O Lac Rose

Pequeños pastelillos fritos en forma de media luna, rellenos de una mezcla de pescado fresco y especias. La masa es crujiente y dorada. Se sirven con una salsa de tomate y cebolla picante para mojar.

Buñuelos de bacalao fritos, ligeros y crujientes. La carne de bacalao se mezcla con una masa especiada antes de freírla. Un aperitivo salado y sabroso, perfecto para empezar la comida.

Finas rodajas de tomates frescos servidos fríos. Aderezados con una vinagreta de sabores exóticos para un entrante ligero y refrescante.

Trozos de plátano macho fritos o hervidos, acompañados de una salsa de tomate guisada. El sabor dulce del plátano contrasta agradablemente con la acidez de la salsa de tomate.

Pollo entero marinado con especias y cocido lentamente a la parrilla. La piel está crujiente y la carne permanece tierna y jugosa. Servido con un acompañamiento y una salsa a elegir.

Medio pollo marinado y a la parrilla, ofreciendo un sabor ahumado característico. Servido con un acompañamiento como el attiéké (cuscús de yuca) o plátanos machos.

Pescado entero a la parrilla, aderezado con especias y hierbas. La carne es firme y sabrosa. Excelente con attiéké y una salsa picante.

Trozos de ternera tierna marinados y a la parrilla en brochetas. Se sirven 5 porciones. Ideal con patatas fritas o plátanos machos.

Especialidad de carne (ternera) a la parrilla a leña, cortada en trozos pequeños y servida con cebollas confitadas y mostaza. Un plato callejero muy popular, rico en sabores ahumados y especiados.

Alitas de pollo deshuesadas y rellenas, realzadas con especias africanas. A la parrilla para que queden crujientes. Un plato sabroso y original.

Versión de pollo del plato nacional senegalés (Thiéboudienne). Arroz cocido en una rica salsa de tomate con pollo y verduras. Un plato completo y aromático.

El famoso arroz con pescado senegalés a la tomate ('rojo'). Pescado cocido a fuego lento con arroz, yuca, zanahoria y berenjena en un caldo de tomate especiado.

Variante del arroz con pescado sin tomate. El arroz se cocina con el pescado y las verduras en un caldo claro, a menudo realzado con limón y hierbas. Sabor más delicado que el rojo.

Arroz con carne (ternera o cordero). La carne se fríe y luego se cocina a fuego lento con el arroz y las cebollas, lo que le da un color marrón y un sabor rico y caramelizado al plato.

Un sabroso plato de arroz senegalés, a menudo acompañado de pescado y verduras. 'Está bueno' evoca la calidad gustativa y la generosidad del plato.

Pollo marinado en limón, mostaza y especias, luego cocinado con una gran cantidad de cebollas caramelizadas. Servido con arroz blanco. Sabor ácido y dulce.

Guiso de ternera cocido a fuego lento en una cremosa salsa a base de pasta de cacahuete. La salsa es rica, cremosa y sabrosa. Tradicionalmente se sirve con arroz blanco.

Plato de vermicelli cocido al vapor y servido con una salsa de pollo y cebolla. Una alternativa más ligera al arroz, muy apreciada en las fiestas.

Guiso pegajoso y sabroso a base de gombo (okra) y aceite de palma, con pescado ahumado, marisco o carne. Servido con arroz blanco. Textura única y sabor rico.

Cuscús de mijo fermentado, típico de Senegal, servido con una rica salsa de carne y verduras. Sabor ligeramente ácido debido a la fermentación. Un plato tradicional que a menudo se prepara los viernes.

Postre fresco y gelatinoso a base de leche de coco. Textura suave y cremosa, perfumada a coco y a veces a vainilla.

Rebanada de pan brioche empapada en una mezcla de huevos y leche, luego frita en mantequilla. Se sirve caliente, a menudo acompañada de frutas exóticas o caramelo.

Postre tradicional compuesto de granulado de cuscús de mijo (thiakry) mezclado con yogur o cuajada dulce y perfumada (vainilla, nuez moscada). Textura cremosa y granulada.

Bebida rojo rubí hecha de flores de hibisco infusionadas. Sabor ácido que recuerda al arándano rojo, aquí endulzado y perfumado con menta y fresa. Muy refrescante.

Jugo de jengibre potente y picante, endulzado con piña y realzado con lima. Una bebida vigorizante con chispa.

Jugo blanco y cremoso extraído de la fruta del baobab (pan de mono). Sabor único ácido y dulce, textura ligeramente espesa que recuerda a un batido. Rico en vitaminas.

Jugo de tamarindo (dakhar en wolof). Sabor ácido característico, refrescante y sedante. A menudo se endulza para equilibrar la acidez.

Agua mineral embotellada.

Selección de refrescos clásicos y aromatizados.

Selección de zumos de frutas y tés helados.

Cerveza rubia de abadía belga, rica y malteada con notas especiadas.

Cerveza rubia francesa clásica, ligera y refrescante.

Cerveza lager rubia internacional, equilibrada y crujiente.

Vino tinto de Burdeos. Generalmente estructurado con notas de frutos rojos y negros.

Vino rosado de Provenza. Fresco, seco y afrutado, ideal para el clima cálido o con platos picantes.

Vino rosado tierno del valle del Loira (Cabernet d'Anjou). A menudo semiseco con notas de frutos rojos dulces.