Les Vinaigriers

Name: Les Vinaigriers
Address: París
Price range: €2.5 - €27

Lunes 16 de junio de 2025. Lo que le proponemos hoy al mediodía. Origen de las carnes: Francia. Impuestos, servicio y sonrisas incluidos.

★ 4.7 (812)

MENÚ DEL DÍA

EN PORCIONES LIMITADAS

Un menú diario que cambia según los productos del mercado, servido en cantidades limitadas para garantizar la frescura.

Menú Entrante + Plato Principal O Plato Principal + Postre

Formule Entrée + Plat OU Plat + Dessert

Menú del día. Incluye las sugerencias del día: Crema de pimientos / Pollo de corral / Albaricoques asados.

Un menú de almuerzo que permite elegir dos platos entre las sugerencias del día. Ideal para una comida completa pero rápida.

€22

Menú Entrante + Plato Principal + Postre

Formule Entrée + Plat + Dessert

Menú del día completo. Incluye las sugerencias del día: Crema de pimientos / Pollo de corral / Albaricoques asados.

La fórmula completa del almuerzo que incluye el entrante, el plato principal y el postre del día. Perfecto para descubrir todas las sugerencias del chef.

€27

A LA CARTA

ENTRANTES

Crema de pimientos

Crème de poivrons

Galleta de parmesano, cítricos, hierbas frescas (servido frío)

Una sopa fría sedosa de pimientos, servida con una galleta salada de parmesano y notas cítricas. Refrescante y sabrosa.

€7

Terrina de campo

Terrine de campagne

Ciruelas pasas, avellanas, gel de limón

Paté rústico tradicional de campo aderezado con ciruelas pasas dulces y avellanas crujientes, realzado con un toque de limón.

€14

Ceviche de dorada gris de anzuelo

Ceviche de dorade grise de ligne

Leche de tigre, frambuesas, ruibarbo encurtido

Pescado crudo marinado en una salsa ácida 'leche de tigre'. Servido con frambuesas y ruibarbo para un toque frutal y ácido.

€15

PLATOS PRINCIPALES

Pollo de corral

Poulet fermier

Crema de calabacín, calabacín asado y crudo, feta, almendras

Pollo de calidad acompañado de calabacines en diferentes texturas (crema, asado, crudo), queso feta y almendras.

€17

Ravioli abierto

Raviole ouverte

Berenjenas confitadas al miso y sésamo, espuma de scamorza, condimento de ajo negro, piñones, mollica

Pasta fresca servida abierta con berenjenas tiernas al miso, una ligera espuma de queso ahumado (scamorza) y ajo negro.

€22

Tartar de maigre

Tartare de maigre

Guisantes, espárragos verdes, cebolla quemada, coulis de berros con jengibre, almendras, estragón

Pescado crudo cortado en dados pequeños, aderezado con verduras de primavera, cebolla quemada y una salsa de berros y jengibre.

€26

POSTRES

Albaricoques asados al romero

Abricots rôtis au romarin

Nata montada de orgeat, galleta bretona

Albaricoques cocidos suavemente con romero, servidos con nata montada de sirope de almendras y una galleta de mantequilla salada.

€7

Mousse de chocolate

Mousse au chocolat

Crumble de trigo sarraceno y cacao, flor de sal, oxalis

Mousse de chocolate sedosa acompañada de un crujiente crumble de trigo sarraceno y cacao, realzada con un toque de flor de sal.

€10

Tarta de queso con flor de azahar

Cheesecake à la fleur d’oranger

Coulis de frutos rojos, praliné de almendras

Tarta de queso fresco con flor de azahar, servida con coulis de frutos rojos y almendras caramelizadas.

€10

VINOS POR COPPA

12,5cl. Les Vinaigriers - Los vinos por copa.

LAS BURBUJAS

Italia - Furlani, Alpino

Italie- Furlani, Alpino

Verdebara, lagarino Bianco, Vernaccia, Nosiola

Un vino espumoso italiano elaborado a partir de un coupage de variedades de uva locales. Fresco y vivo.

€7.50

Champagne - Drappier

Brut nature 0 dosaje / pinot noir

Champagne elegante y puro, sin azúcar añadido (brut nature), elaborado exclusivamente con Pinot Noir.

€14

ROSADO

Provenza - Cuvée Château, Château Carpe Diem

Provence - Cuvée Château, Château Carpe Diem

Cinsault, garnacha, cabernet sauvignon

Vino rosado de Provenza clásico, pálido y refrescante, con notas afrutadas y florales.

€7.50

LOS BLANCOS

Borgoña - Hautes côtes de Beaune

Bourgogne - Hautes côtes de Beaune

Domaine Billard & fils/ chardonnay

Vino blanco de Borgoña de la variedad Chardonnay. Rico, con una buena acidez y notas mantecosas.

€8.50

Languedoc - Côtes catalanes, Vood(oo)

Domaine de l’Epeire/muscat petit grain, muscat d’Alexandrie - 2023

Vino blanco aromático del sur de Francia, marcado por notas florales y afrutadas del Moscatel.

€8.50

Loira - Sancerre

Loire - Sancerre

Domaine Michel Girard et fils / sauvignon blanc 2023

Vino blanco seco y mineral del valle del Loira. Notas cítricas y de hierba fresca típicas del Sauvignon Blanc.

€9

Alsacia - Horizon (VINO NARANJA)

Alsace - Horizon ( VIN ORANGE )

Loberger - Gewürztraminer de maceración

Vino naranja (blanco de maceración) de Alsacia. Aromático y especiado con una ligera estructura tánica.

€9

España - Albamar, Rias Baixas

Espagne - Albamar, Rias Baixas

Albariño - 2022

Vino blanco español de Galicia. Muy fresco, salino y mineral, perfecto con mariscos.

€12

LOS TINTOS

Loira - Reuilly, Les terres de Silice

Loire - Reuilly, Les terres de Silice

Domaine de La Pagerie - pinot noir 2023

Vino tinto ligero del Loira, con aromas de frutos rojos frescos (cereza, frambuesa).

€8

Beaujolais - Chenas

Sébastien Besson - Gamay 2020

Vino tinto de Beaujolais, afrutado y suave, con notas de frutos negros y especias.

€8.50

Ródano - Vacqueyras - Mas des Restanques

Rhône - Vacqueyras - Mas des Restanques

Garnacha, syrah, mourvèdre

Vino tinto del valle del Ródano, potente y especiado, con notas de garriga y frutos maduros.

€9

Italia, Sicilia - Etna Rosso

Italie, sicile - Etna Rosso

Graci - nerelo mascalese - 2021

Vino tinto siciliano cultivado en las laderas del Etna. Elegante, mineral y complejo.

€10

Borgoña - Auxey-Duresses

Bourgogne - Auxey-Duresses

Domaine Billard & fils - pinot noir 2022

Vino tinto de Borgoña refinado, con taninos sedosos y aromas de frutos rojos pequeños.

€10.50

CÓCTELES, CERVEZAS Y DESTILADOS

CERVEZAS ARTESANALES

DECK&DONOHUE 33cl

Cerveza artesanal de una reconocida cervecería local.

€6

APERITIVOS Y DIGESTIVOS

Amaretto, get27, Chambord

5cl

Selección de licores: Amaretto (almendra), Get27 (menta) o Chambord (frambuesa).

€7

Aguardiente, calvados, coñac, armañac

Eau de vie, calvados, cognac, armagnac

( ciruela, pera, frambuesa) 4cl

Destilados franceses tradicionales y aguardientes de frutas, perfectos para terminar la comida.

€8

Aperol spritz

Apérol spritz

Cóctel aperitivo italiano refrescante a base de Aperol, prosecco y agua con gas.

€10

Cócteles

Cocktails

Italicus spritz, Saint-Germain spritz, gin tonic, Negroni

Selección de cócteles clásicos y refrescantes.

€11~

Whisky

Nikka, lagavulin

Whiskies de degustación: Nikka (japonés) o Lagavulin (escocés ahumado).

€12~

Chartreuse

Licor de hierbas francés complejo producido por monjes cartujos.

€12

Chartreuse del 9º centenario, Chartreuse M.O.F

Chartreuse du 9e centenaire, Chartreuse M.O.F

Cuvées especiales y raras del licor Chartreuse, que ofrecen una complejidad aromática superior.

€16

REFRESCOS Y BEBIDAS CALIENTES

Badoit 50cl

Agua mineral natural con gas francesa.

€5

Evian 1L

Agua mineral natural sin gas francesa.

€6

Agua mineral espumosa Chateldon 75cl

Eau minérale pétillante Chateldon 75cl

Agua mineral naturalmente con gas, reputada por su finura.

€7

Zumo Alain Millat / Maté efervescente Charitea BIO / Ginger beer

Jus Alain Millat / Maté effervescent Charitea BIO / Ginger beer

Selección de bebidas sin alcohol de calidad: zumos de frutas, té helado espumoso o refresco de jengibre.

€6

Café espresso o americano Terres de Café

Café expresso ou allongé Terres de Café

Café de especialidad tostado artesanalmente.

€2.50

Avellana

Noisette

Un espresso con un pequeño toque de leche caliente.

€3

Latte, tés, infusiones

Latte, thés, infusions

Bebidas calientes: café con leche, selección de tés o infusiones.

€4.50

Doble espresso, Cappuccino, café frappé

Double expresso, Cappuccino, café frappé

Cafés especiales: doble carga, con espuma de leche o servido helado.

€5

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.7

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