LOTUS D'OR

Un menú completo centrado en la cocción al vapor, más ligera. Incluye un entrante, una guarnición (a menudo arroz o fideos) y una bebida o postre.

Menú que ofrece una selección de entrantes clásicos como los nems o brochetas, acompañado de arroz o fideos y un toque dulce o bebida.

Menú equilibrado con entrante, plato principal (carne o pescado en salsa), guarnición y final de comida.

El menú más completo para un gran apetito, que incluye entrante, plato principal, guarnición y bebida o postre.

Ensalada vietnamita compuesta de fideos de arroz, ternera salteada, verduras crudas (pepino, zanahoria), hierbas frescas (menta, cilantro) y cacahuetes, servida con salsa nuoc-mâm. Un plato completo, fresco y aromático.

Sopa tradicional vietnamita de ternera y fideos de arroz en un caldo claro y aromático (anís estrellado, canela, jengibre). Servida caliente con hierbas frescas.

Ternera salteada al wok con cebollas y salsa de soja, servida con arroz a la tomate. La carne es tierna y la salsa ligeramente agridulce.

Fideos japoneses gruesos (udon) salteados al wok con verduras y salsa de soja. Textura suave y sabor sabroso.

Caldo caliente que contiene fideos udon gruesos. Reconfortante y suave.

Ensalada fresca a base de brotes de soja crujientes, aderezada con gambas y trozos de pollo.

Ensalada de col blanca en juliana marinada en una salsa vinagreta agridulce. Crujiente y refrescante.

Ensalada de algas wakame aderezada con aceite de sésamo. Textura ligeramente crujiente y sabor a mar.

Caldo sabroso con fideos y finas lonchas de ternera.

Sopa de fideos servida con gambas enteras o peladas en un caldo ligero.

Sopa reconfortante con fideos y trozos de pollo tierno.

Caldo claro que contiene raviolis rellenos de gambas (wontons).

Fideos de trigo salteados al wok con una mezcla de verduras (zanahorias, coles, cebollas).

Arroz frito clásico con dados de jamón, guisantes y huevos.

Arroz salteado mezclado con diversas verduras cortadas en dados pequeños.

Arroz perfumado, a menudo salteado con especias suaves o piña.

Arroz blanco cocido al vapor, ideal para acompañar platos en salsa.

Panecillo blanco cocido al vapor, suave y relleno de cerdo laqueado agridulce (Char Siu).

Rollitos fritos crujientes rellenos de carne de pollo y verduras.

Rollitos fritos tradicionales rellenos de carne de cerdo picada.

Pequeños empanadillas de masa fritas por un lado (Gyoza), rellenas de cerdo.

Bocaditos al vapor de masa translúcida, rellenos de gambas.

Bocaditos al vapor abiertos por arriba, rellenos de una mezcla de cerdo y gambas.

Triángulos de masa frita crujiente rellenos de ternera picante (curry).

Gambas enteras cubiertas de una masa de tempura gruesa y dorada.

Trozos de pollo marinados y a la parrilla en un pincho de madera, a menudo cubiertos con salsa yakitori dulce.

Rollito fresco (no frito) en hoja de arroz, que contiene fideos finos, gambas, lechuga y menta.

Gambas fritas salteadas en seco con sal, pimienta y aromáticos.

Gambas cocinadas en una salsa roja picante.

Láminas de ternera salteadas con mucha cebolla en rodajas.

Lonchas de pato asado con piel crujiente, sazonado con cinco especias.

Trozos de costillas de cerdo caramelizadas.

Pollo salteado con láminas de jengibre fresco, ofreciendo un sabor picante y cítrico.

Pollo cocinado con hierba limón picada para un aroma fresco y aromático.

Trozos de pollo cubiertos con una salsa marrón dulce y almibarada.

Pollo salteado con champiñones negros (orejas de Judas), que tienen una textura crujiente.

Albóndigas de carne servidas en una salsa roja agridulce.

Filete de pescado cocinado en una salsa picante.

Mezcla de verduras de temporada salteadas al wok (Chop Suey).

Berenjenas tiernas cocinadas con una salsa sabrosa, a menudo con ajo.

Refrescos gaseosos clásicos.

Bebidas de frutas.

Refrescos de naranja.

Agua mineral natural.

Aguas minerales con gas.

Café espresso.

Cerveza lager ligera asiática, refrescante.

Cerveza japonesa seca y ligera (Super Dry).

Zumos de frutas exóticas dulces.

Agua de coco refrescante con a veces trozos de pulpa.

Bebida dulce que contiene trozos de gel de aloe vera.

Vino tinto de mesa.

Vino rosado fresco.

Bola de masa de arroz glutinoso cocida al vapor, cubierta de coco rallado y rellena de pasta de soja amarilla dulce. Textura suave y tibia.

Dulce crujiente o blando de semillas de sésamo.

Trozos de jengibre cocidos en azúcar. Sabor picante y dulce.

Pequeña galleta de mantequilla de almendras (galleta de la fortuna o galleta asiática seca).

Frutos de lichi pelados servidos en un almíbar dulce.

Galleta o pastel a base de almendra.