Maille

Name: Maille
Address: Japan, 〒142-0064 Tokyo, Shinagawa City, Hatanodai, 2 Chome−6−10 エルプラド旗の台 1F, 东京
Price range: ¥200 - ¥3800

摘自手写菜单板。菜单内容、价格和开胃菜费（500日元～650日元）可能因日期而异。Maille（美乃）。

★ 4.4 (103) $$$Pricey 📍 Japan, 〒142-0064 Tokyo, Shinagawa City, Hatanodai, 2 Chome−6−10 エルプラド旗の台 1F

冷前菜

乡村肉酱

パテ・ド・グランメール

猪肉鸡肉白肝肉冻

一款使用猪肉和鸡肉白肝制作的，奶奶风格的乡村风味肉冻。可以品尝到肝脏的浓郁和肉的鲜味，非常适合搭配葡萄酒。

¥1,300 ≈ HK$65

猪肉冻

ジャレ・ド・コション

猪舌、猪耳、猪肘肉冻

使用猪舌、猪耳、猪肘肉制作的啫喱状肉冻。特点是猪耳的爽脆口感和富含胶原蛋白的肉冻的鲜味。

¥1,400 ≈ HK$70

塔斯马尼亚烟熏三文鱼

タスマニアサーモンスモーク

奶油芝士乡村面包

将烟熏塔斯马尼亚三文鱼与奶油芝士一同放在乡村面包上的一道菜。烟熏香气和芝士的酸味非常搭配。

¥1,850 ≈ HK$92

烤山羊奶酪法棍沙拉

焼きシェーブルチーズバゲットサラダ

将烤至香脆融化的山羊奶酪放在法棍上，制成沙拉。可以享受山羊奶酪特有的风味和烤制的香气。

¥1,700 ≈ HK$85

主厨精选前菜拼盘

おまかせ前菜盛り

厨师推荐的几款前菜拼盘。最适合想一次品尝多种口味的人。

¥3,200 ≈ HK$159

Ranmas芝士拼盘

チーズ屋ランマス盛り合わせ

～

精选自芝士专卖店“Ranmas”的芝士拼盘。可以品尝到搭配葡萄酒的各种类型芝士。

¥1,400 ≈ HK$70

小牛肉胸腺肉冻

仔牛リードヴォーテリーヌ

使用小牛肉胸腺（ris de veau）制作的肉冻。特点是奶香细腻的风味和软嫩的口感，是法式料理的食材。

¥1,200 ≈ HK$60

乡村肉酱

パテ・ド・カンパーニュ

法国传统的乡村风味肉酱。将粗磨的猪肉等与香料和香草一同烤制而成，肉的鲜味浓缩其中。

¥1,000 ≈ HK$50

猪肉鹅肝肉冻

豚肉フォアグラテリーヌ

将猪肉肉冻与浓郁的鹅肝搭配制成的一道奢华菜肴。加入了鹅肝的顺滑和浓郁，口感丰富。

¥1,300 ≈ HK$65

黑血肠

ブーダンノワール

猪血肉冻

用猪血和脂肪制作的法国传统香肠（肉冻形式）。口感浓郁醇厚，具有独特的铁质风味和甜味。

¥950 ≈ HK$47

虾与芜菁凤尾鱼沙拉

海老かぶアンチョビサラダ

将弹牙的虾和新鲜的芜菁用咸味的凤尾鱼酱拌匀制成的沙拉。可以品尝到口感的对比和凤尾鱼的鲜味。

¥1,000 ≈ HK$50

胡萝卜丝腌菜紫甘蓝腌菜绿色沙拉

人参ラペ紫キャベツマリネグリーンサラダ

搭配切成细丝的胡萝卜丝腌菜和紫甘蓝腌菜的绿色沙拉。酸味清爽，非常适合作为餐间小点。

¥850 ≈ HK$42

樱鳟鱼牛油果鞑靼

桜マスアボカドタルタル

将春季时令的樱鳟鱼与奶油般的牛油果搭配，制成鞑靼生食冷盘。口感浓郁而清爽。

¥1,400 ≈ HK$70

初鲣鱼茄子紫苏肉冻

初カツオ茄子大葉テリーヌ

番茄酱汁

将初鲣鱼和茄子与紫苏风味一同制成肉冻。请搭配清爽的番茄酱（酱汁）享用。

¥1,300 ≈ HK$65

Ranmas芝士 3种拼盘

チーズ屋ランマスフロマージュ3種

专卖店精选的3种芝士拼盘。可以品尝到每种芝士独特风味的一道菜。

¥1,400 ≈ HK$70

温前菜

黑松露煎蛋卷

黒トリュフオムレツ

一款使用大量香气浓郁的黑松露制作的奢华煎蛋卷。鸡蛋的温和味道和松露的芳香在口中弥漫。

¥1,350 ≈ HK$67

虾、扇贝、龙虾芝士焗

海老、帆立オマールチーズグラタン

将虾、扇贝等海鲜与富含龙虾鲜味的酱汁和芝士一同焗烤而成。口感浓郁丰富。

¥1,850 ≈ HK$92

西打炖牛肚

トリッパのシードル煮込み

将牛肚（蜂巢胃）用苹果发酵酒（西打）炖煮至软嫩。加入了果味酸度和甜度，口感清爽。

¥1,650 ≈ HK$82

菲赛尔皮卡尔

フィセルピカルド

蘑菇火腿可丽饼焗

法国皮卡第地区的特色菜。将火腿和蘑菇用可丽饼包裹，淋上酱汁后焗烤而成。

¥1,800 ≈ HK$90

盐渍五花肉炖鹰嘴豆

塩漬け豚ばら肉煮込みレンズ豆

将盐渍的猪五花肉与鹰嘴豆一起慢炖而成，是一道具有法式家庭风味的一品。猪肉的咸香和鲜味渗透到豆子中。

¥1,500 ≈ HK$75

广岛产牡蛎猪蹄可乐饼·塔塔酱

広島産カキ豚足コロッケ・タルタルソース

将广岛产的牡蛎和慢炖至软烂的猪蹄制成可乐饼。将浓郁的馅料包裹在酥脆的面衣中，搭配塔塔酱享用。

¥1,750 ≈ HK$87

松露煎蛋卷普罗旺斯杂烩

トリュフオムレツラタトゥイユ

一款温前菜，将带有松露香气的煎蛋卷搭配夏日蔬菜炖番茄（普罗旺斯杂烩）。

¥950 ≈ HK$47

星鳗卡达伊夫包裹

穴子カダイフ包み

熟透番茄酱

将星鳗用极细面状的面皮（Kadaif）包裹，炸至酥脆。熟透番茄酱的酸味与肥美的星鳗非常搭配。

¥1,500 ≈ HK$75

茄子香草白芦笋帕尔马火腿坚果

茄子とハーブホワイトアスパラプロシュートナッツ

将茄子和白芦笋与香草一同烹制，搭配生火腿（帕尔马火腿）和坚果。可以享受口感和香气的和谐。

¥1,350 ≈ HK$67

真鲷鱼茄子炸

真鯛茄子フリット

米莫莱特芝士

真鲷鱼和茄子的意式炸物（fritto）。撒上具有乌鱼子风味的米莫莱特芝士完成。

¥1,450 ≈ HK$72

丹波地鸡肉卷

丹波地鶏バロティーヌ

鸭肉碎馅

将地鸡肉展开，填入鸭肉碎，卷起加热制成的料理。鸡肉的湿润和鸭肉的鲜味层层叠加，口感浓郁。

¥1,400 ≈ HK$70

主菜

烤牛横膈膜辣根酱

牛はらみローストレフォールソース

烤牛横膈膜，搭配辣根酱。酱汁衬托出肉的浓郁风味。

¥3,400 ≈ HK$169

鹿肉碎网油包裹红酒酱

鹿挽肉網脂包み赤ワインソース

将鹿肉碎用网油（crepinette）包裹烤制而成的野味料理。红酒酱的深邃浓郁与鹿肉的风味非常搭配。

¥2,900 ≈ HK$144

烤带骨羊排

骨付仔羊ロースト

将带骨的羔羊肉豪迈烤制。可以品尝到羔羊特有的奶香味和多汁的肉质的主菜。

¥3,800 ≈ HK$189

森林どり油封

森林どりコンフィ

将品牌鸡肉“森林どり”在低温油中慢炖制成的油封鸡。特点是皮脆肉嫩，口感酥软。

¥2,600 ≈ HK$129

新西兰产羔羊肩肉腌制烤

ニュージーランド産仔羊肩ロースマリネ焼き

将新西兰产的羔羊肩肉腌制后烤制而成。香草等风味衬托出肉的鲜味。

¥3,200 ≈ HK$159

牛脸颊肉红酒炖

牛ほほ肉赤ワイン煮込み

牛脸颊肉用大量红酒长时间炖煮。肉质极其软嫩，可轻易用筷子夹断，浓郁醇厚的酱汁与之完美融合，是一道经典的法式料理。

¥3,400 ≈ HK$169

烤牛横膈膜

牛はらみ網焼き

松露炸薯条辣根酱

香烤网煎牛横膈膜。搭配配菜松露风味炸薯条，请蘸取微辣的辣根酱。

¥2,500 ≈ HK$124

北海道产鹿肉烤肉

北海道産鹿ロースト

雪利醋酱

将北海道产的鹿肉烤至湿润。搭配用雪利醋制作的酸甜酱汁，更能衬托出鹿肉的细腻风味。

¥2,900 ≈ HK$144

春羔油封

スプリングラムコンフィ

百里香香草面包糠烤

春季羔羊肉（春羔）经油封处理，裹上百里香等香草面包糠后烤制而成。肉质鲜嫩，香草的香气令人食欲大开。

¥2,400 ≈ HK$119

松阪猪肉烤肉

松阪豚ロースト

牛肝菌奶油

烤制品牌猪肉“松阪猪肉”。请搭配香气浓郁的牛肝菌奶油酱享用。

¥2,400 ≈ HK$119

地鸡油封春季蔬菜烤

地鶏コンフィ春野菜ロースト

将地鸡油封，搭配时令春季蔬菜烤制而成的一道菜。可以品尝到鸡肉的鲜味和蔬菜的甜味。

¥1,900 ≈ HK$95

鲜鱼香煎

鮮魚ポワレ

甜虾浓汤酱

香烤鲜鱼。使用甜虾壳熬制的浓郁浓汤酱，进一步提升了鱼的鲜味。

¥2,600 ≈ HK$129

意面（淡路制面/手工制作）

简易番茄酱罗勒与金枪鱼

シンプルなトマトソースバジルとツナ

一款简单却风味浓郁的番茄酱意面，充分利用了金枪鱼的鲜味和罗勒的香气。

¥1,850 ≈ HK$92

橄榄柠檬凤尾鱼小番茄

オリヴレモンアンチョビプチトマト

一款使用橄榄、柠檬和凤尾鱼制作的清爽意面。小番茄的酸甜是点睛之笔。

¥2,100 ≈ HK$104

羊肉肉酱意面

羊ボロネーゼ

一款使用羊肉碎制作的肉酱意面。可以品尝到羊肉特有的风味和浓郁口感，推荐给肉食爱好者。

¥2,250 ≈ HK$112

茄子蘑菇阿拉比亚塔

茄子茸アラビアータ

一款含有茄子和蘑菇的微辣番茄酱意面（阿拉比亚塔）。辣味能增进食欲。

¥1,900 ≈ HK$95

海鲜底汤银鱼九条葱

魚介底ごししらす九条ネギ

使用浓缩了海鲜鲜味的酱汁制作的意面。大量的银鱼和九条葱的风味增添了日式风味。

¥2,300 ≈ HK$114

熟透番茄酱

完熟トマトソース

帕玛森芝士

一款使用甜度高的熟透番茄制作的酱汁，撒上帕玛森芝士的意面。可以简单地享受食材的原味。

¥1,300 ≈ HK$65

橄榄番茄柠檬凤尾鱼

オリーヴトマトレモンアンチョビ

一款带有橄榄、柠檬和凤尾鱼咸味的油基底意面。余味清爽。

¥1,800 ≈ HK$90

海鲜烩乌鱼子黄油

魚介ラグーカラスミバター

一款奢华的意面，在浓缩了海鲜鲜味的酱汁中加入了黄油的浓郁和乌鱼子的咸味。

¥1,500 ≈ HK$75

牛肚牛杂大人风那不勒斯意面

牛トリッパ牛もつ大人ナポリタン

一款使用牛肚（蜂巢胃）或内脏制作的，适合成人的那不勒斯意面。内脏的鲜味融入番茄酱味中。

¥1,400 ≈ HK$70

配菜

自制面包

自家製パン

店内烤制的自制面包。请搭配料理酱汁一同享用。

¥200 ≈ HK$10

法棍

バゲット

香脆的法式面包。最适合搭配肉酱、芝士和炖菜。

¥200 ≈ HK$10

餐牌到此為止

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4.4

Google Maps上的103個評分

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