Matsuri Victor Hugo

Name: Matsuri Victor Hugo
Address: 119-121 Av. Victor Hugo, Paris, París
Price range: €2.5 - €13.5

THE ORIGINAL SUSHI BAR MATSURI Ofrece una amplia gama de sushis, makis, yakitoris y platos calientes japoneses.

★ 4.5 (2,273) $$Moderate 📍 119-121 Av. Victor Hugo, Paris

CALIFORNIA

3 PIEZAS

Pollo katsu crujiente, aguacate, teriyaki

Crispy poulet katsu, avocat, teriyaki

Rollo de arroz invertido (arroz por fuera) relleno de pollo empanado crujiente y aguacate, cubierto con salsa teriyaki dulce-salada. Textura crujiente y suave.

€4

Gambas empanadas crujientes, aguacate, mayonesa

Crispy crevette panée, avocat, mayo

California roll crujiente relleno de gambas empanadas y aguacate con un toque de mayonesa. Un clásico delicioso.

€4

4 PIEZAS

Pepino, queso fresco de hierbas

Concombre, fromage frais aux herbes

Vegetariano, Sin Gluten

Rollo fresco y ligero que combina el crujiente del pepino con la untuosidad del queso fresco de hierbas.

€3.50

Pollo crujiente empanado, queso, cebolla frita

Crispy poulet pané, cheese, oignons frits

Rollo invertido de lujo con pollo empanado y queso, cubierto con cebolla frita para darle un toque crujiente.

€4

Salmón, aguacate, sésamo

Saumon, avocat, sésame

Sin Gluten

El clásico California roll: salmón crudo y aguacate, espolvoreado con semillas de sésamo.

€4.50

Salmón picante

Spicy saumon

California roll de salmón con salsa picante.

€4.50

Atún picante

Spicy thon

California roll de atún crudo con salsa picante.

€5.50

ROLLOS FUNKY Y DRAGON

3 PIEZAS

Funky cali de tomate, guacamole

Funky cali tomate, guacamole

Vegetariano, Sin Gluten

Rollo creativo vegetariano con tomate y guacamole, inspirado en sabores frescos.

€4

Funky cali de salmón, salsa goma yuzu

Funky cali saumon, sauce goma yuzu

Rollo de salmón con salsa de sésamo y yuzu (cítrico japonés) para un toque ácido.

€4.50

Funky cali salmón picante

Funky cali spicy saumon

Versión picante del Funky Cali de salmón.

€4.50

Funky cali de atún picante

Funky cali spicy thon

Versión picante del Funky Cali de atún.

€5.50

Dragon de aguacate, snowcrab, masago

Dragon avocat, snowcrab, masago

Rollo insignia relleno de cangrejo de las nieves y masago (huevas de capelán), cubierto con filetes de aguacate que evocan las escamas de un dragón.

€5.50

Dragon salmón teriyaki, crudités

Dragon saumon teriyaki, crudités

Rollo de salmón cocido con salsa teriyaki y crudités crujientes.

€5.50

Dragon de atún y guacamole

Dragon thon guacamole

Sin Gluten

Rollo que combina atún crudo y la untuosidad del guacamole.

€6.50

Dragon de seriola, goma, crudités

Dragon sériole, goma, crudités

Rollo de seriola (pez de carne blanca) con salsa de sésamo y verduras crujientes.

€6.50

SUSHI Y SUSHI CRUJIENTE

2 PIEZAS

Salmón

Saumon

Sin Gluten

Nigiri sushi clásico: una loncha de salmón crudo sobre una bola de arroz avinagrado.

€4

Atún

Thon

Sin Gluten

Nigiri sushi de atún crudo. Sabor rico y textura firme.

€4.50

Salmón, aguacate, huevas de salmón

Saumon, avocat, œufs de saumon

Sin Gluten

Sushi de salmón con aguacate y huevas de salmón para más sabor.

€4.50

Salmón, mayonesa picante flambeada

Saumon, mayo spicy flambée

Sin Gluten

Sushi de salmón ligeramente flambeado (aburi) con mayonesa picante.

€5.50

Salmón sellado, salsa teriyaki

Saumon snacké, sauce teriyaki

Sushi de salmón semicocido (sellado) cubierto con salsa teriyaki.

€5.50

Seriola

Sériole

Nigiri sushi de seriola (Yellowtail), pescado de carne blanca y grasa, muy sabroso.

€5.50

Atún sellado, salsa teriyaki

Thon snacké, sauce teriyaki

Sushi de atún semicocido cubierto con salsa teriyaki.

€5.50

Anguila a la parrilla

Anguille grillée

Nigiri de anguila a la parrilla (Unagi), sabor dulce y ahumado, textura fundente.

€6.50

Sushi crujiente de aguacate

Crispy sushi avocat

Vegetariano, Sin Gluten

Sushi sobre una base de arroz crujiente, relleno de aguacate.

€4.50

Sushi crujiente de salmón picante

Crispy sushi spicy saumon

Sushi sobre base de arroz crujiente con tartar de salmón picante.

€5.50

Sushi crujiente de atún picante

Crispy sushi spicy thon

Sushi sobre base de arroz crujiente con tartar de atún picante.

€5.50

Huevas de salmón crujientes, tarama de trufa

Crispy œufs de saumon, tarama truffe

Sushi crujiente de lujo con huevas de salmón y tarama con aroma de trufa.

€6.50

1 PIEZA

Gunkan, huevas de salmón

Gunkan, œufs de saumon

Sin Gluten

Sushi 'acorazado' rodeado de alga nori, generosamente relleno de huevas de salmón (Ikura).

€9

ROLLO DE PRIMAVERA

4 PIEZAS

Queso, aguacate

Cheese, avocat

Vegetariano, Sin Gluten

Rollo de primavera en hoja de arroz (sin alga), fresco y ligero, relleno de queso y aguacate.

€4

Salmón, aguacate

Saumon, avocat

Sin Gluten

Rollo de primavera de salmón crudo y aguacate, envuelto en hoja de arroz.

€4.50

Atún cocido, arroz inflado

Thon cuit, riz soufflé

Rollo de primavera de atún cocido con arroz inflado para darle un toque crujiente.

€4.50

Salmón picante, queso, rúcula

Saumon spicy, cheese, roquette

Rollo de primavera original que combina salmón picante, queso fresco y rúcula picante.

€5.50

MAKI Y MAKI FRITOS

4 PIEZAS

Pepino, queso

Concombre, cheese

Vegetariano, Sin Gluten

Rollo pequeño de alga (Hosomaki) relleno de pepino y queso fresco.

€2.50

Guacamole, queso

Guacamole, cheese

Vegetariano, Sin Gluten

Maki vegetariano de guacamole y queso.

€3.50

Salmón

Saumon

Hosomaki clásico de salmón crudo.

€4

Salmón picante

Saumon spicy

Hosomaki de salmón crudo picante.

€4

Atún

Thon

Hosomaki clásico de atún crudo.

€4.50

Atún picante

Thon spicy

Hosomaki de atún crudo picante.

€4.50

Seriola, salsa goma yuzu

Sériole, sauce goma yuzu

Maki de seriola con salsa de sésamo y yuzu.

€4.50

Tarama de trufa, masago

Tarama à la truffe, masago

Rollo de lujo con tarama de trufa y huevas de capelán.

€5.50

3 PIEZAS

Salmón, rollo de queso

Saumon, cheese roll

Sin Gluten

Rollo de salmón y queso.

€5.50

Maki frito de queso

Maki frit cheese

Vegetariano

Maki empanado y frito relleno de queso fundido. Crujiente y caliente.

€3.50

Maki frito de tomate, guacamole

Maki frit tomate, guacamole

Vegetariano

Maki frito vegetariano con sabores frescos de tomate y guacamole.

€4

Maki frito de salmón picante, aguacate

Maki frit saumon spicy, avocat

Maki frito de salmón picante y aguacate.

€4.50

Maki frito de tartar de salmón picante

Maki frit tartare de saumon spicy

Maki frito relleno de tartar de salmón picante.

€5.50

Maki frito de tarama de trufa, masago

Maki frit tarama à la truffe, masago

Maki frito de lujo con tarama de trufa y masago.

€6.50

BROCHETAS

2 PIEZAS

Albóndiga de pollo, salsa teriyaki

Boulette de poulet, sauce teriyaki

Brochetas de albóndigas de pollo (Tsukune) a la parrilla y cubiertas con salsa de soja dulce (teriyaki).

€5.50

Nuggets de pollo teriyaki

Noix de poulet teriyaki

Trozos de pollo tiernos a la parrilla con salsa teriyaki.

€5.50

Nuggets de pollo, teriyaki picante

Noix de poulet, spicy teriyaki

Brochetas de pollo con salsa teriyaki picante.

€5.50

Gambas empanadas, mayonesa picante

Crevette panée, spicy mayo

Brochetas de gambas empanadas crujientes con mayonesa picante.

€5.50

Ternera marinada, queso fundido

Bœuf mariné, fromage fondu

Brochetas de ternera enrollada alrededor de queso fundido (Beef Cheese).

€6.50

Nuggets de pollo, puerro, alforfón

Noix de poulet, poireau, sarrasin

Brochetas de pollo y puerro (Negima) con un toque de alforfón.

€6.50

Salmón, puerro, cebolla frita

Saumon, poireau, oignons frits

Brochetas de salmón y puerro a la parrilla, espolvoreadas con cebolla frita.

€6.50

Pollo frito karaage, mayonesa picante

Poulet frit karaage, spicy mayo

Brochetas de pollo frito al estilo japonés (Karaage) con mayonesa picante.

€6.50

SASHIMI Y TATAKI

3 PIEZAS

Sashimi de salmón

Sashimi saumon

Sin Gluten

Filetes de salmón crudo fresco, servidos sin arroz.

€4.50

Tataki de salmón

Tataki saumon

Filetes de salmón brevemente sellados por fuera y crudos por dentro.

€5.50

Sashimi de atún

Sashimi thon

Sin Gluten

Filetes de atún crudo fresco.

€6.50

Sashimi newstyle de salmón, ponzu

Sashimi newstyle saumon, ponzu

Sashimi de salmón revisitado con salsa ponzu (soja y limón).

€6.50

Sashimi newstyle de atún, shizo, ponzu

Sashimi newstyle thon, shizo, ponzu

Sashimi de atún moderno con hierba shiso y salsa ponzu.

€6.50

Sashimi newstyle de seriola, ponzu

Sashimi newstyle seriole, ponzu

Sashimi de seriola con refrescante salsa ponzu.

€6.50

Trío tataki de salmón, seriola, atún ponzu

Trio tataki saumon, seriole, thon ponzu

Surtido de pescados semicocidos (salmón, seriola, atún) con salsa ponzu.

€6.50

GYOZA

3 PIEZAS

Gyoza de verduras

Gyoza légumes

Vegetariano

Raviolis japoneses de verduras, a la parrilla por un lado y cocidos al vapor.

€4.50

Gyoza de pollo y verduras

Gyoza poulet légumes

Raviolis japoneses rellenos de pollo y verduras.

€5.50

Gyoza de gambas

Gyoza crevettes

Raviolis japoneses rellenos de gambas.

€6.50

TACO DE NORI

Tartar de tomates, salsa goma yuzu

Tartare de tomates, sauce goma yuzu

Vegetariano

Taco fusión hecho con una hoja de nori crujiente en tempura, relleno de tartar de tomates y salsa yuzu.

€4.50

Aguacate, guacamole, arroz inflado, mayonesa

Avocat, guacamole, riz soufflé, mayo

Vegetariano

Taco de nori vegetariano con aguacate y guacamole y un toque crujiente.

€4.50

Salmón, salsa goma yuzu

Saumon, sauce goma yuzu

Taco de nori de salmón y salsa de sésamo yuzu.

€5.50

Salmón picante

Spicy saumon

Taco de nori de salmón picante.

€5.50

Atún picante

Spicy thon

Taco de nori de atún picante.

€6.50

Seriola, aguacate, arroz inflado

Sériole, avocat, riz soufflé

Taco de nori con seriola, aguacate y arroz inflado.

€6.50

NOODLES

fideos udon o ramen a elegir

Berenjena katsu, shiitake, agridulce

Aubergine katsu, shiitake, aigre douce

Plato de fideos (Udon gruesos o Ramen finos) con berenjena empanada, champiñones shiitake y salsa agridulce.

€13.50~

Pollo katsu, shiitake, wakame

Poulet katsu, shiitake, wakame

Plato de fideos con pollo empanado, shiitake y algas wakame.

€13.50~

Gambas empanadas, mayonesa de limón, wakame

Crevettes panées, mayo citron, wakame

Plato de fideos con gambas empanadas, mayonesa de limón y algas.

€13.50~

CHIRASHI

Salmón

Saumon

Sin Gluten

Bol de arroz avinagrado cubierto con filetes de salmón crudo.

€6.50

Atún picante

Spicy thon

Bol de arroz avinagrado con tartar de atún picante.

€6.50

Salmón picante

Spicy saumon

Bol de arroz avinagrado con tartar de salmón picante.

€6.50

Dúo de salmón y atún

Duo saumon & thon

Sin Gluten

Bol de arroz avinagrado con una mezcla de salmón y atún crudos.

€6.50

Tataki de salmón, salsa goma yuzu

Tataki saumon, sauce goma yuzu

Bol de arroz avinagrado con salmón semicocido y salsa de sésamo yuzu.

€6.50

BENTO CALIENTE

Pollo karaage, mayonesa picante

Poulet karaage, mayo spicy

Caja de comida caliente con pollo frito japonés, arroz y acompañamientos.

€13.50

Pollo katsu, salsa agridulce

Poulet katsu, sauce aigre douce

Caja de comida caliente con pollo empanado y salsa agridulce.

€13.50

Gambas empanadas, mayonesa de limón

Crevettes panées, mayo citron

Caja de comida caliente con gambas empanadas y mayonesa de limón.

€13.50

Berenjena katsu, salsa agridulce

Aubergine katsu, sauce aigre douce

Vegetariano

Caja de comida caliente vegetariana con berenjena empanada.

€13.50

CRUNCHY HAND ROLLS

Pollo empanado, queso, salsa teriyaki

Poulet pané, cheese, sauce teriyaki

Temaki (cono de alga) crujiente relleno de pollo empanado, queso y salsa teriyaki.

€5.50

Gambas empanadas, aguacate

Crevette panée, avocat

Temaki crujiente de gambas empanadas y aguacate.

€5.50

Salmón, pepino, salsa goma yuzu

Saumon, concombre, sauce goma yuzu

Temaki crujiente de salmón y pepino con salsa de sésamo yuzu.

€5.50

Atún cocido, arroz inflado, pepino

Thon cuit, riz soufflé, concombre

Temaki crujiente de atún cocido, arroz inflado y pepino.

€5.50

Salmón, pepino, mayonesa picante

Saumon, concombre, mayo spicy

Temaki crujiente de salmón y pepino picante.

€6.50

Atún, pepino, mayonesa picante

Thon, concombre, mayo spicy

Temaki crujiente de atún y pepino picante.

€6.50

Seriola, alforfón, salsa goma yuzu

Sériole, sarrasin, sauce goma yuzu

Temaki crujiente de seriola, alforfón y salsa yuzu.

€6.50

Tarama de trufa, masago

Tarama à la truffe, masago

Temaki crujiente de lujo con tarama de trufa.

€6.50

CRUNCHY ONIGIRI

1 PIEZA

Atún cocido, shizo, edamame

Thon cuit, shizo, edamame

Bola de arroz triangular (Onigiri) crujiente rellena de atún cocido, hierba shiso y edamame.

€5.50

Salmón cocido teriyaki picante, huevas de salmón

Saumon cuit spicy teriyaki, œufs de saumon

Onigiri crujiente de salmón cocido picante y huevas de salmón.

€6.50

SASHIZZA

galleta de gyoza crujiente

1 PIEZA

Tomate, guacamole, aguacate, mayonesa picante

Tomate, guacamole, avocat, spicy mayo

Vegetariano

Creación híbrida: una base crujiente de masa de gyoza rellena como una pizza-sushi vegetariana.

€5.50

Tartar de salmón, tarama de wasabi

Tartare de saumon, tarama wasabi

Sashizza con tartar de salmón y tarama de wasabi.

€6.50

Tartar de atún, tarama de trufa

Tartare de thon, tarama truffe

Sashizza con tartar de atún y tarama de trufa.

€9

ACOMPAÑAMIENTOS

Ensalada de col

Salade de chou

Vegetariano, Sin Gluten

Ensalada de col blanca marinada, crujiente y avinagrada.

€2.50

Arroz blanco

Riz nature

Vegetariano, Sin Gluten

Bol de arroz blanco japonés cocido al vapor.

€3.50

Arroz avinagrado

Riz vinaigré

Vegetariano, Sin Gluten

Arroz sazonado con vinagre de arroz, utilizado para sushi.

€3.50

La sopa miso original

THE ORIGINAL soupe miso

Vegetariano, Sin Gluten

Sopa tradicional a base de pasta de soja fermentada (miso), tofu y algas.

€3.50

Ensalada de pepino ponzu

Salade concombre ponzu

Vegetariano, Sin Gluten

Ensalada fresca de pepino con salsa ponzu de limón.

€3.50

Edamame con sal de wasabi

Wasabi salt edamame

Vegetariano, Sin Gluten

Edamame cocido sazonado con sal de wasabi.

€4.50

Edamame picante

Spicy edamame

Vegetariano, Sin Gluten

Edamame especiado.

€4.50

Pepino con miso picante

Concombre miso épicé

Vegetariano, Sin Gluten

Pepinos servidos con una pasta de miso picante.

€4.50

Ensalada de algas wakame, salsa goma

Salade d'algues wakame, sauce goma

Vegetariano

Ensalada de algas verdes aliñada con salsa de sésamo.

€5.50

Patatas fritas de boniato, mayonesa picante

Frites de patates douces, spicy mayo

Vegetariano

Patatas fritas de boniato servidas con mayonesa picante.

€5.50

Brotes de espinaca, aguacate, snowcrab

Pousses d'épinard, avocat, snowcrab

Ensalada ligera de brotes de espinaca, aguacate y cangrejo de las nieves.

€6.50

SALSAS

Atún cocido, shizo, crackers de algas

Thon cuit, shizo, seaweed crackers

Dip de atún cocido y shiso servido con crackers de algas.

€5.50

Hummus, wasabi, yuzu, edamame, crackers de algas

Hummous, wasabi, yuzu, edamame, seaweed crackers

Vegetariano, Sin Gluten

Hummus original con sabores japoneses (wasabi, yuzu, edamame) con crackers.

€5.50

POSTRES

Daifuku

Vegetariano

Dulce tradicional japonés: bola de masa de arroz suave rellena (a menudo de pasta de judía roja).

€3.50

Mochi helado de Exquis Mochi

Mochi glacé by Exquis Mochi

A elegir: limón yuzu, chocolate, mango pasión, sakura, té verde, vainilla

Bola de helado envuelta en una fina y suave masa de arroz. Sabor a elegir.

€4

Perlas de coco tibias (x2)

Perles de coco tièdes (x2)

Vegetariano

Bolas de arroz glutinoso de coco, servidas tibias, corazón dulce.

€4

Cheesecake japonés esponjoso de Takumi

Fluffy cheesecake japonais by Takumi

Vegetariano

Cheesecake japonés de textura muy aireada y ligera, como una nube.

€4.50

Mango y coulis exótico

Mangue et coulis exotique

Vegetariano

Postre frutal fresco de mango.

€5.50

Coulant de chocolate

Fondant au chocolat

Vegetariano

Pastel de chocolate con corazón fundente.

€5.50

Helado suave "soft serve" de vainilla

Glace à l'italienne "soft serve" vanille

A elegir: gianduja y trozos de caramelo, coulis de maracuyá y trozos de frambuesa, o coulis de frambuesa y polvo de matcha

Helado cremoso de vainilla con cobertura a elegir.

€5.50

Yuki nata montada suave de Yamazaki

Yuki chantilly moelleux by Yamazaki

Vegetariano. Masa de arroz suave rellena de nata montada y a elegir: fresa fresca o matcha

Dulce delicado que combina masa de arroz (mochi) y nata montada ligera.

€9

Mont Blanc de Yamazaki

Mont Blanc by Yamazaki

Vegetariano. Masa quebrada, nata montada de vainilla, crema de castañas, toque de ron

Dulce clásico de crema de castañas.

€9

ESPECIALES DE INVIERNO

Menú especial de invierno

RAMEN

base de fideos udon o ramen a elegir, flor de loto, huevo líquido de soja, tortilla japonesa, algas wakame, naruto, champiñones shiitake, nori > servido en caldo caliente

Tempura de brócoli, boniato, remolacha y zanahoria (sin naruto)

Tempura de brocoli, patate douce, betterave et carotte (sans naruto)

Vegetariano

Ramen vegetariano relleno de verduras fritas en tempura.

€13.50

3 gambas empanadas grandes

3 belles crevettes panées

Ramen relleno de gambas empanadas crujientes.

€13.50

Pollo "chashu" asado al estilo japonés

Poulet "chashu" rôti à la japonaise

Ramen relleno de filetes de pollo asado tierno.