Osteria Corsetti 1921 Roma

Name: Osteria Corsetti 1921 Roma
Address: Piazza di S. Cosimato, 27, 00153 Roma RM, Italy, Roma
Price range: €2.5 - €31

★ 4.3 (1,479) $$Moderate 📍 Piazza di S. Cosimato, 27, 00153 Roma RM, Italy

ENTRADAS DE TIERRA

Frito Romano {1,5}

Fritto Romano {1,5}

| calabacines romanos, alcachofas, manzana, patatas cocidas fritas, albahaca, harina de arroz, harina 00, cerveza, sal, aceite de cacahuete. |

Una clásica entrada mixta de la tradición romana. Verduras y frutas se rebozan en una masa ligera y se fríen hasta quedar crujientes y doradas.

€15

Mozzarella de búfala y jamón amatriciano 24 meses {7}

Mozzarella di bufala e prosciutto amatriciano 24 mesi {7}

Queso fresco de pasta hilada de leche de búfala servido con jamón crudo curado. Una combinación equilibrada entre la dulzura láctea de la mozzarella y la salinidad del embutido.

€18

Gran tabla de embutidos y quesos del Lacio para dos personas {7}

Gran tagliere di salumi e formaggi laziali per due persone {7}

| salchichón, mortadela, porchetta, jamón amatriciano 24 meses, quesos de cabra, oveja o vaca. |

Una rica selección de embutidos y quesos típicos de la región del Lacio, pensada para compartir. Incluye especialidades locales como la porchetta y quesos de diversa curación.

€30

Alcachofa a la Judía* {5}

Carciofo alla Giudia* {5}

| aceite de cacahuete, sal. |

Alcachofa entera frita dos veces según la tradición judío-romana. Las hojas se vuelven crujientes como patatas fritas mientras el corazón permanece tierno.

€15

Alcachofa a la Romana de temporada {14}

Carciofo alla Romana stagionali {14}

| aceite de oliva virgen extra, vino blanco, sal, pimienta, menta romana, ajo. |

Alcachofa cocida lentamente en cazuela con aceite, ajo y menta. Tierna, sabrosa y aromática, representa uno de los acompañamientos más célebres de Roma.

€15

Scamorza ahumada servida en cazuela con jamón amatriciano 24 meses {7}

Scamorza affumicata servita al coccio con prosciutto amatriciano 24 mesi {7}

Queso de pasta hilada ahumado, fundido en una cazuelita de barro. Servido caliente y fundente acompañado de lonchas de jamón crudo sabroso.

€16

ENTRADAS DE MAR

Flores de calabacín rebozadas {7, 5, 1}

Fiori di zucca in pastella {7, 5, 1}

| mozzarella, anchoas, harina de arroz, cerveza, aceite de cacahuete y sal. |

Flores de calabacín rellenas de mozzarella y anchoas, rebozadas y fritas. Una entrada crujiente por fuera y suave por dentro, con un corazón sabroso.

€9

Filete de bacalao en tempura sobre crema de garbanzos* {5, 1}

Filetto di baccalà in pastella su vellutata di ceci* {5, 1}

| harina 00, sal, pimienta, aceite de cacahuete. |

Filete de merluza desalado, frito en tempura crujiente. Se sirve sobre una crema suave de garbanzos para un contraste de texturas.

€15

Tartar de atún rojo de aleta amarilla con cítricos {4}

Tartare di tonno fresco pinna gialla agli agrumi {4}

| aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta, limón, perejil. |

Cubos de atún crudo fresco marinados con cítricos y aceite. Un plato ligero y refrescante que realza el sabor natural del pescado.

€20

Salteado de mejillones y almejas con pan crujiente {1}

Soutè di cozze e vongole con pane croccante {1}

| aceite de oliva virgen extra, vino blanco, sal, guindilla, ajo, perejil, pan. |

Mariscos salteados en sartén con vino blanco, ajo y perejil. Servidos con su sabroso jugo y rebanadas de pan tostado para mojar.

€20

Fritura de chipirones {1, 5, 13}

Frittura di totanetti {1, 5, 13}

| harina 00, harina de trigo duro, aceite de cacahuete, sal, limón. |

Chipirones pequeños enharinados y fritos hasta dorar. Crujientes y sabrosos, se sirven calientes con un chorrito de limón.

€25

Cartucho de anchoas {1,5}

Cartoccio di alici {1,5}

| harina de arroz, aceite de cacahuete, sal. |

Anchoas frescas enharinadas y fritas, servidas en el tradicional cucurucho de papel de estraza. Un plato humilde de la tradición marinera, sencillo y sabroso.

€20

Pulpitos a la luciana servidos en cazuela {4, 14}

Polipetti alla luciana serviti al coccio {4, 14}

| aceite de oliva virgen extra, sal, perejil, guindilla, ajo, vino blanco, passata de tomate, aceitunas taggiasche, alcaparras de Pantelleria. |

Pulpitos estofados en tomate con aceitunas y alcaparras. Tiernos y llenos de salsa, servidos en cazuela de barro.

€20

PRIMEROS PLATOS DE TIERRA

Spaghettoni a la carbonara {1,3,7}

Spaghettoni alla carbonara {1,3,7}

| huevos, papada de cerdo de Sano, pimienta, pecorino Romano D.O.P. |

Pasta larga aliñada con una crema de yemas de huevo, pecorino romano y pimienta negra, enriquecida con papada crujiente. Un pilar de la cocina romana, rico y sabroso.

€16.50

Strozzapreti a la amatriciana {3,1,7}

Strozzapreti all’ amatriciana {3,1,7}

| pasta fresca al huevo, aceite de oliva virgen extra, tomate, papada de cerdo de Sano, pecorino Romano D.O.P., pimienta. |

Pasta corta fresca servida con salsa de tomate, papada y pecorino. Un aliño intenso y sabroso, ligeramente picante.

€16.50

Tallarines a la gricia {1,3,7}

Tagliatella alla gricia {1,3,7}

también con alcachofas + 4€ | pasta fresca al huevo, harina 00, papada de cerdo de Sano, pecorino Romano D.O.P. |

Pasta fresca aliñada con papada crujiente, pecorino romano y pimienta. Considerada la antecesora de la carbonara y la amatriciana, carece de tomate y huevo.

€20.50~

Tonnarelli cacio e pepe {1,3,7}

| pasta fresca al huevo, harina 00, pecorino romano D.O.P, pimienta. |

Pasta fresca gruesa aliñada con una crema emulsionada de pecorino romano y abundante pimienta negra. Sencilla pero con un sabor intenso y picante.

€16.50

Spaghettoni ajo, aceite y guindilla mantecados con pecorino y verduras crujientes {1}

Spaghettoni aglio, olio e peperoncino mantecati al pecorino con verdure croccanti {1}

| aceite de oliva virgen extra, aceite de cacahuete, zanahoria, calabacín, ajo, perejil, guindilla, sal. |

Una versión enriquecida del clásico ajo y aceite. La pasta se manteca con queso pecorino y se sirve con verduras salteadas para añadir crujiente y sabor.

€15

Tallarines a la genovesa de Robertino {1,3,9}

Tagliatelle alla genovese di Robertino {1,3,9}

| pasta fresca al huevo, aceite de oliva virgen extra, cebolla, zanahoria, apio, laurel, vino blanco, sal, pimienta, carne de ternera. |

Pasta fresca aliñada con una salsa blanca a base de carne y abundante cebolla estofada lentamente. Un ragú dulce y aromático típico de la tradición napolitana.

€16.50

PRIMEROS PLATOS DE MAR

Spaghetto Corsetti {1, 2, 13, 14}

| aceite de oliva virgen extra, mejillones, almejas veraces, langostinos rojos de Sicilia, tomate datterino rojo, ajo, vino blanco, sal, pimienta, guindilla, perejil. |

Un rico plato de pasta con marisco con mejillones, almejas y exquisitos langostinos rojos sicilianos. Aliñado con tomates cherry y hierbas frescas.

€30

Spaghettoni con almejas veraces {1, 13, 14}

Spaghettoni alle vongole veraci {1, 13, 14}

| aceite de oliva virgen extra, perejil, ajo, vino blanco, guindilla, sal. |

Clásico primer plato de mar con almejas veraces salteadas en sartén con ajo, aceite y vino blanco. Sabor salado y delicado a mar.

€20

Tallarines a la luciana {1, 3, 4, 14}

Tagliatelle alla luciana {1, 3, 4, 14}

| pasta fresca al huevo, aceite de oliva virgen extra, pulpo, tomate, perejil, alcaparras de Pantelleria, aceitunas taggiasche, ajo, guindilla, vino blanco, sal. |

Pasta fresca servida con una salsa de pulpo, tomate, aceitunas y alcaparras. Inspirado en la receta tradicional del pulpo a la luciana.

€24

Tallarines con gambas rojas de Sicilia, tomate datterino rojo y granillo de pistacho {1, 2, 3, 14}

Tagliatelle ai gamberi rossi di Sicilia, datterino rosso e granella di pistacchio {1, 2, 3, 14}

| pasta fresca al huevo, aceite de oliva virgen extra, sal, guindilla, ajo, perejil. |

Pasta fresca con gambas rojas exquisitas y tomates cherry dulces, guarnecida con pistacho crujiente. Un plato elegante que combina dulzura y salinidad.

€28

SEGUNDOS PLATOS DE TIERRA

Arrosticini de cordero con patatas asadas de la Sila* {1,3,7}

Arrosticini di agnello con patate della Sila al forno* {1,3,7}

| aceite de oliva virgen extra, sal, romero, pimienta. |

Brochetas de carne de oveja o cordero cocinadas a la brasa. Servidas con sabrosas patatas asadas.

€21

Saltimbocca de ternera a la Romana{3,1,7}

Saltimbocca di vitello alla Romana{3,1,7}

| aceite de oliva virgen extra, filete de ternera, salvia, harina 00, jamón crudo Amatriciano 12 meses, mantequilla, vino blanco, sal, pimienta. |

Filetes de ternera cocinados en sartén con jamón crudo y salvia, desglasados con vino blanco. Un segundo plato tierno y aromático típico de Roma.

€22

Albóndigas del Capitán {1,3,5,7}

Polpette del Capitano {1,3,5,7}

| aceite de oliva virgen extra, carne de ternera, sal, pimienta, aceite de cacahuete, apio, zanahoria, cebolla, parmesano Reggiano, huevos, pan, leche, alcaparras de Pantelleria, aceitunas taggiasche, vino blanco, sal, guindilla. |

Albóndigas de ternera ricas en ingredientes y aromas, cocidas en guiso o fritas. Un plato casero reconfortante y sabroso.

€18

Porchetta de la casa con patatas asadas de la Sila* {1,3,7,9}

Porchetta della casa con patate della Sila al forno* {1,3,7,9}

| carne de cerdo, hierbas aromáticas, sal, pimienta, puede contener cereales que contienen gluten. |

Cerdo entero deshuesado, especiado y asado, cortado en lonchas. La carne es jugosa y sabrosa, servida con patatas asadas.

€20

Berenjenas a la parmesana {1,5,7}

Melanzane alla parmigiana {1,5,7}

| aceite de oliva virgen extra, aceite de semillas de cacahuete, harina, tomate, mozzarella fior di latte, parmesano Reggiano D.O.P. 36 meses, cebolla, albahaca, sal, pimienta. |

Capas de berenjenas fritas, tomate, mozzarella y parmesano, horneadas. Un plato vegetariano rico y fundente.

€18

Tagliata de solomillo danés al romero con patatas asadas de la Sila* {1,3,9}

Tagliata di filetto Danese al rosmarino con patate al forno della Sila* {1,3,9}

| aceite de oliva virgen extra, hierbas aromáticas, sal, pimienta. |

Exquisito filete de ternera a la parrilla y cortado en lonchas, aliñado con romero. Servido con patatas asadas.

€31

SEGUNDOS PLATOS DE MAR

Salmón a la parrilla sobre lecho de achicoria salteada {4, 14}

Salmone grigliato su letto di cicoria ripassata {4, 14}

| aceite de oliva virgen extra, ajo, guindilla, sal, pimienta. |

Rodaja de salmón a la parrilla servida sobre verduras amargas salteadas en sartén. Un plato que equilibra la grasa del pescado con el amargor de la achicoria.

€24

Filete de atún rojo de aleta amarilla con sésamo {4, 1, 11}

Filetto di tonno pinna gialla al sesamo {4, 1, 11}

| aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta. |

Rodaja de atún empanada en semillas de sésamo y marcada rápidamente. Crujiente por fuera y crudo por dentro (tataki).

€24

Filete de lubina a la Siciliana {1, 4, 14}

Filetto di spigola alla Siciliana {1, 4, 14}

| aceite de oliva virgen extra, ajo, guindilla, harina 00, albahaca, perejil, vino blanco, alcaparras de Pantelleria, aceitunas taggiasche, tomates datterino amarillos y rojos, sal. |

Filete de pescado blanco cocinado con tomates cherry, aceitunas y alcaparras. Un segundo plato de mar ligero y con sabores mediterráneos.

€28

ENSALADAS

Ensalada mixta

Insalata mista

| tomate datterino amarillo y rojo, zanahorias. |

Ensalada fresca con verduras de temporada y tomates cherry. Un acompañamiento ligero y saludable.

€8

Ensalada del sol {7}

Insalata del sole {7}

| lechuga mixta, tomates secos y burrata de Puglia. |

Ensalada rica con tomates secos sabrosos y burrata cremosa. Un plato fresco que recuerda los sabores del sur de Italia.

€16

Ensalada César {1, 3, 6, 7, 10}

Caesar salad {1, 3, 6, 7, 10}

| pan, pollo de corral, salsa worcestershire, limón, parmesano Reggiano 36 meses, lechuga, mostaza, aceite, sal, pimienta. |

Ensalada internacional con pollo, picatostes, lascas de parmesano y la típica salsa César. Plato único completo y sabroso.

€16

PARA ACOMPAÑAR

Patatas asadas de la Sila {14}

Patate al forno della Sila {14}

| aceite de oliva virgen extra, romero, ajo, sal, pimienta. |

Patatas asadas aliñadas con romero y ajo. Un acompañamiento clásico que combina bien con la carne.

€9

Patatas fritas* {1, 5}

Patatine fritte* {1, 5}

| aceite de cacahuete, sal. |

Palitos de patata fritos en aceite hirviendo. Crujientes, dorados y salados.

€9

Achicoria salteada {14}

Cicoria ripassata {14}

| aceite de oliva virgen extra, ajo, guindilla, sal. |

Verdura de hoja verde oscura escaldada y luego salteada en sartén con ajo y guindilla. Sabor amargo y picante.

€9

Brócoli siciliano salteado {14}

Broccoli siciliani ripassati {14}

| aceite de oliva virgen extra, ajo, guindilla, sal. |

Brócoli salteado en sartén con ajo y guindilla. Un acompañamiento sabroso y ligeramente picante.

€9

Puntarelle y anchoas del Cantábrico de temporada {4, 14}

Puntarelle e alici del Cantabrico stagionali {4, 14}

| aceite de oliva virgen extra, ajo, guindilla, sal. |

Brotes de achicoria catalogna crudos, aliñados con una salsa de anchoas, ajo y vinagre. Una ensalada romana crujiente y de sabor intenso.

€14

NUESTROS POSTRES

Tiramisú Corsetti 1921 {1, 3, 7}

Tiramisù Corsetti 1921 {1, 3, 7}

| huevos, mascarpone, bizcocho savoiardi, azúcar, café, cacao. |

El postre italiano más famoso, a base de bizcochos savoiardi empapados en café y crema de mascarpone. Espolvoreado con cacao amargo.

€9

Tarta de manzana caliente acompañada de helado de vainilla{1, 3, 7}

Torta di mele calda accompagnata da gelato alla vaniglia{1, 3, 7}

| harina 00, huevos, mantequilla, sal, azúcar, canela. |

Tarta esponjosa de manzana servida tibia con una bola de helado. Un postre reconfortante que juega con el contraste caliente-frío.

€12

Cheesecake de frutos del bosque, nutella o pistacho {1, 3, 5, 7, 8, 10}

Cheesecake ai frutti di bosco, nutella o al pistacchio {1, 3, 5, 7, 8, 10}

| galletas digestive, nata, azúcar, huevos, queso crema, gelatina, mantequilla, sal. |

Tarta de queso fresca con base de galleta. Servida con guarnición a elegir.

€12~

Pastelito de chocolate con nata montada {1, 3, 7}

Tortino al cioccolato con panna montata {1, 3, 7}

| harina 00, huevos, azúcar, chocolate, leche, mantequilla. |

Pequeña tarta de chocolate servida con nata fresca. Rica y chocolatosa.

€12

Sorbete de limón {3, 7}

Sorbetto al limone {3, 7}

| helado de limón, azúcar, leche, claras de huevo. |

Postre semifrío al cuchara con sabor a limón. Fresco y digestivo, ideal para el final de la comida.

€9

Affogato al caffè{3, 7}

| café, leche, helado de crema. |

Helado de crema o vainilla sobre el que se vierte café espresso caliente. Combina el postre con el café de final de comida.

€8

Piña

Ananas

Rodajas de piña fresca. Fruta tropical dulce y jugosa.

€7

BEBIDAS

Agua natural Kangen

Acqua naturale Kangen

Agua mineral sin gas.

€4

Agua con gas Lauretana

Acqua frizzante Lauretana

Agua mineral con adición de dióxido de carbono.

€4

Cerveza en botella {33 cl}

Birra in bottiglia {33 cl}

Cerveza servida en botella pequeña.

€7

Copa de vino

Calice di vino

Una copa de vino tinto o blanco de la casa.

€8

Copa de prosecco

Calice di prosecco

Una copa de vino blanco espumoso italiano.

€8

Cócteles

Cocktails

Bebidas mezcladas con alcohol.

€12

Spritz

Aperitivo italiano a base de prosecco, bitter y soda.

€8

Refrescos

Bibite analcoliche

Refrescos carbonatados dulces sin alcohol (ej. Coca Cola, Fanta).

€5

Café

Caffè

Espresso italiano clásico.

€2.50

Café de cebada

Caffè d’orzo

Bebida caliente similar al café pero sin cafeína, elaborada a partir de cebada.

€3

Cappuccino

Espresso con leche caliente y espuma de leche.

€3.50

Servicio

Servizio

Coste del servicio/cubierto por persona.

€3.75

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal

Información del Restaurante

★

4.3

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$$ Moderate

📍 Piazza di S. Cosimato, 27, 00153 Roma RM, Italy

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