Mon italy

Menú de almuerzo completo que incluye lasaña, una bebida y un postre. La lasaña son capas de pasta gratinadas al horno con una salsa rica. Una comida copiosa y reconfortante.

Menú del día que incluye el plato especial diario, una bebida y un dulce. La composición varía según la inspiración del chef y los productos de temporada.

Media pizza generosamente cubierta a tu elección, probablemente servida en menú. La masa es crujiente y el relleno sabroso. Ideal para un almuerzo rápido.

Bocadillo tradicional de Apulia hecho con un pan redondo y tierno horneado en leña, servido con bebida y postre. Relleno de ingredientes italianos frescos. Para degustar como una hamburguesa italiana.

Bocadillo italiano realizado con un pan 'Puccia' originario de Apulia, crujiente por fuera y alveolado por dentro. Relleno de embutidos, quesos o verduras. Se come caliente o frío con la mano.

Media pizza cubierta con ingredientes variados como tomate, queso y embutidos. Una porción individual perfecta para un pequeño antojo.

Bola de arroz empanada y frita típica de Sicilia, generalmente rellena de ragú, guisantes o queso. Crujiente y dorada por fuera, fundente por dentro. Se degusta caliente.

Croqueta de arroz romana alargada, frita y rellena de mozzarella y jamón. El queso se derrite al abrirla por la mitad. Un tentempié caliente y sabroso.

Pasta fresca rellena, servida con una salsa casera. El relleno puede variar (carne, queso, verduras). Textura tierna y sabor auténtico.

Gratén de berenjenas fritas alternadas con salsa de tomate, mozzarella y parmesano. Rico, fundente y vegetariano. Un clásico de la cocina del sur de Italia.

Porción de lasaña casera, disponible en varias variedades (ej: boloñesa, verduras). Capas de pasta, bechamel y relleno gratinados al horno.

Albóndigas de ternera cocidas a fuego lento en una rica salsa de tomate. Tiernas y perfumadas con hierbas italianas. Deliciosas solas o acompañadas.

Preparación italiana a menudo a base de champiñones, a veces con aceitunas o nata. Sabores amaderados y otoñales. Se suele servir como entrante o acompañamiento.

Ensalada fresca de trozos de pulpo tierno marinado con aceite de oliva, limón y perejil. Textura firme pero fundente, sabor a mar delicado. Un entrante marino refrescante.

Ensalada compuesta o antipasti caseros con sabores dulces y mediterráneos. Probablemente una mezcla colorida de verduras y quesos.

Surtido de verduras (pimientos, calabacines, berenjenas) a la parrilla y marinadas en aceite de oliva. Sabor ahumado y textura fundente. Clásico de los antipasti italianos.

Ragú siciliano de berenjenas agridulce con apio, alcaparras y aceitunas en salsa de tomate. Rico en sabores y texturizado. Se degusta frío o templado.

Ensalada sencilla y fresca de tomates, mozzarella y albahaca. Los colores de la bandera italiana. Sabor fresco, lácteo y herbáceo.

Queso fresco italiano con corazón cremoso (stracciatella) envuelto en una piel de mozzarella. Textura untuosa y sabor a leche fresca. Delicioso con un hilo de aceite de oliva.

Mozzarella de leche de búfala, más rica y sabrosa que la de leche de vaca. Textura elástica y jugosa. Imprescindible de la cocina italiana.

El rey de los quesos italianos, de pasta dura y granulosa. Sabor afrutado, salado e intenso umami. Se degusta en lascas o rallado.

Queso de oveja italiano de pasta dura. Sabor salado y picante, más intenso que el parmesano. Excelente rallado sobre la pasta.

Queso de pasta hilada, similar a la mozzarella pero más firme y seco, a menudo ahumado. Sabor suave o ahumado según la variedad. Se funde muy bien al cocinar.

Gorgonzola muy cremoso que se sirve a cucharadas. Queso azul suave y untuoso. Sabor a queso azul pero delicado.

Jamón crudo curado de la región de Parma. Sabor delicado, ligeramente salado y dulce. Textura fundente cortada finamente.

Jamón cocido de alta calidad, tierno y jugoso. Sabor suave a cerdo cocido. Perfecto para bocadillos o para niños.

Embutido de la región de Córcega o Italia hecho de lomo de cerdo salado y curado. Textura veteada y sabor intenso y especiado.

Salami picante de Calabria, plano y de color rojo anaranjado. Aliñado con guindilla. Añade chispa a las pizzas y tablas de embutidos.

Salami de Milán de grano fino (Salame Milano). Sabor suave y textura tierna. Un gran clásico de los embutidos italianos.

Embutido de ternera curada, magro y de color rojo oscuro. Sabor delicado y ligeramente picante. A menudo se sirve en carpaccio con rúcula y parmesano.

Panceta de cerdo salada y con pimienta, curada enrollada o plana. Grasienta y sabrosa. Indispensable para dar sabor a salsas y platos.

Papada de cerdo curada, muy grasa y aromática. El ingrediente auténtico para las pastas carbonara y amatriciana. Se funde al cocinar liberando mucho sabor.