Menabó Vino e Cucina

Un entrante con tierno bacalao marinado servido con una ligera espuma de guisantes, pan integral y brotes frescos. El plato ofrece un equilibrio de pescado sabroso, pan terroso y notas vegetales refrescantes. Típicamente se disfruta como un aperitivo ligero.

Tempura de verduras crujientes hecha con garbanzos, servida con una cremosa salsa de yogur. La textura es crujiente por fuera y suave por dentro, con una salsa para mojar ácida. Un aperitivo vegetariano.

Una base de sopa fría (gazpacho) combinada con melón dulce, granos de espelta sustanciosos y queso azul salado. El perfil de sabor es una mezcla compleja de notas refrescantes, dulces y ácidas con un acabado cremoso de queso. Servido frío, ideal para el clima cálido.

Hígado de cerdo asado sazonado con laurel y servido con cebollas rojas. El plato tiene un sabor a carne rico y metálico equilibrado por la dulzura de las cebollas y las hierbas aromáticas. Un entrante de carne rústico.

Fusillotti (pasta corta en espiral) servidos con mejillones, tomates, menta y ralladura de limón. El plato es sabroso y salobre por los mariscos, realzado por notas cítricas y herbales frescas. Un plato de pasta refrescante.

Tonnarelli (pasta gruesa similar a los espaguetis) servidos con un rico ragú de carne de cordero, berenjena, queso feta y albahaca. Los sabores son sustanciosos y sabrosos con un toque salado del feta. Un plato de pasta robusto.

Strengozzi (una pasta gruesa hecha a mano) preparada al estilo 'aglio, olio e peperoncino' (ajo, aceite y chile), cubierta con champiñones y pimientos asados. Es picante y con sabor a ajo, con notas terrosas y dulces de verduras. Una opción de pasta vegetariana sabrosa.

Pasta rigatoni preparada al estilo 'Gricia' (papada de cerdo curada y queso), realzada con higos y vinagre balsámico. El plato combina sabores salados y sabrosos del cerdo con la dulzura de los higos y la acidez del vinagre. Un clásico romano con un toque moderno.

Costillas de cordero servidas con ensalada de tomate crudo (crudaiola), queso feta, orégano y verduras mixtas. La carne es rica y tierna, equilibrada por la ensalada fresca y ácida y el queso salado. Un plato de carne principal sustancioso.

Una fuente de verduras mediterráneas asadas servida con queso ricotta horneado y tomates secos. Ofrece una mezcla de sabores dulces de verduras asadas y queso suave y cálido. Un plato principal vegetariano más ligero.

Pollo al horno con glaseado de miel y mostaza, servido con puré de patatas y achicoria. El pollo es dulce y ácido, combinado con patatas reconfortantes y verduras ligeramente amargas. Una combinación clásica de sabores.

Brochetas de sardinas preparadas al estilo 'Beccafico' (típicamente rellenas de pan rallado, piñones y pasas), servidas con caponata de berenjenas picante, jengibre y cítricos. El plato es sabroso, dulce y ácido con un toque picante. Un plato de marisco tradicional de inspiración siciliana.

Una porción de pan para acompañar la comida.

Un postre italiano clásico hecho con capas de bizcochos de soletilla empapados en café y crema de mascarpone. Es dulce, cremoso y tiene un distintivo sabor a café. Servido frío.

Una mousse ligera hecha de queso ricotta, servida con una galleta de avellanas y melocotones. El postre equilibra el queso suave y cremoso con el crujiente de frutos secos y la dulzura afrutada. Un final refrescante para la comida.

Sbrisolona (un bizcocho italiano desmenuzable de almendras) servido con relleno de avellanas, cerezas y fiordilatte (crema de leche/helado). La textura es crujiente y desmenuzable, combinada con fruta dulce y lácteos cremosos. Un dulce tradicional del norte de Italia.

Una selección de galletas de la casa. Crujientes y dulces, ideales para un postre ligero o con café.

Un vino blanco dulce de la región del Véneto, elaborado con uvas Garganega. Ofrece notas florales y afrutadas con una dulzura equilibrada. Típicamente se sirve como vino de postre.

Un vino dulce de cosecha tardía (Vendemmia Tardiva). Es rico y complejo con sabores concentrados de fruta debido a la recolección tardía de las uvas. Perfecto para tomar con postres.

Un vino dulce hecho de la uva Cortese. Típicamente presenta notas aromáticas y una agradable dulzura. Se disfruta frío con dulces.

Un vino Passito hecho de uvas Albana, donde las uvas se secan antes de la fermentación para concentrar el azúcar. Es dorado, intenso y dulce con notas de frutos secos y miel. Un clásico vino de meditación.

Una sidra dulce hecha de manzanas congeladas (Ice Cider). Tiene un distintivo sabor concentrado a manzana con alta acidez que equilibra la dulzura. Una alternativa única a los vinos de postre a base de uva.