Mimosa – Riviera Cuisine

Name: Mimosa – Riviera Cuisine
Address: París
Price range: €6 - €180

Mimosa, el espíritu de la Riviera. Una cocina mediterránea para compartir con amigos. V* - Platos vegetarianos* El menú con alérgenos por plato está disponible bajo petición. IVA incluido al 10%, precios netos en euros, servicio incluido

★ 4.1 (1,399)

APERITIVOS – Para compartir

Huevos mimosa tradicionales – V*

Traditional mimosa eggs – V*

Clásicos huevos rellenos (oeufs mimosa) rellenos de una cremosa mezcla de mayonesa y yema. Textura suave con un sabor sabroso y rico. Un entrante tradicional de bistró francés.

€6

Huevos mimosa de huevas de salmón y eneldo

Salmon roe and dill mimosa eggs

Huevos rellenos cubiertos con huevas de salmón explosivas y eneldo fresco. El huevo cremoso contrasta con explosiones saladas y marinas. Servido frío como aperitivo.

€12

Verduras mixtas, vinagreta de aceite de oliva de Jerez – V*

Mixed greens, Xérès olive oil vinaigrette– V*

Una ensalada fresca de hojas mixtas aliñada con vinagre de Jerez y aceite de oliva. Crujiente, ligera y ácida. Un entrante sencillo para limpiar el paladar.

€14

Mortadela finamente laminada, lascas de parmesano añejo

Delicately sliced mortadella, aged Parmesan shavings

Finas láminas de salchichón italiano curado servidas con virutas de queso curado y añejo. Sabroso, salado y graso con una textura suave. Se disfruta mejor con pan.

€15

Ensalada de brotes de espinaca, cítricos, sésamo – V*

Spinach sprout salad, citrus, sesame – V*

Hojas tiernas de espinaca fresca aliñadas con gajos de cítricos y sésamo. Brillante, cítrico y ligeramente a nuez. Una opción vegetariana refrescante.

€16

Corazón de lechuga romana, anchoas, limón, picatostes

Romaine heart, anchovies, lemon, croutons

Corazones de lechuga crujientes servidos con anchoas saladas, jugo de limón y picatostes crujientes. Sabroso y textural con una acidez aguda. Recuerda a la base de una ensalada César.

€18

Tarama de erizo de mar, rábano crujiente

Sea urchin tarama, crunchy radish

Una cremosa pasta de huevas de pescado con rico erizo de mar. Marino, sabroso y suave. Sírvelo con los rábanos frescos y crujientes que lo acompañan.

€19

Vieiras en sus conchas, gratinadas con ajo y perejil

Scallops in their shells, gratinated with garlic and parlsey

Vieiras enteras horneadas en su concha con una costra de ajo y perejil. Mariscos tiernos y dulces con una cobertura aromática y sabrosa. Servido caliente.

€21

Aguacates, tomates, alcachofas, judías verdes crujientes – V*

Avocados, tomatoes, artichokes, crunchy green beans – V*

Una mezcla de verduras frescas que incluye aguacate cremoso y alcachofas marinadas. Textura variada con judías crujientes y tomates tiernos. Un plato saludable y ligero.

€22

Tomates locales, mozzarella, aceite de oliva – V*

Local tomatoes, mozzarella, olive oil – V*

Una clásica ensalada estilo Caprese con tomates frescos y queso tierno. Rociada con aceite de oliva de alta calidad. Sencilla, cremosa y refrescante.

€26

Finas láminas de lubina marinada, aceite de oliva y limón

Thin slices of marinated sea bass, olive oil and lemon

Carpaccio de lubina cruda curado ligeramente en cítricos y aceite. Textura delicada y que se derrite en la boca con una acidez brillante. Un plato de marisco elegante y frío.

€27

Auténtica ensalada Niçoise

Authentic Niçoise salad

Una ensalada tradicional de Niza con atún, huevos duros, aceitunas y verduras. Sustanciosa, sabrosa y colorida. Una comida completa en un bol.

€30

Tártaro de atún, aderezado con limón de Menton

Tuna tartare, seasoned with Menton lemon

Tártaro de atún crudo aliñado con fragantes limones de Menton. Fresco, cítrico y de textura suave. Servido frío, a menudo con galletas saladas o tostadas.

€32

Tuétano asado, focaccia crujiente

Roasted bone marrow, crispy focaccia

Tuétano rico y graso asado en el hueso, servido con pan italiano tostado. Untar el tuétano caliente en el pan para un bocado mantecoso y de ternera. Decadente y sabroso.

€18

Croque-Monsieur de mozzarella, mortadela trufada

Croque-Monsieur mozzarella, truffled mortadella

Un sándwich a la parrilla relleno de mozzarella derretida y embutido curado infusionado con trufa. Crujiente por fuera, pegajoso y aromático por dentro. Una versión lujosa de un clásico francés.

€24

Terrina de foie gras de pato, mermelada de higo especiada

Duck foie gras terrine, spiced fig marmalade

Un suave paté de hígado de pato servido con mermelada de frutas dulces. Textura rica y mantecosa equilibrada por el higo especiado. Untar en tostas.

€36

PLATOS PRINCIPALES – Para compartir

Ñoquis gratinados con parmesano, rebozuelos, aceite de oliva – V*

Gratinated gnocchi with parmesan, chanterelles, olive oil – V*

Suaves dumplings de patata horneados con queso y setas silvestres. Cremoso, terroso y reconfortante. Un rico plato principal vegetariano.

€36

Salmón ligeramente sellado, espinacas salteadas, salsa bearnesa

Lightly seared salmon, sautéed spinach, béarnaise sauce

Filete de salmón cocinado hasta que esté tierno, servido con verduras marchitas y una rica y mantecosa salsa de hierbas. Pescado escamoso con acompañamiento cremoso. Una combinación clásica.

€30

Pulpo de roca flambeado como un filete a la pimienta

Rock octopus flambéed like a pepper steak

Tentáculos de pulpo cocinados con una costra de pimienta y flambeados. Textura tierna con un toque picante y ahumado similar al filete au poivre. Un plato de marisco único.

€35

Filete de lubina, salsa vierge estilo ensalada griega

Sea bass fillet, Greek salad-style sauce vierge

Filete de pescado blanco servido con una vinagreta de aceite de oliva, limón, hierbas y verduras picadas. Ligero, fresco y mediterráneo. La salsa añade brillo al pescado suave.

€41

Bacalao negro, shiso, infusión de verduras, patatas baby

Black cod, shiso, vegetable infusion, baby potatoes

Pescado de bacalao negro mantecoso servido con hoja de shiso aromática y un caldo ligero. Textura delicada y sedosa con notas herbales. Un plato elegante y refinado.

€48

Hamburguesa tradicional estilo pan Mimosa

Traditional Mimosa style pan burger

Una hamburguesa insignia cocinada en sartén, probablemente con una hamburguesa gruesa y aderezos de la casa. Jugosa y sustanciosa. Servida con pan y acompañamientos.

€29

Rumpsteak de ternera asado al horno, setas porcini, emulsión de vino amarillo

Oven-roasted veal rump, porcini mushrooms, yellow wine emulsion

Tierno corte de ternera asado y servido con setas silvestres y una rica salsa de Vin Jaune. Sabores terrosos, a nuez y sabrosos. Un plato de carne sofisticado.

€35

Paillard de pollo, salsa de curry picante

Chicken paillard, spicy curry sauce

Pechuga de pollo finamente aplanada a la parrilla y servida con una salsa especiada. Carne magra y tierna con un toque aromático y picante. Una opción de ave más ligera.

€38

Chuletas de cordero, puré de patatas mousseline y jugo de cocción

Lamb chops, mousseline potatoes and cooking jus

Chuletas de cordero a la parrilla servidas con puré de patatas muy suave y jugos de carne naturales. Carne jugosa y sabrosa con acompañamientos cremosos. Comida reconfortante clásica.

€43

Corazón de solomillo de ternera, hierbas tailandesas "tigre llorón"

Beef tenderloin heart, Thai "crying tiger" herbs

Corte premium de solomillo de ternera servido con hierbas o salsa picante al estilo tailandés. Carne extremadamente tierna con un toque picante y cítrico. Una fusión de calidad francesa y sabores asiáticos.

€46

Chuletón de ternera a la parrilla, salsa bearnesa, patatas fritas

Grilled rib of beef, béarnaise sauce, fries

Un gran chuletón de ternera con hueso (côte de bœuf) para compartir. Carne rica, jugosa y bien veteada a la parrilla al gusto. Servido con salsa cremosa de hierbas y patatas fritas.

€180

GUARNICIONES V*

Verduras mixtas, Espinacas, Puré de patatas mousseline, Arroz salteado, Patatas fritas

Mixed greens, Spinach, Mousseline potatoes, Sautéed rice, Fries

Una selección de guarniciones para acompañar los platos principales. Incluye opciones como ensalada, verduras cocidas, puré cremoso, arroz o patatas fritas. Sencillo y reconfortante.

€8

Setas rebozuelos

Chanterelle mushrooms

Setas doradas silvestres salteadas de forma sencilla. Terrosas, a nuez y delicadas. Una guarnición de verduras premium.

€18

QUESO V*

Queso de cabra marinado en aceite de oliva, tomillo y romero

Goat cheese marinated olive oil, thyme and rosemary

Queso de cabra ácido conservado en aceite infusionado con hierbas. Cremoso y aromático con sabores mediterráneos. Untar en pan o comer solo.

€18

POSTRES – Para compartir

Chou chou, caramelo

Chou chou, caramel

Pequeños choux (profiteroles) servidos con salsa de caramelo. Masa ligera y aireada con un glaseado dulce y pegajoso. Un bocado delicioso.

€12

Helado de vainilla, cacahuetes caramelizados

Vanilla ice cream, caramelized peanuts

Clásico helado de vainilla cubierto con frutos secos crujientes y dulces. Cremoso y frío con un crujido contrastante. Sencillo y satisfactorio.

€12

Pastel crepé de chocolate suave con crema de frambuesa

Soft chocolate crêpe cake with raspberry cream

Un pastel en capas hecho de muchas crepes finas y relleno de crema de frutas. Textura suave y tierna con ricos sabores a chocolate y bayas ácidas.

€15

Clafoutis de cereza, helado de verbena

Cherry clafoutis, verbena ice cream

Un postre horneado donde las cerezas se cubren con una masa espesa similar a un flan. Servido caliente con helado de hierbas aromáticas. Reconfortante y dulce.

€19

Plato de frutas refrescantes al estilo agridulce

Plate of refresh fruits in a sweet and sour style

Un surtido de frutas frescas preparadas con una vinagreta ácida. Jugoso, colorido y refrescante. Una opción de postre más ligera.

€21

Fresas Gariguette, glaseadas con jugo de frambuesa, sorbete de fromage blanc

Gariguette strawberries, glazed with raspberry juice, fromage blanc sorbet

Fresas francesas premium servidas con un glaseado de bayas y sorbete de queso fresco. Dulce, ácido y cremoso. Una celebración de la fruta de temporada.

€24

Fresas y frambuesas frescas

Fresh strawberries & raspberries

Una gran fuente de bayas frescas de temporada. Dulce, natural y vibrante. Perfecto para compartir.

€38

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal