Nagoya

Un donburi (bol de arroz) reconfortante cubierto con pollo y huevos cocidos a fuego lento juntos. La salsa a base de soja y dashi le da un sabor agridulce sabroso. Textura tierna y fundente, se come caliente, idealmente con cuchara.

Fideos udon gruesos y tiernos salteados con gambas. El plato se sazona con una salsa salada y sabrosa que recubre los ingredientes. Un plato de fideos consistente con una agradable textura elástica.

Fideos udon salteados al wok con trozos de pollo tierno. Los fideos blancos y gruesos absorben la salsa para un resultado rico en sabor. Se disfruta caliente como plato principal.

Udon salteados acompañados de finas tiras de ternera a la parrilla estilo barbacoa japonesa. El sabor es rico y carnoso, con fideos de textura masticable. Un plato copioso que combina la dulzura del trigo y el toque picante de la ternera.

Fideos de trigo finos (soba) salteados en plancha con gambas y verduras. Sazonados con una salsa yakisoba marrón, dulce y afrutada. Un plato clásico de la comida callejera japonesa.

Fideos salteados yakisoba cubiertos con trozos de pollo. El plato ofrece una mezcla de texturas entre los fideos tiernos y las verduras crujientes. Sabor umami pronunciado gracias a la salsa especial.

Yakisoba servidas con ternera a la parrilla. Los fideos finos están cubiertos de una sabrosa salsa que complementa el rico sabor de la carne roja. Un plato caliente y saciante.

Bol de arroz blanco cubierto con láminas de ternera a la parrilla y marinada. La carne es tierna y jugosa, a menudo realzada con una salsa de soja dulce. Una comida completa y sencilla, muy popular en Japón.

Sopa tradicional japonesa con fideos udon gruesos en un caldo dashi claro. Sabor delicado y reconfortante. Se come sorbiendo los fideos ruidosamente para apreciar sus aromas.

Sopa de fideos udon servida con buñuelos de gambas crujientes (tempura). El contraste entre el caldo caliente y la fritura ligera es delicioso. Las tempuras se empapan progresivamente del sabroso caldo.

Plato de frituras variadas que incluye gambas empanadas, pollo y tofu. Cada elemento está dorado y crujiente por fuera, tierno por dentro. Ideal para descubrir diferentes texturas de fritura japonesa.

Fondue japonesa individual servida en cazuela con fideos finos y albóndigas de pescado. El caldo es rico y perfumado por las verduras de temporada. Un plato caliente y acogedor, perfecto para el invierno.

Filetes de anguila de agua dulce a la parrilla y lacados con una salsa agridulce (kabayaki), servidos sobre arroz. La carne es rica, fundente y muy sabrosa. Un manjar de lujo apreciado por su textura y su sabor umami.

Escalopa de pollo empanada en panko y frita. La corteza es muy crujiente y aireada, mientras que la carne permanece jugosa. A menudo se sirve con una salsa marrón espesa y ácida.

Láminas de atún apenas selladas por fuera y crudas por dentro. Sazonado con especias orientales y servido con chips de loto crujientes. Una entrada fresca que juega con el contraste de texturas y los sabores especiados.

Sopa grande de fideos cubierta con láminas de ternera. El caldo es rico y sabroso, perfecto para una comida caliente. Contiene verduras y fideos generosos.

Sopa de fideos servida con raviolis (wontons) rellenos de gambas. Los raviolis tienen una masa fina y un relleno jugoso. Un plato de inspiración china adaptado al gusto japonés.

Plato popular compuesto de arroz, una salsa de curry japonesa espesa y dulce, y una chuleta de cerdo empanada (tonkatsu). El curry es menos picante que sus versiones indias, más cremoso y dulce. Muy saciante.

Filete de salmón a la plancha y lacado con una salsa teriyaki brillante. La salsa es agridulce a base de soja, mirin y azúcar. El pescado permanece tierno y se carameliza ligeramente.

Bol de arroz cubierto con una chuleta de cerdo empanada (tonkatsu) cocida a fuego lento con huevos y cebollas. El empanado absorbe la suave salsa dashi, volviéndose tierno sin perder sabor. Un clásico de los almuerzos japoneses.

Sopa de fideos acompañada de buñuelos de gambas tempura. Los buñuelos pueden servirse aparte o sobre la sopa para que se empapen del caldo. Mezcla de texturas crujientes y fundentes.

Trozos de pollo empanados en panko japonés y fritos. A diferencia del karaage, el empanado es aquí más ligero y muy crujiente. Se sirve caliente, a menudo con salsa y repollo rallado.

Plato salteado al wok (yasai itame) que mezcla diversas verduras crujientes y gambas. Sazonado simplemente con salsa de soja, sal y pimienta para mantener el sabor fresco de los ingredientes. Ligero y saludable.

Verduras variadas salteadas rápidamente a fuego vivo con finas tiras de pollo. El salteado conserva el crujiente de las verduras como la col, las zanahorias y los brotes de soja. Un plato equilibrado.