Nakago

Name: Nakago
Address: Minato City, Akasaka, 3 Chome−16−3 1F, Tokio
Price range: ¥150 - ¥1800

Qué es "Junsuitonkotsu Soba" Es una sopa de huesos de cerdo transparente y sin impurezas, elaborada exclusivamente con huesos de cerdo seleccionados sin usar huesos de otros animales, y eliminando la mayor cantidad posible de grasa innecesaria para maximizar su sabor puro. Arroz de Uonuma, Niigata

★ 4.0 (833) $$Moderate 📍 Minato City, Akasaka, 3 Chome−16−3 1F

Fideos

También tenemos menús de cantidad limitada.

Soba de cerdo puro

純粋豚そば

Un ramen de caldo de huesos de cerdo transparente hecho exclusivamente con huesos de cerdo seleccionados a los que se les ha quitado el exceso de grasa. A diferencia del tonkotsu turbio típico, este caldo es transparente con un sabor umami limpio y profundo. Servido con fideos y aderezos estándar.

¥1,050 ≈ €6.00

Soba de cerdo puro con salsa de soja

純粋豚そば醤油

El caldo de huesos de cerdo transparente insignia, sazonado con salsa de soja. Ofrece una profundidad sabrosa y un aromático sabor a soja, manteniendo el sabor limpio del caldo de cerdo.

¥1,150 ≈ €6.00

Soba de cerdo puro con chashu

叉焼純粋豚そば

El ramen insignia de caldo de huesos de cerdo transparente cubierto con rodajas adicionales de cerdo asado (chashu). Perfecto para los amantes de la carne que desean una comida más sustanciosa.

¥1,500 ≈ €8.00

Soba de cerdo puro con chashu y salsa de soja

叉焼純粋豚そば醤油

Ramen de cerdo puro con salsa de soja, cubierto con generosas porciones de cerdo asado (chashu). Sabroso, rico y saciante.

¥1,600 ≈ €9.00

Salsa de soja quemada con grasa de cerdo

背脂焦がし醤油

Ramen con base de salsa de soja quemada enriquecida con grasa de cerdo. La salsa de soja quemada añade un aroma ahumado, mientras que la grasa de cerdo aporta dulzura y riqueza.

¥1,100 ≈ €6.00

Soba de cerdo puro con grasa de cerdo y salsa de soja quemada, con chashu

叉焼背脂焦がし醤油

Ramen de salsa de soja quemada con grasa de cerdo, cubierto con cerdo asado adicional. Un cuenco rico e intenso con sabores ahumados, dulces y salados.

¥1,650 ≈ €9.00

Soba de cerdo puro con niboshi (sardina seca) supremo

極－きわみ－煮干し豚そば

Cantidad limitada

Un ramen premium de cantidad limitada que combina caldo de cerdo con un intenso caldo de sardinas secas (niboshi). Tiene un potente perfil de umami de pescado equilibrado por el sabroso cerdo.

¥1,350 ≈ €7.00

Soba de cerdo puro con niboshi (sardina seca) y chashu supremo

極－きわみ－煮干し叉焼豚そば

Cantidad limitada

El ramen premium de cerdo y sardina seca cubierto con cerdo asado adicional. Un cuenco lujoso con fuerte umami y mucha carne.

¥1,800 ≈ €10.00

Toppings y otros

Porción adicional de fideos

替玉

Una porción adicional de fideos. Pida esto cuando haya terminado sus fideos pero aún le quede sopa. Añadir inmediatamente al caldo caliente.

¥200 ≈ €1.00

Media porción adicional de fideos

半替玉

Una porción de fideos adicional de medio tamaño. Ideal si una porción completa es demasiado.

¥150 ≈ €1.00

Huevo marinado

味付玉子

Huevo cocido a fuego lento marinado en salsa a base de soja. La yema suele ser cremosa y sabrosa.

¥200 ≈ €1.00

Cebolleta blanca

白葱

Cebolletas blancas en rodajas. Añaden una textura crujiente y un sabor fresco y penetrante a la sopa.

¥200 ≈ €1.00

Cebolleta Kujo

九条葱

Cebolletas Kujo, una variedad famosa de Kioto. Son más suaves y dulces que las cebolletas normales.

¥200 ≈ €1.00

Alga nori

板海苔

Láminas de alga seca. Crujientes al principio, se ablandan en la sopa y añaden un aroma marino.

¥200 ≈ €1.00

Alga de roca

岩海苔

Alga de roca (Iwanori). Tiene una textura más gruesa y un sabor a mar más fuerte en comparación con el alga en láminas estándar.

¥200 ≈ €1.00

Chashu (cerdo asado)

叉焼

Rodajas adicionales de cerdo asado. Cobertura de carne sabrosa y tierna.

¥450 ≈ €2.00

Platos de arroz

Arroz de Uonuma, Niigata

Arroz con shiokara

塩辛ごはん

Arroz al vapor cubierto con Shiokara (intestinos de calamar fermentados). Tiene un sabor muy fuerte, salado y a pescado que combina bien con el arroz blanco.

¥480 ≈ €3.00

Arroz con ikura (huevas de salmón)

いくらごはん

Arroz al vapor cubierto con huevas de salmón marinadas. Las huevas explotan con un líquido salado y sabroso al comerlas.

¥680 ≈ €4.00

Arroz con huevo y sal de trufa

卵かけごはんトリュフ塩かけ

Huevo crudo sobre arroz sazonado con sal de trufa. Mezclar el huevo con el arroz caliente para cocinarlo ligeramente y crear una textura cremosa. La sal de trufa añade un aroma lujoso.

¥480 ≈ €3.00

Arroz

ごはん

Un cuenco de arroz blanco al vapor. Utiliza arroz de alta calidad de Uonuma, Niigata.

¥250 ≈ €1.00