Osoba no Kouga

Un menú de curso que incluye aperitivo, soba de karasumi, ten-sui y sashimi. Al final del curso, puede pedir su soba preferido.

Un menú básico de soba frío que se come mojándolo en un caldo sabroso. Disfruta del aroma y la textura del soba.

Solo fideos para repetir. No incluye caldo.

Soba frío que se come mezclándolo con ñame rallado. La textura pegajosa del ñame combina bien con la del soba.

Soba frío que se come mojándolo en un caldo caliente con pollo y cebolleta. El sabor del pollo se disuelve en el caldo.

Un set de soba frío con dos tempuras de gambas. Se puede disfrutar junto con la crujiente tempura.

Soba generosamente cubierto con erizo de mar fresco. El rico dulzor del erizo de mar combina a la perfección con el sabor del soba.

Soba simple en caldo caliente. Tiene un sabor suave que reconforta el cuerpo.

Soba caliente cubierto con ñame rallado. El ñame cremoso combina bien con el caldo.

Soba caliente con pollo y cebolleta. La riqueza del pollo da profundidad al caldo.

Un lujoso soba caliente con dos tempuras de gambas. El rebozado de la tempura absorbe el caldo y está delicioso.

Alga nori tostada y fragante. Un clásico para acompañar sake o como aperitivo antes del soba.

Un plato que permite disfrutar del sabor de las almejas. Como almejas al vapor o tsukudani, combina bien con el alcohol.

Pepino encurtido cuidadosamente marinado. Tiene un fuerte sabor ácido y salado, y es refrescante.

Queso crema marinado en miso Saikyo dulce. Su sabor rico y cremoso combina bien con el sake.

Algas mozuku marinadas en vinagre de tres vinagres. Su textura suave y su acidez abren el apetito.

Un producto de pescado refinado y simple, servido como "ita-wasa" (pasta de pescado con wasabi). Se come con salsa de soja y wasabi.

Dos tempuras de gambas fritas crujientes. Se pueden disfrutar como aperitivo individual.

Sashimi de erizo de mar fresco. Disfruta de su rico dulzor y aroma marino tal cual.

Cerveza lager de Kirin (botella pequeña). Tiene un amargor y un cuerpo equilibrados.

La tradicional cerveza lager de Sapporo "Akaboshi" (botella mediana). Tiene un sabor espeso y robusto.

Bebida tipo cerveza sin alcohol.

Licor de ciruela. Sabor agridulce y afrutado.

Highball con whisky Talisker. Se caracteriza por su sabor ahumado y especiado.

Té oolong refrescante.

Una bebida carbonatada transparente popular en Japón desde hace mucho tiempo. Tiene un sabor dulce y refrescante.

Agua con gas natural de origen francés.

Sake de la prefectura de Nara. Se caracteriza por su aroma fresco y afrutado, y su dulzor cristalino.

Sake de la prefectura de Gifu. Es muy seco y tiene un final limpio, realzando el sabor de los platos.

Sake de la prefectura de Hyogo. Al calentarlo, se realza el rico sabor del arroz.

Shochu de patata. Se caracteriza por su aroma afrutado y refrescante, y su sabor limpio.

Shochu de cebada. Tiene un aroma a cebada tostada y un sabor ligero y refinado.

Botella mediana de vino blanco. Se seleccionan marcas que combinan bien con el soba y la cocina japonesa.

Vino espumoso (botella entera). Ideal para brindis o para empezar la comida.