Nihonshu Hotaru

Una hermosa presentación de mariscos frescos de temporada. Disfrute de una variedad de sashimi a la vez.

Un plato que combina 7 tipos de aperitivos seleccionados del día. Disfrute de una variedad de sabores en pequeñas porciones.

Un plato de la región de Boso, hecho con sardinas frescas picadas finamente y mezcladas con miso y condimentos. Se caracteriza por su rico umami y aroma.

Un plato de caballa ahumada aromática y algas marinas ricas en sabor a mar, servido con una vinagreta de ponzu ligera. Combina bien con vino y sake.

Un plato de Nishin no Heshiko (arenque curado) de Fukui combinado con rábano. Se caracteriza por su sabor salado y umami únicos, ideal para acompañar arroz o como aperitivo.

Patatas fritas calientes cubiertas con shiokara (calamar fermentado). La dulzura de las patatas y la salinidad del shiokara combinan a la perfección.

Pescado de las profundidades marinas (Mehikari) frito. Tan tierno que se puede comer hasta los huesos, se caracteriza por su sabor aromático.

Un gratinado de ostras carnosas y yuba (piel de tofu) sedosa, cocidos en salsa blanca y horneados. Disfrute de su rico y cremoso sabor.

Ostras crudas frescas del día. Disfrute de su cremoso sabor a mar.

Un set de sashimi con una variedad de mariscos de temporada del día. Disfrute de la frescura del mar.

Un set especial que incluye ostras frescas crudas con cáscara junto con nuestro surtido de sashimi del día. Podrá disfrutar tanto del sabor de las ostras crudas como de la riqueza del sashimi.

Un set económico que combina 7 tipos de aperitivos seleccionados de nuestras recomendaciones del día. Disfrute de una variedad de sabores en pequeñas porciones.

Una delicada preparación de carne de cangrejo desmenuzada y verduras de temporada de otoño, mezclada con una cremosa salsa blanca a base de tofu. Se caracteriza por su sabor suave.

Un plato de Nishin no Heshiko (arenque curado) de Fukui combinado con rábano. Se caracteriza por su sabor salado y umami únicos, ideal para acompañar arroz o como aperitivo.

Tempura de cinco tipos de champiñones de temporada, rebozados ligeramente. Disfrute del aroma y la textura de los champiñones en su estado natural.

Un plato de carne de pato marinada en miso especial y salteada. El aroma del miso y la riqueza del pato se funden en la boca.

Un plato de lenguado fresco cortado en finas láminas, que se puede disfrutar con tres aderezos y guarniciones diferentes. Realza el delicado sabor del lenguado.

Un carpaccio de bonito fresco cortado en finas láminas, servido con el refrescante sabor del sudachi de Tokushima. Su sabor ligero estimula el apetito.

Un plato que combina caquis dulces, chiles verdes picantes y kombu salado en una mezcla inesperada. El equilibrio entre dulzura, picante y salinidad es exquisito.

Filetes de ostras jugosas rebozados y fritos. Disfrute del rico sabor de las ostras, a menudo llamadas la "leche del mar".

Un plato de ganmodoki (bolas de tofu fritas) casero, frito y luego cocido en dashi. Absorbe el caldo y tiene una textura esponjosa.

Patatas fritas calientes cubiertas con shiokara (calamar fermentado). La dulzura de las patatas y la salinidad del shiokara combinan a la perfección.

Pescado de las profundidades marinas (Mehikari) frito. Tan tierno que se puede comer hasta los huesos, se caracteriza por su sabor aromático.

Un sushi enrollado con jugoso atún toro y crujiente takuan (rábano encurtido). Disfrute de la riqueza de la grasa y la textura del takuan.

Chips crujientes de rodajas finas de raíz de loto. Ligeramente salados, son el acompañamiento perfecto para sus bebidas.

Un aperitivo que fusiona lo japonés y lo occidental, con queso crema marinado en nuestra salsa de soja especial. La rica profundidad del queso y el aroma de la salsa de soja combinan perfectamente con el sake.

Un plato de pepinos machacados y mezclados con una sabrosa pasta de ciruela. Su textura crujiente y la acidez de la ciruela estimulan el apetito.

Un manjar tradicional japonés de calamar curado con sal y koji. Se caracteriza por su umami único y salinidad, y combina perfectamente con el sake.

Un plato de hígado de pollo blanco tierno estofado con sansho (pimienta japonesa) en una salsa agridulce. Se caracteriza por su textura sedosa y el aroma del sansho.

Un encurtido tradicional de Akita, hecho de rábano ahumado encurtido en salvado de arroz. Disfrute de su sabor ahumado único y su textura crujiente.

Un surtido de varios tipos de encurtidos de verduras de temporada. Ideal como intermedio o para acompañar bebidas.

Canapés de iburi-gakko (rábano ahumado encurtido) de Akita y cremoso queso crema occidental. Una combinación inesperada de sabores japoneses y occidentales.

Un surtido de varios tipos de cecinas, como salmón seco, aleta de raya y sardinas secas. Perfecto para acompañar su bebida.

Un cuenco de arroz cubierto con una colorida variedad de mariscos frescos. Incluye un pequeño plato y sopa de cerdo, con opción de arroz grande y reposición gratuita.

Un plato de cerdo marinado en miso especial y luego asado a la parrilla. Su rico sabor es perfecto con arroz. Incluye un pequeño plato y sopa de cerdo.

Un plato de jugosas alitas de pollo fritas cubiertas con nuestra salsa especial de cebolleta. La sabrosa salsa de cebolleta realza el sabor del pollo frito. Incluye un pequeño plato y sopa de cerdo.

Un set de almuerzo económico con contenido que cambia semanalmente. Disfrute de una variedad de platos elaborados con ingredientes de temporada. Por ejemplo, se puede servir hamburguesa con salsa demi-glace. Incluye un pequeño plato y sopa de cerdo.

Un set de almuerzo de temporada con contenido que cambia cada mes. Disfrute de platos que utilizan ingredientes de temporada de ese mes. Por ejemplo, se puede servir menchi-katsu y aji fry. Incluye un pequeño plato y sopa de cerdo.