Mezaia Orteaux

Un menú de almuerzo completo que incluye un sándwich enrollado, un pequeño bocado salado y un acompañamiento o postre a elegir. Ideal para una comida equilibrada y rápida.

Un menú centrado en la carne, acompañado de un surtido de tres mezzés y un postre. Perfecto para descubrir varios sabores en una sola comida.

Un menú compuesto por bocados salados variados, mezzés y un postre. Una excelente opción para picotear diferentes especialidades.

Pequeña empanadilla en forma de media luna, rellena de carne de ternera picada y cebolla. Crujiente por fuera y sabrosa por dentro.

Pequeña torta de masa cubierta con carne picada, tomates, cebollas y perejil. Una especie de mini-pizza libanesa con sabores especiados.

Hojaldre en forma de triángulo relleno de pollo picado y cebolla. Un bocado crujiente y tierno.

Croqueta ovalada hecha de una cobertura de bulgur y carne, rellena de carne picada especiada. Textura crujiente por fuera y fundente por dentro.

Versión vegetariana del kebbeh, con una cobertura de calabaza y bulgur, rellena de espinacas ácidas con zumaque. Sabroso y ligeramente agridulce.

Bolitas fritas a base de garbanzos y habas trituradas con hierbas frescas. Crujientes, doradas y aromáticas, a menudo servidas con salsa de sésamo.

Empanadilla crujiente rellena de una mezcla fundente de requesón y feta. Salado y cremoso.

Rollitos de masa fina fritos, rellenos de queso. Muy crujientes y perfectos para los amantes del queso caliente.

Empanadilla triangular rellena de espinacas sazonadas con limón y zumaque. Un bocado ácido y vegetal.

Pequeña torta cubierta con una mezcla de tomillo seco, sésamo y aceite de oliva. Un clásico aromático del Levante.

Brocheta de carne de ternera picada mezclada con perejil y cebollas, luego asada. Tierno y muy aromático.

Brocheta de cubos de pollo marinados largamente en limón y ajo, luego asados. Una carne blanca jugosa y ácida.

Finas lonchas de pollo marinado y asado en un asador vertical. Servido caliente, es un clásico de la comida callejera libanesa.

Tiras de ternera marinadas con especias y asadas, ofreciendo un sabor intenso y a la parrilla. Tierno y jugoso.

Salchichas de ternera especiadas y secas, a menudo cocinadas con tomate o a la parrilla. Sabor intenso y rico en ajo.

Hígados de ave salteados en sartén con ajo, melaza de granada o limón. Textura fundente y sabor rico.

Porción adicional de pan libanés plano y fino, ideal para acompañar los mezzés.

Queso fresco obtenido al colar yogur, sazonado aquí con pepino y menta. Cremoso, fresco y refrescante.

También llamado Moutabal. Un puré cremoso de berenjenas ahumadas mezclado con tahini (crema de sésamo). Sabor ahumado característico.

Guiso de berenjenas, tomates y garbanzos. A diferencia de la versión griega, suele ser un plato vegetariano servido frío o templado.

Corazones de alcachofa rellenos de una mezcla de quesos frescos. Un entrante tierno y sabroso.

Pimientos dulces rellenos de una mezcla de requesón y feta. Fresco y ligeramente crujiente.

Ramilletes de coliflor asados hasta que estén tiernos y dorados. A menudo sazonados con especias o tahini.

Rodajas de berenjenas asadas simplemente, resaltando el sabor natural de la verdura. Se deshacen en la boca.

Cuartos de patata asados al horno con hierbas y especias. Un acompañamiento reconfortante.

Ensalada libanesa tradicional compuesta principalmente de mucho perejil fresco, menta, tomates y un poco de bulgur. Muy cítrica y fresca.

Ensalada campesina libanesa con verduras crujientes y zumaque (especia ácida), a menudo adornada con trozos de pan frito. Colorida y texturizada.

Ensalada refrescante a base de pulpa de berenjena asada mezclada con verduras crujientes. Sabor ahumado y ácido.

Queso fermentado desmenuzado, de sabor fuerte y picante, mezclado con tomates, cebollas y aceite de oliva. Una especialidad con carácter.

Rollitos de hojas de parra rellenos de una mezcla de arroz y verduras, cocidos en un caldo de limón. Se come frío, textura tierna.

La versión clásica del puré de garbanzos con tahini y limón. Cremoso y rico en proteínas.

Hummus clásico perfumado con trufa blanca de verano, aportando una nota lujosa y terrosa.

Hummus mezclado con albahaca fresca, dándole un color verde y un sabor herbáceo refrescante.

Hummus espolvoreado o mezclado con zaatar (mezcla de tomillo y sésamo), añadiendo un toque aromático.

Un plato vegetariano copioso que combina ensalada, falafels, verduras a la parrilla y salsa tahini. Una comida completa y variada.

Plato centrado en el halloumi a la parrilla (queso chipriota que no se derrite), servido con arroz, hummus y verduras.

Plato gourmet con salchichas especiadas (soujouk) y una variedad de acompañamientos a la parrilla y marinados.

Plato completo que destaca la carne shawarma (pollo o ternera a elegir), servida con arroz y verduras.

Plato generoso con carne kafta a la parrilla, acompañado de verduras rellenas y dips clásicos.

Sándwich enrollado de shawarma de ternera con salsa tahini y verduras crujientes. Una sabrosa comida para llevar.

Sándwich de pollo marinado con su famosa crema de ajo libanesa (toum). Tierno y con ajo.

Sándwich que contiene un pincho de pollo al limón, ajo y pepinillos. Un clásico fresco y satisfactorio.

Sándwich de carne picada a la parrilla (kafta) con hummus. Perfecta combinación de carne especiada y garbanzo cremoso.

Sándwich de salchichas especiadas soujouk. Para los que les gustan los sabores intensos.

Sándwich de hígados de ave salteados. Una opción rica y tradicional.

Sándwich vegetariano de queso halloumi, fresco y salado, con muchas verduras.

El clásico sándwich falafel: bolitas crujientes, salsa tarator y verduras en pan enrollado.

Sándwich generosamente untado con hummus y verduras frescas. Sencillo y saludable.

Sándwich de coliflor frita o asada (arnabeet), muy popular en Líbano. Textura fundente y sabor a nuez.

Sándwich ligero de tomillo salvaje (zaatar) y aceite de oliva, adornado con verduras frescas.

Milhojas de pasta filo crujiente adornado con nueces trituradas y bañado en sirope de azúcar. Dulce y crujiente.

Flan de leche libanés perfumado con azahar. Textura sedosa y delicado sabor floral.

Dulce hecho de una masa de queso dulce y sémola, enrollada alrededor de una crema de leche (achta). Tierno y refinado.

Postre caliente compuesto de queso fundido cubierto con una corteza de sémola o fideos dorados en sirope. Rico y reconfortante.

Postre crujiente compuesto de fideos finos (cabello de ángel) que encierran una capa de crema de leche untuosa.

Pequeñas crepes orientales dobladas y rellenas de crema o nueces, servidas con sirope. Tiernas y aromáticas.

Galleta de sémola, tradicionalmente rellena de dátiles o nueces. Se deshace en la boca.

Rollos de masa crujiente rellenos de crema, fritos y bañados en sirope. Muy crujiente y dulce.

Pudín de arroz especiado (canela, comino, anís), adornado con coco y frutos secos. Un postre tradicional de celebración.

Pastel de sémola denso y tierno, empapado en sirope de azúcar. Sencillo y muy dulce.

Creación casera que combina el crujido del crumble y la dulzura de la crema oriental.