Matsuri Neuilly

Rollos de sushi invertidos (arroz por fuera). Contiene pollo empanado crujiente, aguacate y salsa teriyaki agridulce.

Rollos de sushi invertidos rellenos de gambas empanadas y aguacate, con un toque de mayonesa.

Una versión vegetariana original con tomate y guacamole untuoso.

California roll de salmón con una refrescante salsa de sésamo (goma) y limón yuzu.

Roll de salmón picante, reinterpretado con un toque 'funky'.

Roll de atún picante, una variación sabrosa y picante.

Roll relleno de carne de cangrejo de las nieves y huevas de capelán (masago), envuelto en aguacate.

Roll de salmón cocinado estilo teriyaki, acompañado de verduras crujientes.

Fusión de sabores con atún crudo y guacamole.

Roll de seriola (pez de carne blanca) con salsa de sésamo y crudités.

Rollito de primavera fresco envuelto en hoja de arroz, relleno de queso fresco y aguacate.

Rollito de primavera clásico de salmón crudo y aguacate, envuelto en hoja de arroz.

Roll de atún cocido que aporta sabor y arroz inflado para el crujiente.

Una combinación picante de salmón picante, queso fresco y rúcula picante.

Brochetas de albóndigas de pollo picado (tsukune), cubiertas con salsa de soja dulce (teriyaki).

Trozos tiernos de pollo a la parrilla y lacados con salsa teriyaki.

Pollo a la parrilla con una versión picante de la salsa teriyaki.

Brochetas de gambas fritas crujientes servidas con mayonesa picante.

Finas lonchas de ternera enrolladas alrededor de queso fundido, una especialidad popular (ternera-queso).

Brochetas de pollo y puerro (negima), aderezadas con trigo sarraceno.

Brochetas de salmón y puerro a la parrilla, espolvoreadas con cebolla frita.

Trozos de pollo frito al estilo japonés (karaage), servidos en brocheta con mayonesa picante.

Raviolis japoneses a la plancha rellenos de verduras.

Raviolis japoneses a la plancha rellenos de pollo y verduras.

Raviolis japoneses a la plancha rellenos de gambas.

Sushi nigiri clásico: una loncha de salmón crudo sobre una bola de arroz avinagrado.

Sushi nigiri de atún crudo.

Sushi elaborado de salmón y aguacate, relleno de huevas de salmón.

Sushi de salmón cubierto con mayonesa picante y ligeramente flameado.

Sushi de salmón semicocido (sellado) con glaseado teriyaki.

Sushi nigiri de seriola (Yellowtail).

Sushi de atún semicocido con salsa teriyaki.

Sushi de anguila de agua dulce a la parrilla (unagi), cubierto con salsa dulce.

Sushi sobre una base de arroz crujiente (frito), relleno de aguacate.

Arroz de sushi crujiente cubierto de tartar de salmón picante.

Arroz de sushi crujiente cubierto de tartar de atún picante.

Sushi crujiente de lujo con huevas de salmón y tarama con aroma de trufa.

Rollo pequeño (maki) de pepino y queso fresco.

Maki vegetariano de guacamole y queso.

Maki clásico de corazón de salmón.

Maki de salmón con especias.

Maki clásico de corazón de atún.

Maki de atún con especias.

Maki de seriola aderezado con salsa de sésamo y yuzu.

Maki gourmet de tarama de trufa y huevas de capelán.

Lonchas de salmón crudo fresco, servidas sin arroz.

Salmón brevemente sellado por fuera y crudo por dentro, cortado finamente.

Lonchas de atún crudo fresco.

Sashimi de salmón reinterpretado con salsa ponzu (cítricos y soja).

Sashimi de atún moderno con hoja de shiso aromática y salsa ponzu.

Sashimi de seriola servido con una refrescante salsa ponzu.

Surtido de tatakis (pescados semicocidos): salmón, seriola y atún, aderezados con ponzu.

Triángulo de arroz relleno de atún cocido, hoja de shiso y edamame.

Onigiri de salmón cocido picante y teriyaki, cubierto con huevas de salmón.

Base de gyoza crujiente rellena al estilo pizza con tomate, aguacate y guacamole.

Galleta crujiente rellena de tartar de salmón y tarama de wasabi.

Galleta crujiente rellena de tartar de atún y tarama de trufa.

Vino blanco Chardonnay.

Vino blanco Sancerre (Sauvignon).

Vino blanco de Borgoña de la denominación Pouilly-Fuissé.

Vino blanco ecológico del valle del Ródano.