Restaurante Madame Phim

Rollitos de primavera fritos rellenos de cerdo picado y fideos. Textura crujiente y dorada. Para enrollar en una hoja de lechuga con hierbas frescas y mojar en la salsa.

Variante de los rollitos de primavera clásicos rellenos de pollo. Crujientes por fuera y tiernos por dentro. Se degusta caliente con lechuga y menta.

Rollitos fritos sin carne, rellenos de verduras y fideos. Crujientes y ligeros. Una entrada sabrosa adaptada a dietas vegetarianas.

Ensalada fresca compuesta de pollo desmenuzado y col crujiente. Aderezada con una vinagreta vietnamita agridulce. Una entrada ligera y aromática.

Rollito fresco en hoja de arroz relleno de gambas, aguacate y mango. Textura tierna y sabor fresco. Se come frío, mojado en salsa de cacahuete o nuoc mam.

Raviolis de masa de arroz fina cocidos al vapor, rellenos de cerdo y gambas. Textura tierna y fundente. Servidos con charcutería vietnamita y cebolla frita.

Ensalada crujiente a base de papaya verde rallada y gambas. Sabores equilibrados entre ácido, dulce y picante. Muy refrescante.

Ensalada agridulce con mango fresco y gambas. Fresca y exótica. Ideal para empezar la comida.

Ternera salteada perfumada a la citronela servida sobre una ensalada. Sabor intenso y aromático. Una entrada rica en sabores.

Arroz jazmín cocido al vapor. Grano tierno y perfumado. Acompaña perfectamente los platos con salsa.

Arroz salteado con tomate para un color rojo y un sabor ligeramente acidulado. Sabroso y colorido. A menudo servido con la ternera Luc Lac.

Arroz salteado en wok con verduras y huevos. Textura firme y sabor a la parrilla. Un clásico reconfortante.

Fideos de trigo salteados en wok, simplemente sazonados. Tiernos y ligeramente grasos. Un acompañamiento neutro para platos picantes.

Mezcla de verduras de temporada salteadas en wok. Crujientes y saludables. Ideal para añadir frescura a la comida.

Plato completo de arroz salteado con trozos de pollo. Abundante y sabroso. Servido en gran porción.

Plato completo de arroz salteado con gambas. Rico y aromático. Servido en gran porción como plato principal.

Sopa tradicional vietnamita con caldo de ternera aromático, fideos de arroz y lonchas de ternera. Sabor rico y reconfortante. Para aderezar con lima, chile y hierbas frescas.

Variante picante del Pho con salsa satay y leche de coco. Caldo cremoso y picante. Una experiencia gustativa intensa.

Sopa de fideos de arroz servida con gambas. Caldo ligero y aromático de productos del mar. Delicado y sabroso.

Sopa de fideos de arroz con trozos de pescado. Sabor suave y textura tierna. Una alternativa ligera a la versión de ternera.

Sopa de fideos de arroz con pollo desmenuzado. Caldo claro y digestivo. Un plato clásico y reconfortante.

Versión sin carne del Pho con tofu y caldo vegetal. Ligero y saludable. Ideal para vegetarianos.

Ensalada tibia de fideos de arroz con ternera salteada y rollitos de primavera de pollo. Adornada con crudités, cacahuetes y cebolla frita. Para mezclar con la salsa nuoc mam para un sabor agridulce.

Ensalada de fideos de arroz con cerdo a la parrilla y rollitos de primavera de cerdo. Sabores ahumados y textura crujiente. Un plato completo y refrescante.

Ensalada de fideos de arroz con gambas y rollitos de primavera vegetarianos. Ligera y aromática. Perfecta para los amantes del marisco.

Ensalada de fideos de arroz con pescado y rollitos de primavera vegetarianos. Delicada y original. Una variante menos común pero deliciosa.

Ensalada de fideos de arroz con pollo perfumado a la citronela y rollitos de primavera de pollo. Aromas frescos de cítricos y hierbas. Muy aromática.

Versión vegetariana con tofu y rollitos de primavera de verduras. Rica en texturas y sabores a pesar de la ausencia de carne. Saludable y deliciosa.

Ternera 'Shaking Beef' cortada en cubos y salteada rápidamente en wok. Tierna y caramelizada. Servida tradicionalmente con arroz a la tomate.

Pollo marinado en citronela y luego a la parrilla. Sabor ahumado y cítrico. Servido con arroz y verduras frescas.

Lonchas de cerdo marinadas y a la parrilla. Sabor sabroso y textura tierna. Un plato popular acompañado de arroz.

Brochetas de ternera tiernas y jugosas, a la parrilla al fuego. Sabor barbacoa asiático. Servidas con arroz y acompañamientos.

Curry amarillo de pollo con leche de coco y especias suaves. Cremoso y aromático sin ser demasiado picante. Servido con arroz para absorber la salsa.

Filete de pescado cubierto con una salsa agridulce con verduras. Equilibrio perfecto entre acidez y dulzor. Un plato colorido y sabroso.

Pescado cocido a fuego lento en salsa de caramelo salado y pimienta negra. Sabor rico y umami (sabroso). Un plato tradicional muy apreciado.

Pescado salteado con láminas de jengibre. Sabor picante y reconfortante. Excelente para la digestión.

También llamada Banh Xeo, crepe crujiente de cúrcuma rellena de cerdo y gambas. Se come con las manos, enrollada en lechuga y hierbas.

Gambas salteadas con salsa de lima. Ácido y fresco. Servido con arroz blanco.

Ternera salteada con Ngo Gai (cilantro largo). Sabor herbáceo intenso y único. Un plato aromático para los amantes de las hierbas.

Pollo salteado con brotes de bambú crujientes. Textura variada y sabor suave. Un plato clásico y sencillo.

Pollo bañado en una salsa dulce de miel y jengibre. Equilibrio dulce-picante. Muy reconfortante.

Ternera fileteada salteada a la citronela. Aromas cítricos vivos. Servido con arroz blanco.

Muslos de rana sazonados simplemente con sal y pimienta, luego salteados. Carne tierna que recuerda al pollo. Sabor fino.

Plato de fideos de arroz salteados al estilo tailandés con pollo. Sabor dulce, salado y ácido (tamarindo). Adornado con cacahuetes.

Versión con gambas del famoso Pad Thai. Fideos salteados ricos en sabores. Un imprescindible de la cocina asiática.

Curry verde tailandés con pollo, generalmente bastante picante. Base de leche de coco y chiles verdes. Aromático y picante.

Pollo salteado con verduras y anacardos crujientes. Textura variada y sabor sabroso. Plato suave y apreciado.

Ternera salteada con albahaca tailandesa fresca y chile. Muy aromática con un toque de anís. Sabor intenso.

Trozos de pollo fritos hasta dorarse bien. Textura crujiente deseada. Servido con arroz y salsa.

Filete de salmón cocido al vapor con salsa de curry. Tierno y jugoso. Una opción saludable y aromática.

Nota: Este plato parece ser una repetición o variante del Bo Bun con acompañamiento de arroz. Verificar si se trata de un plato salteado.

Versión del Bo Bun vegetariano. Ensalada de fideos de arroz con tofu. Fresco y completo.

Vino blanco seco y elegante de Borgoña. Notas minerales y frescas. Perfecto con mariscos.

Vino rosado del sur de Francia. Ligero, afrutado con notas cítricas. Muy refrescante.

Vino tinto ligero de Beaujolais. Aromas de frutos rojos. Suave y fácil de beber.

Vino tinto clásico de Burdeos. Estructurado y afrutado. Acompaña bien las carnes.

Cerveza rubia vietnamita ligera. Refrescante con un toque de malta. Ideal para climas cálidos.

Cerveza rubia china popular. Sabor claro y limpio. Combina bien con la cocina asiática.

Bebida casera refrescante de té verde y citronela. Aromática y refrescante. Servida fría.

Mezcla aromática de té de jazmín, jengibre picante y menta fresca. Complejo y vigorizante.

Té helado dulce con miel y notas cítricas. Suave y afrutado.

Agua de coco natural servida con trozos de pulpa de coco. Hidratante y exótico.

Café vietnamita helado con leche condensada. Fuerte, dulce y cremoso. Una bebida emblemática.

Plátano cocido en leche de coco tibia, a menudo con perlas de tapioca. Dulce, cremoso y reconfortante. Un postre tradicional.

Trozos de aloe vera en un almíbar ligero perfumado a rosa. Fresco y gelatinoso. Muy ligero para terminar la comida.

Postre tricolor (Che Ba Mau) con judías, gelatina y leche de coco. Textura variada y sabor dulce. Servido helado.

Bolas de masa de arroz glutinoso rellenas de pasta de soja dulce, espolvoreadas con coco rallado. Servido caliente y tierno.

Rollito crujiente relleno de chocolate fundido, acompañado de helado de vainilla. Delicioso contraste caliente-frío.

Frutas de lichi en almíbar acompañadas de cubos de gelatina de rosa. Floral y dulce. Sencillo y fresco.