Osteria da Zi Umberto

زهور الكوسا المقلية أو شرائح سمك القد المقلية. مقرمشة، ذهبية ولذيذة.

تشكيلة من اللحوم الباردة والأجبان المحلية المقطعة بالسكين. حصة وفيرة مثالية لشخصين، تقدم مع الخبز.

تشكيلة من الخضروات المشوية والمجهزة حسب الموسم. مقبل خفيف وملون.

بروشوتو مع موزاريلا بوفالا طازجة. مزيج إيطالي كلاسيكي.

شرائح بريزاولا رقيقة مع الجرجير الطازج ورقائق البارميزان. طبق منعش وغني بالبروتين.

سلطة طماطم طازجة وقطع موزاريلا بوفالا، متبلة بالريحان والزيت. منعشة وخفيفة.

خدمة توابل للطاولة: زيت زيتون بكر ممتاز، خل وملح.

باستا طازجة مصنوعة يدوياً، تشبه المالتاغلياتي أو اللازانيا، تُقدم مع صلصة نباتية خاصة.

باستا طويلة مجوفة مع صلصة طماطم، لحم مقدد مقرمش وجبن بيكورينو رومانو. طعم قوي ومالح.

باستا قصيرة مع لحم مقدد مقرمش، جبن بيكورينو رومانو وفلفل أسود. نسخة من الأاماتريشيانا بدون طماطم.

سباغيتي تشيتارا الطازجة مغطاة بكريمة جبن بيكورينو رومانو وفلفل أسود مطحون طازجاً.

باستا نموذجية من منطقة بوليا تُقدم مع البروكلي المطهو واللحم المفروم. طبق ريفي ولذيذ.

سباغيتي مع مزيج من الخضروات الموسمية الطازجة المقلية. خفيف ونباتي.

جنوتشي بطاطس تُقدم حسب الاختيار مع صلصة سبونتاتوري (ضلوع لحم الخنزير) أو سورينتينا مع الطماطم والموزاريلا والريحان.

طبق روماني كلاسيكي بالبيض، لحم مقدد مقرمش، جبن بيكورينو رومانو وفلفل أسود. كريمي وغني.

باستا منزلية مع سلق أخضر مر قليلاً وجبن بيكورينو لذيذ.

شرائح لحم عجل مع بروشوتو وإكليل الجبل، مطهوة في النبيذ الأبيض. طبق طري وعطري نموذجي لروما.

ذيل ثور مطهو ببطء مع الطماطم والكرفس والتوابل. لحم طري جداً ينفصل عن العظم.

كرشة مطهوة في صلصة طماطم مع نعناع روماني والكثير من جبن البيكورينو. طبق تقليدي فقير ولذيذ جداً.

شرائح لحم بقري مقلية بسرعة، تُقدم على طبقة من الجرجير وتُغطى برقائق البارميزان.

شرائح لحم مغطاة بالدقيق ومطهوة في صلصة كريمة بالليمون. طعم منعش ورقيق.

قطعة لحم بقري مشوية. بسيطة ولذيذة، تُقدم ساخنة.

فيليه سمك القد مطهو مع الحمص. طبق سمك ريفي ومغذي.

لفائف لحم بقري محشوة ومطهوة في صلصة الطماطم. طعم منزلي مريح.

ضلع خروف مشوي، يؤكل ساخناً جداً باليد (ومن هنا جاء اسم 'سكوتاديتو').

كرات لحم طرية مطهوة ببطء في صلصة الطماطم. طبق كلاسيكي محبوب من الجميع.

سلق أخضر مسلوق ثم مقلي بالثوم والزيت والفلفل الحار. طعم قوي ومر قليلاً.

سلطة طازجة مع الخس والطماطم وخضروات موسمية أخرى. طبق جانبي خفيف.

بطاطس مقطعة إلى أرباع ومشوية في الفرن، غالباً ما تُتبل بإكليل الجبل.

بروكلي أخضر مقلي بالثوم والزيت.

ربما قطع كاليماري مقلية. مقبل بحري مقرمش ولذيذ.

طبق باذنجان مقلي، صلصة طماطم، موزاريلا وبارميزان، مخبوز في الفرن.

خرشوف كامل منظف ومطهو مقلوباً مع الثوم والنعناع والزيت. طري وعطري.

يخنة ربيعية رومانية مع الخرشوف والبازلاء والفول الطازج والخس، غالباً ما تُتبل باللحم المقدد.

حساء أو باستا جافة مع الحمص، معطر بإكليل الجبل. طبق فقير ولكنه غني بالنكهة.

جنوتشي بطاطس مع البطلينوس الطازج والهليون. طبق يجمع بين البحر والجبل.

باستا طويلة بالبيض مع الخرشوف الطازج المقلي.

نسخة مخففة من الكاربونارا مع الكريمة، لحم خنزير مطبوخ، بازلاء، بيض وبارميزان.

باستا رفيعة بالبيض مع الهليون وجبن بيكورينو رومانو.

سباغيتي مع البطلينوس الطازج، زيت، ثوم، بقدونس وفلفل حار. طبق كلاسيكي من المطبخ البحري.

طبق باستا رئيسي دسم مع صلصة غنية.

سباغيتوني سميك مصنوع يدوياً يُقدم مع صلصة بط غنية.

باستا مع صلصة ريفية، عادةً مع النقانق والبازلاء والفطر والكريمة.

قطع أرنب مطهوة في صلصة الطماطم، النبيذ، الزيتون والأعشاب العطرية.

لحم بقري مشوي ومقطع شرائح، يُقدم مع الخرشوف المقلي أو النيء.