Matsuyama Cadet

Name: Matsuyama Cadet
Address: 72 Rue La Fayette, 75009 Paris, France, París
Price range: €3 - €47.9

Restaurante japonés que ofrece sushi, sashimi, yakitori y ramen.

★ 4.6 (347) 📍 72 Rue La Fayette, 75009 Paris, France

Entrantes y Platos

Tempura de pollo 6 trozos (H16)

Tempura de poulet 6 morceaux (H16)

Buñuelos de pollo al estilo japonés, fritos en una masa ligera y crujiente. Tierno por dentro. Se disfruta caliente, generalmente con salsa de soja o salsa tempura.

€10

Tempura de queso 7 piezas (H17)

Tempura de fromage 7 pièces (H17)

Trozos de queso rebozados en masa de tempura y fritos. El corazón es fundente y el exterior dorado y crujiente. Un entrante delicioso.

€8

Tempura de salmón 5 piezas (H18)

Tempura de saumon 5 pièces (H18)

Filetes de salmón fritos en tempura. El rebozado es ligero y el pescado queda tierno. Servido caliente.

€8

Fideos salteados con pollo crujiente (H23P)

Nouilles sautées au poulet croustillant (H23P)

Fideos salteados al wok acompañados de trozos de pollo empanado y frito. Un plato completo y sabroso.

€12.90

Fideos salteados con verduras (H23)

Nouilles sautées aux légumes (H23)

Fideos salteados con una mezcla de verduras crujientes. Plato vegetariano clásico de la cocina asiática.

€8.90

Takoyaki 6 bolitas de pulpo (H24)

Takoyaki 6 boulettes de poulpe (H24)

Bolitas de masa caliente rellenas de trozos de pulpo. Especialidad callejera japonesa, servida con salsa especial y bonito seco.

€9.90

Ensalada de salmón y aguacate (H21)

Salade de saumon avocat (H21)

Ensalada fresca compuesta de dados de salmón crudo y aguacate. Aderezada con una vinagreta ligera.

€8.90

Sushi de Salmón Mi-Cuit con la salsa del chef (S20)

Sushi Saumon Mi-Cuit avec la sauce du chef (S20)

2 piezas

Sushi cubierto con una loncha de salmón ligeramente chamuscado. Cubierto con una salsa especial del chef. Sabor ahumado y textura fundente.

€6

Sushi de Atún Mi-Cuit con la salsa del chef (S21)

Sushi Thon Mi-Cuit avec la sauce du chef (S21)

2 piezas

Sushi cubierto con atún apenas sellado por fuera. Realzado por la salsa del chef. Combina la frescura del crudo y el sabor a la parrilla.

€6.90

Tataki de Salmón con la salsa del chef (SA9)

Tataki de Saumon avec la sauce du chef (SA9)

10 piezas

Lonchas de salmón selladas brevemente por fuera y crudas por dentro. Servidas con una salsa sabrosa.

€12.90

Tataki de Atún con la salsa del chef (SA10)

Tataki de Thon avec la sauce du chef (SA10)

10 piezas

Lonchas de atún mi-cuit, selladas rápidamente para mantener el corazón crudo. Acompañadas de la salsa especial del chef.

€13.90

Yakitori

Brochetas a la parrilla al carbón. Servidas por dos.

Albóndigas de pollo (Y1)

Boulettes de poulet (Y1)

2 piezas

Brochetas de albóndigas de carne de pollo picada (tsukune). A la parrilla al carbón y cubiertas con salsa yakitori agridulce.

€4.90

Pollo (Y2)

Poulet (Y2)

2 piezas

Trozos de pollo tiernos a la parrilla en brocheta. Sabor ahumado clásico del yakitori.

€4.50

Alitas de pollo (Y3)

Ailes de poulet (Y3)

2 piezas

Alitas de pollo a la parrilla crujientes. Se comen con los dedos.

€4.50

Ternera (Y4)

Bœuf (Y4)

2 piezas

Brochetas de ternera a la parrilla. Carne sabrosa impregnada del sabor del carbón vegetal.

€4.50

Ternera y queso (Y5)

Bœuf au fromage (Y5)

2 piezas

Finas lonchas de ternera enrolladas alrededor de un trozo de queso fundente. Un clásico muy popular en los restaurantes japoneses de Francia.

€4.50

Pato (Y6)

Canard (Y6)

2 piezas

Brochetas de magret de pato a la parrilla. Sabor rico y carne tierna.

€4.90

Salmón (Y8)

Saumon (Y8)

2 piezas

Dados de salmón a la parrilla en brocheta. Pescado cocido al punto con piel crujiente si la tiene.

€5.50

Atún (Y9)

Thon (Y9)

2 piezas

Brochetas de atún a la parrilla. Carne firme y sabor pronunciado.

€6

Dorada (Y10)

Daurade (Y10)

2 piezas

Brochetas de dorada a la parrilla. Pescado de carne blanca fina y delicada.

€7

Caballa (Y11)

Maquereau (Y11)

2 piezas

Filete de caballa a la parrilla en brocheta. Pescado graso rico en sabores.

€6

Gambas (Y12)

2 piezas

Gambas a la parrilla enteras o peladas. Carne firme y dulce.

€5.50

Vieiras (Y13)

Noix de St-Jacques (Y13)

2 piezas

Vieiras a la parrilla en brocheta. Textura tierna y sabor refinado.

€6.90

Champiñones (Y14)

Champignons (Y14)

2 piezas

Champiñones de París a la parrilla. Sencillos y sabrosos con salsa yakitori.

€3

Calabacines (Y16)

Courgettes (Y16)

2 piezas

Rodajas de calabacín a la parrilla. Guarnición vegetal ligera.

€3

Soja (Y17)

2 piezas

Brochetas de tofu (soja), a menudo frito o firme. A la parrilla con salsa.

€3.50

Sashimi

Lonchas de pescado crudo. Servidas por diez (salvo indicación contraria).

Salmón (SA1)

Saumon (SA1)

Lonchas de salmón crudo fresco. Textura fundente y sabor rico. Para mojar en salsa de soja con un poco de wasabi.

€10.50

Atún (SA2)

Thon (SA2)

Lonchas de atún rojo crudo. Carne firme y magra con un sabor delicado.

€11.50

Dorada (SA3)

Daurade (SA3)

Lonchas de dorada real cruda. Pescado de carne blanca, firme y suave.

€10.50

5 salmón, 5 atún (SA4)

5 saumon, 5 thon (SA4)

Surtido mixto de sashimi: mitad salmón, mitad atún.

€11.50

Caballa (SA5)

Maquereau (SA5)

Sashimi de caballa, a menudo marinado en vinagre (shime saba) para suavizar el fuerte sabor del pescado.

€8.50

Anguila (SA6)

Anguille (SA6)

Lonchas de anguila, generalmente a la parrilla y cubiertas con salsa dulce (kabayaki), servidas sin arroz aquí.

€12.50

Pulpo (SA7)

Poulpe (SA7)

Lonchas de pulpo cocido. Textura firme y gomosa característica, sabor yodado ligero.

€8

Surtido o solo salmón (SA8)

Assortiment ou que saumon (SA8)

14 piezas

Plato de 14 sashimis. A elegir: un surtido de diferentes pescados o solo salmón.

€13.50~

Sushi

Lonchas de pescado crudo sobre arroz avinagrado. Servidas por dos.

Salmón (S1)

Saumon (S1)

Sushi clásico con una loncha de salmón crudo sobre arroz avinagrado.

€5

Atún (S2)

Thon (S2)

Sushi de atún rojo (maguro). Un imprescindible.

€6

Dorada (S3)

Daurade (S3)

Sushi de dorada. Sabor delicado y color blanco rosado.

€5.50

Tartar de salmón (S4)

Tartare de saumon (S4)

Sushi gunkan (arroz rodeado de alga) cubierto con salmón picado y aderezado.

€5.50

Caballa (S5)

Maquereau (S5)

Sushi de caballa marinada. Sabor pronunciado.

€5

Anguila (S6)

Anguille (S6)

Sushi de anguila a la parrilla (unagi), cubierto con salsa dulce.

€6.80

Huevas de salmón (S7)

Œufs de saumon (S7)

Sushi gunkan cubierto con huevas de salmón grandes (ikura). Explotan en la boca con sabor salado.

€7

Tortilla (S8)

Omelette (S8)

Sushi de tortilla japonesa (tamago), ligeramente dulce.

€4

Surimi (S9)

Sushi de palito de cangrejo (surimi).

€4.50

Pulpo (S10)

Poulpe (S10)

Sushi con una loncha de pulpo cocido.

€5

Gamba (S11)

Crevette (S11)

Sushi con una gamba cocida abierta en mariposa.

€5.50

Tartar de atún (S12)

Tartare de thon (S12)

Sushi Gunkan cubierto con atún picado o aderezado.

€5.50

Huevas de capelán (S13)

Œufs de capelan (S13)

Sushi gunkan con huevas de pescado pequeñas (masago), crujientes al morder.

€5.50

Vieiras a la parrilla (S14)

St-Jacques grillées (S14)

Sushi con una vieira ligeramente a la parrilla.

€6

Atún cocido (S15)

Thon cuit (S15)

Sushi cubierto con atún cocido, a menudo mezclado con un poco de mayonesa.

€5.50

Cangrejo (S16)

Crabe (S16)

Sushi de carne de cangrejo.

€5.50

Aguacate (S17)

Avocat (S17)

Sushi vegetariano con una loncha de aguacate cremoso.

€4.50

Salmón, queso crema (S18)

Saumon, fromage frais (S18)

Sushi que combina salmón y queso crema.

€5.50

Salmón, queso crema (S19)

Saumon, avocat (S19)

Sushi clásico con salmón y aguacate.

€6

Rolls Especiales

Ninja Roll (DR1)

Int: aguacate, surimi Ext: anguila a la parrilla, aguacate, cebolla frita, salsa especial del chef

Roll especial cubierto de aguacate y surimi, coronado con anguila a la parrilla y cebolla frita. Rico y sabroso.

€14.90

Rainbow Roll (DR2)

Arc-en-ciel (DR2)

Int: salmón, atún, dorada, aguacate Ext: salmón, atún, dorada, aguacate

Rainbow Roll colorido. Interior variado y exterior cubierto con lonchas alternas de pescado crudo y aguacate.

€12.90

Maki frito (DR6)

Maki frits (DR6)

Int: salmón y queso crema Ext: panko frito

Maki de salmón y queso empanado y frito. Caliente y crujiente por fuera.

€8.90

Pollo frito picante (DR7)

Poulet frit spicy (DR7)

Int: pollo frito, aguacate, queso, mayonesa picante Ext: cebolla frita

Roll cubierto de pollo frito y queso, realzado por una mayonesa picante y el crujiente de la cebolla frita.

€13.90

Ternera y queso (DR5)

Bœuf fromage (DR5)

Int: ternera y queso Ext: panko frito

Roll frito que contiene ternera y queso. Una versión roll del yakitori de ternera y queso.

€13.90

Salmón aguacate queso (DR3)

Saumon avocat cheese (DR3)

Int: salmón, aguacate Ext: queso crema

Roll invertido (o cubierto) de queso crema, con un corazón de salmón y aguacate. Muy cremoso.

€13.90

Aguacate de tempura de gambas (DR4)

Crevette tempura avocat (DR4)

Int: gambas tempura, aguacate Ext: aguacate, masago

Roll cubierto de tempura de gambas crujiente, coronado con aguacate y huevas de pescado.

€13.90

Menús

Todas las modificaciones del menú son posibles con un suplemento.

Menú SUDOKU Premium

Menu SUDOKU Premium

1 sopa miso, 1 ensalada, 1 arroz, 3 Las Vegas de salmón y aguacate, 3 California de salmón y aguacate, 3 maki de salmón, 4 sashimi de atún, 4 sashimi de salmón, 4 sashimi de dorada, 2 sushi de atún, 2 sushi de salmón

Un gran menú completo para los amantes del pescado crudo. Incluye una variedad de sushi, sashimi y rolls, acompañado de sopa, ensalada y arroz.

€27.90

Menú SUDOKU

Menu SUDOKU

1 sopa miso, 1 ensalada, 1 arroz, 3 gyoza, 2 tempura de gambas, 4 sashimi de atún, 4 sashimi de salmón, 4 sashimi de dorada, 3 maki de salmón, 3 California de salmón y aguacate, 2 sushi de salmón

Menú mixto copioso que combina platos calientes (gyoza, tempura) y surtido de pescado crudo (sashimi, sushi, maki).

€28.90

Menú Matsuyama 1

Menu Matsuyama 1

Para 2 personas. 2 sopas miso, 2 ensaladas, 2 arroces Surtido de 24 Sashimi (o solo salmón) + 6 Sushi + 12 Maki

Menú barco para dos personas centrado en pescado crudo. Gran variedad de sashimi, sushi y maki.

€42~

Menú Matsuyama 2

Menu Matsuyama 2

Para 2 personas. 2 sopas miso, 2 ensaladas, 2 arroces Surtido de 6 Sushi (o solo salmón) + 12 Maki + 12 Sashimi + 6 California de aguacate y salmón + 6 Brochetas (2 pollo, 2 albóndigas de pollo, 2 ternera con queso)

Menú barco para dos muy completo, que incluye brochetas yakitori calientes además del surtido de sushi y sashimi.

€47.90~

Menú Matsuyama 3

Menu Matsuyama 3

Para 2 personas. 2 sopas miso, 2 ensaladas, 2 arroces 6 Florida (aguacate salmón), 6 Maki, 10 Sushi, 13 Sashimi (o solo salmón)

Menú para dos personas con una buena selección de sushi, sashimi y rolls Florida.

€40.50~