Madeleine 7

Entrante clásico de bistró compuesto por huevos duros servidos fríos, cubiertos con una mayonesa cremosa. Textura firme y cremosa, sabor suave y rico.

Surtido de embutidos tradicionales que incluye paté de campo y salchichón seco. Sabores rústicos y salados, para degustar con pan y pepinillos.

Bola pequeña de queso fresco italiano con corazón cremoso, servida con tomates y salsa de albahaca. Sabor fresco, lácteo y herbáceo.

Caracoles preparados en mantequilla de perejil y ajo, servidos calientes. Textura tierna y sabor rico en hierbas y ajo. Una especialidad francesa emblemática.

Medio aguacate relleno de gambas rosadas y cubierto con una salsa cocktail cremosa (mayonesa, ketchup, coñac). Mezcla cremosa y fresca, agridulce.

Dados de salmón crudo fresco mezclados con aguacate. Aliño ligero para preservar el delicado sabor del pescado. Textura fundente y fresca.

Lonchas finas de salmón ahumado servidas con pan tostado. Sabor ahumado y salado, textura sedosa. A menudo acompañado de mantequilla o nata.

Sopa de cebolla tradicional cubierta de queso fundido y gratinada al horno. Caldo rico y sabroso, cebollas fundentes y picatostes empapados.

Crema caliente preparada con una mezcla de verduras de temporada trituradas. Textura aterciopelada y sabor reconfortante.

Sopa de pescados de roca servida con una salsa 'rouille' (mayonesa de ajo y azafrán). Sabor marino intenso, servida caliente con picatostes.

Ensalada compuesta clásica con jamón cocido, queso y trozos de pan tostado. Comida ligera y fresca.

Ensalada mediterránea completa con atún, anchoas, huevos duros y verduras. Frescura y sabores del sur de Francia.

Versión sin carne de la ensalada Caesar, con aguacate cremoso y parmesano. Salsa cremosa y picatostes crujientes.

Ensalada Caesar con trozos de pollo a la parrilla, parmesano y picatostes. Abundante y sabrosa.

Ensalada golosa con jamón crudo y tostadas de queso de cabra caliente. Contraste caliente-frío y sabores rústicos.

Ensalada con sabores marinos con salmón ahumado y gambas, acompañados de patatas. Rica y nutritiva.

Tortilla poco hecha o bien hecha con elección de rellenos (jamón, queso, hierbas). Servida con patatas fritas y ensalada.

Pasta penne servida con salsa de verduras. Plato sencillo sin carne.

Pasta mezclada con salsa pesto (albahaca, ajo, piñones, aceite de oliva) y espolvoreada con queso. Muy aromática.

Pasta con una rica salsa de nata fresca y champiñones. Cremoso y suave.

Pasta con salsa de trufas. Sabor intenso a tierra y champiñón, muy perfumada.

Corte de ternera seleccionado, a la parrilla y servido con una salsa de pimienta picante. Acompañado de patatas fritas crujientes.

Carne de ternera picada y aliñada, servida tradicionalmente cruda o rápidamente salteada (ida y vuelta). Sabor a carne pura y especias.

Hamburguesa con una loncha de Cantal, un queso francés de pasta prensada. Sabor afrutado y fundente.

Estofado de ternera cocido a fuego lento en vino tinto con zanahorias y cebollas. Carne muy tierna y salsa rica.

Salchicha tradicional a base de intestinos de cerdo, a la parrilla. Sabor muy pronunciado y textura particular, servida con salsa picante.

Pechuga de pollo cocida en salsa de leche de coco y especias suaves. Sabor exótico y cremoso.

Pechuga de pollo simplemente a la parrilla. Tierna y ligera.

Fina loncha de ternera cocida con salsa de nata y champiñones. Plato tradicional de Normandía.

Porción extra de salsa para acompañar su plato.

Dados de salmón crudo y aguacate aliñados, servidos como plato principal con guarniciones.

Filete de pescado de carne blanca cocido en plancha caliente. Carne fina y piel crujiente.

Lomo de salmón a la plancha. Rico en sabor y jugoso.

Filete de pescado rebozado y frito, servido con patatas fritas y una salsa de mayonesa con hierbas y alcaparras.

Sándwich de pisos con pan de molde tostado, pollo, verduras y mayonesa. Servido cortado en triángulos.

Versión vegetariana del club sandwich con huevo duro y aguacate.

Tostada a la parrilla con crema de feta, aguacate fresco y salmón ahumado.

Sándwich caliente de jamón y queso, gratinado al horno. Crujiente y fundente.

Croque-monsieur cubierto con un huevo frito.

Pan alargado con una salchicha caliente y queso fundido.

Salchichas de Frankfurt (salchichas ahumadas de pasta fina) servidas con patatas fritas.

Queso fresco batido cremoso, servido natural o con coulis de frutos rojos.

Selección de diferentes quesos franceses.

Porción individual de un queso a elegir: Brie (pasta blanda), Cantal o Gruyère (pasta prensada).

Postre lácteo suave y cremoso con aroma de vainilla.

Crema de vainilla cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente.

Pastel de chocolate con corazón líquido, servido caliente con una bola de helado frío.

Profiteroles rellenos de helado o crema, cubiertos con salsa de chocolate caliente.

Postre italiano de mascarpone, bizcochos empapados en café y cacao.

Tarta Tatin de manzana caramelizada, servida con nata montada.

Tarta Tatin servida tibia con una bola de helado.

Postre aéreo e intenso en chocolate.

Crepe fina espolvoreada con azúcar.

Crepe rellena de salsa de chocolate o crema de avellanas para untar.

Crepe rellena de mermelada de frutas.

Crepe rociada con miel líquida.

Crepe insignia servida con helado y nata montada.

Crepe golosa con frutos frescos y chocolate.

Crepe rociada con licor de naranja y flambeada al momento de servir.

Postre helado clásico que combina la dulzura del melocotón y la vainilla con la acidez de los frutos rojos.

Copa helada intensa de café, servida con nata montada.

Versión chocolatada del liégeois, rica y cremosa.

Plátano entero servido con tres bolas de helado y salsa de chocolate.

Copa helada con sabores de turrón de miel y almendras.

Copa helada para los amantes del caramelo.

Bebida cremosa a base de helado triturado con leche. Sabor a elegir.

Dos bolas de helado o sorbete a elegir.

Tres bolas de helado o sorbete a elegir.

Añadido goloso de salsa de chocolate o nata montada.

Café servido con una selección de mini-postres (petit fours).

Té servido con una selección de mini-postres.

Vino blanco mezclado con una crema de fruta (cassis, mora, frambuesa o melocotón). Aperitivo francés tradicional.

Vino espumoso italiano seco y afrutado.

Vermuts o amargos italianos servidos fríos o con hielo.

Aperitivos anisados típicos del sur de Francia, para diluir con agua fresca.

Whisky escocés blended.

Selección de whiskies de marca superior.

Whisky japonés, reputado por su finura y equilibrio.

Selección de cócteles alcohólicos clásicos y creaciones de la casa.

Cócteles refrescantes sin alcohol (mocktails).

Selección de bocados aperitivos variados para compartir.

Aros de cebolla fritos (onion rings) servidos con una salsa.

Pequeños buñuelos de bacalao especiados, especialidad de las Antillas.

Puré de garbanzos con tahini, servido con pan.

Tabla de diferentes embutidos (salchichón, jamón, paté) para compartir.

Vino tinto del valle del Ródano.

Vino tinto prestigioso del valle del Ródano.

Vino tinto del Loira, ligero y afrutado.

Cru del Beaujolais, vino tinto floral y elegante.

Vino de Burdeos clásico, estructurado.

Vino tinto de Burdeos con cuerpo y tánico.

Vino tinto del sur de Francia, soleado y especiado.

Gran vino de Burdeos, elegante y complejo.

Vino tinto de Borgoña, fino y delicado.

Vino blanco seco y fresco, notas cítricas.

Vino blanco de Borgoña seco y mineral.

Vino blanco del Loira con aromas a piedra de sílex.

Premier Cru de Chablis, vino blanco excepcional.

Vino rosado de Provenza ligero.

Vino rosado de Provenza reputado, pálido y aromático.

Copa de champán.

Champán mezclado con crema de cassis.

Botella de champán brut.

Digestivos alcohólicos.

Aguardiente de manzana de Normandía.

Aguardiente de vino del suroeste de Francia.

Aguardiente de vino envejecido.

Coñac muy añejo y complejo.

Café solo pequeño o con una gota de leche.

Espresso diluido con agua caliente.

Café solo grande.

Dos dosis de espresso en una taza.

Café con leche grande.

Chocolate caliente rico y espeso.

Espresso con leche caliente y espuma de leche.

Café con leche con sirope de caramelo.

Café o chocolate cubierto de nata montada.

Leche caliente endulzada con miel.

Bebida caliente con ron, limón y agua caliente.

Vino tinto caliente con especias y un toque de licor de almendras.

Cóctel caliente de café, whisky y nata.

Selección de tés e infusiones bio.

Alternativa a la leche de vaca.

Cerveza rubia francesa ligera.

Cerveza francesa tipo India Pale Ale, aromática y lupulada.

Cerveza rubia de abadía, redonda y maltosa.

Cerveza en botella sin alcohol.

Cerveza trapense belga negra, fuerte y compleja.

Cerveza negra francesa con notas de caramelo.

Cerveza rubia mexicana ligera.

Cerveza aromatizada con tequila.