecorino romano y panceta crujiente. Rica, cremosa y con pimienta.

Pasta gruesa en forma de tubo servida con tomates Pachino frescos y escamas de queso Grana. Fresco y veraniego.

Pasta fresca similar a los espaguetis pero más gruesa, aderezada con pulpos pequeños, tomates cherry y queso pecorino. Una interesante mezcla de mar y tierra.

Pasta larga de huevo servida con un sabroso ragú de carne de jabalí. Un plato rústico y de sabor intenso.

Tubos de pasta grandes servidos con una salsa a base de alcachofas. Sabor delicado y ligeramente amargo típico de la alcachofa.

Opción de pasta sin gluten para celíacos o intolerantes.

Costillas de cordero a la parrilla, servidas muy calientes ('a scottadito'). Acompañadas de patatas asadas.

Bistecca de ternera cocinada a la parrilla. Sencilla y jugosa, servida normalmente poco hecha o al punto.

Corte selecto y muy tierno de carne de vacuno cocinado a la parrilla. Magro y de sabor delicado.

Bistecca de ternera con hueso a la parrilla. Carne blanca, tierna y ligera.

Feta de cerdo con hueso a la parrilla. Sabrosa y jugosa.

Lonchas de pechuga de pavo a la parrilla. Un segundo plato magro y ligero.

Salchichas de cerdo cocinadas en sartén junto con verduras de temporada (a menudo achicoria o brócoli). Sabroso y rústico.

Tripa estofada lentamente con tomate, menta romana y pecorino. Plato pobre de la tradición romana, muy sabroso y particular.

Asado de ternera cocinado al horno, servido con patatas asadas. Tierno y clásico.

Bistecca cocinada en salsa de tomate con ajo y orégano. La carne se vuelve tierna y se impregna de los sabores del guiso.

Cuarto de pollo asado al horno con piel crujiente, servido con patatas.

Finas lonchas de ternera enharinadas y cocinadas en sartén con una salsa de limón fresca y ácida.

Finas lonchas de ternera cocinadas en una salsa dulce y aromática a base de vino Marsala.

Finas lonchas de ternera con jamón crudo encima y una hoja de salvia, cocinadas en vino blanco. Un clásico de la cocina romana.

Gratinado de berenjenas fritas en capas con salsa de tomate, mozzarella y parmesano. Rico y vegetariano.

Queso de pasta hilada ahumado cocinado a la plancha hasta que esté fundido y ligeramente crujiente por fuera.

Sándwich de mozzarella empanado y frito. Crujiente por fuera y con corazón de queso fundido.

Tortilla de huevos rellena de mozzarella fundida.

Huevos batidos y cocinados en sartén, servidos suaves con ingredientes a elección.

Bistecca de ternera a la parrilla y cortada en tiras, servida sobre una cama de rúcula y aderezada con vinagre balsámico.

Rabo de buey estofado lentamente con tomate, apio y especias. Plato histórico romano, la carne es muy tierna y se desprende del hueso.

Selección de fruta fresca disponible según la temporada.

Ensalada de fruta fresca cortada en trozos, a menudo aderezada con zumo de limón o azúcar.

Rodajas de piña fresca, dulce y jugosa.

Postre de cuchara a base de crema bávara o mousse encerrada en una corona de bizcochos de soletilla o bizcocho.

El postre italiano más famoso: capas de bizcochos de soletilla empapados en café alternados con una crema de mascarpone y espolvoreado de cacao.

Budín suave a base de leche y huevos con una capa de caramelo líquido encima.

Copa con bolas de helado de diferentes sabores surtidos.

Helado en forma de esfera con un corazón blando, cubierto de cacao o granillo. Disponible en chocolate blanco o negro.

Postre helado de limón, refrescante y digestivo, servido a menudo para beber o a cucharadas.

Postre de cuchara a base de nata, leche y azúcar, de textura suave y gelatinosa. A menudo servido con salsa de frutos del bosque o caramelo.

Tarta de masa quebrada rellena de confitura de guindas (cerezas silvestres ácidas). Un postre tradicional de la cocina judeo-romana.