Maille

Una terrina rústica estilo abuela hecha con cerdo y hígado de pollo blanco. Puede disfrutar de la rica profundidad del hígado y el sabor de la carne, ideal para acompañar el vino.

Una terrina de gelatina hecha con lengua, oreja y jarrete de cerdo. Se caracteriza por la textura crujiente de las orejas y el sabor de la gelatina rica en colágeno.

Salmón ahumado de Tasmania servido sobre pan de campaña con queso crema. El aroma ahumado combina bien con la acidez del queso.

Queso de cabra a la plancha sobre baguette, servido como ensalada. Disfrute del sabor único del queso de cabra y el aroma tostado.

Una tabla de varios entrantes recomendados por el chef. Ideal para quienes desean probar varios sabores en pequeñas porciones.

Una selección de quesos de la tienda especializada "Ranmas". Disfrute de varios tipos de queso que combinan bien con el vino.

Una terrina hecha con timo de ternera (ris de veau). Es un ingrediente de la cocina francesa caracterizado por su sabor lechoso y delicado y su textura suave.

Un paté tradicional rústico francés. Hecho con carne de cerdo picada gruesa y especias y hierbas, con el sabor de la carne concentrado.

Una lujosa terrina de cerdo combinada con foie gras rico. La suavidad y riqueza del foie gras añaden un sabor opulento.

Un embutido tradicional francés (en forma de terrina) hecho con sangre y grasa de cerdo. Tiene un sabor rico y profundo, con un sabor único y dulce que recuerda al hierro.

Una ensalada de gambas crujientes y nabos frescos, aliñada con una sabrosa salsa de anchoas. Disfrute del contraste de texturas y el umami de las anchoas.

Una ensalada verde servida con ensalada de zanahoria rallada y ensalada de col morada. Tiene un sabor refrescante y ácido, ideal como intermedio.

Un entrante frío que combina salmón de primavera y aguacate cremoso, preparado en tartar. Tiene un sabor rico pero refrescante.

Una terrina de bonito de primavera y berenjena con el aroma de la hoja de perilla. Sírvala con una refrescante salsa de tomate (coulis).

Una selección de 3 quesos de nuestra tienda especializada. Un plato para disfrutar de las características únicas de cada queso.

Una lujosa tortilla hecha con abundante trufa negra aromática. El suave sabor del huevo y el rico aroma de la trufa llenan la boca.

Un gratinado de marisco como gambas y vieiras, horneado con una salsa rica en sabor a bogavante y queso. Tiene un sabor rico y opulento.

Un plato de callos de ternera (tripa) estofados en sidra de manzana. La acidez afrutada y el dulzor añaden un toque refrescante.

Un plato tradicional de la región de Picardía, Francia. Ham y champiñones envueltos en crepes y gratinados con salsa.

Un plato casero francés de panceta de cerdo curada estofada lentamente con lentejas. La salinidad y el sabor del cerdo impregnan las lentejas.

Croquetas de ostras de Hiroshima y manitas de cerdo estofadas hasta que estén tiernas. El relleno rico está envuelto en una masa crujiente y se sirve con salsa tártara.

Un entrante caliente de tortilla aromatizada con trufa, servido con ratatouille de verduras de verano.

Congrio envuelto en masa fina (kadaif) y frito hasta que esté crujiente. La acidez de la salsa de tomate maduro combina bien con el congrio graso.

Un plato de berenjenas y espárragos blancos cocinados con hierbas, servido con jamón serrano (prosciutto) y frutos secos. Disfrute de la armonía de texturas y aromas.

Una tempura (fritura) de dorada y berenjena. Se termina rallando queso Mimolette, que tiene un sabor similar a la bottarga.

Un plato de pollo de corral abierto, relleno de carne de pato picada, enrollado y cocinado. Tiene un sabor rico donde se combinan la tierna carne de pollo y el sabor del pato.

Un plato de falda de ternera asada (diafragma) servido con salsa de rábano picante. La salsa realza el intenso sabor de la carne.

Un plato de caza de carne de ciervo picada envuelta en網脂 (crépinette) y asada. La profunda riqueza de la salsa de vino tinto combina bien con el sabor del ciervo.

Costilla de cordero asada de forma contundente. Un plato principal para disfrutar del sabor lechoso único del cordero y su carne jugosa.

Confit de pollo de marca "Shinrindori" cocinado lentamente en aceite a baja temperatura. Se caracteriza por su piel crujiente y su carne tierna y desmenuzable.

Costilla de cordero de Nueva Zelanda marinada y asada tierna. El sabor de las hierbas y otros condimentos realza el sabor de la carne.

Carrilleras de ternera estofadas lentamente en abundante vino tinto. Es un plato clásico francés tan tierno que se deshace con palillos, cubierto con una salsa rica y profunda.

Falda de ternera a la parrilla aromática. Sírvala con patatas fritas con trufa y una salsa picante de rábano picante.

Ciervo de Hokkaido asado jugosamente. Una salsa agridulce de vinagre de Jerez realza el delicado sabor del ciervo.

Cordero de primavera confitado y horneado con una costra de pan rallado con hierbas como el tomillo. Es tierno y el aroma de las hierbas abre el apetito.

Cerdo de Matsusaka asado. Sírvalo con una rica salsa de crema de boletus aromáticos.

Un plato de confit de pollo de corral con verduras de primavera asadas de temporada. Disfrute del sabor del pollo y la dulzura de las verduras.

Pescado fresco a la plancha aromático. Una rica salsa de bisque hecha con las cáscaras de gambas dulces realza aún más el sabor del pescado.

Una pasta de salsa de tomate simple pero sabrosa que resalta el sabor del atún y el aroma de la albahaca.

Una refrescante pasta con aceitunas, limón y anchoas. La acidez y dulzura de los tomates cherry añaden un toque especial.

Pasta con salsa boloñesa de carne de cordero picada. Un plato recomendado para los amantes de la carne, que permite disfrutar del sabor y la riqueza únicos de la carne de cordero.

Una pasta de salsa de tomate picante (arrabiata) con berenjena y champiñones. El picante abre el apetito.

Pasta con una salsa rica en sabor a marisco. El sabor del cebollino de Kujo y el abundante pez plateado añaden un toque japonés.

Pasta con salsa de tomate maduro dulce, cubierta con queso Parmigiano. Disfrute del sabor simple de los ingredientes.

Una pasta a base de aceite con el toque salado de aceitunas, limón y anchoas. Tiene un regusto refrescante.

Una lujosa pasta con salsa ragú de marisco, enriquecida con la riqueza de la mantequilla y la salinidad de la bottarga.

Una versión para adultos de pasta Napolitana hecha con callos de ternera (tripa) y menudillos. El sabor de los menudillos se funde en el sabor a ketchup de tomate.

Pan casero horneado en nuestro establecimiento. Disfrútelo con las salsas de sus platos.

Pan francés aromático. Ideal para acompañar patés, quesos y guisos.