Mimosa – Riviera Cuisine

Name: Mimosa – Riviera Cuisine
Address: باريس
Price range: €6 - €180

ميموزا، روح الريفيرا. مطبخ متوسطي للمشاركة مع الأصدقاء. نباتي* - أطباق نباتية* القائمة مع مسببات الحساسية حسب الطبق متاحة عند الطلب. يشمل ضريبة القيمة المضافة بمعدل 10%، أسعار صافية باليورو، الخدمة مشمولة

★ 4.1 (1,399)

مقبلات – للمشاركة

بيض ميموزا تقليدي – نباتي*

Traditional mimosa eggs – V*

بيض مملح كلاسيكي (oeufs mimosa) محشو بخليط كريمي من المايونيز وصفار البيض. قوام ناعم بنكهة غنية ولذيذة. مقبلات فرنسية تقليدية من البيسترو.

€6 ≈ $7.00

بيض ميموزا ببطارخ السلمون وشبت

Salmon roe and dill mimosa eggs

بيض مملح مغطى ببطارخ السلمون المنفجرة وشبت طازج. البيض الكريمي يتناقض مع انفجارات مالحة من البحر. يقدم بارداً كمقبلات.

€12 ≈ $14.00

خضروات مشكلة، صلصة زيت زيتون شيري – نباتي*

Mixed greens, Xérès olive oil vinaigrette– V*

سلطة طازجة من الأوراق المختلطة متبلة بخل شيري (Xérès) وزيت الزيتون. مقرمشة، خفيفة، ولاذعة. مقبلات بسيطة ومنعشة للحنك.

€14 ≈ $16.00

مورتاديلا شرائح رقيقة، رقائق جبنة بارميزان معتقة

Delicately sliced mortadella, aged Parmesan shavings

شرائح رقيقة من نقانق لحم خنزير إيطالية معتقة تقدم مع رقائق جبنة صلبة معتقة. لذيذة، مالحة، ودهنية مع قوام ناعم. يفضل تناولها مع الخبز.

€15 ≈ $17.00

سلطة براعم السبانخ، حمضيات، سمسم – نباتي*

Spinach sprout salad, citrus, sesame – V*

أوراق سبانخ صغيرة طازجة مخلوطة مع شرائح حمضيات وسمسم. منعشة، لاذعة، وقليلة المكسرات. خيار نباتي منعش.

€16 ≈ $19.00

قلب خس روماني، أنشوجة، ليمون، خبز محمص

Romaine heart, anchovies, lemon, croutons

قلوب خس مقرمشة تقدم مع أنشوجة مالحة، عصير ليمون، وقطع خبز مقرمشة. لذيذة وذات قوام مع حموضة حادة. تذكرنا بقاعدة سلطة قيصر.

€18 ≈ $21.00

تاراما قنفذ البحر، فجل مقرمش

Sea urchin tarama, crunchy radish

غموس كريمي من بطارخ السمك بنكهة قنفذ البحر الغني. مالح، لذيذ، وناعم. اغمس فيه الفجل الطازج المقرمش المرافق.

€19 ≈ $22.00

محار في قشرته، مشوي بالثوم والبقدونس

Scallops in their shells, gratinated with garlic and parlsey

محار كامل مخبوز في قشرته مع قشرة الثوم والبقدونس. مأكولات بحرية طرية وحلوة مع طبقة علوية عطرية ولذيذة. تقدم دافئة.

€21 ≈ $24.00

أفوكادو، طماطم، خرشوف، فاصوليا خضراء مقرمشة – نباتي*

Avocados, tomatoes, artichokes, crunchy green beans – V*

مزيج من الخضروات الطازجة بما في ذلك الأفوكادو الكريمي والخرشوف المتبل. متنوع في القوام مع فاصوليا مقرمشة وطماطم طرية. طبق صحي وخفيف.

€22 ≈ $25.00

طماطم محلية، موزاريلا، زيت زيتون – نباتي*

Local tomatoes, mozzarella, olive oil – V*

سلطة كابريزي كلاسيكية مع طماطم طازجة وجبنة طرية. مزينة بزيت زيتون عالي الجودة. بسيطة، كريمية، ومنعشة.

€26 ≈ $30.00

شرائح رقيقة من سمك القاروص المتبل، زيت زيتون وليمون

Thin slices of marinated sea bass, olive oil and lemon

كارباتشيو سمك قاروص نيء متبل قليلاً بالحمضيات والزيت. قوام رقيق يذوب في الفم مع حموضة منعشة. طبق مأكولات بحرية بارد وأنيق.

€27 ≈ $31.00

سلطة نيسواز أصيلة

Authentic Niçoise salad

سلطة نيسواز تقليدية تحتوي على تونة، بيض مسلوق، زيتون، وخضروات. شهية، لذيذة، وملونة. وجبة كاملة في طبق.

€30 ≈ $35.00

تارتار التونة، متبل بليمون منتون

Tuna tartare, seasoned with Menton lemon

تونة مفرومة نيئة متبلة بليمون منتون العطري. طازجة، لاذعة، وناعمة القوام. تقدم باردة، غالباً مع مقرمشات أو خبز محمص.

€32 ≈ $37.00

نخاع عظم مشوي، فوكاشيا مقرمشة

Roasted bone marrow, crispy focaccia

نخاع دهني غني مشوي في العظم، يقدم مع خبز إيطالي محمص. افرد النخاع الدافئ على الخبز لقضمة زبدية ولذيذة. فاخر ولذيذ.

€18 ≈ $21.00

موزاريلا كروك موسيو، مورتاديلا بالكمأة

Croque-Monsieur mozzarella, truffled mortadella

شطيرة مشوية محشوة بموزاريلا ذائبة ولحم معالج بنكهة الكمأة. مقرمشة من الخارج، ذائبة وعطرية من الداخل. لمسة فاخرة على طبق فرنسي كلاسيكي.

€24 ≈ $28.00

تيرين كبد بط، مربى تين متبل

Duck foie gras terrine, spiced fig marmalade

باتيه كبد بط ناعم يقدم مع مربى فواكه حلو. قوام غني وزبدي متوازن مع التين المتبل. يفرد على خبز محمص.

€36 ≈ $42.00

الأطباق الرئيسية – للمشاركة

جنوكي مشوي بجبنة البارميزان، فطر الشانتريل، زيت زيتون – نباتي*

Gratinated gnocchi with parmesan, chanterelles, olive oil – V*

زلابية بطاطس طرية مخبوزة بالجبنة والفطر البري. كريمية، ترابية، ومريحة. طبق رئيسي نباتي غني.

€36 ≈ $42.00

سلمون مشوي قليلاً، سبانخ سوتيه، صلصة البيرنيز

Lightly seared salmon, sautéed spinach, béarnaise sauce

فيليه سلمون مطبوخ حتى يصبح طرياً، يقدم مع خضروات ذابلة وصلصة أعشاب كريمية زبدية. سمك متقشر مع طبق جانبي كريمي. مزيج كلاسيكي.

€30 ≈ $35.00

أخطبوط صخري مشتعل مثل ستيك الفلفل

Rock octopus flambéed like a pepper steak

مجسات أخطبوط مطبوخة بقشرة فلفل ومشتعلة. قوام طري مع نكهة حارة ومدخنة تشبه ستيك أو بويفر. طبق مأكولات بحرية فريد.

€35 ≈ $41.00

فيليه سمك القاروص، صلصة فيرج الطريقة اليونانية

Sea bass fillet, Greek salad-style sauce vierge

فيليه سمك أبيض يقدم مع صلصة زيت زيتون، ليمون، أعشاب، وخضروات مفرومة. خفيف، منعش، ومتوسطي. الصلصة تضيف نكهة منعشة للسمك الخفيف.

€41 ≈ $48.00

سمك القد الأسود، شيسو، مرق خضروات، بطاطس صغيرة

Black cod, shiso, vegetable infusion, baby potatoes

سمك القد الأسود الزبدي يقدم مع ورقة شيسو عطرية ومرق خفيف. قوام رقيق وحريري مع نكهات عشبية. طبق أنيق وراقي.

€48 ≈ $56.00

برجر مقلاة تقليدي على طراز الميموزا

Traditional Mimosa style pan burger

برجر مميز مطبوخ في مقلاة، من المحتمل أن يحتوي على قطعة سميكة وإضافات خاصة. عصاري ودسم. يقدم مع خبز جانبي ومرافقات.

€29 ≈ $34.00

قطعة لحم عجل مشوية بالفرن، فطر بورتشيني، مستحلب نبيذ أصفر

Oven-roasted veal rump, porcini mushrooms, yellow wine emulsion

قطعة لحم عجل طرية مشوية وتقدم مع فطر بري وصلصة غنية مصنوعة من نبيذ جاف (Vin Jaune). نكهات ترابية، مكسرات، ولذيذة. طبق لحم راقٍ.

€35 ≈ $41.00

صدر دجاج بايار، صلصة كاري حارة

Chicken paillard, spicy curry sauce

صدر دجاج مطروق رفيع مشوي بسرعة ويقدم مع صلصة متبلة. لحم قليل الدهن وطري مع حرارة عطرية. خيار دواجن أخف.

€38 ≈ $44.00

قطع لحم ضأن، بطاطس مهروسة وعصارة طهي

Lamb chops, mousseline potatoes and cooking jus

قطع لحم ضأن مشوية تقدم مع بطاطس مهروسة ناعمة جداً وعصائر لحم طبيعية. لحم شهي ولذيذ مع أطباق جانبية كريمية. طعام مريح كلاسيكي.

€43 ≈ $50.00

قلب لحم بقري طري، أعشاب التايلاندية "النمر الباكي"

Beef tenderloin heart, Thai "crying tiger" herbs

قطعة لحم بقري فاخرة تقدم مع أعشاب أو صلصة تايلاندية حارة. لحم طري للغاية مع نكهة منعشة وحارة. مزيج من الجودة الفرنسية والنكهات الآسيوية.

€46 ≈ $53.00

ضلع لحم بقري مشوي، صلصة البيرنيز، بطاطس مقلية

Grilled rib of beef, béarnaise sauce, fries

شريحة لحم ضلع كبيرة بالعظم (côte de bœuf) مخصصة للمشاركة. لحم غني، عصاري، ومتبل جيداً مشوي حسب الرغبة. تقدم مع صلصة أعشاب كريمية وبطاطس مقلية.

€180 ≈ $209.00

أطباق جانبية نباتي*

خضروات مشكلة، سبانخ، بطاطس مهروسة، أرز سوتيه، بطاطس مقلية

Mixed greens, Spinach, Mousseline potatoes, Sautéed rice, Fries

مجموعة من الأطباق الجانبية لمرافقة الأطباق الرئيسية. تشمل خيارات مثل السلطة، الخضروات المطبوخة، البطاطس المهروسة الكريمية، الأرز، أو البطاطس المقلية. بسيطة ومريحة.

€8 ≈ $9.00

فطر الشانتريل

Chanterelle mushrooms

فطر ذهبي بري سوتيه ببساطة. ترابي، مكسرات، ورقيق. طبق خضروات فاخر.

€18 ≈ $21.00