OISHI SUSHI

Sopa japonesa tradicional a base de pasta de soja fermentada, tofu, algas y cebolleta. Sabor umami reconfortante y salado. Se bebe directamente del cuenco.

Ensalada de col blanca finamente cortada y marinada en una vinagreta ligeramente dulce y avinagrada. Crujiente y refrescante. Servida como acompañamiento ligero.

Cuenco de arroz blanco japonés cocido al vapor. Grano corto y pegajoso. Acompaña perfectamente los platos principales.

Arroz japonés aderezado con vinagre de arroz, azúcar y sal. Es la base utilizada para los sushi. Sabor suave y acidulado.

Ensalada de algas wakame aderezada con aceite de sésamo y chile. Textura crujiente y resbaladiza, sabor yodado y a nuez.

Habas de soja inmaduras servidas en su vaina, ligeramente saladas. Se extraen las habas con los dientes. Un aperitivo sano y popular.

Raviolis japoneses a la parrilla rellenos de carne y verduras. Masa fina crujiente por un lado y esponjosa por el otro. Servidos con una salsa de soja avinagrada.

Rollitos fritos crujientes rellenos de carne y verduras. Textura dorada y crujiente. Para mojar en salsa nuoc-mâm.

Loncha de salmón crudo fresco sobre un bocado de arroz avinagrado. Textura tierna y rica. Un clásico imprescindible.

Loncha de atún rojo crudo sobre arroz avinagrado. Sabor magro y pronunciado. Para degustar con un poco de wasabi.

Sushi de dorada real cruda. Carne blanca firme y delicada. Sabor sutil y refinado.

Sushi de caballa marinada. Sabor intenso y yodado, a menudo aderezado con jengibre o cebolleta para equilibrar el sabor.

Gamba cocida abierta en mariposa sobre arroz avinagrado. Textura firme y sabor suave. Apreciado por quienes prefieren el pescado cocido.

Loncha de pulpo cocido sobre arroz avinagrado. Textura firme y gomosa característica. Sabor suave y marino.

Anguila a la parrilla lacada con salsa dulce (unagi) sobre arroz. Carne fundente, rica y sabrosa. Servida tibia.

Gunkan sushi: arroz rodeado de alga nori cubierto de huevas de salmón (ikura). Las huevas explotan en la boca, liberando un sabor marino salado.

Sushi 'acorazado' relleno de salmón crudo picado, a menudo aderezado. Textura untuosa y fácil de comer.

Sushi relleno de atún crudo picado. Sabor intenso a atún en un bocado tierno.

Pequeño rollo de alga nori relleno de arroz avinagrado y salmón crudo. Sencillo y delicioso.

Rollo maki clásico relleno de atún rojo. El sabor del pescado se realza con el arroz y el alga.

Maki vegetariano relleno de bastones de pepino crujiente (Kappa Maki). Fresco y ligero, limpia el paladar.

Maki relleno de aguacate maduro. Textura cremosa y suave que combina bien con el arroz avinagrado.

Maki relleno de queso fresco (tipo cream cheese). Sabor suave y textura untuosa.

Rollo que combina salmón crudo y aguacate. La alianza perfecta de la grasa del pescado y la suavidad del aguacate.

Maki que combina atún rojo y aguacate. Sabor equilibrado y textura agradable.

Rollo invertido (arroz por fuera) relleno de salmón y aguacate, espolvoreado con semillas de sésamo. Esponjoso y rico.

California roll relleno de atún y aguacate. Una versión más robusta del clásico salmón-aguacate.

El California clásico con barrita de cangrejo (surimi) y aguacate. Sabor suave y accesible.

Rollo que contiene pollo cocido (a menudo empanado o a la parrilla) y aguacate. Una alternativa para quienes no les gusta el pescado crudo.

California roll relleno de paté de atún cocido y aguacate. Textura cremosa y sabor familiar.

Rollo relleno de gamba frita en tempura. Ofrece un delicioso contraste entre el arroz esponjoso y la gamba crujiente.

California roll vegetariano con queso fresco y aguacate. Muy untuoso y suave.

Lonchas gruesas de salmón crudo fresco, servidas sin arroz. Textura fundente y sabor rico. Para degustar solo o con un poco de salsa de soja.

Lonchas de atún rojo crudo. Carne magra, firme y sabrosa. Un manjar delicado y proteico.

Finas lonchas de dorada cruda. Pescado de carne blanca con sabor sutil y textura ligeramente firme.

Lonchas de caballa marinada en vinagre. Sabor fuerte y acidulado, rico en omega-3.

Selección variada de pescados crudos (salmón, atún, dorada, etc.). Ideal para probar diferentes sabores y texturas.

Brochetas de trozos de pollo a la parrilla, cubiertas con salsa yakitori agridulce. Tierno y caramelizado.

Brochetas de albóndigas de carne de pollo (tsukune). Textura esponjosa y sabor sazonado.

Alitas de pollo a la parrilla en brocheta. Piel crujiente y carne jugosa.

Brochetas de ternera a la parrilla. Sabor a carne asada realzado por la salsa de soja dulce.

Finas lonchas de ternera enrolladas alrededor de queso fundido. Una mezcla popular fundente y sabrosa.

Codorniz a la parrilla servida en brocheta. Carne delicada y sabor a caza ligero.

Brochetas de champiñones de París a la parrilla. Jugosos y cubiertos de salsa.

Rodajas de calabacín a la parrilla. Acompañamiento vegetal ligero y tierno.

Frutas tropicales en almíbar. Pulpa blanca translúcida, jugosa y perfumada a rosa.

Turrón de semillas de sésamo o cacahuetes, típico de los restaurantes asiáticos. Crujiente y dulce.

Bolas de arroz glutinoso tibias, rellenas de una crema dulce de yema de huevo o soja, y enrolladas en coco rallado. Esponjosas y calientes.

Láminas de jengibre confitadas en azúcar. Sabor especiado y dulce intenso. Favorece la digestión.

Mezcla de frutas frescas o en almíbar cortadas en trozos. Postre ligero y fresco.

Pasteles de arroz glutinoso japonés, textura elástica y esponjosa. A menudo rellenos de pasta de judías rojas o helado.

Pancake japonés en sándwich, relleno de pasta de judías rojas dulce (anko). Esponjoso como un pastel.

Refrescos clásicos en lata. Refrescante y burbujeante.

Zumos de frutas con sabores exóticos. Dulce y afrutado.

Agua mineral natural sin gas o con gas en botella pequeña.

Botella grande de agua mineral sin gas o con gas, ideal para compartir.

Cerveza rubia japonesa ligera y seca (Dry). Muy refrescante, acompaña bien los sushi y fritos.

Botella grande de cerveza japonesa.

Alcohol de arroz japonés tradicional, servido caliente o templado en una pequeña jarra.

Porción grande de alcohol de arroz japonés.