O Lac Rose

Name: O Lac Rose
Address: París
Price range: €1.5 - €20

Restaurante senegalés que ofrece especialidades tradicionales.

★ 3.6 (177)

NUESTROS ENTRANTES

Pasteles de pescado fresco con su salsa de tomate y cebolla

Pastels de poisson frais avec leur sauce à la tomate et aux oignons

5€ las 5

Pequeños pastelillos fritos en forma de media luna, rellenos de una mezcla de pescado fresco y especias. La masa es crujiente y dorada. Se sirven con una salsa de tomate y cebolla picante para mojar.

€5

Buñuelos de pescado

Accras de morue

5€ las 5

Buñuelos de bacalao fritos, ligeros y crujientes. La carne de bacalao se mezcla con una masa especiada antes de freírla. Un aperitivo salado y sabroso, perfecto para empezar la comida.

€5

Carpaccio de tomate y su vinagreta exótica

Carpaccio de tomates et sa vinaigrette exotique

Finas rodajas de tomates frescos servidos fríos. Aderezados con una vinagreta de sabores exóticos para un entrante ligero y refrescante.

€5

Plátano macho en salsa de tomate

Banane plantin sauce tomate

Trozos de plátano macho fritos o hervidos, acompañados de una salsa de tomate guisada. El sabor dulce del plátano contrasta agradablemente con la acidez de la salsa de tomate.

€5

NUESTROS GUISOS

*con un acompañamiento y una de nuestras salsas caseras a elegir *nuestros acompañamientos (3€ si es suplemento): arroz blanco, patatas fritas caseras, plátanos machos fritos, attiéké, chikwangue, vermicelli. *nuestras salsas caseras (2€ si es suplemento): salsa verde, salsa de cebolla, salsa de tomate, chile, salsa OLR

Pollo entero a la parrilla

Poulet braisé entier

Pollo entero marinado con especias y cocido lentamente a la parrilla. La piel está crujiente y la carne permanece tierna y jugosa. Servido con un acompañamiento y una salsa a elegir.

€20~

Medio pollo guisado

Moitié de poulet braisé

Medio pollo marinado y a la parrilla, ofreciendo un sabor ahumado característico. Servido con un acompañamiento como el attiéké (cuscús de yuca) o plátanos machos.

€12~

Pescado guisado

Poisson braisé

Pescado entero a la parrilla, aderezado con especias y hierbas. La carne es firme y sabrosa. Excelente con attiéké y una salsa picante.

€13~

Brochetas de ternera

Brochettes de bœuf

10€ las 5

Trozos de ternera tierna marinados y a la parrilla en brochetas. Se sirven 5 porciones. Ideal con patatas fritas o plátanos machos.

€10~

Dibi

trozos de ternera cortados pequeños aderezados con especias africanas

Especialidad de carne (ternera) a la parrilla a leña, cortada en trozos pequeños y servida con cebollas confitadas y mostaza. Un plato callejero muy popular, rico en sabores ahumados y especiados.

€12~

Alitas de pollo rellenas

Ailes de poulet farcies

con especias africanas (10€ las 4)

Alitas de pollo deshuesadas y rellenas, realzadas con especias africanas. A la parrilla para que queden crujientes. Un plato sabroso y original.

€10~

NUESTROS PLATOS

Tiep bou Guinar

Versión de pollo del plato nacional senegalés (Thiéboudienne). Arroz cocido en una rica salsa de tomate con pollo y verduras. Un plato completo y aromático.

€13

Tiep bou diene rojo

Tiep bou diene rouge

El famoso arroz con pescado senegalés a la tomate ('rojo'). Pescado cocido a fuego lento con arroz, yuca, zanahoria y berenjena en un caldo de tomate especiado.

€12

Tiep bou diene blanco

Tiep bou diene blanc

Variante del arroz con pescado sin tomate. El arroz se cocina con el pescado y las verduras en un caldo claro, a menudo realzado con limón y hierbas. Sabor más delicado que el rojo.

€12

Tiep bou yape

Arroz con carne (ternera o cordero). La carne se fríe y luego se cocina a fuego lento con el arroz y las cebollas, lo que le da un color marrón y un sabor rico y caramelizado al plato.

€15

Está bueno

C'est bon

Un sabroso plato de arroz senegalés, a menudo acompañado de pescado y verduras. 'Está bueno' evoca la calidad gustativa y la generosidad del plato.

€15

Yassa de pollo

Yassa de poulet

Pollo marinado en limón, mostaza y especias, luego cocinado con una gran cantidad de cebollas caramelizadas. Servido con arroz blanco. Sabor ácido y dulce.

€12

Mafé de ternera

Mafé de bœuf

Guiso de ternera cocido a fuego lento en una cremosa salsa a base de pasta de cacahuete. La salsa es rica, cremosa y sabrosa. Tradicionalmente se sirve con arroz blanco.

€12

Vermicelli Guinar

vermicelle Guinar

Plato de vermicelli cocido al vapor y servido con una salsa de pollo y cebolla. Una alternativa más ligera al arroz, muy apreciada en las fiestas.

€12

sopa kandja

soupe kandja

salsa a base de gombo

Guiso pegajoso y sabroso a base de gombo (okra) y aceite de palma, con pescado ahumado, marisco o carne. Servido con arroz blanco. Textura única y sabor rico.

€15

Thieré

(por viernes)

Cuscús de mijo fermentado, típico de Senegal, servido con una rica salsa de carne y verduras. Sabor ligeramente ácido debido a la fermentación. Un plato tradicional que a menudo se prepara los viernes.

€15

NUESTROS POSTRES

Blanc manger coco

Postre fresco y gelatinoso a base de leche de coco. Textura suave y cremosa, perfumada a coco y a veces a vainilla.

€4

Torrija exótica

Pain perdu exotique

Rebanada de pan brioche empapada en una mezcla de huevos y leche, luego frita en mantequilla. Se sirve caliente, a menudo acompañada de frutas exóticas o caramelo.

€4

Tiakiri

a base de mijo en leche fermentada

Postre tradicional compuesto de granulado de cuscús de mijo (thiakry) mezclado con yogur o cuajada dulce y perfumada (vainilla, nuez moscada). Textura cremosa y granulada.

€3.50

NUESTRAS BEBIDAS CASERAS

Bissap

flor de hibisco infusionada con menta y fresa

Bebida rojo rubí hecha de flores de hibisco infusionadas. Sabor ácido que recuerda al arándano rojo, aquí endulzado y perfumado con menta y fresa. Muy refrescante.

€3~

Jengibre

Ginger

zumo de jengibre fresco con zumo de lima y piña.

Jugo de jengibre potente y picante, endulzado con piña y realzado con lima. Una bebida vigorizante con chispa.

€3~

Bouye

zumo de fruta del Baobab

Jugo blanco y cremoso extraído de la fruta del baobab (pan de mono). Sabor único ácido y dulce, textura ligeramente espesa que recuerda a un batido. Rico en vitaminas.

€3~

Jugo de DAKHAR

Jus de DAKHAR

Jugo de tamarindo (dakhar en wolof). Sabor ácido característico, refrescante y sedante. A menudo se endulza para equilibrar la acidez.

€3