Magome Shuko Shintoku

Surtido de mariscos frescos enviados diariamente desde el mercado de Toyosu. Incluye 5-6 tipos de pescado de temporada, 2 rebanadas de cada uno, para disfrutar de una variedad de sabores. Sírvalo con salsa de soja y wasabi.

Sashimi de atún rojo fresco de la prefectura de Nagasaki. Se caracteriza por su rico sabor y su grasa dulce que se derrite en la boca. Se recomienda disfrutarlo simplemente con salsa de soja y wasabi.

Sashimi de pargo real de alta calidad de la prefectura de Chiba. Tiene grasa elegante y dulzor, y la carne es tierna y húmeda. Disfrute de su delicado sabor.

Sashimi de dorada de la prefectura de Ehime. Tiene un sabor profundo y delicado, con una textura elástica. Combina perfectamente con el sake.

Sashimi de hamachi de la prefectura de Kagoshima. Tiene mucha grasa, y puedes disfrutar de su rico sabor y textura suave.

Sashimi de caballa fresca de Hokkaido. Tiene el sabor característico de los pescados azules y la dulzura de la grasa, especialmente delicioso en temporada. Generalmente se disfruta con salsa de jengibre y soja.

Pulpo de Sanriku hervido. Puedes disfrutar del sabor del pulpo que se expande con cada mordisco y su textura elástica.

Sashimi de pulpo de agua de Hokkaido. En comparación con el pulpo normal, tiene más agua y una textura fresca y tierna. También puedes disfrutar de la textura crujiente de las ventosas.

Sashimi de vieira roja viva fresca. Es una vieira con aroma a mar, textura crujiente única y dulzor intenso.

Ostras crudas de Senposhi, Hokkaido. Son grandes, ricas y cremosas. Rocíe limón y disfrútelas tal cual.

Un plato frío de estilo coreano con atún rojo fresco marinado en una salsa picante y yema de huevo. El rico atún y el picante combinan bien, y es un plato que invita a beber.

Pulpo y berenjena de Sanriku aliñados con aceite de ajo tostado. Tiene un sabor similar al ahijado y abre el apetito.

Un plato tradicional japonés hecho picando pescado fresco con miso y hierbas aromáticas. Tiene una textura pegajosa y la riqueza del miso, ideal como acompañamiento para el sake.

Un plato que combina atún rojo fresco con ume-suisho (cartílago de tiburón marinado en pasta de ciruela). El sabor del atún, la acidez de la ciruela y la textura crujiente del cartílago combinan a la perfección.

Caballa estofada tierna, cubierta con abundantes hierbas aromáticas y vegetales. El sabor del pescado se ha infundido, y puedes disfrutar de un regusto refrescante.

Huevas de salmón rojo marinadas en una salsa de soja especial. La textura crujiente y el rico sabor salado combinan bien con el arroz y el sake.

Una simple guarnición de pimiento finamente rallado y atún casero. El amargor del pimiento y el sabor del atún crean un sabor adictivo.

Edamame "Kemame" especialidad de Aomori. Tiene un sabor más intenso que el edamame común, con un dulzor y riqueza profundos. Ideal como aperitivo con cerveza.

Plato de calamar asado con su propia tinta (goro). La rica salsa de tinta se adhiere al calamar, llenando la boca con el sabor del mar. Se sirve caliente.

Un plato de aleta de raya frita. A diferencia de la aleta de raya asada, puedes disfrutar de una nueva textura masticable.

Filete de jurel fresco hecho en casa. El rebozado es crujiente y el interior es tierno, atrapando el sabor del jurel.

Plato de camarones con abundante ajo aromático de Aomori. El ajo tiene un fuerte impacto y estimula el apetito.

Albóndigas de pollo mezcladas con maíz y hervidas. El dulzor y la textura crujiente del maíz son un acento dentro del sabor del pollo.

Estofado de menudencias de cerdo cocido a fuego lento en un rico caldo de pollo blanco. Las menudencias son tiernas y absorben el sabor del caldo cremoso.

Sopa hecha con caldo de pescado fresco (huesos, cabeza, etc.). El sabor del pescado está concentrado, y tiene un sabor suave perfecto para terminar una comida.

Udon caliente con tempura de masa frita (tenkasu) como topping. La combinación del caldo sabroso y la tempura crujiente es excelente, y es una taza simple pero satisfactoria.

Cerveza de barril con un sabor a malta distintivo y un regusto refrescante. Se sirve fría con una espuma fina.

Cerveza de barril Sapporo Black Label, tamaño pequeño. Es una cantidad adecuada si quieres beber un poco.

Cerveza Sapporo Black Label en botella mediana. Recomendada para aquellos que quieren disfrutar a su propio ritmo.

Bebida tipo cerveza con 0.00% de alcohol. Con un trago seco y espuma cremosa, puedes disfrutar de un sabor similar a la cerveza.

Un lemon sour hecho con un limón entero cortado en cubitos y congelado en lugar de hielo. A medida que se derrite, la acidez y el aroma del limón aumentan, permitiendo disfrutar de un sabor intenso hasta el final.

Un sour hecho mezclando shochu con soda y añadiendo una ciruela encurtida. Al deshacer la ciruela encurtida mientras se bebe, la salinidad y la acidez se extienden, resultando en un sabor refrescante.

Recarga de shochu para sours. Puedes usar los limones o ciruelas encurtidas restantes en el vaso y añadir solo el licor.

El popular shochu artesanal "Sato". Puedes elegir entre cebada con aroma tostado o batata con dulzor intenso.

Sake mezclado con té verde. Tiene el aroma y la astringencia del té, y se puede disfrutar refrescantemente con la comida.

Un clásico sake mezclado con té Oolong. Tiene un sabor tostado y refrescante, y combina bien con platos grasos.

Highball hecho mezclando whisky Suntory Kakubin con soda. Se caracteriza por su sabor seco y limpio.

Umeshu turbio hecho con abundante pulpa de ciruela. Puedes disfrutar de su textura espesa y su dulzor y acidez intensos de ciruela.

Vino servido en botella. Hay tinto, blanco y espumoso, y se puede elegir entre las marcas del día.

Té chino con un sabor refrescante. Es un té frío que puede refrescar la boca.

Té verde japonés. Tiene un amargor moderado y un aroma refrescante.

Una bebida láctica representativa de Japón. Tiene un sabor agridulce y cremoso, popular entre niños y adultos.

Sake local de la prefectura de Saitama. Es un Junmai-shu donde se siente claramente el sabor del arroz.

Un popular sake de la prefectura de Saga. Se caracteriza por su aroma afrutado y su dulzor elegante.

Sake japonés seco de la prefectura de Ibaraki. Puedes disfrutar de su frescura y sabor limpio, característicos del sake recién hecho.

Sake turbio de la prefectura de Yamagata. Tiene un sabor rico y cremoso, con el dulzor y la riqueza del arroz disueltos.

Sake Tokubetsu Junmai de la prefectura de Akita. Tiene un aroma rico y un sabor transparente, excelente como acompañamiento de comidas.

Sake Junmai Yamahai de la prefectura de Akita. Se caracteriza por su acidez, y puedes disfrutar de un sabor potente y complejo.

Sake Junmai Daiginjo de la prefectura de Nagano. Es una botella lujosa con una ligera turbidez debido a la filtración parcial y un aroma fragante.

Sake Junmai Daiginjo de la prefectura de Gunma. Tiene un sabor afrutado y ligero, recomendado como bebida para brindar.

Vino añejo de la prefectura de Gunma. Se vuelve suave con el tiempo desde su producción, permitiendo disfrutar de un sabor profundo.

Sake japonés extra seco de la prefectura de Saga. Tiene un final refrescante y limpio que realza el sabor de la comida.

Sake Junmai Nama Genshu recién prensado de la prefectura de Niigata. Es fresco y potente, con el sabor concentrado del arroz.

Vino de temporada de la marca Nabeshima. Es una botella rara con una sensación fresca y burbujeante en boca, y un aroma fragante.

Sake Junmai Ginjo de la prefectura de Fukushima. El equilibrio entre el dulzor jugoso y la acidez es exquisito, con un sabor que no cansa.

Vino de edición limitada de la prefectura de Fukui. Es un sake sin filtrar fresco, burbujeante y con un sabor refinado.

Sake premium de la prefectura de Mie. Es un Junmai Daiginjo de la más alta calidad con un sabor hermoso y transparente, y un aroma fragante.