ORSO

Una fórmula de almuerzo o cena que incluye un entrante y un plato principal a elegir. Permite probar varias especialidades del menú.

Una fórmula de comida que incluye un plato principal y un postre. Ideal para terminar con una nota dulce.

El menú completo que incluye un entrante, un plato y un postre. La experiencia gastronómica total que ofrece el restaurante.

Una sopa de verduras rica y aromática de inspiración italiana. Está compuesta de tomates, apio, cebollas y zanahorias realzadas con cilantro. Se disfruta caliente al principio de la comida.

Una terrina fría de ternera deshilachada y prensada. La textura es densa y fundente. Servida con una salsa gribiche, una especie de mayonesa con huevos duros y hierbas.

Tres ostras frescas de calibre mediano (N°3). Sabor marino yodado y textura carnosa. Se comen crudas, al natural o con un poco de limón.

Un trozo de cerdo de calidad superior (Label Rouge) cocido lentamente con anís estrellado. La carne es tierna y jugosa, servida con un puré cremoso y un jugo de carne intenso.

El pescado fresco del mercado servido al estilo provenzal. Acompañado de verduras hervidas y una salsa aïoli (mayonesa de ajo). Un plato completo con sabores del sur.

Pequeños flanes salados de queso de cabra. Textura ligera y cremosa con el sabor distintivo del queso de cabra. Servidos con verduras cocidas al vapor para un plato vegetariano equilibrado.

Una selección de tres trozos de queso curado. Ofrece una variedad de texturas y sabores lácteos. Generalmente se disfruta con pan.

Un bizcocho de chocolate original que integra batata para la esponjosidad. Textura fundente y rica. La fruta de la pasión aporta un toque ácido que equilibra el azúcar.

Un postre fresco a base de queso blanco batido y nata montada. Textura aérea y espumosa. Servido con una galleta crujiente de trigo sarraceno aromatizada con vainilla.