Matsuri Victor Hugo

Rollo de arroz invertido (arroz por fuera) relleno de pollo empanado crujiente y aguacate, cubierto con salsa teriyaki dulce-salada. Textura crujiente y suave.

California roll crujiente relleno de gambas empanadas y aguacate con un toque de mayonesa. Un clásico delicioso.

Rollo creativo vegetariano con tomate y guacamole, inspirado en sabores frescos.

Rollo de salmón con salsa de sésamo y yuzu (cítrico japonés) para un toque ácido.

Versión picante del Funky Cali de salmón.

Versión picante del Funky Cali de atún.

Rollo insignia relleno de cangrejo de las nieves y masago (huevas de capelán), cubierto con filetes de aguacate que evocan las escamas de un dragón.

Rollo de salmón cocido con salsa teriyaki y crudités crujientes.

Rollo que combina atún crudo y la untuosidad del guacamole.

Rollo de seriola (pez de carne blanca) con salsa de sésamo y verduras crujientes.

Nigiri sushi clásico: una loncha de salmón crudo sobre una bola de arroz avinagrado.

Nigiri sushi de atún crudo. Sabor rico y textura firme.

Sushi de salmón con aguacate y huevas de salmón para más sabor.

Sushi de salmón ligeramente flambeado (aburi) con mayonesa picante.

Sushi de salmón semicocido (sellado) cubierto con salsa teriyaki.

Nigiri sushi de seriola (Yellowtail), pescado de carne blanca y grasa, muy sabroso.

Sushi de atún semicocido cubierto con salsa teriyaki.

Nigiri de anguila a la parrilla (Unagi), sabor dulce y ahumado, textura fundente.

Sushi sobre una base de arroz crujiente, relleno de aguacate.

Sushi sobre base de arroz crujiente con tartar de salmón picante.

Sushi sobre base de arroz crujiente con tartar de atún picante.

Sushi crujiente de lujo con huevas de salmón y tarama con aroma de trufa.

Rollo de primavera en hoja de arroz (sin alga), fresco y ligero, relleno de queso y aguacate.

Rollo de primavera de salmón crudo y aguacate, envuelto en hoja de arroz.

Rollo de primavera de atún cocido con arroz inflado para darle un toque crujiente.

Rollo de primavera original que combina salmón picante, queso fresco y rúcula picante.

Rollo pequeño de alga (Hosomaki) relleno de pepino y queso fresco.

Maki vegetariano de guacamole y queso.

Hosomaki clásico de salmón crudo.

Hosomaki de salmón crudo picante.

Hosomaki clásico de atún crudo.

Hosomaki de atún crudo picante.

Maki de seriola con salsa de sésamo y yuzu.

Rollo de lujo con tarama de trufa y huevas de capelán.

Brochetas de albóndigas de pollo (Tsukune) a la parrilla y cubiertas con salsa de soja dulce (teriyaki).

Trozos de pollo tiernos a la parrilla con salsa teriyaki.

Brochetas de pollo con salsa teriyaki picante.

Brochetas de gambas empanadas crujientes con mayonesa picante.

Brochetas de ternera enrollada alrededor de queso fundido (Beef Cheese).

Brochetas de pollo y puerro (Negima) con un toque de alforfón.

Brochetas de salmón y puerro a la parrilla, espolvoreadas con cebolla frita.

Brochetas de pollo frito al estilo japonés (Karaage) con mayonesa picante.

Filetes de salmón crudo fresco, servidos sin arroz.

Filetes de salmón brevemente sellados por fuera y crudos por dentro.

Filetes de atún crudo fresco.

Sashimi de salmón revisitado con salsa ponzu (soja y limón).

Sashimi de atún moderno con hierba shiso y salsa ponzu.

Sashimi de seriola con refrescante salsa ponzu.

Surtido de pescados semicocidos (salmón, seriola, atún) con salsa ponzu.

Raviolis japoneses de verduras, a la parrilla por un lado y cocidos al vapor.

Raviolis japoneses rellenos de pollo y verduras.

Raviolis japoneses rellenos de gambas.

Bola de arroz triangular (Onigiri) crujiente rellena de atún cocido, hierba shiso y edamame.

Onigiri crujiente de salmón cocido picante y huevas de salmón.

Creación híbrida: una base crujiente de masa de gyoza rellena como una pizza-sushi vegetariana.

Sashizza con tartar de salmón y tarama de wasabi.

Sashizza con tartar de atún y tarama de trufa.

Ramen vegetariano relleno de verduras fritas en tempura.

Ramen relleno de gambas empanadas crujientes.

Ramen relleno de filetes de pollo asado tierno.