Malaterra | Roma Prati

La más sencilla de las pizzas napolitanas, aderezada solo con tomate, ajo, orégano y aceite. Tiene un sabor intenso a tomate y aromas mediterráneos, sin queso. Ideal para quienes buscan un sabor tradicional y ligero.

La reina de las pizzas clásicas con tomate, mozzarella fiordilatte y albahaca fresca. Equilibra perfectamente la acidez del tomate con la dulzura del lácteo. Se disfruta caliente, apreciando la suavidad de la masa.

Variante de lujo de la Margherita que utiliza mozzarella de búfala campana DOP. El sabor es más rico y lácteo que la versión clásica. Ideal para saborear la excelencia de los productos de Campania.

Pizza rica aderezada con tomate, mozzarella, jamón, champiñones, aceitunas y alcachofas. Ofrece una variedad de texturas y sabores en cada bocado. Un plato único sustancioso y sabroso.

Pizza especial con el borde relleno de ricotta y salami, aderezada en el centro con tomates cherry de colores y mozzarella de búfala. Una explosión de sabores que combina la cremosidad del relleno con la frescura del aderezo. Perfecta para quienes aman los sabores ricos y complejos.

Versión picante de la pizza clásica con salami napolitano y guindilla. El sabor es decidido y especiado, equilibrado por la mozzarella. Adecuada para los amantes de los sabores fuertes.

Pizza sabrosa caracterizada por la presencia de anchoas de Cetara. El sabor salado del mar se combina con el dulzor del tomate y la mozzarella. Un clásico de la tradición napolitana.

Pizza de sabores otoñales con jamón cocido y champiñones. Sabor suave y envolvente, muy apreciado por su sencillez. Ideal para una comida reconfortante.

Pizza blanca o ligeramente manchada con tomates cherry frescos y mozzarella de búfala. Realza la frescura de los ingredientes en crudo o con cocción ligera. Fresca, veraniega y sabrosa.

Una combinación clásica napolitana de salchicha y friarielli (brotes de nabo amargos) sobre base blanca con provola. Sabor robusto, ahumado y ligeramente amargo. Un imprescindible de la cocina local invernal.

Pizza cerrada en forma de media luna rellena de ricotta, salami y mozzarella, con tomate por encima o dentro. El interior permanece caliente y cremoso, mientras que el exterior es suave. Una forma diferente y golosa de disfrutar la pizza.

Pizza blanca dedicada a los amantes del queso, con una selección de cuatro variedades diferentes. Cremosa, sabrosa y rica, sin salsa de tomate. Se disfruta caliente para apreciar los quesos fundidos.

Antigua receta napolitana similar a la marinara pero con la adición de queso pecorino rallado. Sabor sencillo pero sabroso gracias a la salinidad del queso sobre el tomate. Ligera e histórica.

Pizza blanca aderezada con una selección de verduras frescas de temporada a la parrilla o al horno. Ligera, colorida y saludable. Una excelente opción para quienes prefieren una comida sin carne.

Pizza sabrosa con atún y cebolla dulce roja. La combinación clásica ofrece un sabor dulce-salado muy apreciado. Sustanciosa y aromática.

Pizza cerrada y frita en aceite hirviendo, rellena de ricotta, cicoli (grasa de cerdo) y provola. La masa resulta dorada y crujiente por fuera, suave por dentro. Un clásico street food napolitano muy rico.

Pizza de sabor rústico y antiguo con cicoli (cubitos de grasa de cerdo prensada), provola ahumada y pimienta. Sabor intenso, graso y picante. Una elección tradicional para paladares fuertes.

Cóctel aperitivo fresco y ligero a base de vermut cítrico y agua tónica. Tiene un color rojo anaranjado y un sabor dulce-amargo. Perfecto para estimular el apetito.

Variante floral del clásico Hugo, preparada con licor de flor de saúco, prosecco y menta. Muy aromático, dulce y refrescante. Ideal en días calurosos.

Cóctel clásico italiano para antes de cenar a base de bitter, vermut rojo y soda. Sabor equilibrado entre el amargor de las hierbas y el dulzor del vermut. Servido con hielo y cítricos.

Uno de los cócteles más famosos del mundo, fuerte y seco, a base de ginebra, vermut y bitter. Color rojo intenso y sabor complejo y amargo. Para sorber lentamente como aperitivo o después de cenar.

Reinterpretación del Gin Tonic enriquecida con las notas florales del saúco. Fresco, burbujeante y aromático con un toque de lima. Bebida long drink muy refrescante.

Long drink sencillo y refrescante a base de whisky escocés y ginger ale. El sabor del whisky se suaviza con la dulzura y las notas especiadas del jengibre. Fácil de beber y burbujeante.

Variante moderna del Margarita que usa sirope de agave en lugar de licor de naranja. Realza el sabor del tequila y la lima fresca. Sabor decidido, ácido y dulce al mismo tiempo.

Cóctel clásico cubano a base de ron blanco, lima y azúcar. Fresco, ácido y dulce, servido habitualmente en copa helada. Equilibrio perfecto de sabores tropicales.

Cóctel clásico 'old fashioned' donde el whisky se endulza con azúcar y se aromatiza con bitter. Fuerte, alcohólico y para meditar. Se bebe lentamente para apreciar su evolución en la copa.

El aperitivo italiano por excelencia, a base de prosecco, bitter de naranja y seltz. Color naranja vivo, sabor dulce-amargo y burbujeante. Ideal para acompañar aperitivos antes de la comida.

Celebre entrante frío que alterna rodajas de mozzarella de búfala y tomate fresco. Aderezado simplemente con aceite, orégano y albahaca para realzar las materias primas. Fresco, ligero y tricolor.

Combinación clásica de embutido y queso fresco. La salinidad del jamón crudo contrasta agradablemente con la dulzura de la mozzarella de búfala. Servido como entrante para compartir.

Primer plato tradicional napolitano a base de pasta al tomate enriquecida con abundante queso rallado en la mantecatura. Cremoso, sabroso y ligeramente picante. Un plato sencillo pero de gran sabor.

Rica tabla de embutidos y quesos típicos de la tradición de Campania, servida con taralli. Incluye una variedad de sabores desde dulce hasta picante y ahumado. Perfecta como entrante sustancioso para compartir.

Ensalada rica y fresca que combina verduras crujientes con quesos sabrosos. Ideal como plato único ligero o guarnición. Aderezada normalmente con aceite y sal.

Ensalada proteica y sabrosa con filetes de atún y aceitunas locales. Una mezcla equilibrada de sabores de tierra y mar. Fresca y nutritiva.

Ensalada sustanciosa con pollo y mozzarella de búfala. Ofrece un buen aporte proteico y un sabor delicado. Perfecta para un almuerzo ligero pero saciante.

Postre icónico de Nápoles de masa levada, típicamente en forma de hongo, empapado en un sirope de ron. Tiene una consistencia esponjosa, húmeda y suave. Muy dulce y licoroso.

Postre moderno en capas que combina diferentes texturas: crujiente, cremosa y suave. Los sabores de ricotta, naranja y caramelo recuerdan la tradición repostera local. Dulce y elegante.

Cúpula de bizcocho de soletilla rellena y cubierta de crema de limón y limoncello. Fresco, aromático y con un intenso sabor a cítricos de la Costa Amalfitana. Un final de comida ligero y perfumado.

Postre de cuchara cremoso con un corazón de fruta ácida. La cobertura crujiente de chocolate y almendra amarga contrasta con la suavidad interior. Goloso y refinado.

Postre rico que juega con los sabores de la fruta seca y el caramelo. Combina la suavidad del brownie y la crema con elementos crujientes. Muy dulce y satisfactorio.

Pequeña pizzeta frita aderezada en superficie con salsa de tomate y queso. La masa es suave y aireada, no grasienta. Un clásico entrante para comer con las manos.

Una mezcla de los clásicos fritos de rosticcería napolitana (croquetas, arancini, frittatine, etc.). Ideal para probar diferentes especialidades en un solo plato. Dorados, calientes y crujientes.

Timbal de pasta (a menudo bucatini) aderezado con bechamel, carne y guisantes, rebozado y frito. Crujiente por fuera y cremoso por dentro. Uno de los platos fuertes del street food local.

Croqueta de patata rellena de mozzarella, empanada y frita. Tiene forma alargada, textura suave de puré en el interior y corteza dorada. Sencilla y sabrosa.

Arancino de arroz redondo, típicamente relleno de ragú, guisantes y queso, luego frito. Sustancioso y sabroso, con el arroz que envuelve el corazón fundente. Para comer caliente.

Versión mignon de las clásicas frittatine de pasta. Pequeños bocados de pasta rebozada y frita. Perfectos para compartir o picar.

Bocaditos de mozzarella de búfala empanados y fritos. El calor derrite el interior manteniendo el exterior crujiente. Una explosión de leche caliente y sabrosa.

Pequeñas croquetas de patata machacada con perejil, huevo y queso, fritas hasta dorar. Suaves y sabrosas. Un entrante clásico y amado por todos.

Pequeños arancini de arroz fritos en formato bocado. Crujientes y apetitosos, ideales para el aperitivo. Se comen uno tras otro.

Hojuelas de patata cortadas finas y fritas frescas. Mucho más crujientes y sabrosas que las envasadas. Excelentes para picar mientras esperas la pizza.