ميزون لي - مطعم باريس 11

زلابية يابانية مشوية محشوة بالخضروات. العجينة رقيقة، مقرمشة من الأسفل وطرية من الأعلى. تقدم ساخنة، غالباً مع صلصة صويا بالخل.

زلابية مقرمشة مقلية وذهبية، محشوة بحشوة الروبيان. قوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل. مثالية للتناول كمقبلات.

روبيان مغطى بعجينة تمبورا يابانية خفيفة ورقيقة، ثم مقلي. مقرمش وغير دهني. يؤكل ساخناً.

فطائر مالحة صغيرة مصنوعة من الأرز، محشوة بالخضروات ومشوية في المقلاة. قوام مطاطي قليلاً ومقرمش على الحواف. طبق كلاسيكي من طعام الشارع الآسيوي.

سلطة طازجة مكونة من الروبيان والخضروات المتنوعة. متبلة بصلصة منزلية لذيذة. مقبل خفيف ومنعش.

سلطة مكونة من قطع دجاج طرية وخضروات طازجة. تقدم مع صلصة منزلية. مثالية لبدء الوجبة بخفة.

أومليت رقيق محشو بالروبيان الكامل أو المقطع. قوام حريري وطعم رقيق. طبق مريح يقدم ساخناً.

أومليت كلاسيكي محضر بمكعبات لحم. بسيط ولذيذ، بقوام طري. طعم مألوف ومحبوب.

فول أخضر غير ناضج يقدم في قرونه، مملح قليلاً. نضغط على القرون بالأسنان لاستخراج الفول. مقبل صحي ومسبب للإدمان.

أومليت خفيف محشو بخضروات طازجة مقلية متنوعة. قوام طري ونكهات نباتية. خيار بسيط ولذيذ بدون لحم.

لفائف أرز كورية مغلفة بأعشاب بحرية مجففة، محشوة بخضروات مخللة، بيض وأحياناً لحم. متبلة بزيت السمسم. قوام مقرمش وأرز طري، تؤكل باردة أو دافئة.

قطع خيار طازج مسحوقة ومتبلة بالثوم المفروم والخل وزيت السمسم. مقرمشة جداً، منعشة وحارة بفضل الثوم. مقبل صيني كلاسيكي منعش جداً.

فطر أسود (آذان يهوذا) يقدم بارداً مع صلصة ثوم وخل أسود. قوام فريد، مقرمش وهلامي في نفس الوقت. طعم حامض وثوم.

وعاء كبير مكون من قاعدة (أرز أو نودلز) يعلوه سمك نيء، لحم أو توفو وخضروات طازجة متنوعة (أفوكادو، إدامامي، إلخ). وجبة كاملة، منعشة ومتوازنة.

مثلث أرز ياباني مغلف بورقة أعشاب بحرية نوري مقرمشة. محشو باختيارك من السمك أو عجينة الفاصوليا. وجبة خفيفة عملية ومشبعة.

كرة أرز أرجواني لزج بقلب جبن ذائب. الأرز الأرجواني له قوام أكثر صلابة وطعم جوزي. مزيج أصلي وشهي.

روبيان كامل ملفوف بخيوط بطاطس رفيعة، ثم مقلي. النتيجة فائقة القرمشة من الخارج وطري من الداخل. جذاب بصرياً ولذيذ.

كرات مقلية مصنوعة من عجينة الروبيان. مغطاة بقطع عجينة تمبورا (أجييداما) لمزيد من القوام. مقرمشة ولذيذة.

زلابية على طراز شنغهاي، بعجينة سميكة قليلاً، محشوة بالدجاج ومشوية. عصارية من الداخل مع قاعدة ذهبية ومقرمشة.

حلقات كاليماري مغطاة بفتات خبز ومقلية. لحم طري وغلاف مقرمش. كلاسيكي ودائماً ما يكون محبوباً مع قليل من الليمون.

شرائح لحم بقري رفيعة ملفوفة حول قطعة جبن ذائب، تقدم على أسياخ مشوية. مغطاة بصلصة حلوة ومالحة (ياكيتوري). مزيج من القوام الذائب واللذيذ.

زلابية يابانية مشوية محشوة بلحم الدجاج المفروم والخضروات. عجينة رقيقة، ذهبية في المقلاة. عصارية وعطرية.

حساء صيني تقليدي سميك، حامض وحار. يحتوي عادة على التوفو، الفطر الأسود، البيض والخيزران. دافئ جداً.

مرق صافٍ وخفيف مزين بأعشاب بحرية وخيوط بيض. طعم حلو وبحري. حساء بسيط وسهل الهضم.

وعاء كبير من المرق اللذيذ يحتوي على فطائر (وانتون أو جياوزي) محشوة باللحم. يقدم مع بعض الخضروات الورقية. وجبة كاملة ومريحة.

مرق محشو بفطائر الروبيان. عجينة الفطائر طرية والحشوة لذيذة. مثالي لمحبي المأكولات البحرية.

حساء يجمع بين النودلز (عادة بالبيض) والزلابية. طبق على طراز كانتوني شائع جداً، يقدم قوامين مختلفين في مرق غني.

حساء نودلز يقدم مع تشكيلة من الخضروات الطازجة والمطبوخة. مرق خفيف وصحي. مثالي لوجبة نباتية.

حساء نودلز مزين بشرائح بط مشوي. دهون البط تعطي نكهة رائعة للمرق. غني بالنكهة.

حساء نودلز يقدم مع روبيان مقشر. مرق صافٍ بنكهات بحرية. خفيف ولكنه مشبع.

حساء نودلز قمح (رامن) في مرق غني، مزين بشرائح لحم بقري مطهو ببطء أو مقلي. طبق أيقوني، مشبع ولذيذ.

زلابية بعجينة رقيقة (نوع وانتون) مسلوقة وتقدم مصفاة، مغطاة بصلصة لذيذة (غالباً زيت فلفل، سمسم، صويا). قوام زلق وطري.

زلابية بعجينة سميكة قليلاً (نوع جياوزي)، مسلوقة وتقدم مع صلصة. أكثر تماسكاً من النسخة الجنوبية. طبق أساسي في شمال الصين.

قطع دجاج مغطاة بفتات الخبز ومقلية حتى تصبح ذهبية اللون. مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل. بسيطة وفعالة.

أجنحة دجاج مقلية بفتات خبز مقرمش. عصارية ولذيذة. تؤكل بالأصابع.

بط مشوي بالطريقة التقليدية، بجلد لامع ومقرمش ولحم طري. طعم غني وحلو قليلاً. طبق صيني كلاسيكي.

شرائح بط تقدم مع صلصة برتقال حلوة ومالحة وحامضة. الصلصة توازن دهون البط. طبق عطري وراقي.

قطع صغيرة من أضلاع لحم الخنزير مطهوة على البخار أو مقلية بصلصة فول سوداني مخمر. طعم مالح وأومامي قوي جداً. اللحم طري عادة وينفصل عن العظم.

يُعرف أيضاً باسم 'هوي غو رو' (لحم خنزير مطبوخ مرتين). صدر لحم خنزير مسلوق أولاً ثم مقلي في الووك مع الخضروات وصلصة فول سوداني حارة. غني، دهني ولذيذ جداً.

طبق سيتشوان كلاسيكي مكون من شعيرية شفافة مقلية مع لحم مفروم في صلصة حارة. الاسم يأتي من مظهر اللحم المفروم المعلق بالشعيرية. قوام زلق وطعم لاذع.

قطع دجاج مقلية مقرمشة مغطاة بصلصة حلوة ولزجة وحارة قليلاً. طبق شائع جداً دولياً، يسبب الإدمان بتناقض قوامه ونكهاته.

دجاج مقلي في الووك مع الزنجبيل الطازج والبصل الأخضر. طبق عطري جداً، صحي وخفيف. الزنجبيل يضيف نكهة فلفلية ومنعشة.

قطع دجاج مقلية متبلة بمزيج جاف من الملح والفلفل والتوابل. مقرمشة وعطرية جداً. مثالية للمشاركة.

شرائح لحم بقري مقلية مع تشكيلة من الخضروات المقرمشة في صلصة سميكة. طبق كامل ومتوازن.

طبق صيني كلاسيكي. لحم بقري طري مقلي مع زهرات بروكلي مقرمشة في صلصة بنية لذيذة (غالباً بالمحار).

لحم بقري مقلي بصلصة ساتاي غنية وحارة (مصنوعة من الفول السوداني والسمسم والتوابل). طعم معقد، حار قليلاً وجوزي.

روبيان مقلي بصلصة ساتاي كريمية. طعم الروبيان الحلو يمتزج جيداً مع صلصة الفول السوداني الحارة.

فيليه سمك مطبوخ في صلصة ساتاي عطرية. لحم السمك الطري يمتص توابل الصلصة.

دجاج مقلي مغطى بصلصة ساتاي. طبق مريح بنكهات الفول السوداني والتوابل الحلوة.

شرائح بط متبلة بصلصة ساتاي. طعم البط القوي يكتمل بصلصة غنية.

قطع سمك القد مقلية ومتبلة بالملح والفلفل. سمك طري من الداخل، قشرة حارة ومقرمشة من الخارج.

سمك مقلي مغطى بصلصة حمراء لامعة، حلوة وخلية. غالباً ما يقدم مع الفلفل والأناناس. توازن مثالي بين الحلاوة والحموضة.

فيليه سمك يقدم في صلصة حارة. لمن يحبون الأطباق اللاذعة. يبقى السمك طرياً.

شرائح جذر اللوتس (تشبه عجلات العربة) مقلية بصلصة حلوة وحامضة. جذر اللوتس يبقى مقرمشاً. طبق نباتي أصلي.

مكعبات توفو (مقلية عادة) مطهوة ببطء في صلصة ساتاي غنية. يمتص التوفو النكهات من الصلصة جيداً.

مزيج من الخضروات الموسمية المقلية في الووك (ملفوف، جزر، فطر، إلخ). مقرمشة وخفيفة. طبق جانبي صحي.

توفو مقلي مع خضروات متنوعة في صلصة خفيفة. طبق نباتي بسيط ومغذي.

شعيرية أرز أو صويا مقلية بدون لحم، متبلة فقط. قوام مرن وطعم محايد يتناسب جيداً مع الأطباق ذات الصلصة.

تخصص ووهان (ري جان ميان). نودلز مخلوطة بصلصة غنية مصنوعة من عجينة السمسم، غالباً ما تقدم بدون مرق (أو بكمية قليلة جداً). قوام كريمي وطعم جوزي مكثف.

نسخة نباتية من نودلز ووهان، مع صلصة السمسم المميزة والخضروات أو التوابل.

سلطة فيتنامية باردة من شعيرية الأرز، مزينة باللحم المقلي الساخن، الخضروات النيئة، النيم، الفول السوداني والنعناع. تقدم مع صلصة نيوك مام. منعشة ومتناقضة.

نسخة من البوبون مع روبيان مقلي بدلاً من اللحم. لا يزال يقدم مع الشعيرية، الخضروات النيئة والنيم.

دجاج مطهو ببطء في صلصة كاري تايلاندية حارة وعطرية (غالباً بحليب جوز الهند). كريمي وحار.

لحم بقري مطبوخ في كاري لاذع. يتشرب اللحم نكهات التوابل.

بط مشوي ثم مطبوخ في صلصة كاري. طبق غني حيث يلتقي طعم البط بقوة الكاري.

روبيان يقدم في صلصة كاري كريمية وحارة. طبق تايلاندي كلاسيكي.

فيليه سمك أبيض في كاري حار. يبقى السمك طرياً ويتفتت قليلاً في الصلصة.

خيار نباتي مع التوفو في صلصة كاري غنية بالنكهة.

نودلز قمح سميكة تقدم دافئة، مغطاة بصلصة داكنة مصنوعة من عجينة فول الصويا المخمرة ولحم مفروم، مع جوليان خيار. مالح، لذيذ وريفي. اخلط جيداً قبل الأكل.

طبق كامل يقدم على الأرز (دونبوري). يشمل لحماً أو توفو مطهواً ببطء مع البيض والبصل في صلصة داشي حلوة ومالحة.

طبق كامل من الأرز مع كاري تايلاندي باللحم أو التوفو. يقدم مع مقبل صغير.

طبق كامل من الأرز مغطى بصلصة ساتاي مع اللحم أو التوفو. يقدم مع مقبل صغير.

طبق أرز يعلوه شريحة لحم مقلية (تونكاتسو) وأومليت بالبصل مطهو قليلاً في مرق حلو ومالح. مريح جداً.

شرائح بيضاوية من كعكة الأرز اللزج (نيان جاو) مقلية في الووك. قوام طري جداً ومرن (مطاطي)، تقدم مع لحم الخنزير والخضروات.

نودلز الحنطة السوداء (سوبا) تقدم باردة، مخلوطة بصلصة وخضروات. منعشة، مع طعم الحنطة السوداء الريفي.

نودلز أرز عريضة مسطحة (هو فن) مقلية في الووك على نار عالية مع الدجاج. قوام طري وزلق، طعم مدخن من الووك.

نودلز أرز عريضة مقلية (تشو فن) باللحم البقري أو الروبيان. طبق كانتوني كلاسيكي.

نسخة نباتية من معكرونة الأرز المقلية، مع الخضروات.

نودلز قمح يابانية سميكة وطرية، مقلية في الووك مع اللحم أو الروبيان والخضروات. قوام متماسك ومرضي.

نودلز بيض كلاسيكية مقلية مع اللحم والخضروات. طبق بسيط وشعبي (تشو مين).

نودلز مقلية بالروبيان والخضروات.

تخصص شنغهاي. نودلز مخلوطة ببساطة بزيت الكراث المقلي وصلصة الصويا. طعم عطري جداً وأومامي رغم بساطة المكونات.

حلويات آسيوية تقليدية. غالباً ما تكون النوجا بالسمسم المقرمش، والزنجبيل المسكر حلو ولاذع.

كرة عجينة أرز لزجة مغطاة بجوز الهند المبشور، بقلب حلو (غالباً كريمة أو فاصوليا). قوام طري ولزج جداً.

وجبة خفيفة صينية شعبية. فواكه طازجة على أسياخ مغطاة بطبقة رقيقة من شراب السكر المتصلب. مقرمشة من الخارج (مثل الزجاج) وعصارية من الداخل.

كعكة أرز لزج يابانية صغيرة، محشوة بعجينة حلوة. قوام طري جداً ومرن.

آيس كريم أو سوربيه كلاسيكي. منعش في نهاية الوجبة.

معجنات صغيرة محشوة بـ 'روسونغ' (قطن لحم مجفف). مزيج حلو ومالح بقوام متفتت من الخارج وقطني من الداخل.

بسكويت صيني مقلي وملفوف، مقرمش وصلب جداً، بنكهة الكراميل بالسكر البني.

بسكويت صغير جاف وحلو، مطوي، يحتوي على رسالة ورقية بالداخل.

وجبة خفيفة شائعة جداً في الصين. أعواد جلوتين القمح متبلة بزيت الفلفل والتوابل. قوام مطاطي (مطاطي)، طعم مالح، حلو وحار جداً.