O Lac Rose

فطائر صغيرة مقلية على شكل نصف قمر، محشوة بخليط من السمك الطازج والبهارات. العجينة مقرمشة وذهبية. تقدم مع صلصة طماطم بالبصل متبلة للتغميس.

فطائر سمك القد المقلية، خفيفة ومقرمشة. يخلط لحم سمك القد مع عجينة متبلة قبل قليه. مقبلات مالحة ولذيذة، مثالية لبدء الوجبة.

شرائح رقيقة من الطماطم الطازجة تقدم باردة. متبلة بصلصة خل بنكهات استوائية لمقبلات خفيفة ومنعشة.

قطع موز بلانتاين مقلية أو مسلوقة، مصحوبة بصلصة طماطم مطهوة. الطعم الحلو للموز يتناقض بشكل لطيف مع حموضة صلصة الطماطم.

دجاجة كاملة متبلة بالبهارات ومطهوة ببطء على الفحم. الجلد مشوي واللحم يبقى طرياً وعصيراً. يقدم مع طبق جانبي وصلصة من اختيارك.

نصف دجاج متبل ومشوي على الفحم، يقدم نكهة مدخنة مميزة. يقدم مع طبق جانبي مثل الأتييكي (سميد الكسافا) أو موز بلانتاين.

سمك كامل مشوي، متبل بالبهارات والأعشاب. اللحم متماسك ولذيذ. ممتاز مع الأتييكي وصلصة الفلفل الحار.

قطع لحم بقري طرية متبلة ومشوية على أسياخ. تقدم 5 قطع. مثالية مع البطاطس المقلية أو موز بلانتاين.

تخصص لحم (بقري) مشوي على الخشب، مقطع إلى قطع صغيرة ويقدم مع بصل مكرمل بالخردل. طبق شارع شائع جداً، غني بالنكهات المدخنة والمتبلة.

أجنحة دجاج منزوعة العظم ومحشوة، متبلة ببهارات أفريقية. مشوية لتكون مقرمشة. طبق لذيذ وأصلي.

نسخة الدجاج من الطبق السنغالي الوطني (ثيبوديين). يطهى الأرز في صلصة طماطم غنية مع الدجاج والخضروات. طبق كامل وعطري.

الأرز بالسمك السنغالي الشهير بالطماطم ('الأحمر'). سمك مطهو ببطء مع الأرز، الكسافا، الجزر، والباذنجان في مرق طماطم متبل.

نسخة من الأرز بالسمك بدون طماطم. يطهى الأرز مع السمك والخضروات في مرق صافٍ، غالباً ما يكون متبلاً بالليمون والأعشاب. نكهة أرق من الأحمر.

أرز باللحم (بقري أو ضأن). يقلب اللحم ثم يطهى ببطء مع الأرز والبصل، مما يعطي الطبق لوناً بنياً وطعماً غنياً ومكرمل.

طبق أرز سنغالي لذيذ، غالباً ما يكون مصحوباً بالسمك والخضروات. 'إنه جيد' يشير إلى الجودة الذوقية وكرم الطبق.

دجاج متبل في الليمون والخردل والبهارات، ثم يطهى مع كمية كبيرة من البصل المكرمل. يقدم مع الأرز الأبيض. طعم حامض وحلو.

يخنة لحم بقري مطهوة ببطء في صلصة كريمية تعتمد على زبدة الفول السوداني (الفول السوداني). الصلصة غنية، كريمية ولذيذة. تقدم تقليدياً مع الأرز الأبيض.

طبق شعيرية مطهوة على البخار ومقدمة مع صلصة دجاج وبصل. بديل أخف للأرز، يحظى بتقدير كبير خلال الاحتفالات.

يخنة لزجة ولذيذة تعتمد على البامية وزيت النخيل، مزينة بالسمك المدخن أو المأكولات البحرية أو اللحوم. تقدم مع الأرز الأبيض. قوام فريد وطعم غني.

كسكس ميل مخمر، نموذجي من السنغال، يقدم مع صلصة غنية باللحم والخضروات. نكهة حامضة قليلاً بسبب التخمير. طبق تقليدي غالباً ما يتم تحضيره يوم الجمعة.

حلوى منعشة وهلامية تعتمد على حليب جوز الهند. قوام ناعم وكريمي، معطر بجوز الهند وأحياناً بالفانيليا.

شريحة خبز بريوش مغموسة في خليط من البيض والحليب، ثم مقلية بالزبدة. تقدم ساخنة، وغالباً ما تكون مصحوبة بفواكه استوائية أو كراميل.

حلوى تقليدية تتكون من حبيبات كسكس ميل (ثياكري) مخلوطة بالزبادي أو اللبن الرائب المحلى والمعطر (فانيليا، جوزة الطيب). قوام كريمي وحبيبي.

مشروب أحمر ياقوتي مصنوع من زهور الكركديه المنقوعة. طعم حامض يذكر بالتوت البري، هنا محلى ومعطر بالنعناع والفراولة. منعش جداً.

عصير زنجبيل قوي ولاذع، محلى بالأناناس ومنعش بالليمون الأخضر. مشروب منعش ومليء بالحيوية.

عصير أبيض وكريمي مستخرج من فاكهة الباوباب (خبز القرد). نكهة فريدة حامضة وحلوة، قوام سميك قليلاً يذكرنا بالسموذي. غني بالفيتامينات.

عصير تمر هندي (داكار بالولوف). طعم حامض مميز، منعش ومرطب. غالباً ما يكون محلى لموازنة الحموضة.

مياه معدنية معبأة.

تشكيلة من المشروبات الغازية الكلاسيكية والمنكهة.

تشكيلة من عصائر الفاكهة والشاي المثلج.

بيرة بلجيكية أشقر، غنية ومالتية مع لمحات متبلة.

بيرة فرنسية أشقر كلاسيكية، خفيفة ومنعشة.

بيرة لاجر أشقر عالمية، متوازنة ومقرمشة.

نبيذ بوردو أحمر. عادة ما يكون قوياً مع لمحات من الفواكه الحمراء والسوداء.

نبيذ بروفانس وردي. منعش، جاف وفاكهي، مثالي في الطقس الحار أو مع الأطباق المتبلة.

نبيذ وردي ناعم من وادي لوار (كابيرنيه دانجو). غالباً ما يكون شبه حلو مع لمحات من الفواكه الحمراء الحلوة.