O Saigon

Rollitos fritos crujientes al estilo vietnamita, rellenos de farsa. Servidos calientes y dorados. Para disfrutar tradicionalmente envueltos en una hoja de lechuga con hierbas frescas.

Gambas enteras rebozadas en una masa de freír ligera y crujiente. Textura dorada por fuera y tierna por dentro. Ideal como entrante para compartir.

Ensalada fresca compuesta de col crujiente y gambas. Aderezada con una vinagreta vietnamita ligera. Un entrante refrescante y texturizado.

Rollitos frescos de papel de arroz rellenos de fideos finos, gambas, lechuga y hierbas. No fritos, son ligeros y saludables. Se sirven fríos con salsa de cacahuete o nuoc-mâm.

Lonchas de ternera a la parrilla con aroma a citronela sobre una cama de ensalada. Adornado con chalotas crujientes para más sabor. Mezcla equilibrada de caliente y frío, salado y ácido.

Ensalada compuesta de fideos de arroz, ternera salteada, verduras crudas y hierbas frescas. A menudo adornada con cacahuetes y trozos de nem. Un plato completo servido tibio con salsa nuoc-mâm.

Sopa tradicional de fideos de arroz en un caldo de ternera rico y aromático con especias (anís, canela). Adornado con lonchas de ternera y hierbas frescas. Un plato emblemático reconfortante y aromático.

Dados de ternera tierna salteados en wok a fuego alto ('sacudidos') con cebolla y pimientos. La carne está caramelizada y jugosa. Generalmente se sirve con arroz.

Mezcla de verduras de temporada salteadas al wok para mantener su crujiente. Acompañado de arroz blanco cocido al vapor. Un plato saludable ofrecido con diferentes opciones de proteínas.

Plato a base de tofu (cuajada de soja), probablemente salteado o guisado. Textura suave y sedosa o ligeramente frita. Una opción vegetariana rica en proteínas.

Lonchas de cerdo marinadas en especias y luego asadas a la parrilla para un sabor ahumado y sabroso. Servido sobre arroz blanco. A menudo acompañado de pequeñas verduras marinadas.

Muslo de pollo a la parrilla con piel crujiente y carne jugosa. Servido con arroz blanco natural. Un plato sencillo y popular.

Gambas grandes (langostinos) cocidas en una salsa de caramelo salada-dulce. La salsa es rica y cremosa, cubriendo perfectamente los crustáceos. Servido con arroz para equilibrar los intensos sabores.

Trozos de pollo guisados en una salsa de caramelo con nuoc-mâm y jengibre. Sabor agridulce característico de la cocina vietnamita. Servido con arroz blanco.

Masa fina rellena de una mezcla de cerdo picado y condimentos. Cocida al vapor o hervida. Servida con salsa para mojar.

Menú de almuerzo que incluye un entrante y un plato principal. Elección limitada entre los clásicos de la casa.

Menú de almuerzo que incluye un plato principal y un postre. Una opción ideal para terminar la comida con un toque dulce.

Comida completa que incluye un entrante, un plato principal y un postre. Permite probar las diferentes especialidades de la casa.

Pastel de plátano vietnamita horneado, con una textura densa y esponjosa. Servido cubierto con leche de coco cremosa. Un postre caliente y reconfortante.

Mezcla de frutas frescas de temporada cortadas en trozos. Naturalmente dulce y refrescante. Un final de comida ligero.

Postre tradicional a base de arroz glutinoso dulce y frijoles (a menudo frijoles negros o mungo). Cubierto con salsa de leche de coco. Textura pegajosa y sabor dulce.

Postre en forma de sopa dulce caliente. Contiene plátanos cocidos, leche de coco y perlas de tapioca. Espolvoreado con cacahuetes tostados para darle un toque crujiente.

Bolas de arroz glutinoso cocidas al vapor, espolvoreadas con coco rallado. A menudo rellenas de una pasta dulce de frijol mungo amarillo. Textura esponjosa y ligeramente elástica.

Arroz glutinoso dulce con leche de coco acompañado de mango fresco. Un postre clásico del Sudeste Asiático, a menudo llamado 'Mango Sticky Rice'. Rico, cremoso y afrutado.

Postre helado que contiene frutas confitadas y frutos secos, que recuerda al turrón de Montélimar. Se sirve frío y fundente. Dulce y texturizado.

Cerveza rubia vietnamita ligera y refrescante. Notas maltosas suaves con un ligero amargor. Acompaña perfectamente los platos picantes.

Bebida gaseosa dulce con sabor a cola. Servida fría, formato lata o botella individual.

Agua mineral con gas natural. Refrescante con finas burbujas. Ayuda a la digestión.

Zumos de frutas exóticas a elegir. Sabores dulces y aromáticos típicos de los trópicos. Servido frío.