Lezz-Et

Un puré cremoso de berenjenas asadas y ahumadas, aderezado con aceite de oliva y especias. Ofrece una textura cremosa y un sabor ahumado característico. Generalmente se degusta frío con pan turco.

Variante del caviar de berenjena mezclada con yogur espeso y ajo. El sabor es fresco, ácido y ligeramente picante gracias al ajo. Ideal como dip con pan de pita.

Una pasta suave a base de garbanzos triturados, tahini (crema de sésamo), limón y ajo. Sabor rico y a nuez con una textura aterciopelada. Un clásico imprescindible para untar.

Mezcla de verduras pequeñas cocidas (patatas, zanahorias, guisantes) ligadas con mayonesa. Textura crujiente y cremosa a la vez. Se sirve fría como entrante refrescante.

Una ensalada finamente picada de tomates, pimientos, cebollas y hierbas, realzada con pimiento. Sabor muy fresco, picante y sabroso. Perfecto para estimular el apetito antes del plato principal.

Preparación fresca a base de yogur, pepinos crujientes cortados en dados y ajo, perfumada con menta o eneldo. Textura ligera y refrescante, similar al tzatziki griego. Acompaña bien las carnes a la brasa o se come sola.

Mezcla de verduras fritas (berenjenas, calabacines, zanahorias) servidas con salsa de yogur. La combinación de caliente/frío y frito/cremoso es deliciosa. Un entrante vegetariano gourmet.

Una tabla de degustación que reúne varios entrantes fríos de la carta. Permite descubrir una variedad de sabores y texturas turcas en un solo plato. Ideal para compartir al principio de la comida.

Sopa tradicional aterciopelada a base de lentejas rojas, cebollas y especias suaves. Es reconfortante, nutritiva y ligeramente cítrica si se le añade un chorrito de zumo de limón. A menudo se sirve con pan crujiente.

Sopa tradicional rica preparada con carne de cabeza de cordero. El caldo es graso, gelatinoso y muy sabroso, a menudo realzado con ajo y vinagre. Un plato conocido por sus propiedades vigorizantes.

Trozos de ternera de fibra larga, asados a la parrilla sobre carbón. Textura tierna y jugosa con un pronunciado sabor a ternera. Generalmente servida con un acompañamiento.

Una pieza de ternera veteada y generosa, asada a la parrilla para derretir la grasa. Muy sabrosa y tierna. Un clásico para los amantes de la carne roja.

Corte de ternera extremadamente tierno y magro, servido con un acabado de mantequilla en mesa. La carne se derrite en la boca y la mantequilla añade una riqueza untuosa. Una experiencia gastronómica refinada.

Una enorme pieza de ternera con hueso, ideal para compartir. La cocción sobre el hueso conserva los jugos y da un sabor incomparable. Servida cortada para dos comensales.

Conjunto de chuletas de cordero dejadas en una sola pieza, asadas al horno o a la parrilla. La carne es tierna, rosada y aromática. Un plato festivo para compartir.

Una impresionante costilla de res con su hueso largo limpio, que se asemeja a un hacha. Muy veteada y jugosa, con un sabor intenso gracias al hueso. Un verdadero espectáculo visual y gustativo.

Larga brocheta de carne de cordero picada a mano y especiada con pimiento, asada a la parrilla sobre carbón. Textura jugosa y sabor ahumado y picante. Un gran clásico de la barbacoa turca.

Albóndigas jugosas rellenas de queso fundido en el centro. La mezcla de carne a la brasa y el corazón líquido es deliciosa. Se sirve caliente para disfrutar del queso derretido.

Albóndigas de carne picada sazonadas con especias y hierbas turcas, luego asadas a la parrilla. Simples, sabrosas y tiernas. A menudo acompañadas de arroz o trigo.

Trozos de carne de cordero marinados ensartados en un pincho y asados a la parrilla. La carne es tierna con un sabor característico a cordero a la brasa. Un plato imprescindible.

Pequeñas chuletas de cordero a la parrilla, servidas con el hueso. La carne es jugosa y se come fácilmente con los dedos. Sabrosas y bien asadas por fuera.

Alitas de pollo marinadas y asadas a la parrilla hasta que la piel esté crujiente. Carne tierna y sabor ligeramente ahumado. Perfectas para picar.

Cubo de pechuga de pollo marinada para que quede tierna, luego asada en brocheta. Sabor suave y ligero, a menudo apreciado por todos. Servida con guarniciones variadas.

Un plato abundante que combina diferentes carnes a la brasa (pollo, cordero, kofta). Permite probar un poco de todo. Ideal para grandes apetitos o indecisos.

El famoso kebab Adana servido sobre trozos de pan, cubierto con salsa de tomate y acompañado de yogur. El yogur suaviza el picante de la carne. Un plato completo y rico en sabores.

Carne a la brasa servida sobre una capa de Ezme (puré de tomate picante). La carne absorbe los sabores picantes y frescos del puré. Un plato vibrante y picante.

Un clásico de la cocina de Gaziantep: trozos de cordero a la brasa sobre un puré de berenjenas ahumadas mezclado con yogur. El cordero tierno contrasta con la suavidad cremosa de la berenjena. Muy refinado.

Carne picada especiada a la parrilla, luego enrollada en un pan fino (lavash), cortada en bocados y cubierta con salsa de tomate y mantequilla derretida. A menudo se sirve con yogur en el centro. Visualmente apetitoso y delicioso.

Similar al Ali Nazik pero servido con carne picada (tipo Adana) sobre el puré de berenjena cremoso (Hünkar Beğendi). Plato real con sabores ahumados y untuosos.

Pizza clásica con base simple de salsa de tomate y queso fundido. La masa es casera. Una opción segura y familiar.

Pizza con una rica mezcla de cuatro quesos diferentes. Fundente y sabrosa. Ideal para los amantes del queso.

Pizza con verduras frescas como champiñones, pimientos y berenjenas. Colorida y más ligera. Adecuada para dietas sin carne.

Pizza con sabores picantes con merguez (salchicha picante) y un huevo encima. Rica y abundante. La mezcla de merguez y huevo es muy popular.

Pizza de base blanca (nata) con lonchas de salmón ahumado. Sabor delicado y cremoso. Una alternativa a las pizzas tradicionales de tomate.

Pan plano en forma de barco (Pide) con una fina capa de carne picada, verduras y especias, cocido al horno. Crujiente y ligero. Se come enrollado con lechuga y limón dentro.

Pan plano en forma de barco (Pide) generosamente relleno de queso fundido. La corteza está dorada y el centro tierno. Un clásico turco reconfortante.

Pide relleno de carne picada sazonada, a menudo con pimientos y tomates. Sabroso y abundante. Se corta en rodajas transversales para comer.

Pide relleno de rodajas de Sucuk (salchichón turco con ajo y especias) y queso. La grasa del salchichón perfuma el queso fundido. Sabor picante y rico.

Pide relleno de pequeños trozos de cordero tierno (Kusbasili). Más textura que la versión picada. Una especialidad muy apreciada en Turquía.

Una hamburguesa clásica y generosa con un filete de 200g y pan casero. Rellena de verduras frescas y cheddar. Servida con patatas fritas.

Hamburguesa de alta gama que utiliza solomillo de ternera (Lokum) ultraterno en lugar de carne picada. La carne que se derrite cambia completamente la experiencia de la hamburguesa. Muy tierna y jugosa.

La hamburguesa insignia de la casa, con bacon de ternera para un sabor ahumado adicional. Muy abundante y rica en sabores. Para los grandes apetitos.

Ensalada tradicional turca (Çoban salatası) compuesta de verduras cortadas en dados. Muy fresca, aderezada con aceite de oliva y limón. Acompaña perfectamente todos los platos.

Ensalada frescura inspirada en la caprese, con mozzarella y tomates sobre cama de lechuga. Suave y ligera. Simple y eficaz.

Ensalada casera mixta que combina el crujiente de la lechuga, la dulzura de los frutos secos y el salado del queso. Un equilibrio dulce-salado interesante. Fresca y gourmet.

Ensalada rica en grasas saludables con aguacate cremoso y salmón. Nutritiva y sabrosa. Puede servir como comida ligera.

Gran porción de baklava en forma de triángulo, hecha de múltiples capas de masa filo crujiente, rellena de pistachos. Muy dulce y empapada en almíbar. Combina bien con té o helado.

Postre caliente compuesto de cabello de ángel (kadayıf) crujiente relleno de un queso fundido sin sal, todo ello bañado en almíbar dulce. El contraste crujiente/fundido es único. Para comer nada más servir.

La versión gourmet del Künefe servida con una bola de helado (a menudo de vainilla o leche) encima. El calor del postre derrite el helado para una mezcla untuosa. Aún más decadente.

Clásico postre italiano de café y mascarpone. Cremoso y aromático. Un final de comida dulce.

Mousse ligera y aireada de chocolate intenso. Textura cremosa. Para los amantes del chocolate.

Vino tinto de Burdeos de renombre. Generalmente redondo, afrutado y elegante. Acompaña muy bien las carnes rojas.

Una selección superior de Saint-Émilion. Probablemente más complejo y estructurado. Ideal para ocasiones especiales.

Vino tinto del Médoc, a menudo con cuerpo y tánico. Sus potentes aromas combinan bien con carnes a la brasa y guisos.

Vino tinto de denominación genérica Burdeos. Equilibrado y fácil de beber. Una opción versátil para la comida.

Vino tinto turco muy popular, producido a partir de variedades locales (Öküzgözü y Boğazkere). Es afrutado, con taninos presentes pero agradables. Un buen descubrimiento para acompañar la cocina turca.

Una copa de vino tinto de la casa. Práctico para un consumo moderado.

Vino rosado de Provenza famoso, pálido y aromático. Muy fresco con notas cítricas. Perfecto para el verano o platos ligeros.

Vino rosado seco y afrutado de la región de Provenza. Refrescante y elegante. Se bebe bien frío.

Una copa de vino rosado fresco.

Pastis de Marsella, un aperitivo anisado. Se bebe rebajado con agua fresca y cubitos de hielo.

Refrescante licor anisado típico del sur de Francia. Se sirve con agua.

Cóctel francés clásico compuesto de vino blanco y crème de cassis. Dulce y afrutado.

Variante del Kir hecha con champán (o vino espumoso) en lugar de vino blanco, a veces con licor de frambuesa. Espumoso y festivo.

Vermut italiano, disponible en versión roja (dulce y herbáceo) o blanca (más seca o avainillada según el tipo). Se bebe con hielo.

Vino fortificado portugués, rico y dulce. Ideal para abrir el apetito.

Destilado a base de cereales. Se sirve solo o con hielo.

Cóctel que mezcla Ginebra y Vermut. Un gran clásico de los bares.

Vino espumoso francés de prestigio. Una copa para celebrar o darse un capricho.

Licor de menta piperita, muy fresco y dulce. Se bebe generalmente muy frío o con hielo, a menudo como digestivo pero también como aperitivo.