Magazzino Scipioni

Croquetas fritas a base de brócoli romanesco. Crujientes por fuera y suaves por dentro, servidas sobre una crema de queso pecorino.

Flan suave de calabacín enriquecido con queso ahumado y aceitunas. Plato vegetariano delicado.

Sopa cremosa servida fría, elaborada con verduras y aromatizada con jengibre. Ligera y refrescante.

Crema fría a base de aguacate y yogur. Guarnecida con pepinos y semillas crujientes.

Pescado azul (anchoas) y calabacines rebozados y fritos. Servidos con una salsa de menta para frescura.

Pequeños moluscos cocidos en su jugo con tomate, guindilla y orégano. Plato sabroso y ligeramente picante.

Bacalao trabajado hasta convertirlo en una crema suave. Servido con verduras y crujiente de maíz.

Clásica pasta romana con guanciale crujiente y pecorino. Similar a la Carbonara pero sin huevo.

Pasta larga fresca aliñada con crema de queso pecorino, pimienta negra y habas. Variante estacional de la Cacio e Pepe.

Pasta fresca al pesto servida con pescado (corvina). Plato aromático y delicado.

Arroz cremoso con espárragos y parmesano. Guarnecido con jamón serrano crujiente.

Pasta fresca con un rico ragú de carne de pato, especiado y desglasado con vino Oporto. Sabor intenso.

Albóndigas de carne cocinadas lentamente en salsa de tomate. Plato casero y reconfortante.

Carne de ternera cruda de alta calidad, picada a cuchillo y aliñada con mostaza. Servida fresca.

Estofado de pollo especiado al curry, servido con arroz basmati. Plato aromático de inspiración bengalí.

Porción de pan artesanal preparado con masa madre.

Recorrido de degustación que incluye tres medias porciones de vinos a elegir de la carta.

Pan sardo fino y crujiente aliñado con aceite de oliva virgen extra de Umbría.