L'Intrigue

Name: L'Intrigue
Address: París
Price range: €7.8 - €22.7

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★ 4.5 (211)

ENTRADAS

Ostras n°3 Fines de claires de Marennes Oléron

Huîtres n°3 Fines de claires de Marennes Oléron

Ostras frescas servidas crudas sobre hielo. Sabor yodado y textura carnosa. Para degustar solas, con un chorrito de limón o vinagre de chalota.

€9~

Caracolas de mar (aprox. 250g), mayonesa casera

Bulots (env. 250g), mayonnaise maison

Caracolas de mar cocidas servidas frías. Carne firme y gomosa con sabor a mar. Se comen sin cáscara y mojadas en mayonesa.

€9

Crema del momento

Velouté du moment

Sopa cremosa preparada con verduras de temporada. Textura lisa y untuosa. Servida caliente, ideal para entrar en calor.

€10.90

Caviar de berenjenas y queso de cabra fresco estilo milhojas

Caviar d'aubergines et chèvre frais façon milles feuilles

Montaje alternando puré de berenjenas fundente y queso de cabra fresco. Sabor suave, fresco y ligeramente ahumado. Servido frío.

€9.60

Puerros tiernos asados, huevos mimosa, chips de verduras

Jeunes « poireaux-vinaigrette » rôtis, œufs mimosa, chips de légumes

Puerros tiernos servidos con vinagreta y huevos duros rellenos de mayonesa. Un clásico de bistró francés revisitado con un toque crujiente.

€9.10

Salmón Gravlax y su chutney de mango

Saumon Gravlax et son chutney de mangue

Finas lonchas de salmón crudo marinado en sal y azúcar (estilo nórdico). Carne fundente y aromática. Acompañado de un condimento dulce de mango.

€12.30

Burrata, brotes tiernos de espinaca fresca, aceite perfumado

Burrata, jeunes pousses d'épinard frais, huile parfumée

Queso italiano fresco de pasta hilada con un corazón cremoso. Sabor lácteo muy suave. Servido simplemente con ensalada y aceite aromático.

€9.80

TABLAS GRANDES

Embutidos

Charcuterie

Jamón Serrano, chorizo, Coppa, Salchichón seco, Paté de campaña

Surtido generoso de carnes de cerdo curadas y paté. Sabores salados y variados. Un plato para compartir, generalmente con pan.

€19

Queso

Fromage

Bleu d’Auvergne, Cantal, Camembert con leche cruda, Rocamadour

Selección de quesos franceses variados (azul, pasta dura, pasta blanda). Sabores que van del suave al intenso. Para degustar con pan y vino.

€19

La mixta

La mixte

queso / embutidos

Tabla que combina una selección de embutidos y quesos. Ideal para quienes quieren probar ambos. Perfecto para compartir.

€19

ENSALADAS

LA CÉSAR

Lechuga romana, pollo crujiente, huevo duro, panceta a la parrilla, picatostes, tomates y lascas de grana

Ensalada compuesta abundante con pollo empanado, parmesano y panceta. Mezcla de texturas crujientes y frescas. Aliñada con una salsa cremosa.

€16.80

LA ITALIANA

L'ITALIENNE

Burrata, calabacines a la parrilla y tomates asados, aguacate, coppa, rúcula, vinagreta balsámica de miel

Ensalada con sabores mediterráneos con queso cremoso, verduras de temporada y embutidos. Sabor fresco, suave y ligeramente agridulce.

€18.90

LA THAI

LA THAÏ

Ternera marinada, zanahoria, brotes de soja, mango, vinagreta de coco, cacahuetes

Ensalada de inspiración asiática con ternera y crudités. Mezcla agridulce con un toque de mango y coco. Fresca y aromática.

€17.40

PLATOS

Tartar de salmón con soja, sésamo y lima, patatas fritas caseras, mezcla de lechugas

Tartare de saumon au soja, sésame et citron vert, frites maison, mesclun

Dados de salmón crudo marinados en salsa asiática. Fresco y ligero con un toque acidulado. Servido con patatas fritas y ensalada.

€20.50

Filete de lubina a la plancha, compota de chalotas, puré de patatas y castañas

Filet de bar à la plancha, compotée d’échalottes, purée de pommes de terre et marrons

Pescado de carne blanca a la parrilla. Carne tierna y piel crujiente. Acompañado de un puré suave y reconfortante.

€21.20

Linguine, crema de grana, aceite de trufa, calabaza

Linguine, crème de grana, huile de truffes, butternut

Pasta larga servida con una salsa cremosa de queso y calabaza. Perfumada con trufa para un sabor rico y terroso.

€17.20

Suprema de pollo asado, salvia y romero frescos, patatas charlotte asadas

Suprême de poulet rôti, sauge et romarin frais, pommes de terre charlotte rôties

Pechuga de pollo asada al horno con hierbas aromáticas. Carne tierna y jugosa. Servida con patatas fundentes.

€18.90

Filete de ternera a la plancha, crema de gorgonzola, zanahorias confitadas al limón, aceitunas verdes

Pavé de veau à la plancha, crème de gorgonzola, carottes au citron confit, olives vertes

Filete grueso de ternera a la parrilla, servido con una salsa de queso azul intensa. Contraste de sabores ricos y acidulados.

€19.90

Araña de cerdo con miel, romero y mostaza antigua, calabaza asada

Araignée de cochon au miel, romarin et moutarde à l'ancienne, butternut rôti

Pieza de cerdo magra (araña) muy tierna y jugosa, marinada en una salsa agridulce. Servida con calabaza asada.

€22.70

Tartar de ternera Charolais cortado a cuchillo, patatas fritas caseras y mezcla de lechugas

Tartare de bœuf Charolais aux couteaux, frites maison et mesclun

Ternera cruda de calidad cortada a mano en dados pequeños y aliñada. Textura fundente y sabor intenso. Un gran clásico de brasserie servido con patatas fritas.

€17.50~

Filete de rums teck a la parrilla, salsa de pimienta verde, patatas fritas caseras y mezcla de lechugas

Pavé de rumsteak grillé, sauce au poivre vert, frites maison et mesclun

Filete grueso de ternera a la parrilla. Carne magra con una masticación agradable. Servido con una salsa cremosa y ligeramente picante de pimienta.

€17.70

Entraña de ternera ANGUS, salsa a elegir, patatas fritas caseras y mezcla de lechugas

Onglet de bœuf ANGUS, sauce au choix, frites maison et mesclun

Pieza de ternera reputada por su intenso sabor y sus fibras largas. Muy tierna si se cocina poco hecha. Servida con patatas fritas y salsa.

€19.80

Hamburguesa L'Intrigue, filete, crema de cheddar, salsa barbacoa, panceta, patatas fritas y mezcla de lechugas

Burger l'Intrigue, steak, crème de cheddar, sauce barbecue, lard, frites et mesclun

Hamburguesa generosa con carne de ternera, queso fundido, bacon y salsa BBQ. Rica, jugosa y sabrosa. Servida con patatas fritas.

€17.90~

Hamburguesa de pollo crujiente, crema de queso de cabra, puré de aguacate, patatas fritas caseras y mezcla de lechugas

Burger au poulet crispy, crème de chèvre, purée d'avocat, frites maison et mesclun

Hamburguesa de pollo empanado crujiente. Guarnición original de queso de cabra y aguacate para un sabor fresco y cremoso.

€18.90

POSTRES CASEROS

Plato de 2 quesos a elegir

Assiette de 2 fromages au choix

Bleu d’Auvergne, Camembert con leche cruda, Cantal, Rocamadour

Pequeña degustación de dos quesos franceses seleccionados. Se sirve generalmente con pan para terminar la comida con un toque salado.

€8~

Ensalada de cítricos con verbena, sorbete de frambuesa

Salade d’agrumes à la verveine, sorbet framboise

Mezcla de frutas (naranjas, pomelos...) perfumada con hierbas. Postre muy fresco, ligero y acidulado, acompañado de un helado de frutas.

€8.70

Crema brûlée de castaña y vainilla

Crème brûlée marron et vanille

Crema de postre rica y untuosa con sabor a castaña, cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente. Contraste caliente-frío y blando-crujiente.

€7.80

Torrija de brioche con manzanas caramelizadas, helado de vainilla

Brioche perdue aux pommes caramélisées, glace vanille

Rebanada de brioche esponjoso empapada y salteada en mantequilla. Servida tibia con frutas cocidas y una bola de helado. Postre muy goloso.

€9.20

Tarta de limón y albahaca

Tartelette citron-basilic

Pastel compuesto por una base de masa quebrada y una crema de limón. La albahaca aporta un toque herbáceo fresco que equilibra la acidez.

€9.50

Café gourmand de l'Intrigue

Café gourmand de l’Intrigue

Un café espresso servido con una selección de varios mini postres caseros. Ideal para probar un poco de todo.

€9

Rollitos de primavera de chocolate, salsa moka

Nems au chocolat, sauce moka

Rollitos de masa crujiente rellenos de chocolate fundido. Servidos calientes con salsa de café. Crujientes y ricos.

€8.90

Café caliente, café con leche o Té gourmand

Chocolat chaud, café crème ou Thé gourmand

Una bebida caliente (a elegir) servida con una selección de mini postres. Versión más abundante del café gourmand para la merienda o el final de la comida.

€11