Mitsumata Shokudo Mitsumata Mama

Una ensalada clásica de macarrones y verduras mezclados con mayonesa. Se caracteriza por su sabor cremoso y suave. Es popular como aperitivo o entrante.

Repollo encurtido brevemente en sal y aderezo. Conserva una textura crujiente y es un acompañamiento refrescante perfecto para limpiar el paladar.

Un pequeño plato sencillo de rábano rallado cubierto con sardinas secas. Al añadir un poco de salsa de soja, la frescura del rábano y el sabor de las sardinas combinan bien.

Pepino fresco cortado en bastones. Un aperitivo crujiente y refrescante que se come con miso o mayonesa.

Chashu casero de cerdo guisado lentamente en una salsa especial. Es tierno y sabroso, con el dulzor de la grasa y el aroma tostado de la salsa de soja.

Un plato casero japonés de verduras de raíz como bardana y zanahoria guisadas en una salsa dulce y salada. Tiene una buena textura crujiente, con el aroma del aceite de sésamo y el toque picante del chile como acentos.

Verduras de temporada hervidas y marinadas en salsa de soja y dashi. El suave sabor del dashi impregna las verduras, resultando en un plato ligero.

Un plato sencillo y nostálgico de jamón y huevo a la plancha. Al romper la yema semi-líquida y comerla con el jamón, se obtiene un sabor suave.

Tortilla de huevo cocinada a la perfección con abundante dashi. Al morder, el dashi se desborda, liberando un dulzor suave y un sabor umami.

Una tortilla que envuelve ingredientes como carne picada. El sabor de la carne y la suavidad del huevo se combinan para crear un plato sustancioso.

Un plato de alga mozuku en vinagre. Se caracteriza por su textura resbaladiza única y su sabor ácido que lo hace refrescante.

Berenjenas fritas y congrio sumergidos en caldo caliente. La riqueza de la fritura y el sabor del caldo impregnan los ingredientes, resultando en un sabor jugoso y profundo.

Una hamburguesa estofada lentamente en una salsa especial. Utiliza muchos tomates, resultando en un plato esponjoso donde el sabor de la carne y la acidez y dulzor del tomate se armonizan.

Un plato de cerdo salteado a fuego alto con abundantes brotes de soja. Disfruta de la textura crujiente de los brotes de soja y el sabor de la carne.

Un plato de cerdo y berenjena salteados. La berenjena, que ha absorbido el aceite, queda tierna, y el aderezo ligeramente picante estimula el apetito.

Un plato clásico de resistencia japonés que consiste en hígado, cebollino y brotes de soja salteados. Se caracteriza por el rico sabor del hígado y el aroma del cebollino, y combina bien con arroz y alcohol.

Un plato de cerdo salteado en una salsa a base de soja con jengibre. Se caracteriza por su sabor dulce y salado y el aroma refrescante del jengibre, siendo un plato muy popular en Japón.

Un plato chino de tofu y carne picada guisados en una salsa picante con doubanjiang y pimienta de Sichuan. Se caracteriza por el picante adormecedor (ma-mi) de la pimienta de Sichuan, con un sabor auténtico.

Un plato de fideos de arroz y carne picada salteados y guisados en salsa mapo. Los fideos de arroz absorben la sabrosa y picante sopa, disfrutando de su textura resbaladiza.

Vísceras de ternera (hormone) salteadas con verduras en una salsa picante. Se caracteriza por su textura elástica única y el dulzor de la grasa.

Caballa grasienta asada a la sal de forma sencilla. La piel está crujiente y la carne jugosa, permitiendo disfrutar del sabor original del pescado.

Un plato casero japonés de caballa guisada en una salsa de miso dulce. El sabor impregna hasta el interior, y el aroma del jengibre elimina el olor a pescado, estimulando el apetito.

Pescado globo cortado en trozos del tamaño de un bocado y servido como sashimi. Se caracteriza por su textura elástica, y cuanto más se mastica, más dulce y sabroso se vuelve.

Sashimi de marisco fresco del día. Permite disfrutar del pescado de temporada.

Taro hervido, rebozado y frito. Crujiente por fuera y con una textura suave y pegajosa característica del taro por dentro.

Un aperitivo clásico de patatas cortadas en bastones finos y fritas. Salado y combina bien con bebidas carbonatadas como la cerveza.

Capelán con huevas rebozado y frito. Se puede comer entero, de cabeza a cola, y se disfruta de la textura crujiente de las huevas.

Un corte grueso de jamón rebozado y frito hasta quedar crujiente. La salinidad del jamón y la textura del rebozado son exquisitas, con un sabor nostálgico.

Chuleta de pechuga de pollo. Bajo en grasa y ligero, pero satisfactorio junto con la corteza crujiente del rebozado.

Pollo frito marinado en salsa agridulce, cubierto con salsa tártara. Un sabor rico donde la acidez, el dulzor y la salsa cremosa se unen.

Karaage japonés de pollo marinado en salsa de soja, ajo, etc. Crujiente por fuera, jugoso por dentro y rebosante de jugo.

Un plato de carne picada y cebolla picada, rebozado y frito. Al freír ingredientes similares a las hamburguesas, resulta muy jugoso y lleno de sabor a carne.

Udon caliente con ternera guisada en salsa dulce y salada. El sabor de la carne se disuelve en el caldo, ofreciendo un sabor rico y profundo.

Un plato de espaguetis de origen japonés, sazonado con ketchup. Salteado con ingredientes como salchichas y pimientos, tiene un sabor agridulce y nostálgico.

Un ramen cuyo contenido cambia según el pescado del día o el estado de ánimo del chef. El sabor es una sorpresa hasta que se pide.

Un cuenco de arroz cubierto con pollo y cebolla guisados en caldo y cubiertos con huevo. El huevo esponjoso y el pollo impregnado de caldo combinan perfectamente con el arroz.

Un cuenco de arroz con carne (generalmente cerdo o ternera) y huevo. Es una variación del Oyakodon.

Un curry picante con especias. Como indica "adormecedor", se caracteriza por un picante estimulante como el de la pimienta de Sichuan, un sabor para adultos.

Un set básico de comida que incluye arroz blanco, sopa de miso y encurtidos. Ideal para pedir junto con otros platos.

Arroz blanco recién cocido.

Tofu frío cubierto con cebolleta, bonito seco y otros condimentos. Un aperitivo sencillo y refrescante que se come con salsa de soja.

Ñame rallado (tororo). Se sirve sobre arroz o se come solo. Tiene una textura pegajosa y es muy nutritivo.

Soja fermentada. Se caracteriza por su fuerte olor distintivo y su textura pegajosa. Se come mezclada con salsa de soja y mostaza.

Abreviatura de "Onsen Tamago" (huevo a baja temperatura). La yema está semi-líquida y la clara está suavemente cuajada. Se come como aderezo o aperitivo.

Una sopa de cerdo guisada con miso, junto con verduras como rábano, zanahoria y bardana. El sabor de la carne y las verduras se disuelve, resultando en una sopa nutritiva y reconfortante.

Un plato de tofu y carne (principalmente ternera o cerdo) guisados en una salsa dulce y salada. El tofu y la carne bien sazonados combinan a la perfección, y van bien tanto con arroz como con alcohol.

Cerveza de barril fría servida del grifo. Utiliza cerveza Asahi, ofreciendo una garganta refrescante y limpia.

Cerveza embotellada. Sapporo Lager Beer (conocida como Akaboshi) se caracteriza por su sabor profundo y amargor moderado, resultado de su proceso de tratamiento térmico.

Una bebida de whisky Nikka mezclado con agua con gas. Se caracteriza por el aroma del whisky y la frescura del carbonato.

Un highball clásico de whisky Suntory Kakubin mezclado con agua con gas. Su sabor seco y limpio realza la comida.

Una bebida de shochu mezclado con soda y zumo de limón fresco. Disfruta de la acidez y el aroma frescos del limón.

Una bebida de shochu mezclado con soda y zumo de pomelo fresco. La amargura y el dulzor ácido de la fruta son refrescantes.

Un sour hecho con shikuwasa, un cítrico especial de Okinawa. Se caracteriza por su acidez y aroma únicos.

Un sour hecho con Calpis, una bebida láctica. Dulce y fácil de beber, con un sabor suave.

Un cóctel de licor de cassis mezclado con soda. Su sabor dulce y ácido a frutos rojos es popular entre las mujeres.

Un cóctel de licor de cassis mezclado con zumo de naranja. Afrutado y dulce, fácil de beber como un zumo.

Un cóctel de licor de cassis mezclado con té oolong. El dulzor del cassis se refresca con el té oolong, resultando en una bebida fácil de beber.

Vino fermentado a base de uvas.

Un licor de fruta hecho macerando ciruelas en alcohol y azúcar. Disfruta de su aroma dulce, ácido y rico.

Una bebida de shochu mezclado con té verde. Se puede beber refrescante con el aroma y el amargor del té.

Una bebida de shochu mezclado con té oolong. El sabor del té oolong suaviza la aspereza del shochu, haciéndolo fácil de beber.

Un shochu de batata hecho de batata. Tiene cuerpo, con un aroma dulce y un sabor profundo que resalta la batata original.

Un shochu de batata considerado el shochu premium original. Utiliza koji negro, con un sabor suave y dulce.

Un shochu de cebada hecho de cebada. Disfruta del aroma tostado de la cebada y su sabor limpio.

Un shochu de cebada que maximiza el sabor de la cebada. Sabor tostado y ligero.

Un shochu de arroz hecho de arroz y envejecido en barrica. Se caracteriza por su color ámbar y su aroma rico, similar al whisky.

Un famoso sake de la prefectura de Aomori. Tiene un sabor rico y limpio que resalta el dulzor del arroz.

Un sake de la prefectura de Aomori. Un licor afrutado con un aroma floral de ginjo y un dulzor fresco.

Un sake de la prefectura de Fukushima. Bien equilibrado, es un plato popular para acompañar comidas, armonizando el sabor del arroz y una acidez elegante.

Bebida de zumo de naranja. Dulce, ácida y refrescante.

Una bebida carbonatada popular en todo el mundo. Tiene un dulzor distintivo y una fuerte efervescencia.

Una bebida láctica representativa de Japón. Sabor dulce y ácido suave.

Un tipo de té chino. Tiene el efecto de refrescar la grasa de las comidas y es popular como bebida durante las comidas.

Un té tradicional japonés. Disfruta de su sabor refrescante y el aroma de las hojas de té.

Bebida sin alcohol con sabor a cerveza. Tiene la sensación en boca y el final limpio de la cerveza, y se recomienda cuando no se puede beber alcohol.