Maison LY's - Restaurant Paris 11

Raviolis japoneses a la parrilla rellenos de verduras. La masa es fina, crujiente por debajo y tierna por encima. Servidos calientes, a menudo acompañados de salsa de soja avinagrada.

Raviolis crujientes fritos y dorados, rellenos de una farsa de gambas. Textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Ideal para picar como entrante.

Gambas rebozadas en una masa de tempura japonesa ligera y aireada, luego fritas. Crujientes y no grasas. Se disfrutan calientes.

Pequeñas tortitas saladas a base de arroz, rellenas de verduras y a la parrilla. Textura ligeramente gomosa y crujiente en los bordes. Un clásico de la comida callejera asiática.

Ensalada fresca compuesta de gambas y crudités variadas. Sazonada con una sabrosa salsa casera. Un entrante ligero y refrescante.

Ensalada compuesta de tiernos trozos de pollo y verduras frescas. Servida con salsa casera. Perfecta para empezar la comida de forma ligera.

Tortilla esponjosa rellena de gambas enteras o en trozos. Textura sedosa y sabor delicado. Plato reconfortante servido caliente.

Tortilla clásica preparada con dados de jamón. Sencilla y sabrosa, con textura tierna. Un sabor familiar y apreciado.

Habas de soja inmaduras servidas en su vaina, ligeramente saladas. Se aprieta la vaina con los dientes para extraer las habas. Un aperitivo saludable y adictivo.

Tortilla ligera cubierta con diversas verduras frescas salteadas. Textura esponjosa y sabores vegetales. Una opción sin carne sencilla y buena.

Rollitos de arroz coreanos envueltos en alga seca, rellenos de verduras marinadas, huevo y a veces carne. Sazonados con aceite de sésamo. Textura crujiente y arroz tierno, se come frío o tibio.

Trozos de pepino fresco machacados y marinados con ajo picado, vinagre y aceite de sésamo. Muy crujiente, fresco y picante gracias al ajo. Un entrante chino clásico muy refrescante.

Champiñones negros (orejas de Judas) servidos fríos con salsa de ajo y vinagre negro. Textura única, crujiente y gelatinosa. Sabor ácido y a ajo.

Gran bol compuesto por una base (arroz o fideos) cubierto con pescado crudo, carne o tofu y diversas verduras frescas (aguacate, edamame, etc.). Una comida completa, fresca y equilibrada.

Triángulo de arroz japonés envuelto en una hoja de alga nori crujiente. Relleno a elegir de pescado o pasta de judías. Un tentempié práctico y saciante.

Bola de arroz morado glutinoso con un corazón de queso fundido. El arroz morado tiene una textura más firme y un sabor a nuez. Una fusión original y gourmet.

Gambas enteras enrolladas en finos hilos de patata, luego fritas. El resultado es ultra-crujiente por fuera y tierno por dentro. Visualmente original y delicioso.

Bolas fritas a base de pasta de gambas. Rebozadas con trozos de masa de tempura (agedama) para mayor textura. Crujientes y sabrosas.

Raviolis estilo Shanghai, con masa un poco más gruesa, rellenos de pollo y a la parrilla. Jugosos por dentro con una base dorada y crujiente.

Anillas de calamar rebozadas y fritas. Carne tierna y cobertura crujiente. Clásico y siempre apreciado con un chorrito de limón.

Finas tiras de ternera enrolladas alrededor de un trozo de queso fundido, servidas en brochetas a la parrilla. Cubiertas con una salsa agridulce (yakitori). Una mezcla de texturas fundentes y sabrosas.

Raviolis japoneses a la parrilla rellenos de pollo picado y verduras. Masa fina, dorada a la sartén. Jugosos y aromáticos.

Sopa tradicional china espesa, tanto ácida como picante. Generalmente contiene tofu, champiñones negros, huevo y bambú. Muy reconfortante.

Caldo claro y ligero con algas y filamentos de huevo. Sabor suave y yodado. Una sopa sencilla y digerible.

Gran bol de caldo sabroso que contiene raviolis (wontons o jiaozi) rellenos de carne. Servido con algunas verduras verdes. Una comida completa y reconfortante.

Caldo relleno de raviolis de gambas. La masa de los raviolis es tierna y el relleno sabroso. Ideal para los amantes de los mariscos.

Sopa que combina fideos (generalmente de huevo) y raviolis. Un plato de estilo cantonés muy popular, que ofrece dos texturas diferentes en un caldo rico.

Sopa de fideos servida con una variedad de verduras frescas y cocidas. Caldo ligero y saludable. Perfecto para una comida vegetariana.

Sopa de fideos servida con tiras de pato asado. La grasa del pato perfuma deliciosamente el caldo. Rico en sabor.

Sopa de fideos servida con gambas peladas. Caldo claro con sabores marinos. Ligero pero saciante.

Sopa de fideos de trigo (ramen) en un caldo rico, con tiras de ternera estofada o salteada. Plato emblemático, copioso y sabroso.

Raviolis de masa fina (tipo wonton) hervidos y servidos escurridos, cubiertos con una sabrosa salsa (a menudo aceite picante, sésamo, soja). Textura resbaladiza y tierna.

Raviolis de masa un poco más gruesa (tipo jiaozi), hervidos y servidos con salsa. Más consistentes que la versión del sur. Un plato básico en el norte de China.

Trozos de pollo rebozados y fritos hasta dorar. Crujientes por fuera, tiernos por dentro. Sencillo y eficaz.

Alitas de pollo fritas con un rebozado crujiente. Jugosas y sabrosas. Se comen con los dedos.

Pato asado según el método tradicional, con piel brillante y crujiente y carne tierna. Sabor rico y ligeramente dulce. Un gran clásico chino.

Tiras de pato servidas con salsa de naranja agridulce. La salsa equilibra la grasa del pato. Un plato aromático y refinado.

Trozos de costillas de cerdo cocidas al vapor o salteadas con salsa de judías negras fermentadas. Sabor salado y umami muy pronunciado. La carne suele ser tierna y se desprende del hueso.

También llamado 'Hui Guo Rou' (cerdo cocido dos veces). Panceta primero hervida y luego salteada al wok con verduras y salsa picante de judías. Rico, graso y muy sabroso.

Plato clásico de Sichuan compuesto de fideos transparentes salteados con carne picada en salsa picante. El nombre proviene del aspecto de la carne picada que se adhiere a los fideos. Textura resbaladiza y sabor intenso.

Trozos de pollo fritos crujientes cubiertos con una salsa dulce y ligeramente picante. Un plato muy popular internacionalmente, adictivo por su contraste de texturas y sabores.

Pollo salteado al wok con jengibre fresco y cebollino. Plato muy aromático, saludable y ligero. El jengibre aporta una nota picante y fresca.

Trozos de pollo fritos sazonados con una mezcla seca de sal, pimienta y especias. Crujientes y muy aromáticos. Ideal para compartir.

Láminas de ternera salteadas con una variedad de verduras crujientes en una salsa ligada. Un plato completo y equilibrado.

Clásico de la cocina china. Tierna ternera salteada con floretes de brócoli crujientes en una sabrosa salsa oscura (a menudo de ostras).

Ternera salteada en una rica y picante salsa satay (a base de cacahuete, sésamo, especias). Sabor complejo, ligeramente picante y a nuez.

Gambas salteadas en una cremosa salsa satay. El sabor dulce de las gambas se combina bien con la salsa picante de cacahuete.

Filetes de pescado blanco cocidos en una sabrosa salsa satay. La tierna carne del pescado se impregna de las especias de la salsa.

Pollo salteado cubierto con salsa satay. Un plato reconfortante con sabores a cacahuete y especias dulces.

Tiras de pato servidas con salsa satay. El sabor pronunciado del pato se complementa con la rica salsa.

Trozos de bacalao fritos y sazonados con sal y pimienta. Pescado tierno por dentro, cobertura picante y crujiente por fuera.

Pescado frito cubierto con una salsa roja brillante, dulce y avinagrada. A menudo acompañado de pimientos y piña. Un equilibrio perfecto entre dulzor y acidez.

Filete de pescado servido en salsa picante. Para los amantes de los platos intensos. El pescado permanece tierno.

Tiras de raíz de loto (parecidas a ruedas de carro) salteadas en salsa agridulce. La raíz de loto permanece crujiente. Plato vegetariano original.

Dados de tofu (generalmente frito) guisados en una rica salsa satay. El tofu absorbe bien los sabores de la salsa.

Mezcla de verduras de temporada salteadas al wok (col, zanahorias, champiñones, etc.). Crujientes y ligeras. Un acompañamiento saludable.

Tofu salteado con diversas verduras en una salsa ligera. Plato vegetariano sencillo y nutritivo.

Fideos de arroz o soja salteados sin carne, solo sazonados. Textura elástica y sabor neutro que acompaña bien los platos con salsa.

Especialidad de Wuhan (Re Gan Mian). Fideos mezclados con una rica salsa a base de pasta de sésamo, a menudo servidos sin caldo (o con muy poco). Textura cremosa y sabor intenso a nuez.

Versión sin carne de los fideos de Wuhan, con la salsa característica de sésamo y verduras o condimentos.

Ensalada vietnamita fría de fideos de arroz, cubierta con carne salteada caliente, crudités, rollitos de primavera, cacahuetes y menta. Servida con salsa nuoc-mâm. Fresca y contrastada.

Versión del Bo Bun con gambas salteadas en lugar de carne. Siempre acompañado de fideos, crudités y rollitos de primavera.

Pollo guisado en una salsa de curry tailandés picante y aromática (a menudo con leche de coco). Cremoso y picante.

Ternera cocida en un curry intenso. La carne se impregna de los aromas de las especias.

Pato asado y luego cocinado en salsa de curry. Un plato rico donde el carácter del pato responde a la potencia del curry.

Gambas servidas en una cremosa y picante salsa de curry. Un clásico tailandés.

Filetes de pescado blanco en un curry picante. El pescado permanece tierno y se desmenuza ligeramente en la salsa.

Opción vegetariana con tofu en una salsa de curry con mucho sabor.

Fideos de trigo gruesos servidos tibios, cubiertos con una salsa oscura a base de pasta de soja fermentada y carne picada, acompañados de juliana de pepino. Salado, sabroso y rústico. Mezclar bien antes de comer.

Plato completo servido sobre arroz (Donburi). Incluye carne o tofu guisado con huevos y cebollas en una salsa dashi agridulce.

Plato completo servido sobre arroz (Donburi). Incluye carne o tofu guisado con huevos y cebollas en una salsa dashi agridulce.

Plato completo de arroz cubierto con salsa satay con carne o tofu. Servido con un pequeño entrante.

Bol de arroz cubierto con un filete empanado (tonkatsu) y una tortilla de cebolla poco hecha en un caldo agridulce. Muy reconfortante.

Tiras ovaladas de pastel de arroz glutinoso (Nian Gao) salteadas al wok. Textura muy tierna y elástica (chewy), servidas con cerdo y verduras.

Fideos de alforfón (soba) servidos fríos, mezclados con salsa y verduras. Refrescante, con el sabor rústico del alforfón.

Fideos de arroz planos y anchos (Ho Fun) salteados al wok a fuego vivo con pollo. Textura tierna y resbaladiza, sabor ahumado del wok.

Fideos de arroz anchos salteados (Chow Fun) con ternera o gambas. Un plato cantonés clásico.

Versión vegetariana de las pastas de arroz salteadas, con verduras.

Fideos de trigo japoneses gruesos y tiernos, salteados al wok con carne o gambas y verduras. Textura consistente y satisfactoria.

Fideos de huevo clásicos salteados con carne y verduras. Un plato sencillo y popular (Chow Mein).

Fideos salteados con gambas y verduras.

Especialidad de Shanghai. Fideos mezclados simplemente con aceite infusionado de cebolleta frita y salsa de soja. Sabor muy aromático y umami a pesar de la simplicidad de los ingredientes.

Dulces asiáticos tradicionales. El turrón suele ser de sésamo crujiente, el jengibre confitado es dulce y picante.

Bola de masa de arroz glutinoso espolvoreada con coco rallado, con un corazón dulce (a menudo de crema o judías). Textura muy tierna y pegajosa.

Snack callejero chino popular. Frutas frescas en brochetas cubiertas con una fina capa de sirope de azúcar endurecido. Crujiente por fuera (como cristal) y jugoso por dentro.

Pequeño pastel japonés a base de arroz glutinoso, relleno de pasta dulce. Textura muy tierna y elástica.

Helados o sorbetes clásicos. Refrescante al final de la comida.

Pequeño pastel relleno de 'rousong' (algodón de carne seca). Mezcla agridulce con textura desmenuzable por fuera y algodonosa por dentro.

Galleta china retorcida y frita, muy crujiente y dura, sabor a caramelo de azúcar moreno.

Pequeña galleta seca y dulce, doblada, que contiene un mensaje de papel en su interior.

Snack muy popular en China. Palitos de gluten de trigo sazonados con aceite picante y especias. Textura gomosa (chewy), sabor salado, dulce y muy picante.