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Osteria da Zi Umberto

★ 4.5 (2,681) $$Moderate 📍 P.za di S. Giovanni della Malva, 14, 00153 Roma RM, Italy

ENTRANTES

Flores de Calabacín Fritas o Filetes de bacalao fritos
Fiori di Zucca Fritti o Filetti di baccalà fritti
Flores de calabacín rebozadas y fritas o filetes de bacalao fritos. Crujientes, dorados y sabrosos.
€6
Tabla de embutidos y quesos cortados a cuchillo para 2
Tagliere di salumi e formaggi al coltello x2
Selección de embutidos y quesos locales cortados a cuchillo. Porción abundante ideal para dos personas, acompañada de pan.
€24
Gran Surtido Vegetal
Gran Misto Vegetale
Surtido de verduras a la parrilla y preparadas según la temporada. Un entrante ligero y colorido.
€9
Jamón y búfala
Prosciutto e bufala
Jamón crudo curado servido con mozzarella de búfala fresca. Una combinación italiana clásica.
€12
Bresaola con rúcula y parmesano
Bresaola rucola e parmigiano
Finos filetes de bresaola con rúcula fresca y lascas de parmesano. Plato fresco y proteico.
€10
Caprese con mozzarella de Búfala
Caprese con mozzarella di Bufala
Ensalada de tomates frescos y bocaditos de mozzarella de búfala, aliñada con albahaca y aceite. Fresca y ligera.
€10
Aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal por persona
Extra Virgin Olive oil, vinegar and salt per person
Servicio de condimentos para la mesa: aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal.
€2

PRIMEROS PLATOS

Fregnacce Zi'Mberto
Pasta fresca hecha a mano, similar a maltagliati o lasagnette, servida con una salsa vegetariana de la casa.
€12
Bucatini all'amatriciana
Bucatini amatriciana
Pasta larga hueca con salsa de tomate, guanciale crujiente y pecorino romano. Sabor intenso y salado.
€12
Mezze maniche alla gricia
Pasta corta con guanciale dorado, pecorino romano y pimienta negra. Una versión de la amatriciana sin tomate.
€12
Tonnarelli cacio e pepe
Espaguetis frescos 'alla chitarra' envueltos en una crema de pecorino romano y pimienta negra recién molida.
€12
Orecchiette con brócoli y salchicha
Orecchiette con broccoli e salsiccia
Pasta típica de Apulia servida con brócoli salteados y salchicha desmenuzada. Plato rústico y sabroso.
€12
Espaguetis Ortolana
Spaghetti Ortolana
Espaguetis con una mezcla de verduras frescas de temporada salteadas en sartén. Ligero y vegetariano.
€10
Gnocchi con costillas de cerdo o sorrentina
Gnocchi con le spuntature o sorrentina
Gnocchi de patata servidos a elegir con salsa de costillas de cerdo o a la sorrentina con tomate, mozzarella y albahaca.
€14
Espaguetis a la carbonara
Spaghetti alla carbonara
Clásico romano con huevos, guanciale crujiente, pecorino romano y pimienta negra. Cremoso y rico.
€12
Casareccia con achicoria y pecorino
Casareccia Cicoria e Pecorino
Pasta de formato casero con achicoria salteada amarga y queso pecorino sabroso.
€12

SEGUNDOS PLATOS

Saltimbocca alla romana
Filetes de ternera con jamón crudo y salvia, cocidos en vino blanco. Plato tierno y aromático típico de Roma.
€14
Rabo de Toro a la Vaccinara
Coda alla Vaccinara
Rabo de toro estofado lentamente con tomate, apio y especias. Carne muy tierna que se desprende del hueso.
€12
Callos a la romana
Trippa alla romana
Callos estofados en salsa de tomate con menta romana y abundante pecorino. Plato de la cocina humilde muy sabroso.
€14
Straccetti con rúcula y parmesano
Straccetti rucola e parmigiano
Tiras finas de ternera salteadas rápidamente en sartén, servidas sobre un lecho de rúcula y cubiertas con lascas de parmesano.
€14
Escalopines al limón
Scaloppine al limone
Filetes de carne enharinados y cocidos en una cremosa salsa de limón. Sabor fresco y delicado.
€12
Bistec a la parrilla
Bistecca alla griglia
Corte de ternera a la parrilla. Sencillo y sabroso, servido caliente.
€18
*Bacalao con garbanzos
*Baccalà con ceci
Filete de bacalao servido estofado con garbanzos. Un plato de pescado rústico y nutritivo.
€14
Rollitos de la Abuela
Involtini di Nonna
Rollitos de carne de ternera rellenos y cocidos en salsa de tomate. Sabor casero y reconfortante.
€12
Cordero 'scottadito'
Abbacchio scottadito
Costillas de cordero a la parrilla, para comer muy calientes con las manos (de ahí el nombre 'scottadito').
€16
Albóndigas en salsa
Polpette Al sugo
Tiernas albóndigas de carne cocidas lentamente en salsa de tomate. Un clásico amado por todos.
€12

GUARNICIONES

Achicoria salteada
Cicoria ripassata
Achicoria primero hervida y luego salteada en sartén con ajo, aceite y guindilla. Sabor intenso y ligeramente amargo.
€5
Ensalada Mixta
Insalata Mista
Ensalada fresca con lechuga, tomates y otras verduras de temporada. Guarnición ligera.
€5
Patatas al horno
Patate al forno
Patatas cortadas en gajos y asadas al horno, a menudo aderezadas con romero.
€5
Brócoli
Broccoletti
Brócoli salteado en sartén con ajo y aceite.
€5

Platos del día

Trocitos
Ciuffetti
Probablemente trocitos de calamar fritos. Un entrante de mar crujiente y sabroso.
€9
Berenjena a la parmesana
Parmigiana di Melanzane
Pastel de berenjenas fritas, salsa de tomate, mozzarella y parmesano, horneado.
€9
Alcachofa a la romana
Carciofo alla romana
Alcachofa entera limpia y cocida boca abajo con ajo, menta y aceite. Tierna y aromática.
€6
Vignarola
Estofado primaveral romano con alcachofas, guisantes, habas frescas y lechuga, a menudo aderezado con guanciale.
€9
Pasta y Garbanzos
Pasta e Ceci
Sopa o pasta seca con garbanzos, perfumada con romero. Plato humilde pero rico en sabor.
€10
Gnocchi con almejas y espárragos
Gnocchi Vongole e Asparagi
Gnocchi de patata con almejas veraces y espárragos frescos. Un primer plato de mar y montaña.
€14
Fettuccine con Alcachofas
Fettuccine ai Carciofi
Pasta larga al huevo con alcachofas frescas salteadas.
€14
Fettuccine alla Papalina
Variante delicada de la carbonara con nata, jamón cocido, guisantes, huevos y parmesano.
€12
Tagliolini con espárragos y pecorino
Tagliolini Asparagi e pecorino
Pasta fina al huevo con espárragos y queso pecorino romano.
€14
Espaguetis a las Almejas
Spaghetti alle Vongole
Espaguetis con almejas veraces, aceite, ajo, perejil y guindilla. Un clásico de la cocina marinera.
€12
Rigatoni Calenton
Primer plato de pasta sustancioso con un rico condimento.
€14
Pici Ragú de Pato
Pici Ragu di Anatra
Espaguetones gruesos hechos a mano servidos con un rico ragú de carne de pato.
€14
Fettuccine alla Burina
Pasta con una salsa rústica, típicamente con salchicha, guisantes, champiñones y nata.
€12
Conejo a la Cacciatora
Coniglio alla Cacciatora
Trozos de conejo estofados con tomate, vino, aceitunas y hierbas aromáticas.
€14
Tagliata con alcachofas
Tagliata ai Carciofi
Carne de ternera a la parrilla y cortada en filetes, servida con alcachofas salteadas o crudas.
€18

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
4.5
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$$ Moderate
📍 P.za di S. Giovanni della Malva, 14, 00153 Roma RM, Italy
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