Madeleine 7

مقبلات بيسترو كلاسيكية تتكون من بيض مسلوق بارد، مغطى بمايونيز كريمي. قوام متماسك وكريمي، نكهة لطيفة وغنية.

تشكيلة من اللحوم الباردة التقليدية تشمل باتيه ريفي ونقانق جافة. نكهات ريفية ومالحة، تؤكل مع الخبز والمخللات.

كرة صغيرة من الجبن الإيطالي الطازج بقلب كريمي، تقدم مع طماطم وصلصة ريحان. نكهة منعشة، حليبية وعشبية.

حلزونات محضرة بزبدة بالبقدونس والثوم، تقدم ساخنة. قوام طري ونكهة غنية بالأعشاب والثوم. طبق فرنسي مميز.

نصف أفوكادو محشو بالروبيان الوردي ومغطى بصلصة كوكتيل كريمية (مايونيز، كاتشب، كونياك). مزيج كريمي ومنعش، حلو ومالح.

مكعبات سلمون نيء طازج ممزوجة بالأفوكادو. تتبيلة خفيفة للحفاظ على نكهة السمك الرقيقة. قوام ذائب ومنعش.

شرائح رقيقة من السلمون المدخن تقدم مع خبز محمص. نكهة مدخنة ومالحة، قوام حريري. غالباً ما تقدم مع الزبدة أو الكريمة.

حساء بصل تقليدي مغطى بجبنة ذائبة ومشوي في الفرن. مرق غني ولذيذ، بصل ذائب وخبز محمص مشبع.

حساء ساخن محضر بمزيج من الخضروات الموسمية المهروسة. قوام مخملي ونكهة مريحة.

حساء سمك الصخور يقدم مع صلصة 'روي' (مايونيز بالثوم والزعفران). نكهة بحرية قوية، يقدم ساخناً مع خبز محمص.

سلطة مركبة كلاسيكية بلحم خنزير أبيض، جبنة وقطع خبز محمص. وجبة خفيفة ومنعشة.

سلطة متوسطية كاملة مع تونة، أنشوجة، بيض مسلوق وخضروات. انتعاش ونكهات جنوب فرنسا.

نسخة نباتية من سلطة قيصر، مع أفوكادو كريمي وبارميزان. صلصة كريمية وخبز محمص مقرمش.

سلطة قيصر مركبة بقطع دجاج مشوي، بارميزان وخبز محمص. مشبعة ولذيذة.

سلطة شهية بلحم خنزير نيء وخبز جبنة ماعز ساخن. تباين بين الساخن والبارد ونكهات ريفية.

سلطة بنكهات بحرية مع سلمون مدخن وروبيان، مصحوبة بالبطاطس. غنية ومشبعة.

أومليت سائل أو مطهو جيداً مع اختيار الحشوات (لحم خنزير، جبنة، أعشاب). يقدم مع بطاطس مقلية وسلطة.

باستا بيني تقدم مع صلصة خضروات. طبق بسيط بدون لحم.

باستا ممزوجة بصلصة بيستو (ريحان، ثوم، صنوبر، زيت زيتون) ومرشوشة بالجبنة. عطرية جداً.

باستا بصلصة غنية من الكريمة الطازجة والفطر. دسم ولطيف.

باستا بصلصة الكمأة. نكهة أرضية وفطرية قوية، عطرية جداً.

قطعة لحم بقري مختارة، مشوية وتقدم مع صلصة فلفل حارة. تقدم مع بطاطس مقلية مقرمشة.

لحم بقري مفروم ومتبل، يقدم تقليدياً نيئاً أو مقلياً بسرعة (ذهاباً وإياباً). نكهة لحم خالصة وبهارات.

برجر محشو بشريحة كانتال، جبنة فرنسية مضغوطة. نكهة فاكهية وذائبة.

يخنة لحم بقري مطهوة ببطء في النبيذ الأحمر مع الجزر والبصل. لحم طري جداً وصلصة غنية.

نقانق تقليدية مصنوعة من أمعاء الخنزير، مشوية. نكهة قوية جداً وقوام خاص، تقدم مع صلصة حارة.

صدر دجاج مطهو في صلصة حليب جوز الهند وبهارات خفيفة. نكهة استوائية وكريمية.

صدر دجاج مشوي ببساطة. طري وخفيف.

شريحة رقيقة من لحم العجل مطهوة بصلصة كريمة وفطر. طبق نورماندي تقليدي.

حصة إضافية من الصلصة لمرافقة طبقك.

مكعبات سلمون نيء وأفوكادو متبلة، تقدم كطبق رئيسي مع أطباق جانبية.

فيليه سمك أبيض مطهو على طبق ساخن. لحم رقيق وجلد مقرمش.

شريحة سلمون مشوية على طبق. غنية بالنكهة وطري.

فيليه سمك مغطى ومقلي، يقدم مع بطاطس مقلية وصلصة مايونيز بالأعشاب والكبر.

ساندويتش متعدد الطبقات بخبز محمص، دجاج، خضروات ومايونيز. يقدم مقطعاً إلى مثلثات.

نسخة نباتية من كلوب ساندويتش ببيض مسلوق وأفوكادو.

توست محمص مغطى بكريمة الفيتا، أفوكادو طازج وسلمون مدخن.

ساندويتش ساخن بلحم الخنزير والجبنة، مشوي في الفرن. مقرمش وذائب.

كروك موسيو يعلوه بيض مقلي.

خبز طويل مع نقانق ساخنة وجبنة ذائبة.

نقانق فرانكفورت (نقانق مدخنة رفيعة) تقدم مع بطاطس مقلية.

جبنة طازجة مخفوقة كريمية، تقدم طبيعية أو مع صلصة فاكهة حمراء حلوة.

تشكيلة من الأجبان الفرنسية المختلفة.

حصة فردية من جبنة حسب الاختيار: بري (عجينة طرية)، كانتال أو جرويير (عجينة مضغوطة).

حلوى حليبية لطيفة وكريمية بنكهة الفانيليا.

كريمة فانيليا مغطاة بطبقة من السكر المكرمل المقرمش.

كعكة شوكولاتة بقلب سائل، تقدم ساخنة مع كرة آيس كريم باردة.

كرات عجين محشوة بالآيس كريم أو الكريمة، مغطاة بصلصة شوكولاتة ساخنة.

حلوى إيطالية بالماسكربوني، بسكويت مغموس بالقهوة والكاكاو.

تارت تاتان بالتفاح المكرمل، تقدم مع كريمة مخفوقة.

تارت تاتان يقدم دافئاً مع كرة آيس كريم.

حلوى هوائية مكثفة بالشوكولاتة.

كريب رقيق مرشوش بالسكر.

كريب محشو بصلصة الشوكولاتة أو كريمة البندق القابلة للدهن.

كريب محشو بمربى الفاكهة.

كريب مغطى بالعسل السائل.

كريب مميز يقدم مع آيس كريم وكريمة مخفوقة.

كريب شهي بالفواكه الطازجة والشوكولاتة.

كريب مغطى بمسكرات البرتقال ومُشعل عند التقديم.

حلوى مثلجة كلاسيكية تجمع بين حلاوة الخوخ والفانيليا وحموضة التوت الأحمر.

كوب آيس كريم مكثف بالقهوة، يقدم مع كريمة مخفوقة.

نسخة شوكولاتة من لييجوا، غنية ودسمة.

موزة كاملة تقدم مع ثلاث كرات آيس كريم وصلصة شوكولاتة.

كوب آيس كريم بنكهات نوجا العسل واللوز.

كوب آيس كريم بنكهات الكراميل.

مشروب كريمي يعتمد على الآيس كريم المخلوط بالحليب. نكهة حسب الاختيار.

كرتان آيس كريم أو سوربيه حسب الاختيار.

ثلاث كرات آيس كريم أو سوربيه حسب الاختيار.

إضافة سخية من صلصة الشوكولاتة أو الكريمة المخفوقة.

قهوة تقدم مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة (ميني باستري).

شاي يقدم مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة.

نبيذ أبيض ممزوج بكريمة فاكهة (كاسيس، توت أسود، توت أحمر أو خوخ). مقبلات فرنسية تقليدية.

نبيذ فوار إيطالي جاف وفاكهي.

فيرموث أو مرارات إيطالية تقدم باردة أو على الثلج.

مشروبات أنيسية نموذجية لجنوب فرنسا، تُخفف بالماء البارد.

ويسكي سكوتش مخلوط.

تشكيلة من الويسكي الفاخر.

ويسكي ياباني، مشهور بنقائه وتوازنه.

تشكيلة من الكوكتيلات الكلاسيكية والمبتكرة من المنزل.

كوكتيلات منعشة بدون كحول (موكتيلات).

تشكيلة من المقبلات المتنوعة للمشاركة.

حلقات بصل مقلية تقدم مع صلصة.

فطائر سمك القد صغيرة متبلة، تخصص من جزر الأنتيل.

هريس حمص مع طحينة، يقدم مع خبز.

طبق من اللحوم الباردة المختلفة (نقانق، لحم خنزير، باتيه) للمشاركة.

نبيذ أحمر من وادي الرون.

نبيذ أحمر مرموق من وادي الرون.

نبيذ أحمر من لوار، خفيف وفاكهي.

كرو دي بوجوليه، نبيذ أحمر زهري وأنيق.

نبيذ بوردو كلاسيكي، منظم.

نبيذ أحمر من بوردو، قوي وتانيني.

نبيذ أحمر من جنوب فرنسا، مشمس وبهارات.

نبيذ بوردو كبير، أنيق ومعقد.

نبيذ أحمر من بورغوندي، ناعم ورقيق.

نبيذ أبيض جاف ومنعش، بروائح حمضيات.

نبيذ أبيض من بورغوندي جاف ومعدني.

نبيذ أبيض من لوار بروائح حجر الصوان.

بريمير كرو دي شابليه، نبيذ أبيض استثنائي.

نبيذ روزيه خفيف من بروفانس.

نبيذ روزيه من بروفانس، مشهور، شاحب وعطري.

كأس شمبانيا.

شمبانيا ممزوجة بكريمة الكاسيس.

زجاجة شمبانيا بروت.

مسكرات هضمية فاخرة.

ماء حياة التفاح من نورماندي.

ماء حياة نبيذ من جنوب غرب فرنسا.

ماء حياة نبيذ معتق.

كونياك قديم ومعقد للغاية.

قهوة إسبريسو صغيرة أو مع قطرة حليب.

إسبريسو مخفف بالماء الساخن.

قهوة سوداء كبيرة.

جرعتان من الإسبريسو في كوب.

قهوة بالحليب كبيرة.

شوكولاتة ساخنة غنية وسميكة.

إسبريسو مع حليب ساخن ورغوة حليب.

قهوة بالحليب مع شراب كراميل.

قهوة أو شوكولاتة مغطاة بكريمة مخفوقة.

حليب ساخن محلى بالعسل.

مشروب ساخن بالرم والليمون والماء الساخن.

نبيذ أحمر مسخن بالبهارات مع لمسة من مسكرات اللوز.

كوكتيل ساخن بالقهوة والويسكي والكريمة.

تشكيلة من الشاي والمنقوعات العضوية.

بديل لحليب البقر.

بيرة فرنسية خفيفة.

بيرة فرنسية من نوع India Pale Ale، عطرية وذات نكهة هوبس.

بيرة بلجيكية دير، مستديرة ومالتية.

بيرة معبأة بدون كحول.

بيرة تراپيست بلجيكية داكنة، قوية ومعقدة.

بيرة فرنسية داكنة بنكهات الكراميل.

بيرة مكسيكية خفيفة.

بيرة بنكهة التكيلا.