Maruichi Sakaba Tamachi

Gyoza cocinada en sartén de hierro. La masa de harina envuelve un relleno abundante de verduras, quedando crujiente y dorada por abajo y tierna por arriba. Se sirve caliente, disfrútala con salsa de soja y vinagre o aceite de chile.

Nabe de menudencias de ternera y verduras cocidas en un rico caldo a base de miso, cubierto generosamente con mentaiko (huevas de abadejo marinadas en chile). El sabor profundo del caldo se combina con la riqueza y el picante del mentaiko. Se puede pedir a partir de 2 personas.

Nabe de menudencias de ternera fresca y verduras como repollo y cebolleta, cocido en un rico caldo a base de miso. La dulzura grasa de las menudencias combina bien con la riqueza del miso. Se puede pedir a partir de 2 personas.

Una porción de patatas fritas mucho más grande de lo normal, servida en forma de montaña. Sabor simple con patatas fritas recién hechas y saladas, ideal para compartir en grupo.

Una ensalada gigante servida en forma de montaña con repollo finamente cortado y otros vegetales. Recomendada para quienes desean consumir muchas verduras o para comer en grupo.

Sashimi de carne de caballo fresca. Sin olor, se caracteriza por el sabor de la carne roja y la grasa dulce. Se come con condimentos como jengibre y ajo, mojado en salsa de soja dulce.

Sashimi de caballa fresca marinada en una salsa especial de soja y sésamo, un plato tradicional de Fukuoka. La dulzura de la caballa y el aroma tostado del sésamo combinan a la perfección y maridan bien con el sake.

Mezcla de atún graso (toro) y takuan (rábano encurtido) picado, cubierto con yema de huevo. Disfruta del contraste entre la riqueza del toro y la textura crujiente del takuan.

Plato de menudencias de ternera cocidas a fuego lento en un caldo a base de miso o salsa de soja hasta que estén tiernas. Tienen un sabor impregnado y son perfectas como acompañamiento para el sake o el shochu.

Plato de carne y tofu cocido en un caldo dulce y salado. El tofu absorbe el sabor de la carne, resultando en un plato cálido y reconfortante.

Plato de calamar salteado y a la parrilla con una salsa de miso picante. La textura elástica del calamar y el rico sabor del miso estimulan el apetito.

Plato cocinado con queso gratinado sobre los ingredientes. Disfruta de la riqueza y el sabor salado del queso derretido.

Pollo frito marinado en salsa agridulce y cubierto con salsa tártara. Originario de la prefectura de Miyazaki. La jugosidad del pollo combina perfectamente con la rica salsa.

Surtido de 5 brochetas recomendadas.

Surtido de 7 brochetas recomendadas.

Brochetas de tomates cherry envueltos en tocino y asados. El dulzor y la acidez de los tomates cocidos combinan bien con la grasa del tocino.

Brochetas de champiñones Enoki envueltos en finas lonchas de cerdo. Disfruta de la textura de los champiñones y el sabor del cerdo.

Brochetas de cebolleta verde fresca envuelta en carne de cerdo. El aroma de la cebolleta aligera la grasa del cerdo.

Brochetas de espárragos verdes envueltos en carne de cerdo. Se caracterizan por la textura crujiente y el dulzor de los espárragos.

Brochetas de huevos de codorniz envueltos en tocino y asados.

Brochetas de panceta de cerdo (carne de tres capas). Jugosas por su contenido de grasa, con un sabor intenso.

Brochetas de diafragma de ternera. Tienen un aspecto y textura similar a la carne roja, son tiernas y sabrosas.

Brochetas de lengua de cerdo. Tienen una textura única y un sabor suave.

Brochetas de lengua de cerdo a la parrilla con cebolleta picada y salsa de sal.

Brochetas de muslo de cerdo. Tienen una cantidad moderada de grasa y riqueza, son tiernas y jugosas.

Brochetas de piel de pollo. Crujientes por fuera y masticables por dentro, con un rico sabor graso.

Brochetas de molleja de pollo. Se caracterizan por su textura elástica y crujiente única.

Brochetas de corazón de pollo. Tienen una textura crujiente y firme, con un sabor rico que recuerda al hierro.

Brochetas de tripa de cerdo (intestino) cocidas. Tienen una textura elástica y su dulzura grasa se intensifica con cada mordisco.

Huevos de codorniz hervidos marinados en una salsa a base de soja.

Menma (bambú fermentado) sazonado ligeramente picante con chile y otros condimentos.

Plato refrescante de berenjenas fritas o hervidas, cubiertas con ponzu (salsa de cítricos y soja).

Pepinos machacados para que absorban mejor el sabor, aliñados con sal y aceite de sésamo.

Tofu frío servido con condimentos como cebolleta, jengibre y katsuobushi, rociado con salsa de soja.

Ensalada de cebolla cruda en rodajas finas. Se come con katsuobushi (bonito seco) y aderezo.

Tomates frescos cortados y servidos. Se comen con sal o mayonesa.

Edamame (vainas de soja tiernas hervidas). El aperitivo más clásico en los izakayas japoneses.

Pepinos crudos servidos con moromi miso (miso con trozos). Se come untando el miso.

Verduras encurtidas ligeramente. Ideal para limpiar el paladar.

Patatas cocidas al vapor con mantequilla. La mantequilla derretida y el dulzor de las patatas combinan a la perfección.

Cartílago de tiburón aliñado con pasta de ciruela. Se caracteriza por su textura crujiente y la acidez de la ciruela, combina bien con el sake.

Sashimi de pulpo aliñado con una salsa kimchi picante.

Calamares fermentados con sus entrañas y sal. Tienen un sabor salado intenso y umami, que invita a beber.

Pulpo crudo picado y aliñado con wasabi. Se caracteriza por su picante punzante.

Sashimi de atún rojo cortado en trozos de bocado. Se come con wasabi y salsa de soja.

Un manjar similar al shiokara (marisco fermentado) hecho con caracoles aliñados con un condimento a base de chile. Disfruta de su textura crujiente y su picante.

Tortilla de huevo cocinada con dashi, rellena de mentaiko. La suavidad del dashi combina con el picante del mentaiko.

Almejas al vapor con sake. El caldo de las almejas es profundo y el sabor es simple pero rico.

Camarones de río pequeños fritos con cáscara. Son aromáticos y crujientes, se comen con sal.

Tempura o karaage de kibinago (pez plateado pequeño).

Ginnan (semillas de ginkgo) fritas. Se caracterizan por su ligero amargor y textura masticable, se comen con sal.

Snack de rodajas finas de bardana fritas. Disfruta de su textura crujiente y su sabor terroso.

Patatas fritas.

Son patas de calamar (geso) fritas. Tienen una textura firme y son populares como acompañamiento para el sake.

Queso enrollado en masa y frito. Crujiente por fuera y con queso derretido por dentro.

Cartílago de pollo rebozado y frito. Su textura crujiente es adictiva.

Trozos de pulpo rebozados y fritos. El sabor del pulpo está concentrado.

Pollo marinado en salsa de soja y ajo, luego frito. Un plato clásico japonés, jugoso y abundante.

Chips de masa de gyoza frita hasta quedar crujiente. Tienen una textura ligera y se pueden disfrutar como un snack.

Tortilla de huevo con cebolleta.

Salteado simple de cerdo y brotes de soja. Disfruta de su textura crujiente.

Maíz salteado con mantequilla. Su dulzor y el aroma de la mantequilla son populares entre niños y adultos.

Plato de teppanyaki estilo Kansai con carne de cerdo envuelta en huevo y cocinada a la plancha. Se come con salsa y mayonesa.

Lengua de ternera a la parrilla con sal. Tiene una textura firme y su sabor se intensifica con cada mordisco.

Mentaiko (huevas de abadejo picantes) entero, ligeramente tostado por fuera. El interior queda poco hecho, disfrutando de su aroma tostado y su textura crujiente.

Plato de huevo cocinado en una plancha caliente, con mentaiko.

Plato tradicional japonés de arroz con té o dashi. Popular como plato final.

Arroz frito con ingredientes.

Ramen estilo Fukuoka con caldo de cerdo blanco turbio y fideos finos.

Ensalada de patatas mezclada o cubierta con mentaiko tostado. El sabor salado y el aroma tostado del mentaiko actúan como acento.

Ensalada César saludable a base de tofu.

Whisky mezclado con agua con gas.

Highball hecho con Suntory Kakubin. Tiene un sabor seco y refrescante.

Kakubin Highball servido en una jarra grande.

Cerveza seca japonesa por excelencia. Se caracteriza por su final refrescante.

Cerveza servida en una jarra gigante de 1 litro.

Cóctel de sake a base de shochu con soda. Disponible en varios sabores de frutas.

Shochu mezclado con té. No es dulce y combina bien con las comidas.

Sour elaborado con frutas frescas de alta calidad.

Sour servido en una jarra gigante de 1 litro.