Meridionale Restaurant

Name: Meridionale Restaurant
Address: Via dei Fienaroli, 30/a, 00153 Roma RM, Italy, Roma
Price range: €2 - €16

PARA CADA PLATO SE INDICAN LOS ALÉRGENOS PRESENTES CON NUMERACIÓN DEL 1 AL 14. EL PESCADO DESTINADO A SER CONSUMIDO CRUDO O PRACTICAMENTE CRUDO HA SIDO SOMETIDO A UN TRATAMIENTO DE HIGIENE PREVENTIVA (CONGELACIÓN) CONFORME A LAS PRESCRIPCIONES DEL REGLAMENTO CE 853/2004.

★ 4.7 (1,660) $$Moderate 📍 Via dei Fienaroli, 30/a, 00153 Roma RM, Italy

ENTRANTES

PANADA SARDA DE SALCHICHAS Y ACHICORIA, CON CREMA DE PARMESANO Y 'NDUJA CALABRESA (1-7)

PANADA SARDA DI SALSICCE E CICORIA, CON CREMA DI PARMIGIANO E 'NDUJA CALABRESE (1-7)

Una tarta salada tradicional de Cerdeña rellena de salchicha y achicoria. Se sirve con una crema de parmesano y un toque picante de 'nduja calabresa. Un entrante rico y sabroso.

€12

CAPONATA DE BERENJENAS CON BÚFALA Y MIGAS DE TARALLO DE APULIA (1-7-9-12)

CAPONATA DI MELANZANE CON BUFALA E SBRICIOLATA DI TARALLO PUGLIESE (1-7-9-12)

Un clásico plato siciliano a base de berenjenas fritas y verduras agridulces. Enriquecido con mozzarella de búfala fresca y migas de tarallo para una nota crujiente. Un equilibrio perfecto entre dulce, salado y cremoso.

€12

TORTITA DE CALABAZA CON FONDUE DE QUESO PECORINO, CRUJIENTE DE PAN, NUECES Y BROTES DE REMOLACHA ROSA (1-3-7-8)

TORTINO DI ZUCCA CON FONDUTA DI PECORINO, CIALDA DI PANE CROCCANTE, NOCI E GERMOGLI DI BIETOLA ROSA (1-3-7-8)

Un suave pastel a base de calabaza dulce, acompañado de una sabrosa fondue de pecorino. Guarnecido con pan crujiente y nueces para darle textura. Un entrante otoñal y delicado.

€12

CROQUETA DE ACHICORIA CON CREMA DE QUESO PECORINO Y GUANCIALE CRUJIENTE (1-7)

POLPETTA DI CICORIA CON CREMA AL PECORINO E GUANCIALE CROCCANTE (1-7)

Croqueta vegetariana a base de achicoria salteada, servida sobre una crema de queso pecorino. Completada con guanciale crujiente para un contraste de sabores. Sabrosa y rústica.

€12

PULPO ASADO CON PATATAS, ACEITUNAS, PACHINO Y PANURA DE HIERBAS AROMÁTICAS (1-4-9-14)

POLPO ROSTICCIATO CON PATATE, OLIVE, PACHINO E PANURA ALLE ERBE AROMATICHE (1-4-9-14)

Tentáculos de pulpo asados servidos con una guarnición mediterránea de patatas, aceitunas y tomates pachino. Espolvoreado con un pan rallado de hierbas para dar aroma y crujiente. Tierno por dentro y ligeramente chamuscado por fuera.

€14

BRUSCHETTA CON BURRATA, ANCHOAS, GAMBAS Y TOMATE PACHINO (1-2-4-7)

BRUSCHETTA CON BURRATA, ALICI, GAMBERI E POMODORO PACHINO (1-2-4-7)

Pan tostado aliñado con burrata cremosa, anchoas saladas y gambas dulces. Completado con tomates pachino frescos. Un entrante de mar fresco y delicioso.

€13

CRUDO: CARPACCIO DE LUBINA CON NARANJA, PISTACHO TOSTADO Y PIMIENTA ROSA (4-8)

CRUDO: CARPACCIO DI SPIGOLA CON ARANCIA, PISTACCHIO TOSTATO E PEPE ROSA (4-8)

Finas láminas de lubina cruda marinada, servidas con naranja fresca y pistachos tostados. Aliñadas con pimienta rosa para una nota aromática. Un plato ligero y refinado.

€15

PRIMEROS PLATOS

PACCHERO CON RAGÚ NAPOLITANO Y RICOTTA (1-7-9-12)

PACCHERO AL RAGÙ NAPOLETANO E RICOTTA (1-7-9-12)

Pasta de gran formato aliñada con un rico ragú de carne de cocción lenta típico de Nápoles. Servida con ricotta fresca para suavizar el intenso sabor del ragú. Un primer plato sustancioso y tradicional.

€13

ORECCHIETTE CON QUESO, ACHICORIA Y GUANCIALE CRUJIENTE (1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14)

ORECCHIETTE CACIO, CICORIA E GUANCIALE CROCCANTE (1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14)

Pasta fresca típica de Apulia con forma de oreja, aliñada con queso, achicoria amarga y guanciale crujiente. Una mezcla de sabores intensos y texturas diferentes. Rústico y sabroso.

€13

TONNARELLI A LA CARBONARA (1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14)

TONNARELLI ALLA CARBONARA (1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14)

Espaguetis gruesos al huevo aliñados con una crema de yema, pecorino romano y pimienta negra. Enriquecidos con guanciale crujiente. Un clásico de la cocina romana, cremoso e intenso.

€12

TONNARELLI CACIO E PEPE (1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14)

Pasta fresca aliñada simplemente con pecorino romano y abundante pimienta negra molida. El mantecado crea una crema sabrosa y picante. Un pilar de la cocina romana.

€12

TONNARELLI CON LANGUESTONES*, BURRATA Y CREMA DE CALABACÍN (1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14)

TONNARELLI CON GAMBERONI*, BURRATA E CREMA DI ZUCCHINE (1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14)

Pasta larga servida con langostinos y una delicada crema de calabacín. La burrata fresca añade cremosidad y dulzura al plato. Un primer plato de mar elegante.

€16

ORECCHIETTE CON DORADA, BERENJENAS, PACHINO, ACEITUNAS, ALCAPARRAS Y TARALLO (1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14)

ORECCHIETTE CON ORATA, MELANZANE, PACHINO, OLIVE, CAPPERI E TARALLO (1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14)

Orecchiette aliñadas con filetes de dorada y un sofrito mediterráneo de berenjenas, tomates, aceitunas y alcaparras. Completadas con migas de tarallo crujiente. Un plato que huele a verano y mar.

€15

FETTUCCINE CON RAGÚ DE PULPO*, LUBINA Y TOMATE PACHINO (1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14)

FETTUCCINE AL RAGÙ DI POLPO*, SPIGOLA E PACHINO (1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14)

Fettuccine servidos con un ragú de mar a base de pulpo y lubina con tomates cherry. Sabor intenso a pescado y textura rica. Ideal para los amantes de los sabores marinos.

€15

POSTRES

CAPRESE (ALMENDRAS Y CHOCOLATE) (3-7-8)

CAPRESE (MANDORLE E CIOCCOLATO) (3-7-8)

Un pastel tradicional de Capri sin harina, hecho con chocolate negro y almendras picadas. Crujiente por fuera y suave por dentro. Intenso sabor a chocolate.

€6

PASTIERA NAPOLITANA (1-3-7)

PASTIERA NAPOLETANA (1-3-7)

El postre pascual napolitano por excelencia, con masa quebrada rellena de ricotta, trigo cocido y frutas confitadas. Perfumado con agua de azahar. Dulce, aromático y consistente.

€6

TIRAMISÚ (1-3-7-8)

TIRAMISÙ (1-3-7-8)

El clásico postre italiano al cuchara con bizcochos de soletilla empapados en café y crema de mascarpone. Espolvoreado con cacao amargo. Cremoso y energizante.

€6

SORBETE DE LIMÓN Y MARTINI BLANCO (3-5-7-8-12)

SORBETTO AL LIMONE E MARTINI BIANCO (3-5-7-8-12)

Un postre fresco y digestivo a base de sorbete de limón batido con Martini Blanco. Ligeramente alcohólico, dulce y ácido. Perfecto para limpiar el paladar al final de la comida.

€6

CRUMBLE DE MANZANA CON HELADO DE CREMA (1-3-7-8)

CRUMBLE DI MELE CON GELATO ALLA CREMA (1-3-7-8)

Manzanas cocidas cubiertas con migas de masa quebrada crujiente, servidas calientes con una bola de helado de crema. Agradable contraste entre caliente y frío, crujiente y suave.

€7

GALLETAS CASERAS DE CHOCOLATE Y ALMENDRAS (1-3-5-7-8)

BISCOTTI FATTI IN CASA CIOCCOLATO E MANDORLE (1-3-5-7-8)

Galletas artesanales crujientes preparadas con virutas de chocolate y almendras. Sencillas y genuinas, ideales para acompañar el café o un vino dulce.

€5

CAFETERÍA

ESPRESSO

El clásico café italiano, corto y concentrado, servido en tacita. Aroma intenso y crema color avellana en la superficie. Se bebe rápidamente en el mostrador o en la mesa.

€2

CAPUCHINO

CAPPUCCINO

Café espresso con leche caliente y espuma de leche montada. Generalmente se consume en el desayuno en Italia. Suave y envolvente.

€3

CAFÉ CON LECHE

CAFFELLATTE

Similar al capuchino pero con más leche y menos espuma. Servido en taza grande o vaso de cristal. Sabor delicado a leche y café.

€3

TÉ

THE

Infusión de hojas de té servida caliente en taza. Acompañada a menudo de limón o leche aparte. Una bebida clásica y relajante.

€3

DESCAFEINADO

DECAFFEINATO

Café espresso descafeinado. Mantiene el sabor del café pero sin el efecto estimulante. Adecuado a cualquier hora del día.

€2.50

CEBADA

ORZO

Bebida caliente a base de cebada tostada, alternativa sin cafeína al café. Sabor que recuerda a los cereales tostados y al pan. Muy popular en Italia.

€3

AMERICANO

Café espresso alargado con agua caliente, servido en taza grande. Menos intenso que el espresso, para saborear lentamente. Similar al café de filtro.

€3

DIGESTIVOS

AMARO MONTENEGRO

Amaro italiano dulce y aromático, producido con 40 hierbas. Color ámbar y sabor suave. Excelente solo o con hielo después de las comidas.

€4

BRANDY VECCHIA ROMAGNA

Brandy italiano destilado de uvas trebbiano, envejecido en barricas de roble. Sabor cálido, seco y complejo con notas de madera y vainilla.

€6

ANÍS VARNELLI

ANICE VARNELLI

Licor seco de anís típico de Las Marcas. Sabor fuerte y persistente a anís estrellado. Se bebe solo, con hielo o como corrección en el café.

€4

GENCIANA

GENZIANA

Licor amargo obtenido de la raíz de genciana. Sabor muy amargo, terroso y digestivo. Típico de las zonas montañosas de los Apeninos.

€5

VOV

Licor cremoso de huevo con sabor a vainilla y marsala. Dulce, denso y reconfortante. Similar al zabaglione, se sirve frío o a temperatura ambiente.

€4

MIRTO ZEDDA PIRAS

Licor tradicional sardo obtenido de las bayas de mirto. Color oscuro violáceo y sabor dulce-amargo con notas balsámicas. Se sirve helado.

€5

SAMBUCA

Licor dulce y fuerte de anís, transparente y viscoso. A menudo se sirve 'con la mosca' (con granos de café) que se mastican para contrarrestar la dulzura.

€5

LIMONCELLO

Licor dulce obtenido de la maceración de las cortezas de limón. Sabor fresco, cítrico y dulce. Se bebe rigurosamente helado al final de la comida.

€4.50

LUCANO

Amaro de Basilicata con sabor equilibrado entre dulce y amargo, con notas de cítricos y especias. Clásico digestivo italiano.

€4

DEL CAPO

Amaro calabrés a base de hierbas, flores y frutos. Sabor aromático y fresco. Se sirve tradicionalmente helado a -20°C.

€5

JEFFERSON

Amaro importante de Calabria con notas de cítricos y especias mediterráneas. Sabor complejo y refinado. Considerado uno de los mejores amargos del mundo.

€5.50

ABRACADABRA

Licor a base de regaliz de Calabria. Sabor intenso, dulce y persistente a puro regaliz. Excelente digestivo.

€6

MARSALA

Vino licoroso siciliano envejecido, de color ámbar. Sabor dulce, cálido y rico con notas de frutos secos y caramelo. Se saborea como vino de postre.

€5

ZIBIBBO BIO

Vino dulce aromático producido con uvas Zibibbo (Moscatel de Alejandría). Intenso aroma a azahar y miel. Ideal con los postres.

€6

AVERNA

Amaro siciliano denso y oscuro, de sabor dulce-amargo a hierbas, raíces y cítricos. Muy popular como digestivo, se sirve con hielo y una rodaja de limón.

€4

AMARGO

FERNET

Amaro de sabor muy decidido, amargo y mentolado. Color oscuro casi negro. Conocido por sus fuertes propiedades digestivas.

€4

DI SARONNO

Licor ámbar con el característico sabor a almendra y albaricoque. Dulce y aromático. Se puede beber solo o con hielo.

€5

GRAPPA

NONINO MOSCATO

Grappa monovarietal de Moscatel, suave y perfumada. Aromas florales y afrutados típicos de la uva de origen. Elegante y cristalina.

€6

903 BLANCA MASCHIO

903 BIANCA MASCHIO

Grappa blanca joven, de sabor limpio y decidido. Notas de orujo fresco. Digestivo tradicional potente.

€5

903 BARRIQUE MASCHIO

Grappa envejecida en barricas de madera, color ámbar. Sabor más suave y redondo con notas especiadas y de vainilla debidas al envejecimiento.

€6

EUROPA

JÄGERMEISTER - ALEMANIA

JÄGERMEISTER - GERMANIA

Amaro alemán de hierbas con sabor complejo y especiado. Muy oscuro y aromático. Se consume a menudo helado como chupito.

€5

BAILEYS - IRLANDA

Crema de whisky irlandés, densa y dulce. Sabor a nata, cacao y whisky. Muy apreciada como postre después de comer.

€6

UNICUM - HUNGRÍA

UNICUM - UNGHERIA

Amaro húngaro histórico, denso y muy amargo. Intensas notas herbáceas. Un digestivo robusto para paladares fuertes.

€5

PETRUS - HOLANDA

PETRUS - OLANDA

Amaro holandés muy seco y sin azúcar. Sabor extremadamente amargo y potente. Para verdaderos conocedores.

€5

WHISKY - ESCOCIA

JOHNNIE WALKER RED.

Whisky escocés blended famoso en el mundo. Sabor especiado y ahumado. Un clásico whisky escocés.

€6

LAGAVULIN 16 A.E. MALT

LAGAVULIN 16 Y.O. S.MALT

Single malt whisky de Islay envejecido 16 años. Profundamente turbado, ahumado y salobre. Un whisky complejo y de meditación.

€9

BOURBON - KENTUCKY

JEAM BEAM.

Whisky bourbon americano clásico. Sabor dulce a maíz con notas de vainilla y caramelo procedentes de las barricas de roble.

€6

MAKER'S MARK

Bourbon premium de Kentucky, conocido por el uso de grano rojo de invierno. Más dulce y suave que otros bourbons. Botella icónica con lacre rojo.

€8

RON

CAPTAIN MORGAN - CARIBE

CAPTAIN MORGAN - CARAIBI

Ron especiado del Caribe. Sabor dulce con notas de especias y vainilla. A menudo se usa en cócteles o se bebe con cola.

€8

ZACAPA 23 A.E. - GUATEMALA

ZACAPA 23 Y.O. - GUATEMALA

Ron envejecido de alta calidad de Guatemala, producido con método Solera. Sabor rico, dulce y aterciopelado con notas de miel y frutos secos. Para beber solo.

€10

VINOS POR COPA

BURBUJAS

PROSECCO ‘ARGENTO’ DOC TREVISO VAL D’OCA

EXTRA DRY - VENETO 11%

Vino espumoso véneto fresco y afrutado. Burbujas vivaces y sabor ligeramente dulce (Extra Dry). Ideal como aperitivo.

€7.50

FRANCIACORTA BRUT DOCG – C. CASTALDI

CHARDONNAY 80% - P. BLANCO 10% - P. NEGRO 10% - DRY - VENETO 12,5%

Vino espumoso método clásico preciado, elegante y complejo. Sabor seco con notas de levadura y corteza de pan. Una burbuja refinada para toda la comida.

€11