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Magazzino Scipioni

Nuestra pesca llega fresca del puesto del mercado Riopesca en piazza dell'Unità. Seleccionamos verduras de temporada en los mercados locales, buscando productos lo más posible de km 0.

★ 4.6 (695) $$Moderate 📍 Via degli Scipioni, 30, 00192 Roma RM, Italy

LA COCINA

Croquetas de brócoli romano
Crocchette di broccolo romano
Sobre crema de pecorino romano DOP y azafrán
Croquetas fritas a base de brócoli romanesco. Crujientes por fuera y suaves por dentro, servidas sobre una crema de queso pecorino.
€9
Flan de calabacín romanesco
Flan di zucchine romanesche
Con scamorza ahumada y aceitunas taggiasche
Flan suave de calabacín enriquecido con queso ahumado y aceitunas. Plato vegetariano delicado.
€8.50
Crema fría con aroma de jengibre
Vellutata fredda al profumo di zenzero
Con tomates y zanahorias
Sopa cremosa servida fría, elaborada con verduras y aromatizada con jengibre. Ligera y refrescante.
€8
Crema fría de aguacate
Vellutata fredda di avocado
Con pepinos, yogur y semillas de calabaza tostadas
Crema fría a base de aguacate y yogur. Guarnecida con pepinos y semillas crujientes.
€9
El frito de Anchoas del Tirreno y calabacines romanescos
Il fritto di Alici del Tirreno e zucchine romanesche
Acompañados de reducción de menta
Pescado azul (anchoas) y calabacines rebozados y fritos. Servidos con una salsa de menta para frescura.
€13
Guiso de muscardini o totanetti
Guazzetto di moscardini o totanetti
Con el picante del chile y el orégano fresco
Pequeños moluscos cocidos en su jugo con tomate, guindilla y orégano. Plato sabroso y ligeramente picante.
€14
Bacalao Mantecado
Baccalà Mantecato
Con col lombarda y barquillos de maíz
Bacalao trabajado hasta convertirlo en una crema suave. Servido con verduras y crujiente de maíz.
€10
La Gricia
con pecorino romano DOP y guanciale de Amatrice Pasta de trigo Senatore Cappelli de Agricultura heroica Res Ciociaria
Clásica pasta romana con guanciale crujiente y pecorino. Similar a la Carbonara pero sin huevo.
€11
Tagliolini cacio, pepe y habas frescas
Tagliolini cacio, pepe e fave fresche
con pecorino romano DOP, habas frescas y pimienta de molinillo Pastificio Secondi
Pasta larga fresca aliñada con crema de queso pecorino, pimienta negra y habas. Variante estacional de la Cacio e Pepe.
€13
Tagliolini al pesto con corazón de corvina y hojas de albahaca crujientes
Tagliolini al pesto con cuore di ombrina e foglie di basilico croccante
Pastificio Secondi
Pasta fresca al pesto servida con pescado (corvina). Plato aromático y delicado.
€14
Risotto con Espárragos locales y Parmigiano Reggiano
Risotto con Asparagi locali e Parmigiano Reggiano
Con barquillos crujientes de jamón San Daniele
Arroz cremoso con espárragos y parmesano. Guarnecido con jamón serrano crujiente.
€15
Tagliolini al ragú de pato
Tagliolini al ragù d'anatra
Reducción al Oporto, ciruelas, clavos, laurel, cilantro y enebro Pastificio Secondi
Pasta fresca con un rico ragú de carne de pato, especiado y desglasado con vino Oporto. Sabor intenso.
€15
Albóndigas de la tradición
Polpette della tradizione
En salsa de tomate y albahaca
Albóndigas de carne cocinadas lentamente en salsa de tomate. Plato casero y reconfortante.
€10
Tartar de Fassona Piemontese
Tartare di Fassona Piemontese
Con mostaza de Dijon en grano y brotes frescos
Carne de ternera cruda de alta calidad, picada a cuchillo y aliñada con mostaza. Servida fresca.
€14
Curry Scipioni
Pollo de la tradición bengalí con arroz basmati y col blanca
Estofado de pollo especiado al curry, servido con arroz basmati. Plato aromático de inspiración bengalí.
€14
Cesta de pan de masa madre
Cestino di pane a lievitazione naturale
Porción de pan artesanal preparado con masa madre.
€2

VINOS Y POSTRES

Selección Scipioni

Degustación de 3 medias copas a elegir
Degustazione di 3 mezzi calici a scelta
Recorrido de degustación que incluye tres medias porciones de vinos a elegir de la carta.
€13
Cesta de Pan Carasau con Aceite Leccino del Trasimeno
Cestino di Pane Carasau con Olio Leccino del Trasimeno
Pan sardo fino y crujiente aliñado con aceite de oliva virgen extra de Umbría.
€1.50

BURBUJAS

Prosecco Asolo Superiore Brut, Azienda Agricola Meridiana, Veneto
Glera
Vino espumoso seco y fresco del Véneto. Ideal para aperitivos.
€6

BLANCOS

Malvasia puntinata 2020, Principe Pallavicini, Lazio
Malvasia puntinata
Vino blanco del Lacio, aromático y mineral.
€6
Colomblanc 2020, Domaine des Cassagnoles, Cotes de Gascogne
Colombard, Ugni blanc, Sauvignon
Vino blanco francés fresco y afrutado.
€6.50
Pecorino di Offida DOCG 2021, Villa Bizzarri, Marche
Pecorino
Vino blanco de Las Marcas estructurado y sabroso.
€6.50
Langhe Arneis "Brunet" 2021, Az. Agr. Pelissero, Piemonte
Arneis
Vino blanco piamontés delicado con notas de fruta blanca y almendra.
€7

TINTOS

Lacrima di morro d'Alba 2020, Terre Monteschiavo, Marche
Lacrima di Morro d'Alba
Vino tinto de Las Marcas muy aromático con notas de rosa y violeta.
€6.50
Syrah 2019, Principe Pallavicini, Lazio
Syrah
Vino tinto especiado y con cuerpo producido en el Lacio.
€6.50
Anjou 'Origine' 2019, Chateau de Passavant, Loire
Cabernet sauvignon, Cabernet franc
Vino tinto francés del Valle del Loira. Elegante y afrutado.
€7.50
Bordeaux Semper Viva 2019, Chateau Suau, Bordeaux
Merlot, Cabernet Sauvignon
Vino tinto de Burdeos ecológico, sin sulfitos añadidos. Afrutado y suave.
€8

POSTRES

Doux d'Elle 2018, Domaine Carcenac, Gaillac
Muscadelle
Vino dulce francés, ideal para acompañar los postres.
€6

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
4.6
695 valoraciones en Google Maps
$
$$ Moderate
📍 Via degli Scipioni, 30, 00192 Roma RM, Italy
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