Mon Colonel

Sándwich caliente de jamón cocido y queso. Gratinado con bechamel casera y Comté de calidad. Crujiente y reconfortante, servido caliente.

Versión del croque-monsieur coronada con un huevo frito. Compuesto de jamón, bechamel y Comté gratinado. Rico y sabroso.

Sándwich tierno tipo pan de leche relleno de pollo y hierbas. Servido con patatas fritas y ensalada. Textura tierna del pan de brioche contrastando con el crujiente de la cebolla frita.

Tortilla sencilla preparada con huevos frescos. Textura esponjosa y delicado sabor a huevo. Un clásico ligero.

Tortilla rellena de jamón o queso fundido a elegir. Sabrosa y nutritiva.

Tortilla completa con jamón y queso. Rica y fundente.

Medios huevos duros rellenos de yema mezclada con mayonesa y hierbas. Clásico de bistró francés, cremoso y fresco.

Croquetas empanadas y fritas rellenas de jamón, champiñón y queso. Crujientes por fuera, fundentes por dentro. Servidas con una salsa de mostaza picante.

Trozos de pollo tiernos marinados y fritos con un ligero rebozado de panko. Ligeramente picante gracias al pimiento de Espelette.

Patatas cortadas en dados y fritas. Servidas con una salsa de ajo cremosa (alioli). Un clásico de las tapas españolas.

Buñuelos de gambas picantes de inspiración caribeña. Crujientes y tiernos, servidos con una salsa picante.

Caracoles servidos en sus conchas con mantequilla de perejil y ajo. Textura firme y rico sabor herbáceo. Para comer con pan.

Queso camembert asado al horno hasta que esté fundente. Aromatizado con tomillo y miel agridulce. Ideal para compartir mojando pan.

Anillas de calamar fritas con ajo y perejil. Crujientes y tiernas, servidas con una salsa cremosa de alcaparras y pepinillos.

Jamón de ternera curado y ahumado originario de España. Sabor intenso y textura fundente. Similar a un jamón crudo pero hecho de ternera.

Salchicha seca artesanal cortada en lonchas. Sabor cárnico y salado, perfecta para el aperitivo.

Salchichón español picante con pimentón. Sabor ahumado y ligeramente picante, color rojo intenso.

Finas lonchas de jamón crudo italiano curado 24 meses. Sabor suave, salado y a nuez. Textura sedosa que se derrite en la boca.

Charcutería corsa hecha de lomo de cerdo curado. Cortado muy finamente. Sabor intenso y con pimienta.

Jamón crudo de Córcega cortado fino. Sabor rústico y característico de la charcutería de la isla de la Belleza.

Ensalada compuesta clásica con lechuga romana, pollo empanado, parmesano y picatostes. Aderezada con una salsa cremosa de anchoas y parmesano. Fresca y abundante.

Bol de arroz con pescado crudo marinado o verduras, con aguacate, mango y crudités. Mezcla dulce-salada fresca y colorida de inspiración hawaiana.

Ensalada crujiente de col con ternera marinada de sabores asiáticos. Frescura de las hierbas y crujiente de los cacahuetes. Aderezo ácido y perfumado.

Pasta italiana de calidad servida con salsa de albahaca (pesto), tomates y una bola de queso burrata cremoso. Plato vegetariano rico y sabroso.

Lomo de salmón a la parrilla sobre la piel. Servido con verduras y una salsa ligera de aceite de oliva y zumo de cítricos. Tierno y refinado.

Pescado blanco rebozado en masa crujiente, servido con patatas fritas. Acompañado de salsa tártara. Plato tradicional británico reconfortante.

Carne de ternera cruda de calidad, cortada en dados pequeños y aderezada (alcaparras, cebolla, salsa). Servida fría con patatas fritas calientes.

Arroz italiano cocido lentamente hasta quedar cremoso, con espárragos y queso de oveja. Rico y untuoso.

Pequeña pasta rellena servida con una rica salsa de queso y perfumada con trufa. Aderezada con champiñones crudos laminados. Sabor intenso a sotobosque y queso.

Solomillo de ternera marinado a la parrilla elegido por el carnicero. Servido poco hecho o al punto con salsa de pimienta, patatas fritas y ensalada. Un clásico para los amantes de la carne roja.

Salchicha artesanal de calidad a la parrilla, servida con un puré de patatas fino y un jugo de carne. Plato sencillo y delicioso.

Hamburguesa gourmet con pan artesanal, carne de ternera francesa, cheddar fundido y guarniciones clásicas. Servida con patatas fritas caseras. Abundante y jugosa.

Pieza de ternera veteada y sabrosa, a la parrilla. Servida con salsa bearnesa (mantequilla y estragón) y patatas fritas. Carne tierna y sabor rico.

Pastel de chocolate negro con corazón líquido. Rico en cacao y servido caliente. Un postre intenso para los amantes del chocolate.

Bola de helado de vainilla artesanal añadida como acompañamiento.

Crema de postre untuosa de vainilla cubierta con una fina capa de caramelo crujiente. Contraste de texturas caliente/frío y blando/crujiente.

Postre italiano clásico con bizcochos empapados en café y crema de mascarpone. Espolvoreado con cacao. Dulce y cremoso.

Helados artesanales de alta calidad. Sabores variados a elegir.

Café espresso servido con una selección de mini postres. Ideal para probar un poco de todo.

Pastel de queso fresco ligero y aireado, perfumado con frutas exóticas. Base crujiente de almendras. Fresco y ácido.

Postre helado y alcohólico compuesto de sorbete de limón bañado en vodka helada. Muy refrescante y digestivo.

Bola de helado ahogada en un café espresso caliente. Deliciosa mezcla caliente-fría con sabor a turrón.

Mezcla de frutas frescas cortadas en trozos. Ligera y vitaminada.

Plato de quesos franceses curados de alta calidad. Servido con pan.

Cerveza rubia ligera y refrescante de barril.

Cerveza de trigo turbia, con notas cítricas y especiadas. Refrescante.

Cerveza rubia de abadía, más redonda y malteada. Sabores ricos.

India Pale Ale, cerveza amarga y muy aromática con notas de lúpulo.

Cerveza aromatizada con frutos rojos. Suave y dulce.

Cerveza lager sin alcohol en botella.

Sidra de manzana brut bretona. Espumosa y poco dulce.

Cerveza lager rubia clásica en botella.

Cerveza negra francesa con notas de caramelo y malta tostada.

Cerveza ligera mexicana, a menudo servida con un gajo de lima.

Cerveza aromatizada con tequila. Dulce y festiva.

Cerveza belga rubia fuerte. Sabor afrutado y especiado.

Cóctel cubano clásico a base de ron, menta, lima y agua con gas. Fresco y equilibrado.

Cóctel tropical cremoso de ron, coco y piña. Dulce y afrutado.

Mezcla sencilla y eficaz de ron y cola con un toque de lima.

Cóctel brasileño a base de aguardiente de caña (cachaça) y lima machacada. Potente y ácido.

Cóctel rosa clásico de vodka y arándanos rojos. Sabor afrutado y ácido.

Cóctel afrutado y dulce con vodka y zumos de frutas. Fácil de beber.

Cóctel visual que imita un amanecer. Sabor a naranja y tequila con la dulzura de la granadina.

Cóctel mexicano ácido y fuerte, a menudo servido con sal en el borde del vaso.

Aperitivo italiano espumoso y amargo. Muy popular y refrescante.

Cóctel salado y picante con zumo de tomate y vodka. Ideal para el brunch o como reconstituyente.

Cóctel refrescante con un pronunciado sabor a jengibre y lima. Generalmente servido en una taza de cobre.

Cóctel potente que mezcla varios licores blancos. Sabor complejo que recuerda al té helado.

Cóctel energizante de café y vodka. Cremoso y rico en cafeína.

Cóctel insignia picante y afrutado, que combina jengibre y arándanos rojos.

Cóctel azul energizante. Dulce y vivo.

Cóctel muy fresco y herbáceo con una nota dulce de melón.

Cóctel espectacular donde una botella de cerveza se vuelca en una mezcla de cóctel. Formato grande y festivo.

Cóctel sin alcohol con múltiples zumos de frutas. Dulce y vitaminado.

Bebida refrescante sin alcohol con menta y limón. Espumosa y refrescante.

Versión sin alcohol del famoso Mojito. Igualmente fresco con menta y lima.

Café negro corto y concentrado, o su versión descafeinada.

Espresso diluido con agua caliente (americano) o con una gota de leche (avellana).

Café negro grande, menos fuerte que un espresso.

Taza de leche caliente, natural o aromatizada con un suplemento de sirope.

Selección de tés de calidad. Negro, verde o perfumado.

Infusiones de hierbas sin teína. Calmante y digestivo.

Bebidas gourmet coronadas con espuma de leche o nata montada.

Vino tinto caliente con especias (canela, clavo) y cítricos. Calentador en invierno.

Bebida caliente a base de ron, agua caliente, limón y miel. Remedio tradicional reconfortante.

Cóctel caliente de café y whisky, cubierto con una capa de nata fría.

Refresco de cola clásico o sin azúcar.

Agua mineral con gas natural francesa.

Refrescos de frutas o tónica amarga.

Limonada espumosa natural o mezclada con un sirope a elegir (diábolo).

Bebida fresca casera con zumo de limón natural. Ácida y natural.

Té infusionado y enfriado, hecho en casa. Refrescante.

Café helado agitado con hielo y sirope de almendras (orgeat).

Vaso de leche fría.

Zumos de frutas variados en botella.

Zumos de frutas recién exprimidos bajo pedido. Vitaminados.

Agua mineral sin gas.

Agua mineral con gas con burbujas finas.

Vino tinto ligero y afrutado del Loira, elaborado con uva Gamay.

Vino tinto del valle del Ródano, especiado y soleado.

Vino tinto del sur de Francia, potente y expresivo.

Vino tinto del Loira (Cabernet Franc). Notas de frutos rojos y a veces de pimiento.

Vino tinto del Ródano meridional. Cálido y afrutado.

Vino tinto del Loira (Pinot Noir). Fino y elegante.

Vino tinto ligero, muy afrutado y floral, de la región de Beaujolais.

Vino tinto de Burdeos prestigioso. Estructurado, tánico y complejo. Se vende en botella.

Vino blanco seco y fresco del sur de Francia.

Vino blanco dulce y azucarado. Ideal con foie gras o de postre.

Vino blanco de Borgoña seco, redondo y elegante.

Vino blanco del Loira (Sauvignon). Vivo, mineral y muy aromático.

Vino blanco de Borgoña seco y vivo. Perfecto como aperitivo.

Vino blanco del Loira. Puede ser seco o semiseco, con notas de miel y membrillo.

Vino rosado ecológico del sur. Fresco y fácil de beber.

Vino rosado de Provenza pálido y elegante. Notas cítricas y de fruta blanca.

Pastis de Marsella, anisado y refrescante. Para diluir con agua.

Vermut italiano, tinto o blanco. Aperitivo a base de vino aromatizado.

Amargo italiano rojo brillante. Sabor a hierbas y cáscara de naranja.

Vino dulce natural dulce y afrutado.

Vino fortificado portugués, rico y dulce.

Mezcla de vino blanco seco y crema de fruta (cassis, mora o melocotón). Clásico aperitivo francés.

Whisky escocés blended. Suave y afrutado.

Whisky irlandés destilado tres veces. Muy redondo y accesible.

Whisky americano filtrado con carbón vegetal. Notas de vainilla y caramelo.

Whisky japonés fino y equilibrado.

Whisky japonés.

Whisky escocés blended premium. Rico y suave.

Whisky de Islay muy turbado y ahumado.

Whisky de Islay legendario. Intenso, turbado, yodado y ahumado.

Single malt escocés de las Highlands occidentales. Notas de sal marina y frutas.

Ron agrícola viejo de Martinica. Amaderado y complejo.

Ron venezolano rico y dulce. Notas de frutos secos y vainilla.

Ron de Guatemala envejecido en solera. Suave y equilibrado.

Ginebra London Dry clásica. Notas de enebro y cítricos.

Ginebra escocesa infusionada con pepino y rosa. Muy fresca.

Ginebra inglesa en su botella azul. Aromática y equilibrada.

Tequila de calidad 100% agave.

Crema de whisky irlandesa. Untuosa y dulce.

Licor de menta piperita, muy fresco.

Licor de limón italiano dulce.

Aguardiente de manzana normando envejecido.

Aguardiente de uva prestigioso de la región de Cognac.

Aguardiente de uva de Gascuña. Rústico y perfumado.

Armañac de marca reconocida.

Aguardiente de ciruela artesanal.

Aguardiente de pera muy perfumado.

Aguardiente de ciruela amarilla pequeña de Lorena.

Vino espumoso italiano seco y ligero. Perfecto para el aperitivo o en Spritz.

Champagne francés clásico de una gran casa. Burbujas finas y elegancia.