Menko Ushio

Name: Menko Ushio
Address: Chiyoda City, Kanda Awajicho, 2 Chome−４−4 アール神田淡路町 B1F, Tokio
Price range: ¥100 - ¥1100

★ 4.2 (1,527) $$Moderate 📍 Chiyoda City, Kanda Awajicho, 2 Chome−４−4 アール神田淡路町 B1F

Soba (Fideos)

Ramen de Shoyu Nihon-ichi

にほんいち醤油そば

Un ramen chino con un sabor umami fragante de "Nihon-ichi Shoyu", un "shoyu crudo" envejecido con un proceso de cocción único, utilizado en nuestra salsa negra "kaeshi". El caldo se elabora exclusivamente con caldo de pescado, preparado meticulosamente utilizando siete tipos de mariscos secos de alta calidad, como el mejor alga kelp de Hokkaido, caballa, urume, sounou, bonito y katsuobushi, mediante un proceso de extracción en frío y control de temperatura en dos etapas. Disfrute de la potencia del shoyu y el umami abrumador del caldo.

Un ramen de shoyu Nihon-ichi que presenta una mezcla de cuatro tipos de salsa de soja 'Nihon-ichi' y salsa de soja sin pasteurizar. El caldo es estrictamente a base de mariscos, hecho con algas kelp de alta calidad de Hokkaido y siete tipos de pescado seco como caballa y bonito, extraído lentamente a temperaturas controladas. Sabor umami profundo y sabroso.

¥1,100 ≈ €6.00

Ramen de Pollo Blanco (Tori Paitan)

鶏白湯(とりぱいたん) そば

Un ramen de pollo blanco (Paitan) hecho con abundantes huesos de pollo Daisen de la prefectura de Tottori. El caldo es cremoso y concentrado con el umami del pollo, combinado con una salsa única para un acabado de estilo occidental. Un perfil de sabor distintivo y original.

Un rico ramen de caldo blanco de pollo (Paitan) hecho con abundantes huesos de pollo Daisen de la prefectura de Tottori. La sopa es cremosa y concentrada con el umami del pollo, combinada con una salsa única para un acabado de estilo occidental. Un perfil de sabor distintivo y original.

¥1,100 ≈ €6.00